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(共45张PPT)
2024年秋季
粤沪版（2024）物理
八年级上册
第四章 物质的形态及其变化
第2节 汽化和液化
1.描述固、液、气三种物态的基本特征.列举自然界和生活中不同状
态的物质及其应用.
2.知道什么是汽化和液化,理解汽化吸热、液化放热.
3.知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素.了解沸腾现象和沸腾的特
点,知道什么是沸点.
4.能用汽化和液化的知识解释自然界和生活中的有关现象.
1.物质的三种状态及其特征
状态 形状（固定/不固定） 体积（固定/不固定）
固态（冰） 固定 固定
液态（水） 不固定 固定
气态（水蒸气） 不固定 不固定
通常情况下,水有三种状态.满足一定的条件,其他物质也有三种状态.
2.探究水的状态变化
过程与现象 水的状态变化
将一碗水放入冰箱的冷冻室中,过一段时间水结 成了冰 液态 固态
将一冰块放在碗中,过一段时间,观察到冰块熔化 成水 固态 液态
将一装水的敞口杯放在桌面上,过几天发现水减 少了 液态 气态
过程与现象 水的状态变化
将一块铁板放在一杯盛有热水的杯子的杯口上 方,观察到铁板下表面出现水珠 气态 液态
寒冷的冬天,将冰冻的衣服放在阴凉处,发现衣服 慢慢地变干 固态 气态
寒冷冬天的早晨常常可以观察到草地上覆盖着 一层白色物质，即霜 气态 固态
探究归纳 水的三种状态是可以相互转化的.
3.物态变化的定义
物质从一种状态变成另一种状态的过程叫做物态变化.
教材深挖
判断一个变化是否为物态变化的方法
（1）在变化过程中物质是否由一种状态变成另一种状态,若是则该
变化是物态变化.
（2）物质种类发生变化的不是物态变化.
（3）形状的改变和状态的变化不是一回事.
典例1 下列情境,哪一个过程属于物态变化( )
D
A.一块铁放在火炉中烧红了 B.一根铁丝被折弯了
C.食物腐败变质 D.阳光下,小雪人“流汗了”
[解析] 选项A中铁块温度改变了,选项B中铁丝形状发生了改变,但
两者状态均没变,不属于物态变化；选项C中食物的成分发生了变化,
不属于物态变化；选项D中雪由固态变成了液态,属于物态变化.
1.汽化
晾晒在阳光下的湿衣服会变干
水烧开后，锅里的水逐渐减少
衣服变干，锅中水减少，都是液态的水变成气态的水蒸气的过程.
物理学中,把物质由液态变成气态的现象叫做汽化.
2.汽化的一种方式——蒸发
（1）蒸发的概念
只在液体表面进行的汽化现象叫做蒸发.常见的蒸发现象有潮湿的
衣服晾干、粮食晒干、酒精（汽油）挥发等.
（2）蒸发的特点
蒸发是在任何温度下都能发生的缓慢的汽化现象,它具有以下特点：
①在任何温度下都能发生；②发生在液体表面；③是一种缓慢的汽
化现象.敞口杯中的水随时间流逝缓慢地减少,就是典型的蒸发现象.
（3）探究影响蒸发快慢的因素
图示 _____________________________________ _____________________________________ ______________________________________
探究 过程 衣服展开比叠起晾 干得快 衣服在太阳底下比 在阴凉处干得快 衣服在通风处比在
无风处干得快
原因 分析 展开的衣服表面积 大,水蒸发得快 太阳底下的衣服温 度高,水蒸发得快 通风处空气流动得
快,水蒸发得快
归纳 总结 液体的温度越高,蒸发越快;液体表面积越大,蒸发越快;液体 表面附近的空气流动越快,蒸发越快
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影响液体蒸发快慢的其他因素
1.液体蒸发的快慢还与液体的种类有关.如在相同条件下,酒精就比
水蒸发得快.
2.周围空气的湿度也影响蒸发的快慢.周围空气湿度越大,蒸发越慢.
如夏天下雨前,空气湿度大,人身上的汗液难以蒸发,人会感到闷热.
