资源简介

(共20张PPT)
煮面条
(1)了解煮面条的基本步骤和所需材料。
(2)学会使用简单的厨房用具，如锅、勺子等，并能独立完成煮面条的过程。
(3)拥有独立生活的能力，体验烹饪的乐趣。
(4)通过煮面条活动，学习基本的量度和时间管理。
学习目标
目录
●面条知识介绍
●食品安全教育
●煮面条步骤
面条知识介绍
● 猜一猜
一根一根细又长，煮在锅里汤中藏。
细丝千条入水游，不织布来不绣花。
面条
● 面条的来源
面条是一种非常古老且具有丰富文化背景的食物，其起源可以追溯到古代中国。根据的记录，中国面条的起源最早可追溯到距今1900多年前的东汉时期。在东汉刘熙的《释名》中，已经提到了“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼”等多种饼类，其中“索饼”可能是面条的早期形式。面条的发展过程中，汤饼被认为是面条的前身，它是一种面片汤，原始做法是将面团撕成面片后下锅煮成。
● 面条的来源
面条不仅在中国有着悠久的历史，而且随着时间的推移，面条文化也传播到了世界各地。例如，中还提到，面条传入日本后，形成了具有日本特色的拉面文化。而中指出，面条从宋代开始，通过丝绸之路传播到了蒙古、韩国、日本以及东南亚等地。
● 面条的种类
在中国，面条的种类繁多，不同地区有着各自独特的面条文化和制作方法，如山西的刀削面、北京的炸酱面、山东的福山拉面等。面条的制作方式也从手工制作逐渐发展到了机械化生产，以适应现代社会的需求。
● 中国十大名面
食品安全教育
● 注意事项
烹饪温度
确保面条煮熟，以避免食物中毒的风险。
同学们在操作炉子时，一定要有成人在场进行监督和指导。
安全须知
煮面条步骤
● 锅中加水
煮面条需要足够的水，通常建议面条和水的比例为1:10，即100克面条需要1000毫升水。
● 下面条
等水完全沸腾后再下面条，避免面条在冷水或温水中煮糊。
● 适时搅拌
面条下锅后，适时用勺子或筷子轻轻搅拌，防止面条粘连或粘锅。
● 检查煮熟程度
面条煮到适当程度时，可以取出一根尝一下，确保面条煮熟但不过软。
● 配制调料
根据个人口味，调配调料。
● 及时捞出
面条煮好后应立即用漏勺捞出，避免在热水中继续煮，导致面条变软。
● 倒入调料碗
充分搅拌面条。
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