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4 家庭用餐我服务
本课取材于生活，服务于生活，以学生为主体，在教师的指导下，让每个学生都参与其中，旨在培养学生主动参与家庭劳动的意识，树立“家里的事情争着做”的理念，掌握家庭就餐服务方面的劳动技能，同时在这个过程中，培养学生尊敬长辈、关爱家人的美好品质。
一、素养目标
1.通过用餐服务活动，养成餐前帮家长端菜拿碗筷的习惯，学会用餐服务的方法和要点。
2.让学生体验劳动的快乐，养成孝敬长辈的优秀品质。
二、教学重点、难点
1.端菜的方法。
2.家庭就餐礼仪的掌握。
三、教学准备
教师：课件。
学生：一套较真实的过家家玩具。
四、教学过程
（一）导入新课（5分钟）
问题1：同学们，通常你们家里面是谁做饭吃呀？
问题2：长辈们忙忙碌碌准备了一桌丰盛的饭菜的时候，你能为家人做什么呢？
学生讨论回答：端菜、盛饭、拿碗筷、夹菜、收拾碗筷等。
引入课题：我们一起来学习如何为家人提供用餐服务吧！
（二）讨论学习，归纳基本步骤（20分钟）
师生共同梳理总结为家人用餐服务的步骤：
1.摆放碗筷：根据人数和座位摆放碗筷，将筷子整齐地放在碗边或碗上。
2.端菜盛饭：将饭菜端到餐桌上，菜要放在餐桌中间，饭要放在每位家人座位对应的地方，给每位家人盛的饭要适量。
端菜要点：大拇指扣住碗，其余手指扣住碗底，手心弓着不贴近碗；大拇指不要粘上饭菜，碗要端平；如果碗和碟子很烫手，可以用托盘。
3.邀请入座：请长辈先入座，等家人到齐后方可用餐。
4.主动照顾：用餐过程中，主动用公筷为家人夹菜，及时为家人递纸巾、添饭。
5.收拾餐具：吃完饭主动收拾碗、盘子和筷子，将其放入水槽清洗干净；用抹布擦净餐桌，剩菜剩饭放入冰箱；用餐产生的垃圾，分类后放入相应的垃圾桶。
（三）创设情境，表演情景剧（20分钟）
请一组同学扮演相亲相爱的一家人，用过家家玩具演一演家庭就餐时用餐服务的过程：
1.洗手。
2.把烧好的菜和饭端到饭桌上。
3.摆放好筷子。
4.请长辈先坐。
5.适时给长辈添饭夹菜。
6.饭后帮助清理餐桌。
师生评价、纠正。确保学生能够正确为家人进行用餐服务，并树立尊重爱护家人的意识。
（四）操作实践，展示分享（课堂外）
学生实践：学生用学到的新本领为家人提供用餐服务，并拍摄劳动照片或视频，完成评价。
学生展示自己在家中的劳动照片或视频，并与同学、老师一起分享自己的劳动体会感受。
（五）拓展延伸，服务生活
逢年过节或者遇到有意义的日子，一般会很多亲人朋友聚集在一起，举行家庭聚会。在家庭聚会上，你会怎样为大家服务呢？
五、劳动评价
本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式进行。
即时评价主要用于劳动过程中的即时反馈。
量表评价主要用于结果评价，可由学生自己和家长共同给出评价，可以从及时行动、公筷使用、细致周到、用餐礼仪四个维度进行评价。
评价指标 自己评 家长评
及时行动 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
公筷使用 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
细致周到 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
用餐礼仪 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆

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