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(共21张PPT)
第四节 细胞呼吸为细胞生活提供能量
（第三课时）
第三章 细胞的代谢
教学目标
从物质与能量视角，探索呼吸作用，阐明细胞生命活动过程中贯穿着物质与能量的变化。（生命观念、科学思维）
通过探究酵母菌的呼吸方式厘清对比实验的设置。（科学思维、科学探究）
1
2
细胞呼吸是细胞代谢的核心
细胞代谢
分解代谢
合成代谢
糖类
脂肪
水解
葡萄糖
甘油、
脂肪酸
氨基酸
细胞呼吸
氧化分解
释放能量
细胞代谢
反应的产物是细胞生活、生长和修复损伤所需要的物质
为合成反应提供能量（ATP）
为合成反应提供碳骨架
细胞内有机物的生物合成
进入细胞呼吸
蛋白质
单糖
合
成
影响细胞呼吸的因素
呼吸速率是指单位数量的活体组织在单位时间内消耗的氧气量或释放的二氧化碳量。因为细胞呼吸是由一系列酶催化的化学反应，所以温度对细胞呼吸有很大影响。一般植物在0℃及以下时细胞呼吸很弱或停止，温度升高则细胞呼吸加快，温度太高则细胞呼吸减弱甚至停止。
呼吸速率
影响细胞呼吸的因素
细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响酶的活性而影响细胞呼吸速率。细胞呼吸的最适温度一般在25～35 ℃之间。
温度
应用
①_________储存食品、粮食等；
②大棚栽培：在夜间和阴天适当____；
③___水和面发得快
零上低温
降温
温
温度
呼吸速率
影响细胞呼吸的因素
温度
新疆的哈密瓜为什么那么甜？
夜晚温度低，呼吸酶的活性受到抑制；
呼吸速率下降，有机物消耗的少，得到积累。
影响细胞呼吸的因素
温度
高山果蔬也利用了此原理
零度以下温度，会破坏细胞结构
影响细胞呼吸的因素
（1）厌氧呼吸
（2）氧气增加，厌氧呼吸受到抑制
（3）氧气充足时，需氧呼吸加强，CO2释放量增加
（4）B点 此时需氧呼吸已明显降低，同时又抑制了厌氧呼吸，水果和蔬菜组织内的糖类等有机物分解得很慢
O2浓度
①低氧、低温储藏粮食、水果和蔬菜；
②乳酸发酵需要严格控制______环境；
③中耕松土……
无氧
应用
影响细胞呼吸的因素
A
B
D
E
二氧化碳释放量
O
C
厌氧呼吸
需氧呼吸
总呼吸速率
A点：
A点到B点：
B点到C点：
只进行厌氧呼吸，释放较多CO2
CO2释放急剧减少-----氧气增多，厌氧呼吸受抑制，需氧呼吸还很弱
CO2释放量不断上升-----氧气增多，促进需氧呼吸
阴影部分面积表示：厌氧呼吸的强度
O2浓度
影响细胞呼吸的因素
为什么被洪水淹没的农田，植物往往会大量的死亡？
植物根部缺氧，无法进行需氧呼吸；
进行厌氧呼吸产生乙醇，使得蛋白质变性失活；
对细胞造成毒害作用，导致烂根。
O2浓度
影响细胞呼吸的因素
O2浓度
锄地改善了根细胞的氧气供应，有利于根细胞需氧呼吸为主动转运提供能量，有利于矿质元素的吸收。
CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用，实验证明，在CO2浓度升高到1%-10%时，呼吸作用明显被抑制。据此原理，在蔬菜、水果的保鲜中，增加CO2浓度也具有良好的效果。
影响细胞呼吸的因素
影响：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
CO2浓度
应用：适当增加CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。
影响细胞呼吸的因素
影响：水作为需氧呼吸的反应物可直接参与反应水作为生物化学反应的介质影响反应的进行在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。。
水分
应用：粮食在入仓前要进行晾晒处理，干种子萌发前进行浸泡处理。
细胞呼吸原理的应用
若长期储藏果蔬或者粮食，应控制哪些环境因素？
果蔬：低温 低氧 湿润 粮食：低温 低氧 干燥
课堂小结
