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组成细胞的分子
一、单选题
1．关于自由水和结合水的叙述不正确的是（ ）
A．种子收获后晒干过程中主要散失的是自由水
B．当严寒的冬季到来时，植物体中水的变化是结合水与自由水的比值会升高
C．结合水是细胞结构的重要组成成分
D．细胞中大多数无机盐以化合状态存在
2．DNA分子与RNA分子相同的组成是（ ）
A．嘌呤种类 B．嘧啶种类
C．分子链的数量 D．糖的类型
3．引发肺炎的病原体有病毒、细菌、真菌等，下列叙述正确的是（ ）
A．这些病原体都不具有染色体
B．蛋白质都在宿主细胞的核糖体上合成
C．遗传物质彻底水解都可得到6种单体
D．通过抑制病原体细胞膜的合成可治疗各种肺炎
4．下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A．NH2-CH2-COOH B．NH2-CH2-CH2OH
C．NH2-CH2-CH2-COOH D．
5．糖类是生命活动不可缺少的重要物质，下列叙述错误的是（ ）
A．淀粉与糖原的基本单位不同，但都可以作为细胞的储能物质
B．人在患急性肠炎时，静脉注射液中的葡萄糖可为患者补充能量
C．细胞膜外表面蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，具有识别作用
D．糖类摄入过多的情况下，可以大量转化为脂肪而引起肥胖
6．埃塞俄比亚高原上的画眉草种子是世界上最小的谷物，150粒才相当于1粒小麦，种子中富含脂质和蛋白质等，营养丰富。下列关于植物体内化合物的叙述，正确的是（ ）
A．谷物种子中的无机盐主要是通过光合作用形成的
B．画眉草细胞的细胞壁主要成分是纤维素和几丁质
C．精确检测画眉草种子中蛋白质的含量可用双缩脲试剂
D．必需氨基酸种类及含量可用来衡量蛋白质的营养价值
7．球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（　　）
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
8．维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来。其化学本质属于（ ）
A．油脂 B．磷脂 C．脂质 D．蛋白质
9．如图①～④表示四种化合物的元素所组成。下列叙述正确的是（ ）
A．①可能是核酸，P存在于腺嘌呤中
B．②可能是油脂，氢原子含量较糖类多
C．③可能是糖原，彻底水解后会产生CO2和H2O
D．④可能是氨基酸，N只存在与中央碳原子相连的氨基中
10．同位素示踪法可用于研究物质的转移。以下各组物质均能用32P标记的是（ ）
A．脂肪和磷脂 B．脱氧核糖和氨基酸
C．氨基酸和丙酮酸 D．核糖核酸和ATP
11．茶叶生产在中国已有3000多年的历史，其中信阳毛尖以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，盛名传播国内外。下列说法正确的是（ ）
A．Mg是微量元素，参与叶绿素组成
B．茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异
C．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是蛋白质
D．制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的比值低
12．下列有关图的分析中，正确的是 （ ）

A．如果该图为组成细胞的化合物，则A中一定含N元素
B．如果该图为组成活细胞的元素，则其中Fe元素的含量很少
C．如果该图为组成活细胞的有机物，则A的元素组成为H、O
D．如果该图为完全脱水后的细胞中的元素，则A是O元素
13．下列有关化合物的说法，正确的是（　　）
A．多糖功能的不同都与其单体的排列顺序有关
B．水参与血液中缓冲体系的形成
C．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
D．磷脂和脂肪水解的产物都包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物
14．下列有关糖类物质的论述正确的是（　　）
A．用斐林试剂处理果糖和蔗糖，砖红色较深的是蔗糖
B．红糖和白糖都是由蔗糖加工而成
C．静脉注射乳糖，也可为细胞提供能源物质
D．组成淀粉和糖原的单体不完全相同
15．在农业增产的诸多影响因素中，农业灌溉是最主要的因素之一。为探究不同的节水灌溉方 式对玉米植株生物量的影响，选择低压管灌、膜下滴灌和喷灌这3 种节水灌溉方式进行实验， 在整个生长期内灌溉定额水分，在其他条件相同且适宜的环境下培养并测定3 种灌溉方式下玉米生物量的变化情况，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（　　）
注：生物量是指某一时刻单位面积内的有机物质总量。
A．植株在不同生长期，膜下滴灌方式均是使作物生长的最有效灌溉方式
B．玉米植株在抽雄期到灌浆期生物量增长速度最快，细胞中自由水/结合水的比值最大
C．成熟期玉米生物量最多与植株所有细胞都吸收了大量水分有关
D．灌浆期吸收的水分只有一小部分用于有机物合成
16．CRISPR-Cas9基因编辑技术中，可通过人工设计的向导RNA识别目标DNA序列，并引导Cas9蛋白进行DNA双链切割（如图），进而达成对基因组DNA进行修饰的目的。则对图中虚线方框内的结构示意正确的是（ ）
