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第1课《粮食知多少》教学设计
课题 粮食知多少 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 三年级
核心素养目标 价值体认：能够认识粮食的价值，重视粮食对我们生活的重要性，增强珍惜粮食资源的意识，维护人类社会的和谐稳定。责任担当：在学习“粮食知多少” 活动的过程中，做好自己的任务，如信息搜集、内容调查，为自己的实践成果负责。解决问题：能够运用创新思维和解决问题的能力，解决资料查询完成内容填空、进行粮食浪费小调查等考验。创意物化：通过各种形式进行活动的创意物化，如完成小调查撰写调查记录、读诗、赏诗、说诗，互相交流感想等。
教学重点 能够认识粮食的价值，重视粮食对我们生活的重要性，增强珍惜粮食资源的意识，维护人类社会的和谐稳定。
教学难点 通过各种形式进行活动的创意物化，如完成小调查撰写调查记录、读诗、赏诗、说诗，互相交流感想等。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第1课 《粮食知多少》板书课题。世界粮食日(缩写为WFD)起始于1981年10月16日是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子，其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。“民以食为天”关于粮食你知道多少知识呢？一起来学习吧！播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。一、你说我说1. 农民们都希望风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。什么是“五谷”和“六畜” 看谁能说出来。五谷：稻、麦、粟、黍、稷六畜：牛、马、羊、鸡、狗、猪【小贴士：五谷杂粮营养高】五谷杂粮能够补充膳食纤维，蛋白质，以及人体的中气。膳食纤维中富含维生素和微量元素。因此对于防病、治病、增加人体免疫力等，会有很多的有益效果。2. 请对照图片写出它们的名称。3. 你知道北方人和南方人的主要粮食有什么不同吗 北方人的主要粮食：小麦面食：北方人主要以面食为主食，如面条、包子、馒头等。玉米：东北地区，玉米也是重要的主食之一，常见的有玉米面制品和玉米粥。南方人的主要粮食：米饭：是南方人主要的主食，稻米种植广泛，米饭做成各种米饭、粥类食品。米面制品：如米粉、米线等，在南方也非常常见，用途广泛。【小贴士；南北方饮食差异】南方饮食多以米、粉为主，以清淡、柔嫩的口感和以蔬菜为主的菜品著称，如糯米糍、油条、米饭、米粉、青菜、竹笋等。南方人喜欢将食材烹饪至恰到好处，以保留食材的原汁原味，体现出对原料的尊重和珍视。此外，南方饮食中常出现的酸菜、泡菜等配菜，更是为南方的饮食文化增添了不少色彩。而北方则偏向于肉类和面食，以辛香、酥脆的口感和以炖、煮、烤等方式烹饪的特点而著名，如馒头、烤全羊、涮羊肉、饺子等。北方人在烹饪食材时，注重火候和调味，以追求美味和口感的完美结合。此外，北方人偏爱喝白开水、啤酒、米酒等饮品，对饮食的味道和营养价值有着自己的独特见解。二、体验场1. 了解粮食是怎么得来的，并和大家分享你的体验。读诗、赏诗、说诗，互相交流感想。悯农[唐]李绅锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。我知道了农民伯伯和奶奶们种植农作物时很辛苦，又苦又累。所有的粮食都来之不易，所以我们在生活中要珍惜粮食，保护农民们的劳动成果。在老师的带领下，参观农庄或访问农户，了解水稻从播种到收割再到大米的全过程。播种：需要选择适宜的土壤和气候条件。管理：需要施肥、灌溉和除草。收割：需要等待水稻成熟后进行收割。加工：需要将水稻去壳、碾磨成大米。通过欣赏古诗和参观访问活动，你有哪些收获 我认识了水稻、小麦、土豆、玉米、红薯、地瓜这几种粮食，知道了农民从种植到收获粮食整个过程的艰辛，我应该:1.吃饭时能吃多少盛多少，不浪费；2.外出就餐时点菜要适量；3.吃不完的饭菜妥当保存，下餐还能吃;4.倡导身边的人要爱惜粮食;5.不仅要珍惜粮食，还要爱护粮食；不随意践踏粮食；6.在日常生活中，不挑食，营养搭配要合理。小调查1.到学校食堂实地观察，了解是否存在浪费粮食的现象。浪费粮食是一种可耻的行为，在领餐时记得少吃少拿、多吃多拿。调查记录时间:x月x日 记录人:小金粮食品种：大米、蔬菜、猪肉浪费数量：1千克浪费现象：大量粮食被倒入垃圾桶。浪费原因：没有根据自己胃口大小打饭，多了的粮食吃不完。据《国家粮食安全中长期规划纲要(2008—2020年)测算，中国到2020年人均粮食消费量为395 千克。请根据调查统计推算，学校食堂一年浪费掉的粮食够一个人吃多长时间。【小贴士】浪费粮食的总量(千克)÷ 395千克 = 一人食用时间(年)。