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第2课《服务家人展厨艺-学做家常菜》教学设计
课题 服务家人展厨艺-学做家常菜 单元 第1单元 学科 综合实践活动 年级 六年级
核心素养目标 劳动观念：在学习烹饪过程中，培养出对劳动的尊重和重视。意识到通过劳动可以创造价值，学会珍惜劳动成果。劳动能力：通过学习烹饪，提升自己的劳动能力，包括烹饪技能、食材处理能力。学会如何有效地利用自己的能力和知识。劳动习惯与品质：通过烹饪的实践养成良好的劳动习惯和品质，比如耐心细致地完成每道菜肴的制作过程，注重细节和卫生，尊重食材和食物。劳动精神：通过学习烹饪，培养勤奋、坚韧和创新和团队合作精神。明白只有付出努力才能取得成就。
教学重点 通过学做家常菜活动，激发学生对做家常菜的兴趣，认识到服务家人的乐趣。
教学难点 培养学生的做菜技能，不仅需要在课堂上进行理论教育，更需要通过实践活动来加以强化。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第2课 《服务家人展厨艺-学做家常菜》板书课题。会做菜的必要性家常菜是人们日常生活中不可或缺的一部分，它代表着家的味道和温暖。学会做家常菜能让我们在忙碌的生活中随时享受到熟悉、安心的美食，满足味蕾的同时也慰藉心灵。自己动手做家常菜可以更好地掌控食材的品质和营养搭配。我们能够根据个人的健康需求和口味偏好，选择新鲜、优质的食材，合理搭配荤素，确保摄入均衡的营养，有助于维持身体的健康。学做家常菜也是一种对生活的积极态度的体现。它意味着我们愿意花时间和精力去照顾自己和家人的饮食，注重生活的品质和细节。播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。一、劳动目标【学一学】项目二：学做家常菜学会用简单的煮、煎、炖等烹饪方法制作2~3 道家常菜。参与从择菜、洗菜到做菜、装盘的完整过程。劳动场所：家庭(项目2)。劳动器具及材料：锅具、锅铲、菜刀、砧板、汤勺、鲫鱼、排骨、鸡翅、豆腐、藕、葱、姜、蒜、盐等(项目2)。一条腿的鸭子古时候有个富翁，家里请了一位手艺高超的厨师，这个厨师擅长烤鸭这道菜。可是，富翁从来没有赞扬过厨师的手艺。后来，厨师每次送到富翁面前的烤鸭，虽然美味可口，却只有一条腿。一天中午，厨师把烤鸭端上桌，仍是一条腿的鸭子。富翁忍不住问:“为什么你烤的鸭子都只有一条腿 ”厨师回答说:“鸭子本来就只有一条腿嘛!”富翁怒道:“胡说，鸭子明明是两条腿啊!”厨师不再辩解,推开窗户，富翁向外望去。不远处水塘边有一群鸭子正在打盹儿，只见那些鸭子缩起了一只脚，只用一只脚站着。厨师说:“您看，鸭子真的只有一条腿。”富翁不服气，两手用力鼓掌，鸭子被掌声惊醒，动了起来。富翁得意地说:“你看，鸭子不是有两条腿吗 ”厨师不慌不忙地说:“对嘛!如果以后您在吃烤鸭时，也能鼓掌称赞，烤鸭就会有两条腿了。”二、劳动准备做菜前，我们需要准备什么厨具呢 锅、锅铲、菜刀、砧板、勺子、电饭煲、碗碟和筷子、削皮器 小贴士1：如何挑选趁手的厨具了解火源类型：根据您的烹饪需求和厨房布局，选择合适的火源类型。选择合适的锅型：根据您的烹饪习惯和菜品种类，选择合适的锅型。考虑锅具材质：常见的锅具材质有不锈钢、铸铁、铝合金、铜等。每种材质都有其优缺点，选择时要根据您的烹饪需求和预算来决定。三、劳动实践购买食材后，就要进入厨房做饭了。下厨的第一步是清洗食材，然后将清洗好的食材切好备用。 还记得我们学过的洗菜、切菜的方法吗 洗菜的方法：将需要洗净的蔬菜准备好，将蔬菜放入干净的水中，用手轻轻搅动，让蔬菜表面的泥土和杂质浮起来。 