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(共11张PPT)
《劳动》六年级下册
早餐我准备
课堂导入
　　小朋友，有吃过下面这个美味的食物吗？
　　葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。
认一认
平整桌面
劳动准备
劳动场域
劳动器具
菜刀等厨具
电饼铛
劳动过程
劳动成果
　　请小朋友们回家给爸爸妈妈做一次早餐！拍照记录并请爸爸妈妈谈谈吃到你做的葱花饼的心情！
劳动日志
劳动评价
请为你做的葱花饼做出评价吧！
评价指标 自己评 同学评 老师评
时间合理，色泽金黄 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
厚薄均匀，口感酥脆 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
合理搭配，营养丰富 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
安全操作，正确使用 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
再 见！
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第1步
将面粉放在碗中，用大约70℃的
水和面。把和好的面用保鲜膜封好，饧
面10分钟。饧面时，将香葱切碎，芝
麻捣碎（把盐加入芝麻碎中，搅拌均匀）。
第2步
将饧好的面擀成薄薄的一层，刷上油。然后将切碎的葱和芝麻碎
均匀地撒在上面，卷成长筒形，切成均匀的小段。
把切成小段的葱花卷两头
第3步
包好，以免葱花漏出；再竖起
来用手轻轻按压成饼，按至薄
厚均匀即可。
在电饼铛中倒少
许油，将饼煎至两面
第4步
金黄后盛出。层层叠
叠、酥脆可口的葱花
饼就做好了。
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⊙
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口
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