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2023-2024 学年七年级下学期第四次月考
生物试题
一、选择题（请将唯一正确答案的字母代号选入下面的答案栏内，每小题 1分，共 15 分）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1.1 12 13 14 15
答案
1．小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你告
诉他具有下列哪些特征的菌落才可能是细菌菌落？
①比较小 ②比较大 ③常呈绒毛状、絮状 ④常呈蜘蛛网状⑤表面光滑黏稠 ⑥表面粗糙干燥 ⑦
呈红、褐、绿、黑、黄等颜色
A.①⑤⑥ B.②③⑦ C.①③⑤⑥ D.②⑤⑥⑦
2．细菌培养需要无菌操作，杀死芽孢是灭菌彻底的标志之一。芽孢是
A.真菌的孢子 B.有荚膜的细菌 C.细菌的菌落 D.细菌的休眠体
3．研究病毒需要选取适合的培养基进行培养。下列培养基适于培养流感病毒的是
A.活的鸡胚细胞 B.琼脂培养基 C.煮熟的牛肉汤 D.熟制土豆泥
4．细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的
菌落。下列有关叙述正确的是
A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B.一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
5．为探究牛奶腐败的原因和细菌生存的条件，生物兴趣小组的同学们用消毒过的甲、乙、丙三
个相同锥形瓶，设计了如下表所示的实验。下面的相关叙述中错误的是
瓶号 甲 乙 丙
加入物质 50 毫升灭菌牛奶 ？毫升灭菌牛奶 50 毫升灭菌牛奶
瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
A．表中乙组加入灭菌牛奶的量应为 50 毫升 B．表中共形成了 3个对照组对照实验
C.甲和乙形成的对照实验变量是温度 D.消毒棉球的作用是防止细菌进入瓶内
6．秋天，适逢野生菌大量生长，一首“红伞伞，白杆杆……以诙谐的歌词提醒大家不要误食毒
蘑菇。下列关于野生菌的叙述正确的是
A.细胞内有叶绿体 B.进行分裂生殖 C.有成形的细胞核 D.细胞外有荚膜
7．人类对微生物的利用涉及到生活的方方面面，下列微生物与其应用不一致的是
A.甲烷菌---沼气 B.乳酸菌---泡菜 C.酵母菌---面包 D.青霉菌---酱油
8．下表中甲、乙、丙是某位同学保存熟牛肉的三种方法，请预测哪种方法保存的时间最长
方法 甲 乙 丙 丁
是否抽真空 否 否 是 是
温度 25℃ 4℃ 4℃ 25℃
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
9．米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主
要起到糖化作用。下列说法错误的是
A.霉菌和酵母菌属于真菌，有明显的细胞核
B.蒸米后应立即拌酒曲，借助高温促进酒曲中微生物的繁殖
C.糖化作用是指有氧条件下，霉菌把稻米中的淀粉分解成葡萄糖
D.发酵主要是指无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精
10．豆汁是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列
工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述错误的是
A.加入老浆相当于接入发酵的菌种 B.豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成
C.豆汁的发酵过程需要适宜的温度 D.密封的主要目的是防止水分蒸发
11．为了证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们进行了如下实验。下列做法错误的是
A.取适量同一种树的落叶并平均分成甲、乙两组
B.实验中滴加蒸馏水使甲、乙两组树叶保持湿润
C.滴加蒸馏水后，甲、乙两组都要进行灭菌处理
D.灭菌后，甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下
12．某超市发现一批涨袋酸奶，经检测涨袋酸奶的中含有酵母菌、乳酸菌等微生物，下列说法错
误的是
A.涨袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用
B.涨袋酸奶中的酵母菌和乳酸菌都能利用其中的葡萄糖
C.若包装时进入了空气，则空气中的氧气促进了乳酸菌繁殖
D.若检测涨袋酸奶中有酒精，则涨袋可能是酵母菌产生二氧化碳引起的
13．以前，由于冬季蔬菜供应匮乏，人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄、土豆等，切成条