(由调查统计得出的数据)(中国人均年消费的粮食)(以年为计算单位)你说我说党的二十大报告着眼培育时代新风新貌，提出在全社会弘扬勤俭节约精神。如何才能节制浪费粮食的行为 你自己准备怎样做 合理安排饭菜，不要盛太多食物；不挑食，尽量吃完盘中食物；学会打包剩余食物，避免扔掉；参与粮食节约宣传活动，提高节约意识。五、知识拓展1. 食物的种类繁多，你知道哪些食物呢？它们属于哪种类别呢？谷类作物：包括水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粱、粟等禾本科作物其中小麦、水稻和玉米是世界三大主粮。薯类作物：包括甘薯、薯芋、马铃薯等。豆类作物：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等豆科作物。蛋白质类：包括肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、鱼类、豆类（黄豆、绿豆等）、蛋类等。蔬菜类：各种绿叶蔬菜（菠菜、生菜等）、根茎类蔬菜（胡萝卜、土豆等）、豆类蔬菜（豆角、青豆等）等。水果类：苹果、香蕉、橙子、草莓等各种水果。奶制品类：牛奶、酸奶、奶酪等。饮料类：茶、咖啡、果汁、汽水等各种饮品。糕点甜食类：蛋糕、饼干、巧克力等各种甜点。2. 虽然食物中包含较多的营养，有助于身体健康，但是特殊状态下的食物有毒不能食用哦！一起来了解了解吧！六、课堂练习问：观看下面的食物图片，完成配对连一连。 完成填空。完成图片填空。对比南北方饮食差异。学习小贴士。了解粮食的生产过程。完成粮食浪费情况调查。思考如何节约粮食。进行知识拓展。进行课后练习。 引导学生认识本课知识内容，提高学生课堂参与度。运用图片填空的方式，教授粮食相关知识点，提高学生的思考能力。培养学生的思考能力和调查能力。强化所学知识内容的理解。培养学生思考能力和问题解决能力，在思考中强化对粮食生产的认识和掌握。培养学生的调查能力和信息搜集能力，强化学生珍惜粮食的意识。引导学生学习节约粮食。拓展学生知识面。巩固本节课所学的知识。
课堂小结 走进春天认识粮食对比南北粮食差异了解粮食生产过程进行粮食浪费情况调查进行相关知识拓展 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 学会一首节约粮食的儿歌。课下搜集两首与粮食相关的诗歌。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
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第一课时
粮食知多少
（广州版）三年级
下
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
08
课后作业
教学目标
能够认识粮食的价值，重视粮食对我们生活的重要性，增强珍惜粮食资源的意识，维护人类社会的和谐稳定。
01
02
在学习“粮食知多少” 活动的过程中，做好自己的任务，如信息搜集、内容调查，为自己的实践成果负责。
03
能够运用创新思维和解决问题的能力，解决资料查询完成内容填空、进行粮食浪费小调查等考验。
04
责任担当
创意物化
解决问题
价值体认
通过各种形式进行活动的创意物化，如完成小调查撰写调查记录、读诗、赏诗、说诗，互相交流感想等。
新知导入
世界粮食日(缩写为WFD)起始于1981年10月16日是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子，其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。“民以食为天”关于粮食你知道多少知识呢？一起来学习吧！
新知导入
探究新知
说一说
你说我说
农民们都希望风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。什么是“五谷”和“六畜” 看谁能说出来。
五谷：稻、麦、粟、黍、稷
六畜：牛、马、羊、鸡、狗、猪
小贴士
五谷杂粮能够补充膳食纤维，蛋白质，以及人体的中气。膳食纤维中富含维生素和微量元素。因此对于防病、治病、增加人体免疫力等，会有很多的有益效果。
五谷杂粮营养高
探究新知
写一写
你说我说
请对照图片写出它们的名称。
小麦
烘干麦粒
面粉
探究新知
写一写
你说我说
请对照图片写出它们的名称。
成熟水稻
大米
稻谷
探究新知
写一写
你说我说
请对照图片写出它们的名称。
黄豆
四季豆
玉米
红薯
芋头
地瓜
探究新知
比一比
你说我说
你知道北方人和南方人的主要粮食有什么不同吗
小麦面食：北方人主要以面食为主食，如面条、包子、馒头等。
玉米：东北地区，玉米也是重要的主食之一，常见的有玉米面制品和玉米粥。
米饭：是南方人主要的主食，稻米种植广泛，米饭做成各种米饭、粥类食品。
米面制品：如米粉、米线等，在南方也非常常见，用途广泛。
北方人的主要粮食
南方人的主要粮食
小贴士