将蔬菜从脏水中取出，用清水反复漂洗，直到水变得清澈，将洗净的蔬菜放入滤网或漏勺中沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干水分。切菜的方法： 准备好菜刀、砧板等切菜工具。将洗净的蔬菜放在砧板上，根据需要去除蔬菜的不可食部分，选择合适的切割方式，切菜时要注意手指位置，保持手指弯曲，以免被刀片割伤。小贴士：切菜用刀要小心哟!不要割伤自己。你知道下面的图片分别属于什么烹饪方式吗？炒、炖、蒸、炸、煎、凉拌烹饪技法——炖“炖”是指在食物原料中加入水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火长时间烧煮的烹饪方法。主料：莲藕、排骨 辅料：姜、葱 调料：盐1. .排骨洗净，焯水2.锅内加水，放入排骨、生姜、葱，炖1个小时。3.一小时后，藕切块倒入排骨汤中，再炖1.5个小时。4.放适量盐调味，即可关火盛出。烹饪技法——煮“煮”是最简单的烹饪方法之一，用适量的加入了调料的沸水或者汤水将食物煮熟就可以了。主料：鲫鱼、豆腐 辅料：姜、葱 调料：盐、料酒、香油、白胡椒1.鲫鱼处理好内脏，去鳞，清洗干净。切豆腐块、姜片、葱花，另准备一份葱结。2.锅中倒油，热锅,放入鲫鱼煎至表面金黄，翻面继续煎至另一面金黄。丢入姜片，小火炒香。3.锅中倒入适量沸水，没过鱼身几厘米，丢入葱结。4.加盖大火焖煮5分钟，转中火继续焖煮 10 分钟。5.加入豆腐块。煮熟后加入盐、料酒、香油、白胡椒调味.6.捞出葱结，关火，撒上葱花，出锅。小贴士：鱼肉味道鲜美，但一定要细嚼慢咽，注意鱼刺。如果不小心被鱼刺卡到，不要盲目采取措施可及时到附近医院耳鼻喉科就诊。小贴士2：被鱼刺卡住快速自救：停止进食：立即停止继续吞咽食物，以免鱼刺被推得更深或造成更重的伤害。尝试咳嗽：轻轻咳嗽，有时鱼刺可能会在气流的冲击下被咳出。弯腰低头，做呕吐动作：借助咽部肌肉的收缩力量，将鱼刺带出。喝醋：喝一小口醋，含在口中片刻后咽下，醋可能会使鱼刺软化，但效果通常有限。烹饪技法——煎“煎”是一种把食物放到少量的油中加热，使其表面变黄的烹饪方式。主料：鸡中翅 辅料：姜、蒜、大葱 调料：盐、料酒、生抽、老抽1.鸡翅洗净，加入大葱、姜丝、蒜片、料酒、生抽、老抽、少量盐腌渍2小时。2.腌渍期间要上下翻拌1~2次，便于入味。3.平底锅烧热加入少许油，依次放入鸡翅，煎至变色。4.翻面再煎一会儿，倒入腌鸡翅的料汁，中小火煎至鸡翅熟透。5.出锅。小贴士：鱼鸡翅下锅时尽可能轻放，防止热油飞溅烫伤人。小贴士3：减少鸡翅下锅炸油确保食材、锅具干燥：在炸制之前，用厨房纸巾将鱼鸡翅表面的水分吸干；确保锅具没有残留的水分，否则水遇热油会引起剧烈的炸油。控制油温：油温不宜过高或过低。将油加热至 160 - 180 摄氏度左右较为合适。给食材裹粉：在鱼鸡翅表面裹上一层薄薄的面粉或淀粉，这样可以减少水分与油的直接接触。四、评价展示分享与反思：一手好厨艺，可不是一次两次就能练成的，需要长期坚持，不断总结经验，不断改进。在今后的生活中，多向家人学习做各种菜，不断提高厨艺每完成一次就在日常生活劳动打卡记录在表上如实记录一次。相信经过一段时间的锻炼，你一定可以成为家里的“小厨神”。分享反思清单：劳动打卡记录表五、美丽的岗位营养配餐员:健康小管家 随着生活水平的提高，人们越来越关注健康问题，于是一个新的职业-营养配餐员产生了。如何吃得满足又健康 营养配餐员能够给你答案。营养配餐员懂得常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识以及有关法律知识，可以根据用餐人员的不同特点和要求，进行营养计算，设计食谱，搭配烹饪原材料，改进烹饪方法，向就餐者提供美味可口、营养均衡的膳食。