A． B．
C． D．
17．下列关于细胞中的化合物的相关叙述，说法正确的是（ ）
A．糖类和脂肪都是生物大分子，都能作为能源物质
B．蛋白质的氮元素主要在氨基中，核酸的氮元素主要在碱基中
C．酶和核酸都是由含氮的单体连接而成的多聚体
D．水主要以游离状态存在，无机盐主要以化合物形式存在
18．PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法，所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。关于这种示踪剂说法不合理的是（ ）
A．此物质可用于对代谢疾病的诊断等医学领域
B．该物质水解可导致部分键断裂
C．此物质改造前和脂肪的组成元素一致
D．该物质改造前可能与斐林试剂发生反应而产生砖红色沉淀
19．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，下列说法错误的是（　　）
A．梨匀浆与斐林试剂混合，水浴加热至50-65℃将出现砖红色沉淀
B．向鸡蛋清稀释液中加入双缩脲试剂，摇匀后样液呈现紫色
C．斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成，且使用方法也相同
D．花生子叶临时切片用苏丹Ⅲ染液染色，在显微镜下观察到橘黄色颗粒
20．植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn2+的作用正确的推测是（ ）
A．调节细胞的渗透压，对维持细胞的形态有重要作用
B．硝酸还原酶发挥作用需要被激活，Mn2+是该酶的活化剂
C．Mn是植物必需的大量元素，Mn2+是硝酸还原酶的组成成分
D．维持细胞的酸碱平衡，对硝酸还原酶发挥功能有重要作用
二、非选择题
21．下图是组成细胞的部分有机化合物的概念图，a～e表示有机化合物，据图回答问题。
(1)物质a是主要的能源物质，人和动物细胞中的储能物质c是 。
(2)b分子的结构极其多样，原因是氨基酸的 的多样性及蛋白质空间结构的多样性。若b为胰岛素，能够调节机体的血糖平衡，则体现了蛋白质具有 的功能。
(3)d中 是细胞内良好的储能物质，还是很好的绝热体。
(4)若乳酸杆菌的遗传信息贮存在e中，则e主要存在于 中。
22．下图表示细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c 代表不同的小分子物质，A、B代表不同的大分子，请分析回答下列问题：
(1)X所代表的元素一定有 ，一般还有 。a代表的小分子物质是 。
(2)A1 代表的物质是绝大多数的 ， A2代表的物质包括了在注射疫苗后人体自身产生的 ，A3代表的是 。
(3)B代表的化合物是 ；在动物细胞内，与物质B结构和功能最相近的物质是 ；与B相比较，脂肪分子中的 元素含量高， 储能更多。
23．河蟹与营养
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。金秋时节，螃蟹成为崇明家家户户餐桌上的一道美味。河蟹的可食用部分一般包括蟹黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。
表河蟹每100g可食用部分中的营养成分
成分 水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 无机盐
含量 75.1～77.8% 13.5～17.7% 2.2～2.7% 1.6～4.5% 1.7～2.3%
(1)C、H、O、N、P、S等元素是构成河蟹细胞的主要元素，其中___元素参与河蟹体内有机大分子骨架的构成。(单选题)
A．碳 B．氢 C．氧 D．氮
(2)碳水化合物是糖类的俗称，是河蟹生命活动所需能量的主要来源。表1中与糖类化学元素组成不完全相同的有机营养成分是 ；河蟹细胞内可能含有的糖类有 。(选择下列的编号作答)
①葡萄糖 ②果糖 ③麦芽糖 ④糖原 ⑤纤维素
(3)“青背白肚”的河蟹，其甲壳主要是由多糖“甲壳质”构成，该事实体现了糖___。(单选题)
A．参与生物体生长发育的调节 B．是组成生物体结构的基本原料
C．是生物体内携带遗传信息的物质 D．是维持生命活动所需能量的来源
(4)蟹黄和蟹膏中富含脂肪酸，这是河蟹味道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表1中 营养成分的合成；处于卵巢快速发育阶段的河蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢后可参与 的合成，从而调节河蟹的性成熟。
(5)河蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状，其中出现地方性甲状腺肿和肌肉抽搐症状是因为缺少___。(单选题)
A．碘、钙 B．钠、钙 C．铁、锌 D．钾、钠
小萌同学欲探究“湖泊围网”与“湖泊放流”两种不同生态环境养殖条件下，河蟹体内蛋白质含量的差异，实验设计如表所示:
组别 “湖泊围网”组 “湖泊放流”组
材料 体型相近的雌蟹10只 _____ ___________
显色反应 选用双缩脲试剂，呈_ __色
制作标准曲线
分光光度计 吸光值0.528 吸光值0.331
(6)“湖泊放流”组中的实验材料应选择___。(单选题)
A．体型相近的雌蟹10只 B．体型各异的雌蟹10只
C．体型相近的雄蟹10只 D．体型相近的雌雄蟹各5只