块装入瓶中，上笼蒸约半小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用，这样做能保存长时间而不腐烂
的原因是
①外界微生物无法进入②瓶中为真空状态 ③瓶中过于干燥④食品中的微生物已被杀死
A.①② B.③④ C.①④ D.②③
14．用三种不同的培养基（1mL）培养大肠杆菌，培养 36 小时后获得的结果如下。能说明维生素
可以促进大肠杆菌生长的对照组是
培养皿 培养基 培养皿上的菌落教
I 琼脂、糖类 35
II 琼脂、糖类、维生素 250
III 琼脂、维生素 0
A.I 和 II B.I 和 III C.II 和 III D.II
15．科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了 DNA 是噬菌体的遗传物质，
如图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是
A.选用噬菌体做实验材料的原因之一是其结构简单
B.噬菌体必须寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖
C.侵染细菌时，噬菌体只将 DNA 注入大肠杆菌中
D.噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的 DNA 控制形成的
二、非选择题(每空 1分，共 35 分）
16．（7分）下面是五种常见种类微生物的形态结构示意图，请分析回答：
（1）图中生物共同的营养方式是 。其中， 属于多细胞真核生物。
（2）图中甲能够通过 快速产生新个体，并且能形成芽孢，故能在自然界中广泛分布；生
物乙和丁常通过 快速繁殖新个体。
（3）今年春节以来，在全球持续暴发的新冠肺炎是由新冠状病毒引起的。新型冠状病毒侵入患
者细胞后，能靠自己的 和寄主细胞中的 ，不断制造出新病毒，给患者造成危及生命的
伤害。
（4）青霉素可用于治疗多种细菌性疾病，自被发现以来挽救了无数人的生命。图中可用于提取
青霉素的原材料是[ ] ，该生物属于多细胞真菌。
17．（7分）近些年，研究发现葡萄酒中含有许多对人体有益的营养物质，在预防心血管疾病方
面有很好的作用。兴趣小组开展了葡萄酒和酿酒微生物的研究性学习活动。请分析回答：
（1）制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是 。甲、乙、丙三位同学分别设计了图 A
所示的发酵酿酒设备。他们将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜条件下进行发酵。
发酵过程中，首先需要通过左侧充气管向瓶内充气，目的是 。然后不再充气，并且
每隔一段时间排气 1次。你认为上述三位同学设计的装置最合理的是 。
（2）酿酒师在发酵快结束时将发酵罐密封，这样的酒开瓶后会有少量气泡冒出。为了证明这些
气体的成分，可以将酒瓶中的气体通入 中进行检测。为防止糖类消耗以获得甜葡萄酒，酿酒
师将未发酵完的酒液通入浸泡在 50℃-60℃的热水中的螺旋形管道内来杀死其中的微生物，这种杀菌
方法称为 。
（3）酒厂排放的废水会造成水体污染。为了调查污水处理，同学们来到污水处理厂（图 B）参
观，工人师傅说可通过向池内通入大量空气来净化污水，原因是在有氧条件下水中微生物
可 ，使污水得到净化。
（4）家庭饮用葡萄酒经常存在整瓶酒喝不完的情况。为防止未喝完的葡萄酒变质，应采取怎样
的保存措施？ 。
18．（7分）细菌被发现后，一些著名的科学家认为细菌是自然发生的，有的科学家则不认可这
种观点。为探究“细菌是从哪里来的？”17 世纪至 19 世纪，英国的尼达姆、意大利的斯帕兰扎尼和
法国的巴斯德等科学家曾做过下面的实验，请分析回答：
a.尼达姆的实验：如图甲，将煮沸的肉汤倒入消过毒的玻璃烧瓶内，并立刻用消过毒的软木塞盖
住。数日后肉汤中发现大量蠕动着的细菌。
b.斯帕兰扎尼的实验：①如图甲装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶，并立刻用消过毒的软木塞
盖住后煮沸 1小时，几天后肉汤中发现了细菌；②如图乙装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶后，将
烧瓶口烧成封闭（完全密封）。加热肉汤的时间为沸腾 2分钟，几天后肉汤中发现了细菌；③同操作
②，但加热肉汤的时间改为沸腾 1小时，几天后，肉汤中未发现细菌。
c．巴斯德的实验：如图丙装置，将肉汤放入消过毒的玻璃曲颈瓶，加热肉汤至沸腾 1小时，一
年后，肉汤中未发现细菌。
（1）上述实验均用到了肉汤，它相当于我们现在微生物实验室中培养细菌用的 。
（2）对比尼达姆和斯帕兰扎尼的实验，可推测尼达姆的实验中，肉汤中出现细菌的原因可能是：
（答出 1点即可） 。
（3）在斯帕兰扎尼的①②③实验中，实际构成了两组对照实验，请说出具体的对照实验及其变
量：① ；②
（4）有人认为斯帕兰扎尼设计的实验③中，肉汤中没出现细菌是因为烧瓶中缺乏 ；巴斯
