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14 冰箱储物有讲究
冰箱为食品的保鲜、保质期的延长带来了极大的方便，也可以在炎热的夏季为人们带来清凉。怎样让冰箱发挥出更好的效能？在利用冰箱存储食物的时候都有哪些“讲究”呢？在这里，“讲究”具有“值得重视、讲求更好”的含义。本课旨在让学生加强对技术的理解力，用自己的劳动正确储存食物，使冰箱发挥更高的效能，为提高家庭生活品质服务。
本课通过对冰箱知识的学习、讨论交流，让学生了解冰箱分区储藏功能和常见食物的科学储存常识，在理解“讲究”的基础上引导学生理解“因物制宜”、分区存储的整理原则，从而利用冰箱科学储存食品。
一、素养目标
1. 了解并掌握家庭食物储存的方法；进一步了解冰箱的分区存储功能，学会正确使用冰箱储藏食品。
2. 通过查找资料，了解各种食品恰当的储存方法；亲历冰箱的整理过程，提高家务整理的劳动技能；在学习、实践过程中提高对技术的理解力，发展科学运用技术的能力。
3. 感受劳动能提高生活品质，获得劳动的成就感，增强对劳动创造健康生活的感悟。
二、教学重点、难点
1. 了解冰箱储存食物的“讲究”，用分区存储的方法整理冰箱。
2. 用科学的方法储存食品；科学整理冰箱，整理效果好。
三、教学准备
1. 完成课前调査
查一查资料，哪些食物不适合在冰箱中储存？应该怎样储存？把它们记录下来。
不适合在冰箱中储存的食物
名称 不适合在冰箱中储存的原因 正确的储存方法
教具准备
冰箱实物或模拟演示柜，各种食物、食材。
四、教学过程
（一）导入新课（5分钟）
1. 教师提问：冰箱利用低温保鲜的功能为我们延长食品的保质期，但这个保质期不是无限期的。你知道各种食物在冰箱中的保质期是多久吗？
学生观察冰箱上的小提示，了解冷冻食品的保质期。
冰箱储物“讲究”多，科学使用才能让冰箱减轻负担，保障饮食健康，更好地为我们的生活服务。
（二）讨论探究（20分钟）
1. 各种食物储存的最佳方式。交流课前调查，总结出不适于在 冰箱储存的食物，说明原因及最佳储存方法。
2.理解冰箱分区存储原则
（1）学习“劳动基础”文本资料，小组讨论，画图理解冰箱存储分区；
（2）汇报交流；
（3）看图议一议，冰箱里的食物应该怎样存储。
要点：
左图的主要问题是香蕉等食物不应放在冰箱中储藏，冰箱存储过 满。右图的主要问题是热带水果不宜在冰箱中储存；烧鸡等熟食没有经过密封遮盖放在了下层，易受污染。
小结冰箱储存食物的基本原则及注意事项。
借助“小贴士”提示冰箱不能盛放过满的原因。
（三）劳动实践（15分钟）
与同学合作，分区存储食品：
（1）根据小组的材料整理方案；
（2）汇报小组方案；
（3）劳动实践；
（4）劳动成果展示；
（5）对劳动进行评价。
（四）总结拓展（5分钟）
1. 劳动感悟：冰箱整洁了，怎样保持？记录下劳动感悟，与大家分享。
2. 认识冰箱能效标识，思考怎样使用冷冻抽屉上的小标识。
（五）课后实践（课后进行）
整理家里的冰箱，请家长为你评价。
五、劳动评价
本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。
即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。
量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从动手动脑勤实践、分区存储有讲究、码放整齐效果好、增长知识收获多四个维度进行评价。
评价指标 自己评 同学评 老师评
动手动脑勤实践 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
分区存储有讲究 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
码放整齐效果好 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
增长知识收获多 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆

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