南方饮食多以米、粉为主，以清淡、柔嫩的口感和以蔬菜为主的菜品著称，如糯米糍、油条、米饭、米粉、青菜、竹笋等。南方人喜欢将食材烹饪至恰到好处，以保留食材的原汁原味，体现出对原料的尊重和珍视。此外，南方饮食中常出现的酸菜、泡菜等配菜，更是为南方的饮食文化增添了不少色彩。
南北方饮食差异
小贴士
而北方则偏向于肉类和面食，以辛香、酥脆的口感和以炖、煮、烤等方式烹饪的特点而著名，如馒头、烤全羊、涮羊肉、饺子等。北方人在烹饪食材时，注重火候和调味，以追求美味和口感的完美结合。此外，北方人偏爱喝白开水、啤酒、米酒等饮品，对饮食的味道和营养价值有着自己的独特见解。
南北方饮食差异
探究新知
写一写
体验场
了解粮食是怎么得来的，并和大家分享你的体验。
悯农
[唐]李绅
锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
读诗、赏诗、说诗，互相交流感想。
探究新知
写一写
体验场
了解粮食是怎么得来的，并和大家分享你的体验。
我知道了农民伯伯和奶奶们种植农作物时很辛苦，又苦又累。
读诗、赏诗、说诗，互相交流感想。
所有的粮食都来之不易，所以我们在生活中要珍惜粮食，保护农民们的劳动成果。
探究新知
问一问
体验场
在老师的带领下，参观农庄或访问农户，了解水稻从播种到收割再到大米的全过程。
1
2
3
4
播种：需要选择适宜的土壤和气候条件。
管理：需要施肥、灌溉和除草。
收割：需要等待水稻成熟后进行收割。
加工：需要将水稻去壳、碾磨成大米。
探究新知
问一问
体验场
通过欣赏古诗和参观访问活动，你有哪些收获
我认识了水稻、小麦、土豆、玉米、红薯、地瓜这几种粮食，知道了农民从种植到收获粮食整个过程的艰辛，
我应该:
1.吃饭时能吃多少盛多少，不浪费；
2.外出就餐时点菜要适量；
3.吃不完的饭菜妥当保存，下餐还能吃;
4.倡导身边的人要爱惜粮食;
5.不仅要珍惜粮食，还要爱护粮食；不随意践踏粮食；
6.在日常生活中，不挑食，营养搭配要合理。
探究新知
查一查
到学校食堂实地观察，了解是否存在浪费粮食的现象。
小调查
浪费粮食是一种可耻的行为，在领餐时记得少吃少拿、多吃多拿。
探究新知
查一查
到学校食堂实地观察，了解是否存在浪费粮食的现象。
小调查
时间:x月x日 记录人:小金
粮食品种：大米、蔬菜、猪肉
浪费数量：1千克
浪费现象：大量粮食被倒入垃圾桶。
浪费原因：没有根据自己胃口大小打饭，多了的粮食吃不完。
调查记录
探究新知
查一查
到学校食堂实地观察，了解是否存在浪费粮食的现象。
小调查
据《国家粮食安全中长期规划纲要(2008—2020年)测算，中国到2020年人均粮食消费量为395 千克。请根据调查统计推算，学校食堂一年浪费掉的粮食够一个人吃多长时间。
浪费粮食的总量(千克)÷ 395千克 = 一人食用时间(年)。
(由调查统计得出的数据)(中国人均年消费的粮食) (以年为计算单位)
小贴士
探究新知
说一说
党的二十大报告着眼培育时代新风新貌，提出在全社会弘扬勤俭节约精神。如何才能节制浪费粮食的行为 你自己准备怎样做
你说我说
合理安排饭菜，不要盛太多食物；
不挑食，尽量吃完盘中食物；
学会打包剩余食物，避免扔掉；
参与粮食节约宣传活动，提高节约意识。
知识拓展
食物的种类繁多，你知道哪些食物呢？它们属于哪种类别呢？
谷类作物：包括水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粱、粟等禾本科作物其中小麦、水稻和玉米是世界三大主粮。
薯类作物：包括甘薯、薯芋、马铃薯等。
豆类作物：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等豆科作物。
知识拓展
食物的种类繁多，你知道哪些食物呢？它们属于哪种类别呢？
蛋白质类：包括肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、鱼类、豆类（黄豆、绿豆等）、蛋类等。
蔬菜类：各种绿叶蔬菜（菠菜、生菜等）、根茎类蔬菜（胡萝卜、土豆等）、豆类蔬菜（豆角、青豆等）等。
知识拓展
食物的种类繁多，你知道哪些食物呢？它们属于哪种类别呢？
水果类：苹果、香蕉、橙子、草莓等各种水果。
奶制品类：牛奶、酸奶、奶酪等。
饮料类：茶、咖啡、果汁、汽水等各种饮品。
糕点甜食类：蛋糕、饼干、巧克力等各种甜点。
知识拓展
虽然食物中包含较多的营养，有助于身体健康，但是特殊状态下的食物有毒不能食用哦！一起来了解了解吧！
发红的甘蔗
发芽的土豆
腐烂的水果
未经处理的鲜奶
未煮熟的四季豆
未煮熟的豆浆
发苦的瓜子
果仁
课堂练习
观看下面的食物图片，完成配对连一连。
1
2
课堂总结
1
认识粮食
粮食知多少
2
对比南北粮食差异
3
了解粮食生产过程
4
进行粮食浪费情况调查
5
进行相关知识拓展
板书设计
粮食知多少
1.认识粮食
2.对比南北粮食差异
3.了解粮食生产过程
4.进行粮食浪费情况调查
5.进行相关知识拓展
课后作业
学会一首节约粮食的儿歌。
课下搜集两首与粮食相关的诗歌。
30
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