(7)显色反应中选用双缩脲试剂应呈 色表明样品中含蛋白质。
(8)根据分光光度计原理和测量结果，可以判断“湖泊围网”条件下的河蟹蛋白质含量 (大于/小于/等于)“湖泊放流”组。
24．种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题：
(1)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是 。
(2)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因 。
(3)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出：
实验思路： 。
预期实验结果及结论： 。
参考答案：
1．D
A、种子收获后仍含有较多的自由水，因此晒干过程中主要散失的是自由水，A正确；
B、结合水的含量升高，抗逆性增强，故当严寒的冬季到来时，植物体中水的变化是结合水与自由水的比值会升高，B正确；
C、结合水与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分，C正确；
D、细胞中大多数无机盐以离子状态存在，少部分以化合状态存在，D错误。
2．A
DNA含有的五碳糖是脱氧核糖，碱基为A、T、C、G；RNA含有的五碳糖为核糖，碱基为A、U、C、G，所以DNA与RNA在化学组成上相同的成分是磷酸、鸟嘌呤、腺嘌呤、胞嘧啶，嘌呤种类相同，A正确，BCD错误。
3．C
A、真菌属于真核生物，具有细胞核，具有染色体，A错误；
B、病毒不具有细胞结构，因此其所需蛋白质必须在宿主细胞的核糖体上合成，其他病原体具有核糖体结构，可以自己合成蛋白质，B错误；
C、它们的遗传物质都是核酸，因此彻底水解产物都可得到1种磷酸、1种五碳糖和4种含氮碱基，C正确；
D、病毒无细胞结构，也就无细胞膜，因此对于病毒感染不能通过抑制病原体细胞膜的合成来治疗肺炎，D错误。
4．A
A、该化合物含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸，A正确；
B、该化合物中没有羧基，因此不是组成蛋白质的氨基酸，B错误；
C、该化合物的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，C错误；
D、该化合物的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，D错误。
5．A
A、淀粉与糖原的基本组成单位都是葡萄糖，A错误；
B.人在患急性肠炎时，可以通过静脉注射给病人输入葡萄糖，可为病人提供营养和能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，在细胞内氧化分解能释放大量的能量，为病人的生命活动供能，B正确；
C、有些糖类可以与蛋白质结合形成糖蛋白，糖蛋白与细胞识别有关，C正确；
D、糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，D正确。
6．D
A、谷物种子中的无机盐主要通过根系从土壤溶液中吸收而来，A错误；
B、画眉草是高等植物，细胞壁成分主要是纤维素和果胶，没有几丁质，B错误；
C、双缩脲试剂只能定性检测蛋白质的存在，或粗略估算蛋白质的含量，不能精确检测蛋白质的含量，C错误；
D、必需氨基酸是人体不能合成的氨基酸，必需从外界获取，必需氨基酸种类及含量是衡量蛋白质营养价值的重要依据，D正确。
7．A
A、蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏，天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，A错误；
B、球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，酒精可以使蛋白质变性，蛋白质一般难溶于乙醇，B正确；
C、加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；
D、变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
8．C
维生素D3其化学本质为脂质，C正确，ABD错误。
9．B
A、化合物①具有C、H、O、N、P，可能是DNA或RNA，且P存在于磷酸中，A错误；
B、②可能是油脂，如脂肪具有C、H、O，且其氢原子含量较糖类多，B正确；
C、③可能是糖原，具有C、H、O。糖原彻底水解得到葡萄糖，葡萄糖彻底氧化分解得到CO2和H2O，C错误；
D、④可能是氨基酸，具有C、H、O、N，N还可能存在于R基中，D错误。
10．D
A、脂肪元素组成只含有C、H、O，不含P元素，不能用32P标记，A错误；
B、组成脱氧核糖的元素只有C、H、O，组成氨基酸的元素是C、H、O、N，都不含P元素，不能用32P标记，B错误；
C、组成氨基酸的元素是C、H、O、N，组成丙酮酸的元素有C、H、O，都不含P元素，不能用32P标记，C错误；
D、组成核糖核酸和ATP的元素都是C、H、O、N、P，能用32P标记，D正确。
11．B
A、Mg是大量元素，参与叶绿素组成，A错误；
B、不同生物体所含元素种类大致相同，但含量有差异，茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异，B正确；
