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(共32张PPT)
2024年秋季
人教版（2024）物理
八年级上册
第三章 物态变化
人教版（2024）
3.3 汽化和液化
学习目标
1.知道物质在液态和气态之间是可以转化的，了解汽化和液化。
2.了解汽化的两种方式，能区分沸腾和蒸发，并分别了解沸点的概念和影响蒸发快慢的因素。
3.通过实验, 能用图像描述水沸腾前后温度的特点，知道沸腾图像所表示的物理含义。
4.了解液化的两种方法。
课堂导入
在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？夏天的清晨，草叶上的露珠又是怎么来的？
如图所示，在透明橡胶手套中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排进空气后用绳把口扎紧。
然后放入热水中，你会看到什么变化？
从热水中拿出手套放入冰水中，过一会又有什么变化？
怎样解释这些变化？
想想做做
课堂导入
观察酒精的变化
（1）汽化：
物质从液态变为气态的过程叫做汽化。
（2）液化：
物质从气态变为液态的过程叫做液化。
汽化
液化
液态
气态
从实验中我们可以看到，手套中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。
物质的液态和气态可以相互转化。
课堂导入
我们常将冷水烧开来饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。
沸腾是在液体内部、表面同时发生的剧烈的汽化现象。
新知探究
知识点1 沸腾
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
①水沸腾时会产生很多气泡；
②水沸腾以后，如果继续加热，水的温度不变；如果继续加热，水的温度会越来越高。
①选择实验器材：铁架台、酒精灯、陶土网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖、秒表、火柴等。
提出问题
猜想和假设
设计实验
（1）探究水在沸腾前后温度变化的特点
新知探究
知识点1 沸腾
②按图所示安装实验器材。
③注意事项
a.为了既节约能源，又让水尽快沸腾。烧杯里面的水用热水，且加盖。水不宜过多，但需要没过温度计的玻璃泡。
b. 安装实验器材按照自下而上的顺序进行。
c. 实验结束时，用灯帽盖灭酒精灯。
温度计
盛水烧杯
陶土网
杯盖
新知探究
知识点1 沸腾
①在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。
②当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度。直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。
③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃
水中气泡 变化情况 沸腾前： 沸腾时： 进行实验与收集数据
新知探究
知识点1 沸腾
新知探究
知识点1 沸腾
观看实验视频
④实验数据与现象
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
水中气泡 变化情况 沸腾前：气泡上升时逐渐变小，未到水面就消失不见了。
沸腾时：形成大量气泡不断上升、变大，到达水面破裂。
新知探究
知识点1 沸腾
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
①绘制水沸腾时温度和时间关系的图像
分析与论证
AB段：水吸热，温度会不断升高；
BC段：当温度达到100℃时，水开始沸腾，虽然水还在不断的吸收热量，但温度保持不变。
A
B
C
新知探究
知识点1 沸腾
②描述水的沸腾现象
从实验中可以看到， 水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时形成的大量气泡不断上升、变大， 到水面破裂开来， 里面的水蒸气散发到空气中。
沸腾前：上升过程中气泡变小
沸腾时：上升过程中气泡变大
新知探究
知识点1 沸腾
由图像可以看出：沸腾以前，水的温度不断上升；沸腾时水的温度保持不变。
分析实验数据和图像得出探究结论：
③实验结论
C
A
B
水在沸腾过程中，持续吸热，温度保持不变。
新知探究
知识点1 沸腾
（1）与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释？
（2）回顾实验中的各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？请提出来，说出改进的措施。
①在实验中，水的沸点一定是100℃吗？若不同的话，原因是什么？
可能是温度计有误差，也可能是受外界大气压的影响。
②为了既节约能源，又让水尽快沸腾，有什么比较好的措施？
提高加热前水的温度、减小水量（需要没过温度计玻璃泡）等。