营养配餐员能让人吃得享受的同时，也吃得健康。 小贴士4：如何营养搭配多样化的食物选择：包括谷类、薯类、蔬菜、水果、奶类、豆类、坚果、肉类。注重蔬果摄入：每天摄入足够的蔬菜和水果，蔬菜应多样化，包括不同颜色和种类。水果选择新鲜的，尽量整个食用，少喝果汁。注意食物的搭配禁忌：某些食物一起食用可能会影响营养吸收或产生不良反应。七、知识拓展怎样能让炒菜不煳锅呢？（1）要确保锅干净并且干燥，这样食物才不会粘锅。（2）把火调到中等大小，等锅热了之后再放油，油热了就可以下菜了。（3）翻炒时要快速均匀，不要让菜长时间在一个地方不动，这样可以避免烧焦。（4）.如果怕控制不好，可以在炒之前先把菜用水稍微焯一下，这样也能减少煳锅的可能性。怎样才能做出既健康又美味的家常菜呢？（1）我们可以尽量少放盐和油，用蒸、煮、炖的方式代替油炸。比如，可以用鸡汤或蔬菜汤来炖菜，这样不仅减少了油脂，还能增加风味。（2）可以加入各种新鲜的蔬菜和适量的瘦肉，保证营养均衡。（3）调味时可以尝试使用香料和草药，如姜、蒜、香菜、罗勒等，它们不仅能提升菜肴的味道，还有助于健康。看完视频，你有什么新的认知？ 看完视频《做菜万能公式》，我有了许多全新的认知。以前觉得做菜是一门全凭经验和天赋的技艺，看完这个视频后才发现，原来其中有着清晰的规律和方法可循。它让我明白，烹饪并非只是随意地将食材和调料混合在一起，而是一个需要精心规划和准确操作的过程。就像公式中提到的各种食材的预处理方式，不同调料的搭配比例以及烹饪的先后顺序，每一个细节都决定着最终菜品的成败。这使我对烹饪中的科学原理有了更深刻的理解。 明确劳动目标。进行劳动准备。进行劳动实践。。学习小贴士。进行单元评价展示。学习营养配餐员这一美丽的岗位。学习知识拓展。 给学生一个学习进步的目标。培养学生的信息搜集能力和汇总能力。引导学生学会理论与实践相结合。 强化对知识内容的理解和掌握。引导学生进行单元总结和评价分享，在回顾知识内容中强化知识掌握。强化学生对相关知识内容的掌握和汲取，拓宽学生的知识面。引导学生更容易理解教学内容，提高学生的参与度和学习效果
课堂小结 在本次《学做家常菜》的课程中，同学们都积极参与，表现出色。我们一起认识了各种厨房用具和食材，学习了如何安全又正确地使用工具。大家还掌握了不少家常菜的做法。在这个过程中，同学们不仅学会了烹饪技能，还培养了良好的劳动习惯和团队合作精神。大家知道了做饭前要做好准备工作，做饭时要认真细致，做完饭要收拾干净厨房。同时，通过自己动手做菜，体会到了劳动的乐趣和辛苦，也更加明白要珍惜食物和他人的劳动成果。希望同学们以后能继续努力，为家人做出更多美味的菜肴，成为家里的小厨师！ 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 请同学们课后制作菜谱的设计，并详细写出制作步骤，并写出个人感受和收获，下节课和大家分享哦！ 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
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任务1-项目2
学做家常菜
（湘人版）六年级
下
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
06
美丽的岗位
07
知识拓展
03
劳动准备
04
劳动实践
08
课堂总结
09
板书设计
05
评价展示
学习目标
在学习烹饪过程中，培养出对劳动的尊重和重视。意识到通过劳动可以创造价值，学会珍惜劳动成果。