（4）蒸发吸热
现象 规律
一支温度计的玻璃泡插在沾有酒精 的棉花团中,发现温度计示数下降 液体蒸发时,从周围环境中吸
收热量,周围环境温度下降,
所以液体蒸发有降温、制冷
的作用.蒸发吸热常用于降温
退热、降温消暑等
游泳的人刚上岸时会冷得发抖
天热时,狗靠伸长舌头散热
炎热的夏天,在教室的地面上洒水人 会感到凉爽
典例2 (佛山期中)老师带领同学们进行“探究液体蒸发快慢的影响因
素”实验，她将等量的温水和热水分别倒入三个相同的锥形瓶中，
又找来常温下3张完全相同的湿巾，把其中的一张对折，将它们贴
在三个锥形瓶的外壁，分别标记为1、2、3并将它们放在电子秤上，
三只电子秤示数相同，B、C中热水温度也相同。一段时间后（外
界环境相同），电子秤示数如图A、B、C所示。
（1）通过_______两图的对比，可以验证液体蒸发的快慢与液体的
温度有关；
A、B
（2）通过B、C两图的对比，
可以验证液体蒸发的快慢与
_____________有关；
液体表面积
（3）实验中利用____________判断液体蒸发的快慢，用到的物理
研究方法是________.
电子秤示数
转换法
[解析] （1）根据控制变量法的思想，要想探究液体蒸发的快慢与
液体的温度的关系，应控制液体的表面积相同，表面空气流动速度
相同，温度不同，故选A、B两图进行对比. （2）通过B、C两图的
对比可知，液体的温度、表面空气流动速度均相同，只有液体的表
面积不同，所以可以验证液体蒸发的快慢与液体的表面积有关.
（3）实验中利用电子秤的示数判断液体蒸发的快慢，电子秤的示
数越小，说明蒸发越快，用到的物理研究方法是转换法.
1.沸腾
烧开水时,我们观察到的现象与蒸发有不同之处.物理学中,把在液体
内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象叫做沸腾.
2.探究水沸腾时温度变化的特点
提出问题 水在沸腾时有什么特点？
设计实验与制定方案 按如图所示从下往上安装实验器材,用酒精灯
给水加热,记录水温的变化,观察水沸腾时的现象,并作出水沸腾前后
温度随时间变化的图像.
实验器材（应按照“自下而上”的顺序组装） 铁架台、酒精灯、陶土
网（使烧杯受热均匀）、烧杯、纸板、温度计、水、停表、火柴等.
获取与处理信息 （1）用酒精灯外焰给烧杯加热,同时用温度计测
量水温,观察水温变化.
（2）当水温接近时,每隔 记录一次水的温度,并观察水沸
腾前烧杯内气泡的变化情况.
（3）继续每隔记录一次温度,直到水沸腾后再记录 ,并观
察水沸腾时气泡的变化情况.
（4）停止加热，几秒后水停止沸腾.
时间/ 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
温度/ 80 85 90 95 100 100 100 100 100 100
水的状态 未沸腾 沸腾
沸腾前,水的温度不断上升,烧杯底部有
少量气泡产生,并且温度越高气泡越多.
气泡在上升过程中逐渐变小,直至消失.
沸腾时,水的温度保持不变,烧杯底部有大量气泡产生,并且气泡上升过程中变大,到液面处破裂,释放出里面的水蒸气.
根据表中数据,在坐标系中标记出对应的点,然后用平滑的曲线把这
些点连接起来,从而得到水沸腾前后的温度—时间图像,如图所示.
实验结论 对水不断加热,水的温度不断升高,达到某一温度时,水开
始沸腾,此后,虽然继续对水加热,但水的温度保持不变.停止加热,沸
腾停止.
特别提醒
1.实验时应注意：酒精
灯要用点火工具点燃,并
用酒精灯的外焰加热,用
完后用灯帽盖灭,如图所示.
2.如何缩短加热到沸腾的时间:（1）烧杯中的水要适量.水太多,则加
热时间太长;水太少,则温度计的玻璃泡不能全部浸入水中,且水温变
化太快,不便于记录水温.（2）在烧杯上加一纸板，减少加热过程中
的热量损失,但要注意需在纸板上留下透气孔,以免影响水的沸点.
（3）应用初温较高的热水.
教材深挖
水沸腾前后气泡大小变化的原因
1.现象：水沸腾前，气泡在上升过程中逐渐变小，直至消失.
原因：这是因为水沸腾前，烧杯底部的水温度高，上部的水温度低.
气泡在上升过程中，里面的部分水蒸气遇到温度偏低的水又变成了
液态水了，导致气泡的体积逐渐变小，直至消失.
2.现象:水沸腾时，气泡在上升过程中迅速变大，到达液面后破裂.
原因：因为水沸腾时，烧杯底部和上部的水温度相同，气泡在上升
的过程中，内部的水蒸气不断增多，气泡逐渐变大，直至到达水面
破裂.这一现象可以说明，沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧
烈的汽化现象.此时，虽然继续加热，但温度保持不变，水吸收的
热量使水汽化了.
