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(共28张PPT)
2024年秋季
人教版（2024）物理
八年级上册
第三章
第3节 汽化和液化
第1课时 汽化现象 沸腾
物理观念
1. 知道汽化现象，知道汽化吸热。
2.了解沸腾现象，知道沸点及液体沸腾时的温度特点。
科学思维
1.能够根据物质物态变化前后状态推理判断汽化过程。
2.依据沸腾图像判断液体的沸点；
重点
科学探究
1.经历水的沸腾的实验探究过程，认识水的沸腾特点及条件。
2.通过水的沸腾的实验探究过程，加强学生对沸腾现象的观察能力，渗透对实验现象的“比较”方法。深化分析图像的能力。
科学态度与责任
结合汽化特点，培养关注生活与生存环境、社会发展的品质。
难点
晒在太阳下的湿衣服会变干，思考：衣服上的水跑哪里去了？
水变成了水蒸气飘散到了空中。
在高山雪水潜流处，寻其水源，在一定间隔打一深浅不等的竖井，然后再依地势高下在井底修通暗渠，沟通各井，引水下流。地下渠道的出水口与地面渠道相连接，把地下水引至地面灌溉桑田。
坎儿井在水土资源涵养、景观塑造、生态环境改善、水土保持、气候调节、生物多样性保护等方面具有重要价值。
中国古代三大工程之一——坎儿井。
俗语：“扇子有凉风，宜夏不宜冬”，思考：为什么说扇子有凉风呢？同学们知道其中蕴含的物理知识吗？
夏天扇扇子时，加快了空气的流动，使人体表面的汗液蒸发加快，由于蒸发吸热，所以人感到凉快。
演示活动
在塑料袋中滴入几滴酒精，将塑料袋挤瘪，排出空气后，用橡皮筋把袋口扎紧，将塑料袋放入开水中，观察塑料袋的变化情况。
塑料袋鼓了起来，酒精消失了。
任务一、理解汽化、液化的概念
演示活动
将鼓起来的塑料袋拿出来晾一会儿，再次观察塑料袋的变化情况。
塑料袋变瘪了，有小液滴产生。
思考：在整个过程中，酒精的状态发生了哪些变化呢？
挤瘪的塑料袋受热膨胀，降温后重新变瘪，这是因为塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。
任务一、理解汽化、液化的概念
汽化、液化
物质从液态变成气态的过程叫作汽化；物质从气态变成液态的过程叫作液化。
思考：物质的液态和气态能否相互转化？
思考：同学们想一想生活中常见的汽化现象都有哪些呢？
①湿衣服晾干；②下雨后地面慢慢变干……
任务一、理解汽化、液化的概念
观察交流
观察水的烧开图片，如何判断水是否烧开呢？
所谓“烧开”就是将冷水加热到有大量的气泡冒出来。水“开”了这一生活用语在物理学中叫作沸腾。
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
思考：水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来越高？
不会。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
活动探究
探究水在沸腾前后温度变化的特点
实验目的：
实验器材：
实验装置：
观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化规律
铁架台、酒精灯、温度计、石棉网、烧杯、打孔的硬纸板、秒表、火柴、水等。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
活动探究
探究水在沸腾前后温度变化的特点
实验步骤：按教材图例组装实验装置，用酒精灯将水加热，使其沸腾。用实验室用温度计测量水温，当水温接近90℃时开始计时，每隔0.5min读数一次，并将温度填入教材表中，直到水沸腾4-5min后为止。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
记录结果
①观察实验现象：水中是否出现气泡？这些气泡是怎样变化的？②观察并记录水温度的变化情况。
绘制图像
根据表中记录的各个时刻的温度在方格纸上描点，然后将这些点连接起来，就得到水沸腾前后温度变化的图像。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
交流讨论
交流并归纳实验现象。
①水在沸腾前，容器底的水先受热，其中部分水变成水蒸气形成气泡向上升，上层水的温度比下层低，因而气泡到上层就遇冷收缩，体积变小。
②水沸腾时，水中产生大量气泡，由于容器中的温度都升至沸点温度，气泡上升过程中不发生收缩现象，会变大，到水面破裂放出大量水蒸气。
③沸腾后加热，水的温度不改变。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
思考讨论
（1）通过分析实验结果（或图像），水在沸腾前后温度有什么变化？
（2）水在沸腾时撤掉酒精灯，水是否还能持续沸腾？
答：（1）①水在沸腾前，随着酒精灯加热，温度不断升高；
②水在沸腾后，酒精灯继续加热，温度保持不变。
（2）不能，因为石棉网有余温，水会沸腾一会儿后停止沸腾。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
归纳总结
沸腾是一种剧烈的汽化现象。
沸点：液体沸腾时的确定的温度。
液体沸腾的特点：吸热但温度保持不变。
液体沸腾的条件：（1）达到沸点； （2）继续加热。二者缺一不可。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
思考讨论
思考：测量沸水的温度时，用水银温度计还是酒精温度计？
水银温度计。
液体沸点与大气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。（高压锅内水的沸点高于100℃、高原上水的沸点低于100℃。）
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 酒精 78
液态铅 1740 液态氨 -33
水银 357 液态氧 -183
液态碘 184 液态氮 -196
甲苯 111 液态氢 -253
水 100 液态氦 -269
一些液体的沸点（标准大气压）
学以致用
思考：“纸火锅”大家有没有吃过呢？（纸的着火点大约是183℃）你能用物理知识解释小纸锅为什么不会燃烧吗？
因为水的沸点是100℃，水沸腾时仍要继续吸热，温度不变且低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。
任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点
汽化
定义
汽化吸热
液态→气态
汽化方式
沸腾
特点：吸热，温度不变
条件：达到沸点，继续吸热
1.端午节是我国的传统节日，吃粽子也成为人们过节的重要习俗。小彤看见妈妈在家煮粽子时，锅中水沸腾后改用“小火”继续煮。针对这种做法，下列说法正确的是（ ）
A．改用“小火”可以提高水的沸点，能更快地将粽子煮熟
B．用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火”
C．水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干
D．水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮
可节能
D
（1）本实验装置的安装过程中，调整放置石棉网的铁圈位置和调整悬挂温度计的铁杆位置都很重要，在组装该实验装置时，应先调整固定______（填“铁圈”或“铁杆”）的位置；
（2）为了顺利完成实验，除图甲中所示的器材之外，还需要补充的测量工具是_______________；
铁圈
2.利用如图甲所示装置，用酒精灯对烧杯中的水进行加热，每隔一段时间记录一次温度，进行“水的沸腾”实验。
秒表
（3）实验时，老师要求向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做的好处是 ；
缩短加热时间
（4）水沸腾时，大量气泡不断上升到水面破裂，其中气泡中的“气”指的是
________（填“水蒸气”或“空气”）；
（5）分析图乙所示图像可知水的沸点是______℃；水沸腾时温度随时间的
变化规律是_____________________；
（6）烧杯中的水长时间持续沸腾过程中，试管中水的温度_______（填“大
于”“等于”或“小于”）烧杯中水的沸点，试管中的水______（填“会”或
“不会”）沸腾，这说明液体沸腾必须满足的条件是
_______________________。
水蒸气
98
温度保持不变
等于
不会
温度达到沸点，不断吸热
作业本作业
完成对应练习。
谢 谢，同学们再见！

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