影响细胞呼吸的因素及应用
温度
氧气
水分
CO2浓度等
细胞呼吸是细胞代谢的核心
内部因素—遗传因素
外部因素
习题检测
1.向正在进行需氧呼吸的细胞悬液中分别加入a、b、c、d四种抑制剂，下列叙述正确的是（ ）
A.若a能抑制丙酮酸分解，则乙醇的含量增加
B.若b能抑制葡萄糖分解，则丙酮酸含量增加
C.若c能抑制[H]生成水，则O2的消耗量减少
D.若d能抑制ATP形成，则ADP的含量减少
答案：C
解析：需氧呼吸的第一阶段是葡萄糖酵解成丙酮酸和[H]，同时产生少量的能量，第二阶段是丙酮酸与水反应释放CO2、产生[H]，释放少量能量，第三阶段是前两个阶段产生的[H]与CO2反应生成水，释放大量能量。若a能抑制丙酮酸分解，则厌氧呼吸产物乙醇的含量将减少，A错误；若b能抑制葡萄糖分解，则丙酮酸含量减少， B错误；若c能抑制[H]生成水，即抑制需氧呼吸第三阶段，则使O2的消耗量减少，C正确；形成ATP的过程要消耗ADP，若d能抑制ATP形成，则使ADP的消耗量减少，ADP的含量增加，D错误。
习题检测
2.细胞呼吸的原理在生活和生产中有着广泛的应用。下列相关叙述正确的是（ ）
A.北方地窖储藏蔬菜、水果时，采用的是低氧、零下低温等条件
B.选用透气性纱布包扎伤口主要的目的是便于伤口处的组织细胞进行有氧呼吸
C.用玻璃瓶自制葡萄酒时，需始终保持瓶口处于密封状态以利于酵母菌发酵
D.中耕松土可增加土壤中的含氧量，利于某些微生物和植物根细胞的有氧呼吸
答案：D
解析：本题考查细胞呼吸的方式、条件、产物及影响因素。北方地窖储藏蔬菜、水果是利用低氧、零上低温的条件降低细胞呼吸强度，A错误；选用透气性纱布包扎伤口，主要目的是抑制伤口处厌氧微生物的增殖，B错误；酵母菌在酒精发酵过程中会有二氧化碳产生，因此利用玻璃瓶自制葡萄酒时，应定期地拧松瓶盖排出二氧化碳避免玻璃瓶炸裂，C错误；中耕松土可以增加土壤中的含氧量，有利于需氧型微生物和植物根细胞的有氧呼吸，D正确。
习题检测
3.如图所示为苹果果实在一段时间内，随着环境中O2浓度的提高，其吸收O2量和释放CO2量的变化曲线。结合此图分析，下列表述正确的是（ ）
A.O2浓度为b时，厌氧呼吸与需氧呼吸释放的CO2量相等B.O2浓度为a时，果实的厌氧呼吸水平最低C.O2浓度为a时，若cd=ca，则厌氧呼吸消耗的葡萄糖量与需氧呼吸消耗的葡萄糖量相等D.O2浓度达到b以后，果实靠需氧呼吸提供能量
习题检测
答案：D解析：由题图可知，O2浓度为b时，果实吸收O2量和释放CO2量相等，这时果实只进行需氧呼吸，A错误，D正确；由题图可知，O2浓度达到b以后，果实的厌氧呼吸水平最低，为0，B错误；由题图可知，O2浓度为a时，若cd=ca，则厌氧呼吸与需氧呼吸释放的CO2量相等，假设都是6，则需氧呼吸消耗葡萄糖为1，厌氧呼吸消耗葡萄糖为3，C错误。
习题检测
4.为研究淹水时KNO3对甜樱桃根细胞需氧呼吸的影响，设四组甜樱桃盆栽，其中一组倒入清水，其余三组分别倒入等量的不同浓度的KNO3溶液，保持液面高出盆土表面，每天定时测定甜樱桃根细胞的吸收速率，结果如图。下列叙述正确的是（ ）
A.本实验也可用CO2的释放速率作为检测指标
B.樱桃根细胞厌氧呼吸生成CO2的场所是线粒体
C.淹水时KNO3溶液对甜樱桃根细胞的需氧呼吸速率降低有减缓作用
D.在A、B、C三点中，C点在单位时间内与氧结合的[H]最多
习题检测
答案：C解析：根系缺氧会导致根细胞厌氧呼吸增强，由于根细胞厌氧呼吸会产生CO2，故实验过程中不能用CO2作为检测需氧呼吸速率的指标，A错误；根细胞厌氧呼吸发生在细胞溶胶中，B错误；题图中结果显示，与清水组相比，KNO3溶液的浓度越高，需氧呼吸速率越高，说明淹水时KNO3溶液对甜樱桃根细胞需氧呼吸速率降低有减弱作用，C正确；据题图分析可知，题图中A、B、C三点中，A点的需氧呼吸速率最快，故A点在单位时间内与氧结合的[H]最多，D错误。

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