资源简介

集备教案如下：
课题 西红柿炒蛋 课型 劳动实践课 课时 1课时
时间 第6周 主备教师 复备教师
教学 目标 认识常用厨具，并会使用，了解西红柿和鸡蛋的营养价值。 学会制作西红柿炒蛋，培养良好的劳动习惯和创新能力，并在劳动中树立防护意识
教学 重点 认识常用厨具，并会使用，了解西红柿和鸡蛋的营养价值。
教学 难点 学会制作西红柿炒蛋，培养良好的劳动习惯和创新能力，并在劳动中树立防护意识
教具 准备 厨具、西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花
教学活动 学生活动
导入 （3-5）分钟 一、引入话题 谈话引出主题。同学们，你们喜欢吃西红柿炒蛋吗？知道西红柿和鸡蛋有什么营养价值吗？ 总结归纳。大家都喜欢吃。 西红柿炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。知道西 红柿和鸡蛋的营养价值很高，西红柿带有对心脑血管病具备维护功效的维他命和矿物元素，能降低心脏病的发病，经常食用对身体健康有好处。 观看视频。了解基本步骤，知道制作需要的食材有哪些。 这么一道营养价值很高的菜，你们想学吗？
新课教学（自主学习+合作探究） （30）分钟 二、说说议议 1.制作前要做哪些准备工作 厨具、西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花 2.老师演示几种切块的方法，学生练习切滚刀块。 3.老师演示重点步骤。首先要把锅烧热，然后再倒入适量的油，待油冒出少的烟，就表明油已经热了。 4.学生制作。老师巡视，提醒学生注意安全，同时指导操作不当的学生。 5.作品展示。学生将自己的作品展示出来，老师给作品进行简单的评价，对色香味俱全的作品给予表扬，其他学生予以鼓励。 三、温馨提示 强调注意事项：1、火炉周围温度较高，小心烫手。2、炒蛋时千万别用味精哦！3、用菜刀时，要小心手。 四、思维创新 西红柿的皮怎样去 西红柿用沸水烫一下，几秒钟就可以了，皮很轻松被撕下来了 。 2.懂得分享。 做好的作品请老师和同学品尝，分享自己的快乐。 3.炒鸡蛋时会有油溅出吗？不会有油溅出，所以不必紧张。 4.炒葱花时可能会有油溅出，要怎样避免呢？只要将葱花放在锅铲上靠近油轻轻放就可以了。 5.你还可以做出不同口味的西红柿炒鸡蛋吗？ 1.学生思考、回答问题。 2.学生动手
拓展延伸（成果分享）（1+X） 五、收获总结 通过今天的活动，你有哪些收获和体会？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，做一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋让爸爸妈妈品尝一下。 学生分享劳动成果。
课堂小结（2）分钟 五、课堂回顾，交流收获 总结活动过程, 对每一位学生的工作提出鼓励，让学生有成功感，并和大家分享自己的劳动成果，激发学生对日常实践工作的兴趣，愿意参加此类工作。
板 书 设 计 西红柿炒蛋 厨具、西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花 作 业 设 计 学生回家制作西红柿炒蛋
教学 反思 课后自我评价 （成功与不足等） 补救措施
高标准 严要求 精细化 零失误

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