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(共23张PPT)
第3节 细胞呼吸的原理和应用
（第三课时）
第5章 细胞的能量供应和利用
教学目标
能初步用物质与能量观，说出呼吸作用中物质与能量的变化。
生命观念
说明有氧呼吸的过程。比较有氧呼吸和无氧呼吸的区别。
科学思维
基于给定的条件，设计实验探究细胞呼吸的方式。
科学探究
依据影响细胞呼吸的因素，形成人与自然和谐共处的观念。
社会责任
问题探讨
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
松土
1.“松土”的原理是什么
2.细胞呼吸原理的应用还有哪些
细胞呼吸原理的应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
医学上
透气性好，细胞呼吸正常，并能抑制破伤风杆菌等厌氧病菌的繁殖。
包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或“创可贴”等敷料。
细胞呼吸原理的应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
医学上
皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖。遇到这种情况，需及时清理伤口、敷药并注射破伤风抗毒血清。
破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。
细胞呼吸原理的应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
生产上
利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒。
细胞呼吸原理的应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
农业上
中耕松土、适时排水，就是通过改善氧气供应来促进作物根系的呼吸作用，以利于作物的生长。
如果作物的氧气不足，根的细胞会进行无氧呼吸产生酒精，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。
细胞呼吸原理的应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
农业上
中耕松土、适时排水，就是通过改善氧气供应来促进作物根系的呼吸作用，以利于作物的生长。
如果作物的氧气不足，根的细胞会进行无氧呼吸产生酒精，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。
细胞呼吸原理的应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
生活上
花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气，以保证根系细胞呼吸对氧气的需要。
细胞呼吸原理的应用
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知识讲解
课堂小结
基础检测
运动上
无氧运动中，肌细胞因氧不足，要靠无氧呼吸来获取能量，会引起肌肉酸胀乏力的感觉。
提倡慢跑：
促进肌细胞有氧呼吸,防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀
细胞呼吸原理的应用
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知识讲解
课堂小结
基础检测
低温贮存
利用 N2 或 CO2 降低 O2 的浓度降低细胞呼吸，延长保存期限。
干燥贮存
低温、干燥贮存
降低 O2 浓度
生活上
农业上
影响细胞呼吸的因素
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知识讲解
课堂小结
基础检测
①最适温度：细胞呼吸最强。
②超过最适温度：呼吸酶活性降低， 甚至变性失活，细胞呼吸受抑制。
③低于最适温度：呼吸酶活性下降，
细胞呼吸受抑制。
温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。
影响细胞呼吸的因素
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基础检测
O2浓度：直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。
① O2浓度低时，无氧呼吸占优势；
②随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；
③O2浓度达到一定值后，随O2浓度的增大，有氧呼吸不再加强。
影响细胞呼吸的因素
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知识讲解
课堂小结
基础检测
CO2浓度：从化学平衡的角度分析，CO2浓度增大，细胞呼吸速率下降。
（1）CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
（2）应用：适当增加CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。
影响细胞呼吸的因素
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知识讲解
课堂小结
基础检测
含水量：一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量减少而减慢。