德设计实验，对斯帕兰扎尼的实验③进行了改进，有力地反驳了这种观点。
（5）通过巴斯德和斯帕兰扎尼的实验可以得出如下结论：细菌不是自然发生的，而是由
_____________产生的。
（6）现实生活中，人们为了延长食品的保质期，有时会将一些肉、鱼、水果加工成罐头，这实
际是根据图 所示的实验原理及装置进行设计生产的。
19．（7分）下表是某兴趣小组在 15℃条件下，探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量
的影响”时得到的数据。请分析回答相关问题：
（1）制作泡菜时，将备好的原材料和盐水按一
定的比例装坛后，泡菜坛既要加盖，还要用水封口，
这样做的科学道理是 。
（2）根据实验数据可知：泡菜中的亚硝酸盐含
量 随 发 酵 天 数 增 多 而 呈 现 的 变 化 趋 势
是 ；为使泡菜有利于健康，应选择的
盐水浓度为 。
（3）兴趣小组在 25℃下做了相同的实验，结果发现各发酵天数亚硝酸盐含量都低于 15℃时测定
的数据。出现这种现象的主要原因是：在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物能通过 方式
快速繁殖，其分解有机物产生的大量 抑制了杂菌的生长繁殖。
（4）该兴趣小组同学又探究了一种降低亚硝酸盐的方法，具体操作是：称取等量泡菜原料 4组，
控制其盐水浓度均为 6％，然后，其中三组均加入一定的食醋，并控制食醋浓度分别为 0.3％、0.6％、
0.9％。从泡菜制作第 1天开始，每天测定各组的亚硝酸盐含量，测定 10 天，结果如右图。比较四条
曲线中亚硝酸盐含量的最大值，可以看出食醋对泡菜亚硝酸盐的产生能起到抑制作用，其中食醋浓度
为 时抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。
（5）结合上述两个实验（图解和表格数据）提供的信息，请对家庭中制作泡菜提出你的合理化
建议 。
20．（7 分）目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比量大，亟待对垃圾进行“减量化、
无害化、资源化处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于
生产可降解塑料。请分析回答：
（1）淀粉乳酸杆菌与酵母菌都是单细胞生物，但二者结构上最大的不同是 ,淀粉无法通
过 （填细胞结构）直接进入细胞。
（2）淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致过程如下：
淀粉乳酸杆菌可向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ；该物质进入细胞后，可在线粒体
进一步分解为乳酸，并释放出 ，用于各项生命活动
（3）为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行图 1实验。结果表明，菌株
_______分解淀粉的能力最强。实验过程中设置“不添加菌株”组的目的是 。
（4）研究者进一步检测了该菌株发酵液中淀粉、乳酸及生物量（淀粉乳酸杆菌的总质量）随时
间的变化，结果如图 2。由图可知，12 小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因
是 ，综上所述，该菌株能分解淀粉产生乳酸，在厨余垃圾处理中具有巨大应
用潜能。
2023-2024 学年七年级下学期第四次月考
生物试题 参考答案
一、选择题（每小题 1 分，共 15 分）
1.A 2.D3.A 4.C 5.B 6.C 7.D 8.C 9.B 10.D 11.D 12.C 13.A 14.B 15.D
二、非选择题(每空 1分，共 35 分）
16．（7分）（1）异养 乙 （2）分裂生殖 孢子 （3）遗传物质中的遗传信息 蛋白质等物质（物
质） （4）［乙］青霉
17．（7分）（1）酵母菌 使酵母菌在有氧环境中大量繁殖 乙 （2）澄清的石灰水 巴氏消毒法
（3）分解利用污水中的有机物 （4）低温保存（无氧保存）
18．（7分）（1）培养基（2）软木塞不能有效阻挡细菌进入瓶中、煮沸时间短，没杀光肉汤中
原有的细菌；在肉汤倒入烧瓶的过程中或加盖软木塞过程中进入了细菌（答出 1 点即可）（3）①③
对照，变量是：有无空气中的细菌进入 ②③对照，变量是：是否杀光肉汤中原有的细菌；（顺序可
倒换）（4）新鲜的空气 （5）原来已经存在的细菌 （6）乙
19．（7分）（1）使坛内缺氧，利于乳酸菌发酵 （2）先上升后下降 8％ （3）分裂 乳酸 （4）
0.6％
（5）添加适当浓度的食醋，发酵天数在 9天（或 10 天）以上（答出其中一点即可得分）
20．（7分）（1）淀粉乳酸杆菌没有成形的细胞核 细胞膜（2）葡萄糖 能量 （3）B进行对照
（4）营养物质缺乏、生活空间不足等（合理即可）

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