资源简介

教学设计
课程基本信息
学科 小学劳动（浙教版） 年级 一年级 学期 秋季
课题 蔬菜我来洗（项目三任务一）
教科书 书 名：浙江省义务教育教科书劳动教材 出版社：浙江教育出版社 出版日期：2021年8月
教学目标
1．劳动观念： 能够初步体会“清洗蔬菜”对日常生活的重要性。 2．劳动能力： 能够了解清洗蔬菜的一些方法，能够掌握清洗蔬菜的步骤，初步形成个人生活自理能力。 3．劳动习惯与品质： 能够初步养成认真负责、有始有终的劳动习惯和品质。 4．劳动精神： 能够在清洗蔬菜的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神。
教学内容
教学重点： 1．能够初步体会“清洗蔬菜”对日常生活的重要性。 2．能够了解清洗蔬菜的一些方法，能够掌握清洗蔬菜的步骤，初步形成个人生活自理能力。
教学难点： 1．能够了解清洗蔬菜的一些方法，能够掌握清洗蔬菜的步骤，初步形成个人生活自理能力。
教学过程
歌谣导入 1.小朋友们，大家好，欢迎大家来到劳动课堂。在之前的学习中，我们学会了许多劳动本领。今天，我们又将进入一个新的项目，你做好准备了吗？让我们一起先来看看，在这个项目中，我们要学习些什么呢？是的，我们要学会如何洗蔬菜，怎么样摆放餐具以及如何收拾餐具。你是不是已经迫不及待想要学习了呢？今天，就让我们一起走进任务一——蔬菜我来洗。 2.首先，就让我们一起跟随一首歌谣，走进今天的课堂吧。伸出你的小手，跟着老师一起读。出示歌谣和图片，带读歌谣，学生仔细听，一边拍手，一边跟唱歌谣。 洗菜菜 洗菜菜，洗菜菜， 我帮妈妈洗菜菜。 萝卜、白菜，我最爱， 菠菜、花菜、还有油麦菜。 看图说词 读得可真棒。接下来，就让我们一起来看看，你认识这些图片上的物品吗？请你说一说他们的名字吧。 是的，分别是白菜，南瓜，茄子，菠菜，四季豆，辣椒，番茄，土豆，葱。看来你们认识的蔬菜还真不少呢，制作健康美味的菜品可离不开这些蔬菜。但是，刚收获的蔬菜有的沾着泥，有的连着根，还有的带着壳。这些蔬菜要怎么清洗呢 不同种类的蔬菜，清洗的方法不一样。接下来，让我们一起来学习学习吧！ 学习新知 蔬菜有许多不同的种类，首先让我们一起来学习如何清洗叶菜类。第一步：我们要先把蔬菜的根部和黄叶给去掉，这些是不能食用的部分。第二步：我们将整颗蔬菜一片一片掰开，方便我们进行进一步的清洗。第三步：我们需要将菜叶在清水中清洗、浸泡、沥干。在这里，曹老师还有几点小提示哦，如果是表面泥土杂质比较多的菜，可以放入清水中，撒入少许食盐浸泡一会儿，这样，蔬菜上的泥土甚至小虫就会出现了，泥土会沉下去，小虫子会飘起来。叶菜类的蔬菜，不要等切碎了再洗，因为这样营养就会留在水里，造成营养的流失。你学会了吗？ 学会了如何清洗叶菜类，接下来，就让我们一起学习一下，如何清洗豆类吧，我们以四季豆作为例子。第一步要做的，就是清洗，可以用水浸泡十分钟左右，这样可以去除部分农药残余。第二步要进行的，就是掐尖去丝，这个意思呢，就是将四季豆的头柄去掉，然后将豆角中间的头柄丝拉出来。第三步呢，就是根据自己食用的情况，将四季豆折断，再用手搓洗四季豆的外皮，将外皮清洗干净，最后沥干水就可以了。怎么样，是不是很简单呢？ 学到这儿，有些小朋友可能要问了，除了叶菜类和豆类，还有一些带皮的蔬菜，应该怎么清洗呢？别着急，我们以胡萝卜作为例子，这就开始学习吧！首先，我们将胡萝卜进行清洗，接着我们需要切掉头尾再削皮，最后切块或者抽丝就完成啦！在这里，曹老师要特别提醒大家一点，使用刀时，一定要注意安全，必要时可以请爸爸妈妈来帮忙。 观察学习 学好三类蔬菜清洗的办法，相信聪明的你一定学会了吧！真棒！那接下来，我们就简单复习一下如何清洗蔬菜吧，首先将蔬菜进行浸泡，其次，将叶菜类蔬菜进行清理，第三步将蔬菜进行清洗，最后再将它们沥干。注意，在整个过程中，我们要学会节约用水哦！ 因为叶菜类的蔬菜我们平常吃得较多，而且最难清洗，所以就让我们再来通过一个小视频，复习巩固一下如何清洗叶菜类蔬菜吧！ 劳动实践 看完视频，相信你们对于如何清洗蔬菜一定有了自己的心得，接下来，就请你按下暂停键，帮助家长洗一洗蔬菜吧！ 总结课堂 蔬菜洗的如何？一定特别干净吧！ 这节课呀，我们知道了不同种类的蔬菜，它们的清洗办法是不同的。我们还学会了清洗蔬菜的具体步骤，那就是浸泡、清理、清洗和沥干。 劳动评价 小朋友们，恭喜你们，又学会了一个技能。那这节课，你的表现如何呢？快来给自打打五角星吧。第一个：你能将蔬菜分类清理吗？第二个：你能将蔬菜清洗干净吗？第三个：你能够主动清洗蔬菜吗？第四个：在整个过程中，你做到节约用水了吗？相信你们一定收获满满吧！精彩的劳动课堂就这样结束了，但是爱劳动的你们可不能停止劳动的脚步哦，小朋友们，再见！
备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。

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