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(共41张PPT)
2024年秋季
人教版（2024）物理
八年级上册
第3节 汽化和液化
第1课时 汽化
人教版（2024）
学习目标
1.知道什么是汽化、液化。
2.掌握水沸腾的特点，知道什么是沸点。
3.了解影响蒸发快慢的因素。
复习回顾
物质常见三种状态：
固态
固态、液态和气态
液态
气态
熔化
凝固
吸热
放热
思考：液态和气态之间是否也能发生转化呢？
情境导入
在塑料袋中滴入几滴酒精，排出空气后将袋口扎紧，向塑料袋倒热水，你会看到什么现象？再向塑料袋倒冷水，又有什么变化？
进行新课
倒入热水，塑料袋鼓起来
液态酒精
气态酒精
汽化
知识点一
汽化和液化
倒入冷水，塑料袋变瘪
气态酒精
液态酒精
液化
结论：
物质的液态和气态可以相互转化
物质由气态变成液态叫做液化。
物质由液态变成气态叫做汽化；
知识点二
沸腾
在上面两种情况下，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？
都是汽化现象，水变成水蒸气
前者较为缓慢，后者较为剧烈
汽化的两种形式：蒸发和沸腾
1.汽化的两种形式
2.沸腾的概念
①在一定温度下
②在液体内部和表面同时发生
③剧烈的
④汽化现象
观察水沸腾的过程，将水加热至沸腾的过程中，水温升高了，思考：
①如果持续加热，水的温度是不是会越来越高？
②水在沸腾前后温度变化有什么特点？
3.探究水的沸腾
（1）实验目的：
　　观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化特点。
（2）实验器材：
探究水在沸腾前后温度变化的特点
温度计
纸盖
烧杯
酒精灯
铁架台
石棉网
（3）实验步骤：
①用酒精灯给水加热并观察温度计示数和水中气泡的变化；
②当水温达到90℃时，每隔1min记录一次温度，并继续观察水中气泡的变化情况；
③仿照晶体的熔化曲线作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
水沸腾实验
1
3
2
6
4
5
7
8
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100
（4）结果记录：
（5）分析数据：
现象1：沸腾前和沸腾时气泡的变化
沸腾前，气泡自下而上逐渐变小
沸腾时，气泡自下而上逐渐变大
现象2：沸腾前和沸腾时温度的变化
1
3
2
6
4
5
7
8
A
B
C
沸点：各种液体沸腾时确定的温度
AB段（沸腾前）：水吸热，温度不断升高。
BC段（沸腾时）：水吸热，温度保持不变。
现象3：水在沸腾时撤掉酒精灯，是否还能继续沸腾
加热时，水沸腾
加热结束，沸腾停止
注：实际上，因为石棉网有余温，水还会继续吸热，所以停止加热后还会沸腾一会。
沸腾条件：达到沸点后，不断吸热。
（6）实验结论：
液体沸腾的条件：
（1）液体沸腾的温度要达到沸点；
（2）液体要不断吸热。
液体沸腾的特点：
（1）沸腾前不断吸热、温度升高；
（2）沸腾时不断吸热，温度保持不变。
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 酒精 78
液态铅 1740 液态氨 -33
水银 357 液态氧 -183
液态碘 184 液态氮 -196
甲苯 111 液态氢 -253
水 100 液态氦 -269
一些液体的沸点（标准大气压）
4.沸点
水的沸点与气压的关系
气压/标准大气压 0.5 1.0 2.0 5.0 10
沸点/℃ 81 100 121 152 179
液体沸点与气压的关系：
液体上方气压越大，沸点越高；
气压越小，沸点越低。
取一张光滑的厚纸，做成小纸锅，纸锅里装些水，放在火上加热。
注意不要让火苗烧到水面以上的纸，注意观察纸锅是否燃烧。
想想做做
知识点三
蒸发
观察衣服晾干的过程，思考以下问题：
①晾晒衣服需要温度达到沸点吗？
②阴天、冬天可以晾干衣服吗？
③衣服晾干的过程剧烈吗？
不需要
可以
不剧烈
1.蒸发的概念
①在任何温度下
②只在液体表面发生
③缓慢的
④汽化现象
2.影响蒸发快慢的因素
请同学们结合生活实际讨论：
①夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？
影响蒸发快慢的因素
②晒衣服的时候，展开的衣服比团着的衣服，哪个干得快？
③湿衣服挂在通风处和不通风处，哪个干得快？
实验结论：
蒸发快慢受温度、液体表面积、液体表面上方空气流速等因素的影响。
液体温度越高，蒸发越快；
液体表面积越大，蒸发越快；
液体表面上方空气流速越快，蒸发越快。
3.蒸发吸热
酒精蒸发时吸热，蒸发有致冷作用。
实验结论：
沸腾 蒸发
不同点 温度条件
发生部位
剧烈程度
相同点 液体的蒸发和沸腾的比较
沸点
任何温度
液体内部和表面
只在液体表面
剧烈
缓慢平和
都是汽化现象，都要吸热
随堂演练
1．下列实例中，为了加快蒸发的是（　　）
A．给盛有酒精的瓶子加盖
B．把新鲜的蔬菜装入保鲜袋中
C．将湿衣服晾在通风向阳处
D．把水果放入冰箱的冷藏室中
C
2.如图所示，当锅里的水沸腾以后，碗中的水（ ）
A．同时沸腾
B．温度达到沸点，不会沸腾
C．稍后也沸腾了
D．温度低于沸点，不会沸腾
B
3.（多选）下列关于沸腾和蒸发的说法正确的是（　　）
A．蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行
B．蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度不变
C．蒸发和沸腾都需要吸收热量
D．蒸发和沸腾都是汽化现象
CD
4.在探究水沸腾实验中，将盛有水的烧瓶放在火焰上加热，如图所示，完成以下内容。
（1）实验必须用到的测量工具有_____________。
（2）实验显示：水沸腾时，继续加热，水的温度______。
温度计、秒表
不变
（3）如图乙所示，移开酒精灯后烧瓶中的水停止沸腾，立即用插有管子的瓶塞塞住，将所连注射器的活塞向外拉，观察到水又沸腾起来，这个现象说明___________________
____________。
液体的沸点随气压的
减小而降低
课堂小结
汽化
物质从液态变为气态的过程
沸腾
概念
发生条件
沸点
蒸发
概念
发生条件
影响因素
布置作业
1.从课后习题中选取；
2.完成练习册本课时的习题.
习题解答
【教材P77“练习与应用”第2、3、5题】
2.在煎中药时，人们一般先用武火（大火）使药液迅速沸腾，再改用文火（小火）使药液保持沸腾。改用文火使药液保持沸腾时，药液的温度会降低吗 为什么
3.在炎热、干燥的夏天，以前有人用以下方法保存剩饭、剩菜。在通风的地方放一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里放剩饭、剩菜，再把一个薄毛巾或纱布袋罩在篮子上，并使其边缘浸入水里(如图)。用这种方法保存的食物，不容易因气温过高而很快变质。试分析其中的物理原理。
5.吐鲁番是全国有名的“火炉”，常年高温少雨。当地流行使用坎儿井，它大大减少了输水过程中水的蒸发和渗漏。坎儿井由明渠、暗渠和竖井组成（如图）。暗渠即地下水道，是坎儿井的主体，宽约1.2m。井的深度因地势和地下水位的高低不同而有深有浅，最深的井深度超过90m。井内的水在夏季比外界低5~10°C。请你分析一下坎儿井是如何减少水的蒸发的。
谢 谢，同学们再见！

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