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第3节 汽化和液化
[课前自学]
1．汽化
（1）物质从液态变为气态的过程叫 。它有 和 两种方式。
（2）蒸发与沸腾
蒸发是在液体 进行的 的汽化现象。液体蒸发过程中要向周围物体 。
沸腾是在液体 和 同时进行的汽化现象。液体在沸腾过程中，虽然继续对它加热，但温度 ，液体沸腾时的温度称为 。液体的沸点跟气压有关：气压增大，沸点 ；气压减小，沸点 。
（3）汽化过程要 。即沸腾过程 ，蒸发过程 。
2．液化
（1）物质从 态变为　　 态的过程叫液化。
（2）液化过程是汽化的逆过程。气体液化时要 热。
(3) 使气体液化有两种方法：一是 ，二是 。
【合作学习】
例1如图5.3-1所示，在实验里，将一支温度计从酒精中取出，温度计的示数变化情况是（ ）
A.一直升高 B.一直降低
C.先升高后降低 D.先降低后升高
例2 雪糕是大家都喜爱吃的冷饮。夏天当我们吃雪糕时撕下包装纸会发现冒“白气”，实际上“白气”是雪糕周围空气中的水蒸气遇冷 （填物态变化名称）而形成的。根据你的观察，雪糕冒出的“白气”符合实际的是如图5.3-2中的 。
例3 在“观察水的沸腾”实验中，小明同学的实验数据如下表：
（1）从表中的数据可以看出，在第 min记录的数据明显错误，判断的理由是 。
（2）由表中数据可知，水的沸点是 ℃，此时液面上的气压 1标准大气压（选填 “小于” 、“大于”或“等于”）。
（3）小明观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况如图5.3-3甲、乙所示，其中＿＿图是水在沸腾时的情况。
【应用拓展】
1. 关于沸腾和蒸发，下列说法正确的是 ( )
A.沸腾是在液体内部发生的汽化现象，蒸发是在液体表面发生的汽化现象
B．水的沸腾只能在100℃沸点时发生，而蒸发在什么温度下都可以发生
C.沸腾需要吸收热量，而蒸发不需要吸收热量
D．沸腾和蒸发都是汽化现象
2. 夏天，刚从冰柜里取出的棒冰周围冒“白气”。这些“白气”是( )
A.棒冰蒸发的水蒸气
B. 棒冰在高温环境中冒烟
C．棒冰蒸发的水蒸气发生液化形成的大量的小水珠
D．棒冰周围空气中的水蒸气遇冷液化形成的大量的小水珠
3. 在做“观察水的沸腾”实验时
（1）小明的操作如图5.3-4所示，其中错误之处是___________.
（2）他改正错误后，当水温上升到84℃时，每隔1min读一次温度计的示数，直到水沸腾3min后停止读数，其数据记录如下表所示：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 84 88 96 98 98 98 98
第三次数据没有记录，当时温度计示数如图所示，该读数为___________℃。分析表格中的数据，可知水在沸腾过程中需要吸收热量，温度__________。
（3）小华在做此实验时，发现无论加热多长时间，水始终都不能沸腾，你认为原因可能是___________（写出一条即可）。

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