C、采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是水，C错误；
D、制好的成品茶自由水的含量下降，所以制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的比值高，D错误。
12．B
A、如果该图为组成细胞的化合物，活细胞中最多的化合物是H2O，不含有N元素，A错误；
B、Fe元素为微量元素，如果该图为组成活细胞的元素，其中Fe元素的含量很少，B正确；
C、如果该图为组成活细胞的有机物，A为含量最多的蛋白质，组成元素为C、H、O、N，C错误；
D、细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H。如果该图为完全脱水后的细胞中的元素，则A是碳元素，D错误。
13．B
A、多糖的组成单体均为葡萄糖，其功能的不同与其单体的排列顺序无关，A错误；
B、血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；
C、胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，C错误；
D、磷脂水解的产物有甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，而脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，D错误。
14．B
A、蔗糖不是还原糖，不能用斐林试剂鉴定，A错误；
B、红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的，B正确；
C、乳糖是二糖，人体不能直接吸收利用，所以静脉注射乳糖，不能为细胞提供能源物质，C错误；
D、淀粉和糖原都属于多糖，组成淀粉和糖原的单体完全相同，都是葡萄糖，D错误。
15．C
A、由图可知，植株在不同生长期时，膜下滴灌方式生物量最多，所以是使作物生长的最有效灌溉方式，A 正确；
B、玉米植株在抽雄期到灌浆期时间段内生物量增长速度最快，由于自由水越多，代谢越旺盛，因此，此时间段内细胞中自由水/结合水的比值最大，B正确；
C、生物量可以较好地反映作物生长期内的植株生长状况，代表的应该是有机物(干重)的量，成熟期玉米生物量最多与植株所有细胞都吸收了大量水分无关，C 错误；
D、灌浆期吸收的水分绝大多数在蒸腾作用过程中散失，只有一小部分用于有机物合成，D 正确。
16．C
据图分析，图中虚线方框内上面一条链是DNA链，下面一条链是RNA链，所以上面一条链中不能含有尿嘧啶，下面一条链中不能含有胸腺嘧啶，综上所述，ABD错误，C正确。
17．C
A、脂肪不是生物大分子，A错误；
B、氨基酸中的氨基与羧基已经脱水缩合形成了肽键，则蛋白质中的氮元素存在于氨基中的很少，主要存在于-CO-NH-当中，核酸的氮元素主要在碱基中，B错误；
C、酶的单体是核糖核苷酸或氨基酸，核酸的单体是核苷酸，氨其酸和核苷酸都含有氮元素，故酶和核酸都是由含氮的单体连接成的多聚体，C正确；
D、水主要以游离状态存在，无机盐主要以离子形式存在，D错误。
18．B
A、依据题干信息，PET-CT进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，所以可用于诊断代谢疾病的诊断等医学领域，A正确；
B、细胞能量代谢的主要能源物质是葡萄糖，PET-CT是由葡萄糖改造而来，葡萄糖是单糖，不会被水解，B错误；
C、此物质改造前是葡萄糖，组成元素C、H、O，与脂肪相同，C正确；
D、此物质改造前是葡萄糖，是还原糖，能与斐林试剂发生反应而产生砖红色沉淀，D正确。
19．C
A、斐林试剂可用于检测还原糖，两者在水浴加热的条件下可产生砖红色沉淀，由于梨匀浆中含有还原糖，故与斐林试剂混合，水浴加热至50-65℃将出现砖红色沉淀，A正确；
B、鸡蛋清稀释液中富含蛋白质，向其中加入双缩脲试剂，摇匀后样液呈现紫色，B正确；
C、斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成，但两者CuSO4浓度不同，其中斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B液为0.01g/mLCuSO4溶液；两者的使用方法也不一样：斐林试剂是甲、乙液混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A液摇匀后，再加入试剂B液，C错误；
D、苏丹Ⅲ染液可用于检测脂肪，花生子叶临时切片中富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液染色，在显微镜下观察到橘黄色颗粒，D正确。
20．B
由信息可知，植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐，这说明Mn2+可能是硝酸还原酶的激活剂，体现了无机盐是在维持细胞和生物体进行正常生命活动中的重要作用，且Mn是植物必需的微量元素，B正确。
21．(1)糖原
(2) 数目、种类、排列顺序 调节机体生命活动
(3)脂肪
(4)拟核
（1）识图分析可知，图中物质a是糖类，c是多糖，人和动物细胞中的储能物质c是糖原。
（2）图中b为蛋白质，蛋白质分子的结构极其多样，原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序的多样性及蛋白质空间结构的多样性。若b为胰岛素，能够调节机体的血糖平衡，则体现了蛋白质能够进行信息传递，调节机体的生命活动。