细胞含水量
呼吸速率
（1）在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。
（2）应用
①粮食在收仓储存之前要进行晾晒，减弱细胞呼吸；
②干种子在萌发时，要浸泡以增强代谢；
③作物栽培时，合理灌溉。
影响细胞呼吸的因素
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知识讲解
课堂小结
基础检测
自身因素
（1）遗传特性 不同种类的生物，呼吸速率不同
旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物
（2）器官类型 同一生物的不同器官或组织，呼吸速率不同
植物生殖器官大于营养器官
（3）生长发育阶段
同一生物的同一器官在不同的生长发育阶段，呼吸速率不同
幼苗期、开花期植株器官呼吸速率高，成熟区呼吸速率低
细胞呼吸方法或类型的判定
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课堂小结
基础检测
据反应物和产物
（1）消耗氧气
一定存在有氧呼吸
（2）产生H2O
一定存在有氧呼吸
（3）有酒精或乳酸
一定存在无氧呼吸
（4）无CO2释放
一定为产乳酸的无氧呼吸
细胞呼吸方法或类型的判定
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知识讲解
课堂小结
基础检测
据物质的量关系
（1）CO2＝O2
只进行有氧呼吸（或同时伴随产生乳酸的无氧呼吸）
（2）CO2＞O2
两组呼吸并存，差值为无氧呼吸量
（3）CO2可能存在脂质类物质氧化分解
课堂小结
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基础检测
练习与应用
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基础检测
一、概念检测1.某超市有一批过保质期的酸奶出现涨袋现象。酸奶中可能含有的微生物有乳酸菌、酵母菌等。据此分析涨袋现象的原因，判断以下解释是否合理。（1）是乳酸菌无氧呼吸产生气体造成的。（ ）（2）如果有酒味，可能是酵母菌无氧呼吸造成的。（ ）2.下图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，O2的吸收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是（ ）
A.氧气浓度为0时，该器官不进行呼吸作用B.氧气浓度在10%以下时，该器官只进行无氧呼吸C.氧气浓度在10%以上时，该器官只进行有氧呼吸D.保存该器官时，氧气浓度越低越好
×
√
C
练习与应用
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知识讲解
课堂小结
基础检测
一、概念检测
3.将酵母菌培养液离心处理。把沉淀的酵母菌破碎后，再次离心处理为只含有酵母菌细胞质基质的上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与未离心处理过的酵母菌培养液分别放入甲、乙、丙3个试管中，并向3个试管内同时滴入等量、等浓度的葡萄糖溶液在有氧的条件下，最终能通过细胞呼吸产生CO2和H2O的试管是（ ）
A.甲
B.甲和乙
C.丙
D.丙和乙
C
练习与应用
新课导入
知识讲解
课堂小结
基础检测
二、拓展应用
4.松土是许多农作物栽培中经常采取的一项措施。试分析农田松土给农作物的生长、当地的水土保持以及全球气候变暖等方面可能带来的影响，并指出如何尽量减少不利影响。
松土是我国农业生产中一项传统的耕作措施。松土可以增加土壤的透气性，能促进土壤中枯枝落叶、动物遗体和粪便等有机物的分解，从而有利于农作物生长。但是，松土容易造成水土流失，可能成为沙尘暴的一种诱发因素。科学研究表明，产生沙尘的地表物质以直径为0.005~0.06mm的粉尘为主，这些粉尘主要来自农田。松土促进了土壤微生物的有氧呼吸，增加了二氧化碳的分解和排放，从而使温室效应和全球气候变暖等问题变得更加严重。此外，松土还增加了农业生产的成本。为此，农业生产上应当提倡免耕法。免耕法又叫保护性耕作法，是指农业生产中平时不用或尽量少用松土措施（能保证种子发芽出土即可），收获时只收割麦穗或稻穗等部位，而将经过处理后的农作物秸秆和残茬保留在农田地表，任其腐烂，以便尽量恢复土壤的自然状态并保护土壤，避免水分蒸发。对于农业病虫害和农田杂草，则主要通过使用农药和除草剂来解决。免耕法有利于水土保持，能减少沙尘暴的发生，并能提高土壤的肥力。
练习与应用
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知识讲解
课堂小结
基础检测
二、拓展应用
5.有氧呼吸过程是否含有无氧呼吸的步骤？结合地球早期大气中没有氧气以及原核细胞中没有线粒体等事实，想一想，地球早期的单细胞生物是否只能进行无氧呼吸？你体内的骨骼肌细胞仍保留着进行无氧呼吸的能力，这是否可以理解为漫长的生物进化史在你身上留下的印记？
有氧呼吸与无氧呼吸的第一个阶段完全相同，都不需要氧气，都与线粒体无关。联想到地球早期大气成分以及原核细胞的结构，可以作出这样的推测：在生物进化史上先出现无氧呼吸，后出现有氧呼吸，即有氧呼吸是由无氧呼吸发展变化而形成的。先出现原核细胞，后出现真核细胞，即真核细胞是由原核细胞进化而来的。因为地球早期的大气中没有氧气，所以地球早期的单细胞生物只能进行无氧呼吸。人体的骨骼肌细胞仍保留着进行无氧呼吸的能力，可以理解为漫长的生物进化史在人身上留下的印记。

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