资源简介

(共19张PPT)
第二章
第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者
主 要 内 容
板书设计
一、教材分析
二、学情分析
三、教法学法
四、教学过程
五、板书设计
1、教材的地位和作用
一、教材分析
高中生物必修1让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分是重要内容，它位于必修一第二章第四节，在教材中起承上启下的作用。在此之前，学生已经知道蛋白质是细胞的重要组成物质且是含量最高的有机物，为此后学习载体蛋白、酶等知识做了铺垫，也为必修二基因的表达部分奠定了基础。
蛋白质这一节内容分为：蛋白质的功能、氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性三部分。
2、教学目标
科学思维：
通过比较不同氨基酸的结构，归纳得出氨基酸的结构通式与特点，进一步提高分析、归纳的科学思维能力。
科学探究：
通过模拟活动和小组讨论等活动，说明肽键的形成过程， 说出氨基酸组成的多肽链的种类。
社会责任：
认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。介绍我国首次人工合成胰岛素，激发民族自豪感，培养学生爱国主义精神。
生命观念：
通过学习，学生能够说明氨基酸的结构特点，概述氨基酸构成蛋白质的过程，形成结构与功能相适应的观念。
3、教学重难点
重 点：
难 点：
1、氨基酸的结构特点
2、氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程
3、蛋白质的结构和功能。
1、氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程
2、蛋白质结构多样性的原因。
年龄特征
1
思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。对于生物学中和社会问题相关的内容兴趣浓厚
知识基础
2
已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；对蛋白质与人体健康等知识，有了一定的认知基础。
能力方面
3
高一学生缺乏有关有机化学的基础，对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比较难掌握，没有见过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学习有机物反应的过程
二、学情分析
教法：情境导入法、演示法、讲授法
学法：合作学习法、自主探究法、 展示交流法
三、教法学法
1、创设情境，导入新课
四、教学过程
以日常生活中经常吃肉蛋奶类食物和牛奶加餐实验，创设情境，让学生体会蛋白质对人体生命活动的重要性
提出问题：蛋白质对人体有什么好处和作用
引出：蛋白质是生命活动的主要承担者
2、新课讲授
（1）蛋白质的功能
抗原
抗体可变区
抗原
抗体
组成细胞结构功能
运输功能
催化功能
防御功能
信息传递功能
采用讲授法和提问法讲解蛋白质的功能，学生根据教师的引导总结归纳，最终得出蛋白质的五大功能，蛋白质是生命活动主要承担者的概念。
2、新课讲授
（2）氨基酸的结构及种类
再次提问，创设情境
提出问题：蛋白质是细胞必需的营养成分，每天吃哪些食物可以补充蛋白质呢？食物中的蛋白质能否被人体直接吸收？
提出蛋白质要被分解成小分子的氨基酸才能被人体吸收的概念
引出：氨基酸是蛋白质的基本组成单位
2、新课讲授
（2）氨基酸的结构及种类-------氨基酸的结构通式
合作学习：分小组观察教材29页的“思考与讨论”中四种氨基酸，回答下列问题
提出问题：氨基酸的结构具有什么共同特点？组成元素是什么，不同氨基酸区别又在哪里
推导出氨基酸的通式
2、新课讲授
（2）氨基酸的结构及种类----------氨基酸的种类
提出问题：组成生物体的氨基酸有多少种？
教师讲解：人体内的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必须氨基酸。
提出问题：氨基酸的种类有限，如何构成种类繁多、功能多样的蛋白质？
2、新课讲授
（3）蛋白质的结构及其多样性----氨基酸的脱水缩合
课件展示动画氨基酸的脱水缩合，氨基酸形成肽链的过程，
引导学生掌握二肽、三肽、蛋白质结构的概念。
肽链
2、新课讲授
（3）蛋白质的结构及其多样性----蛋白质的结构
结论：氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链按照一定形态折叠，盘曲构成空间结构，多条肽链构成更为复杂的空间结构。
由氨基酸形成血红蛋白的示意图
播放视频，归纳蛋白质的形成过程
提出问题：血红蛋白和肌蛋白都是这样形成的，为什么它们的功能不同？
2、新课讲授
结论：蛋白质的结构与氨基酸的数目、种类、肽链的排列顺序和空间结构有关。
而后用不同的符号向同学们展示蛋白质结构多样性的原因。
（3）蛋白质的结构及其多样性----蛋白质的多样性
2、新课讲授
列举实例；镰刀型贫血病，引出结构决定功能的概念
（3）蛋白质的结构及其多样性----蛋白质的结构异常
3、归纳小结
4、板书设计
恳请大家批评指正！

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