资源简介

课前部分
教学目的： 1、了解鸡蛋的几种吃法。 学会煮鸡蛋、煎鸡蛋的方法。2、经历观察、尝试过程，学会煮鸡蛋、煎鸡蛋的方法。3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学内容： 北京市义务教育课程改革实验教材六年级（上）8页——9页
教学重点： 在家长的指导下尝试着使用厨房设备制作鸡蛋的食品。
教学难点： 教学难点：煮鸡蛋生熟的辨别，煎鸡蛋油温的把握
教学方法 小组合作探究法 讲解法 演示法
教具准备： 电脑课件 各种鸡蛋制作成品的图片
课题：鸡蛋的几种吃法 授课人： 授课时间：2023年9月8日
课堂部分
部分 教师活动 学生活动 设计思路
准备部分 组织教学：检查学具、稳定学生情绪。 静坐，准备好学具 准备上课。
引入、研讨、教学部分 一、前提测评1、导入：你知道在我们生活中鸡蛋有哪些种吃法吗？2、揭示课题：今天我们来学习“鸡蛋的几种吃法”，重点学习“煮鸡蛋、煎鸡蛋”的做法二、介绍煮鸡蛋的方法1、用清水把鸡蛋洗净2、锅中加入水没过鸡蛋3、点火4、开锅后煮3-4分钟5、把煮熟的鸡蛋夹出6、放入盘中准备食用想一想：每一步的目的是什么？（1）为什么加水要没过鸡蛋？ （2）是开锅煮3——4分钟，还是一共煮3-4分钟？（3）怎样判断鸡蛋的生熟？（4）怎样防止鸡蛋煮裂？（5）怎样使鸡蛋剥皮容易？三、怎样煎鸡蛋1导入：我们学会了煮鸡蛋，怎样煎鸡蛋呢？2学习煎鸡蛋的方法：教师边演示边讲解加热，锅中放少许油煎鸡蛋磕入锅中把一面煎好放入少许盐再煎另一面将煎好的鸡蛋装入盘中3思考：煎鸡蛋磕鸡蛋入锅什么时候最合适？ 学生回答：（煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋汤、摊鸡蛋、卧鸡蛋、鸡蛋糕等）静听学生观看教师的演示，倾听教师的讲解讨论回答同学讨论，回答看书，讨论总结学生观看，静听学生思考回答 了解常见的鸡蛋吃法名称导入新课初步掌握煮鸡蛋的制作方法拓宽视野，发散思维拓宽视野，发散思维导入新课初步了解煎鸡蛋的制作方法突破教学难点
活动尝试 回家后在爸爸妈妈的指导下学习使用灶具煮鸡蛋煎鸡蛋。 学生操作 培养学生的动手能力
评价总结部 分 家长评价 学生评价自我评价 培养学生的评价能力和审美能力
板书设计 锅的使用方法与保养锅的名称和用途铁锅的使用与保养（1）防烫伤（2）防生锈（3）去异味
课后小结 学生思维活跃，回答问题积极踊跃。对于煎鸡蛋的火候掌握不好，出现粘锅现象。

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