资源简介

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1教学目标
科学概念：
1、人类中的营养物质是从食物中来的；人们保持身体健康的营养成份包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；
2、通过文字资料初步了解各种营养物质对人类的作用；没有一种食物含有所有的营养物质，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法：
1、通过阅读资料来获取信息，丰富对食物的营养成分、营养类别方面的认识，并扩充到记录中；
2、通过实验的方法，辨别出食物中的脂肪和淀粉。
情感态度和价值观：
1、在对食物的营养成分的认识中，感受各种营养和支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探索的兴趣；
2、在完善了一天中的食物的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
2学情分析
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经基本可以运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
3重点难点
教学重点：食物中含有六大营养物质，不同的食物含有的营养成份不同。
教学难点：理解各种营养成分对人体的作用。
4教学过程
4.1
教学活动
活动1【导入】播放视频，导入课题
师：上课前我们先来看一段关于大头娃娃的视频（播放课件）
师：看了视频你有什么想法？
生：营养很重要。
师：今天我们就来学习和营养有关的内容。
（板书：食物中的营养）
活动2【活动】探究新知
1.认识“食物中的六大营养物质”
师：你知道哪些食物的营养？
生：蛋白质、水、维生素、矿物质、脂肪、糖类（板书）
师：那它们都有什么用呢？来源于哪些食物呢？
师：拿出你们收集的资料和课前制作的营养卡，组内交流你们的成果。
师：清楚要求了吗？好，抓紧时间，开始活动！
师：时间到，哪个小组来汇报？
师：大家通过查资料掌握了不少食物营养的知识，这是很重要的科学研究方法。接下来看看百科大全是怎么说的。
（板书：查资料）
2.记录一天食物中的营养物质
师：这6种营养成分那么重要，哪些食物富含这些营养呢？这是我们一天吃的食物（出示图片）。
师：请小组里讨论完成这张营养记录卡，并按照营养成分给食物分类。（出示课件：活动要求）
学生小组活动。
请动作快的小组上台分类，并汇报。
师：（当学生汇报到牛奶时）师：盒装牛奶中只含有蛋白质吗？我们可以通过什么了解其中的营养成分？
（出示牛奶盒的标签。）师：还可以通过标签了解。（板书：标签）
师：（到花生）花生只含有脂肪吗？
师：（当学生说水果和蔬菜中都含有矿物质、维生素、水等营养时，教师引导：对，它们都含有这些营养成分，但我们吃这些食物主要是为了吸收什么？维生素，对，所以我们可以把它们归为维生素这一类。）
师：有不同的意见吗？那有什么发现吗？
生：我们发现有的食物含有多种营养成分。
师：那有没有一种万能食物含有所有的营养成分呢？（没有）
师：所以我们在吃食物时要怎么样？（每种食物都应该吃一些，不挑食！）
3.实验鉴别
（1）实验前准备
师：其实除了查资料，我们还可以在实验中鉴别营养成分。（板书：做实验）
师：老师带来了6种食物。
课件出示实验样本：肥肉、花生、油、米饭、馒头、土豆。
师：那老师想请大家鉴别一下这些食物是否含有脂肪和淀粉。
师：怎么鉴别脂肪？（引导学生设计实验）
引导：吃油炸食品后我们用纸擦手会发现纸上有什么？
小结方法:可以它们分别压在牛皮纸上，看能否画出油痕。
师：今天老师带来了一样东西——碘酒。碘酒可以使淀粉变成蓝黑色。怎么鉴别淀粉呢？
生：用碘酒分别滴到食物上，看食物是否变蓝。
出示实验要求（课件），注意先做脂肪实验，再做淀粉实验，填写记录单。
（2）学生实验。
（3）实验汇报
4.小结：
师：今天我们共同研究了食物中的营养，有什么收获吗？
师：对！没有一种食物会含有所有的营养成分，为了保持健康我们要吃不同的食物。
活动3【练习】学以致用
接下来我们用学到的知识解决一些实际问题，看谁是优秀的营养师！
1、遇上海难先选择哪一种食物上救生艇？（水）
1、船员的牙龈出血、口腔溃烂，怎么办？（缺乏维生素，多吃蔬菜水果）
2、登山体力不支，要吃什么食物恢复体力？（巧克力）
活动4【作业】课后拓展
师：既然这些营养成分十分重要，我们是不是可以无限量地吃呢？大家来看看这张图片：（课件）这两位同学怎么体型差那么远呢？
生：一个挑食一个吃太多了。
师：怎么的搭配才能使营养达到均衡呢？请你们课后做一小调查，这也将是我们下节课要研究的内容！
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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