交流与评估
新知探究
知识点1 沸腾
（2）沸点：
①各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。
液体 沸点/oC 液体 沸点/oC 液体 沸点/oC
液态铁 2750 甲苯 111 液态氧 -183
液态铅 1740 水 100 液态氮 -196
水银 357 酒精 78 液态氢 -253
亚麻仁油 287 液态氨 -33.4 液态氦 -268.9
几种液体的沸点（标准大气压）
新知探究
知识点1 沸腾
纸锅烧水
取一张光滑的厚纸，照图那样做成一个小纸锅。纸锅里装些水，放到火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上的纸。过一会儿，水就会沸腾，而纸锅不会燃烧。
纸锅为什么不会燃烧？
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
想想做做
新知探究
知识点1 沸腾
湿拖布拖过的地板、晾在阳光下的湿衣服，温度没有达到沸点也会变干，这是由于水汽化，变成了气体。
这种在任何温度下都能进行的汽化现象叫做蒸发。
蒸发是汽化的又一种方式。蒸发只发生在液体表面，是缓慢的汽化现象。
新知探究
知识点2 蒸发
①猜想：影响蒸发快慢的因素有哪些？
a.将湿衣服晾晒在阳光下和树荫下，哪种情况下会先干呢？
b.将湿衣服分别卷起来和摊开晾晒，哪种情况下会先干呢？
c.将湿衣服分别放在通风与无风处，哪种情况下会先干呢？
影响蒸发快慢的因素
蒸发的快慢与液体的温度、表面积和表面上的空气流动等因素有关。
新知探究
知识点2 蒸发
蒸发 沸腾
相同点 不同点
影响 因素
与液体的表面积、温度以及液体表面空气流动的快慢等因素有关
①只发生在液体表面；
②在任何温度下都能发生；
③比较缓慢的汽化现象；
④不容易观察到。
都是汽化现象，并且都需要吸热
与液体表面气压大小有关，气压不同，同种液体沸点不同。
①内部和表面同时进行；
②达到沸点才能发生；
③比较剧烈的汽化现象；
④沸腾时产生大量气泡。
新知探究
知识点2 蒸发
北方的冬天，可以看到户外的人们不断呼出“白气”；
秋天的早上，会发现花草上有晶莹的露珠，它是怎样形成的呢？你能用所学的物理知识来解释吗？
想想议议
新知探究
知识点3 液化
液化：物质从气态变为液态的过程。
液化是汽化的逆过程。
你见过早晨窗玻璃上因出现一层水雾而变得模糊的现象吗？（里边还是外边？）
新知探究
知识点3 液化
使气体液化的第一种方式：降低温度
液化的两种方式
自然界中露水的形成、雾的形成都是因为气温下降使水蒸气遇冷液化形成的
新知探究
知识点3 液化
日常生活中的应用：压缩成液体后便于运输、贮存和使用。
打火机
液化石油气
新知探究
知识点3 液化
液化的两种方式
使气体液化的第二种方式：压缩体积
为什么被100℃ 的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤更严重？
100℃ 的水蒸气
100℃的开水
100℃ 的水蒸气
100℃的开水
液化
放出热量
水蒸气液化时要放出大量的热，放了这些热之后才变成100 C的水，其还能继续对人造成烫伤。
新知探究
知识点3 液化
汽化
液化
液 态
沸腾
蒸发
吸热
放热
气 态
两种方式
降低温度
压缩体积
两种方法
课堂小结
1.下列现象中不属于液化现象的是（ ）
A. 夏天自来水管出“汗”
B. 冬天，人口中呼出“白气”
C. 夏天，从冰柜中拿出的冰棒周围冒出“白气”
D. 放在敞口瓶中的酒精逐渐减少
D
是看不见的水蒸气遇冷液化形成的小水珠
酒精减少的原因是蒸发（汽化）了
随堂练习
2. 火箭发射时，为了保护发射台的铁架不被火箭向下喷射的高温火焰所熔化，工作人员在台底建造了一个大水池。当高温火焰喷到水中时，产生了迅速扩展的庞大的白色“气团”，在这一过程中包含的物态变化是_______和 。
汽化
液化
当高温火焰喷到水中时，水因吸热会发生汽化现象，由水变成水蒸气；大量的水蒸气升空后遇冷又会发生液化现象，由水蒸气变成小液滴（白色“气团”）
随堂练习
3. 盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里，就做成了一个简易冰箱。把它放在通风的地方，即使经过一天时间里面的饭菜也不会变质。试着分析简易冰箱的工作原理。
这里介绍了一种利用蒸发吸热保存食物的方法。因为水会沿着纱布的纤维结构爬上来，水蒸发时会吸热，就可以使食物的温度降低，这样饭菜就不容易变质了。
随堂练习
4.如图所示，用水壶烧水，水烧开后能看到壶嘴周围有“白气”产生，其中a、b两位置有一处“白气”较浓。以下关于“白气”的描述正确的是（ ）
A．它是水蒸气，a处较浓
B．它是水蒸气，b处较浓
C．它是小水滴，a处较浓
D．它是小水滴，b处较浓
C
壶嘴周围的“白气”是水蒸气液化成的小水滴，因为温度越低越容易液化，a处的温度低于b处的温度，所以a处的“白气”较浓。选项C正确。
随堂练习
谢谢！同学们再见！

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