3.沸腾的特点、条件和沸点
（1）沸腾的特点：①在一定温度下进行；②在液体内部和表面同
时发生的剧烈汽化现象；③沸腾时需要吸热,温度保持不变.
（2）沸腾的条件:一是达到沸点,二是继续吸热.
（3）液体沸腾时的温度叫做沸点,不同液体的沸点不同.液体的沸点
随气压的升高而升高.1个标准大气压下,水的沸点为 ,酒精的沸
点为,汞的沸点为,而液态氮的沸点仅为 .
特别提醒
水的沸点不是 的原因
1.当地气压不是1个标准大气压（一般在学校实验室测出的沸点都
低于 ,原因是陆地气压一般小于1个标准大气压）.
2.实验中烧杯口加盖后忘记取下（或忘记给纸板开孔）,使水面上方
气压增大,从而使水的沸点升高.
3.水中含有杂质.
4.蒸发与沸腾的比较
蒸发 沸腾
共同点 都属于汽化现象,都要吸热
不同点 发生部位 液体表面 液体表面和内部
剧烈程度 缓慢 剧烈
发生条件 任何温度 达到沸点,继续吸热
温度变化 温度一般会发生变化 温度保持不变
（沸点）
蒸发 沸腾
不同点 影响因素 液体温度的高低,液 体表面积的大小,液 体表面空气的流速 沸点的高低及液体上
方气压的大小
能否观察到 不容易观察到 能,迅速产生大量气泡
主要应用 制冷,降温 烧开水
典例3 (哈尔滨中考)关于“水沸腾规律”实验，下列描述
不正确的是( )
A
A.水沸腾时，大量气泡在水中生成，上升、变小
B.水沸腾时吸热且温度不变
C.水的沸点可能低于
D.提高水的初温，可缩短实验时间
[解析]
A 水沸腾时，大量气泡在水中生成，上升变 大，直到水面破裂 符合题意
B 水沸腾时吸热且温度不变 不符合题意
C 气压低于1标准大气压时，水的沸点低于 不符合题意
D 提高水的初温,可缩短实验时间 不符合题意
1.现象探究：液化现象
现象探究 原因分析 归纳总结
在盛有烧开的水的水壶出 口处放一块玻璃片,发现玻 璃片上出现水珠 水蒸气遇到冷玻璃片,凝结 成小水珠附着在玻璃片上 形成水滴 各现象中
的水珠
（白雾）
都是水蒸
气遇冷液
化形成的
天冷时观察温室的室内玻 璃,发现室内玻璃上出现小 水珠 温室内的水蒸气遇到冷玻 璃液化成小水珠附着在玻 璃表面
现象探究 原因分析 归纳总结
炎热的夏天,撕开冰棒的包 装,观察到周围空气中出现 “白雾” 冰棒从周围空气吸热,空气 中的水蒸气遇冷液化为小 水珠浮在空气中 各现象中
的水珠
（白雾）
都是水蒸
气遇冷液
化形成的
2.液化的定义
液化是汽化的相反过程.物理学中,把物质由气态变为液态的过程,叫
做液化.
3.使气体液化的两种方式（ 生产生活中常常两种方式同时使用）
有些气体仅靠压缩体积的方法难以液化，常采用压缩体积
和降低温度相结合的方法，如氮气的液化.
4.探究液化放热
实验探究 按图示安装装置.在试管放入容器 中之前,先用温度计测出中的水温,再将试管放入 中,让烧瓶内的水沸腾时产生的水蒸气通过导管进入试管中.水蒸气在试管 中会遇冷液化为水.在此过程中,测容器 中的水温,它的温度是升高了还是降低了？这说明了什么？
实验现象 第二次测得的容器中的水温大于第一次测得的容器 中
的水温.
实验结论 烧瓶中的水沸腾产生的水蒸气在试管 中液化,放出热量,导
致容器 中水的温度升高,说明液化放热,会使周围物体的温度升高.
水蒸气液化放热,用容器 中的水温变化来体现,用到了转
换法.
典例4 使气体液化的方法有两个：__________和__________.根据
生活所见请判断：罐装液化石油气是采用__________的方法使石油
气液化装入钢罐的,且液化会____热.
降低温度
压缩体积
压缩体积
放
[解析] 降低温度可以使气体液化,压缩体积也可以使气体液化.罐装
液化石油气通常采用常温下压缩体积的方法把石油气装在钢罐里.
气体液化是放热的过程.
谢 谢，同学们再见！

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