资源简介

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集备教案如下：
课题 绿豆莲子汤 课型 劳动课 课时 1课时
时间 第2周 主备教师 复备教师
教学 目标 1、了解绿豆莲子汤的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。 2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！
教学 重点 了解绿豆莲子汤的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。
教学 难点 体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！
第一课时
教具 准备 多媒体课件
教学活动 学生活动 个人复备
导入 （2-3）分钟 古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。
新课教学（自主学习+合作探究） （33）分钟 一、熟悉食材 绿豆 莲子 冰糖 二、绿豆莲子汤 原料：绿豆、莲子、冰糖适量。 做法步骤： 第1步、绿豆，莲子洗净，浸泡五小时后沥干水份备用 第2步、汤锅倒入适量纯净水烧开 第3步、倒入泡好的绿豆莲子烧开转中火煮（其间要看火，防溢出来） 第4步、撇去部分浮沫（因食材含淀粉） 第5步、冰糖适量备好 第6步、经过半小时的炖煮，绿豆莲子已酥烂，放入冰糖再煮五分钟 第7步、煮至冰糖融化即可
拓展延伸（堂清训练）（1+X） 请同学们复述绿豆莲子汤的做法步骤和有关食材的知识。
小结及作业布置2 分钟 这节课我们已经学习了绿豆莲子汤的做法步骤和有关食材的知识。 希望劳动创造美好生活的理念能深入人心，大家都能养成良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。享受生活，收获幸福！
板 书 设 计 绿豆莲子汤 食材：绿豆 莲子 冰糖 做法： 1.清洗绿豆莲子 2.炖煮 3.加入冰糖 作 业 设 计 做一次绿豆莲子汤给家人尝一尝。
教学 反思 课后自我评价 （成功与不足等） 补救措施

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