（3）图中d脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪是细胞内良好的储能物质，还是很好的绝热体。
（4）图中e为核酸，包括DNA和RNA，乳酸杆菌是原核生物，其遗传物质为DNA，其DNA主要存在于拟核中。
22．(1) N S 氨基酸
(2) 酶 抗体 血红蛋白
(3) 淀粉 糖原 碳、氢 脂肪
（1）A代表蛋白质，a代表的小分子物质是氨基酸，因此X所代表的元素一定有N，一般还有S。
（2）A1能催化反应，所以其代表的物质是绝大多数的酶；A2具有免疫功能，所以其代表的物质包括了在注射疫苗后人体自身产生的抗体；A3能传送氧，所以其代表的是血红蛋白。
（3）植物细胞内的储能物质是淀粉，所以B代表的化合物是淀粉；在动物细胞内，与物质B结构和功能最相近的物质是糖原，都属于多糖；与B淀粉相比较，脂肪分子中的碳、氢元素含量高，脂肪储能更多。
23．(1)A
(2) 蛋白质 ①④
(3)B
(4) 脂肪 雌激素
(5)A
(6)A
(7)紫
(8)大于
（1）组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。A正确，B、C、D错误。
故选A。
（2）糖类的化学元素组成为C、H、O，蛋白质的化学元素组成主要是C、H、O、N，脂肪的化学元素组成为C、H、O，因此表1中与糖类化学元素组成不完全相同的有机营养成分是蛋白质；动物细胞含有的糖类物质有：单糖、二糖中的乳糖、多糖中的糖原（甲壳类动物和昆虫的外骨骼含有几丁质即壳多糖），葡萄糖、果糖是单糖，麦芽糖是植物体含有的二糖，糖原是动物体含有的多糖，纤维素是植物体含有的多糖，因此河蟹细胞内可能含有的糖类有①④。
（3）河蟹的甲壳是河蟹身体的一部分，主要是由多糖“甲壳质”构成，该事实体现了糖是组成生物体结构的基本原料，A、C、D错误，B正确。
（4）脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯），因此脂肪酸可参与表1中脂肪营养成分的合成；胆固醇和性激素都是固醇类物质，卵巢产生雌激素等性激素，处于卵巢快速发育阶段的河蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢后可参与雌激素的合成，从而调节河蟹的性成熟。
（5）无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用，人体缺碘会导致地方性甲状腺肿，人体血液中Ca2+含量太低，就会出现肌肉抽搐症状，则A正确，B、C、D错误，故选A。
（6）探究“湖泊围网”与“湖泊放流”两种不同生态环境养殖条件下，河蟹体内蛋白质含量的差异，此实验是对比实验，所选取的河蟹材料是无关变量，应遵循等量原则，因此A正确，B、C、D错误。
（7）蛋白质与双缩脲试剂反应，产生紫色反应，因此显色反应中选用双缩脲试剂应呈紫色表明样品中含蛋白质。
（8）“湖泊围网”组吸光值0.528大于“湖泊放流”组吸光值0.331，根据分光光度计原理和测量结果，可以判断“湖泊围网”条件下的河蟹蛋白质含量大于湖泊放流”组。
24．(1)两者的含量变化相反
(2)糖类的氧元素含量高于脂肪，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增
(3) 分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值（或CO2释放量和O2消耗量的比值），并比较两组比值的大小 萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低（或CO2释放量和O2消耗量的比值高）的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高（或CO2释放量和O2消耗量的比值低）的一组为油料种子
（1）分析图1可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类（可溶性糖和淀粉）含量减少，脂肪含量增多，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。
（2）油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加。
（3）谷类种子含有较多的淀粉，油料种子含有较多的脂肪。脂肪对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的H，而含O较少，所以以脂肪为有氧呼吸的主要原料时，O2消耗量和CO2释放量的比值要大于以淀粉为原料时的比值。
实验思路为：分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值（或CO2释放量和O2消耗量的比值），并比较两组比值的大小。
②预期实验结果及结论：萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低（或CO2释放量和O2消耗量的比值高）的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高（或CO2释放量和O2消耗量的比值低）的一组为油料种子。

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