01
02
03
04
劳动观念
劳动能力
劳动习惯与品质
劳动精神
通过学习烹饪，提升自己的劳动能力，包括烹饪技能、食材处理能力。学会如何有效地利用自己的能力和知识。
通过烹饪的实践养成良好的劳动习惯和品质，比如耐心细致地完成每道菜肴的制作过程，注重细节和卫生，尊重食材和食物。
通过学习烹饪，培养勤奋、坚韧和创新和团队合作精神。明白只有付出努力才能取
得成就。
新知导入
会做菜的必要性
家常菜是人们日常生活中不可或缺的一部分，它代表着家的味道和温暖。学会做家常菜能让我们在忙碌的生活中随时享受到熟悉、安心的美食，满足味蕾的同时也慰藉心灵。
自己动手做家常菜可以更好地掌控食材的品质和营养搭配。我们能够根据个人的健康需求和口味偏好，选择新鲜、优质的食材，合理搭配荤素，确保摄入均衡的营养，有助于维持身体的健康。
学做家常菜也是一种对生活的积极态度的体现。它意味着我们愿意花时间和精力去照顾自己和家人的饮食，注重生活的品质和细节。
新知讲解
劳动目标+场域
学一学
劳动目标
学会用简单的煮、煎、炖等烹饪方法制作2~3 道家常菜。
参与从择菜、洗菜到做菜、装盘的完整过程。
劳动场域
劳动场所：家庭(项目2)。
劳动器具及材料：锅具、锅铲、菜刀、砧板、汤勺、鲫鱼、排骨、鸡翅、豆腐、藕、葱、姜、蒜、盐等(项目2)。
新知导入
新知讲解
新知导入
学一学
一条腿的鸭子
古时候有个富翁，家里请了一位手艺高超的厨师，这个厨师擅长烤鸭这道菜。可是，富翁从来没有赞扬过厨师的手艺。后来，厨师每次送到富翁面前的烤鸭，虽然美味可口，却只有一条腿。
项目二：学做家常菜
新知讲解
新知导入
学一学
一天中午，厨师把烤鸭端上桌，仍是一条腿的鸭子。富翁忍不住问:“为什么你烤的鸭子都只有一条腿 ”厨师回答说:“鸭子本来就只有一条腿嘛!”富翁怒道:“胡说，鸭子明明是两条腿啊!”厨师不再辩解，推开窗户，富翁向外望去。不远处水塘边有一群鸭子正在打盹儿，只见那些鸭子缩起了一只脚，只用一只脚站着。厨师说:“您看，鸭子真的只有一条腿。”富翁不服气，两手用力鼓掌，鸭子被掌声惊醒，动了起来。富翁得意地说:“你看，鸭子不是有两条腿吗 ”厨师不慌不忙地说:“对嘛!如果以后您在吃烤鸭时，也能鼓掌称赞，烤鸭就会有两条腿了。”
新知讲解
劳
动
准
备
学一学
锅、锅铲、菜刀、砧板、勺子、电饭煲、碗碟和筷子、削皮器
做菜前，我们需要准备什么厨具呢
新知讲解
了解火源类型：根据烹饪需求和厨房布局，选择合适的火源类型。
选择合适的锅型：根据烹饪习惯和菜品种类，选择合适的锅型。
考虑锅具材质：常见的锅具材质有不锈钢、铸铁、铝合金、铜等。每种材质都有其优缺点，选择时要根据烹饪需求和预算来决定。
小贴士1：如何挑选趁手的厨具
新知讲解
劳动实践
说一说
购买食材后，就要进入厨房做饭了。下厨的第一步是清洗食材，然后将清洗好的食材切好备用。
新知讲解
洗菜的方法：将需要洗净的蔬菜准备好，将蔬菜放入干净的水中，用手轻轻搅动，让蔬菜表面的泥土和杂质浮起来。 将蔬菜从脏水中取出，用清水反复漂洗，直到水变得清澈，将洗净的蔬菜放入滤网或漏勺中沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干水分。
还记得我们学过的洗菜、切菜的方法吗
劳动实践
新知讲解
切菜的方法：准备好菜刀、砧板等切菜工具。将洗净的蔬菜放在砧板上，根据需要去除蔬菜的不可食部分，选择合适的切割方式，切菜时要注意手指位置，保持手指弯曲，以免被刀片割伤。
还记得我们学过的洗菜、切菜的方法吗
劳动实践
新知讲解
小贴士
学一学
切菜用刀要小心哟!不要割伤自己。
新知讲解
你知道下面的图片分别属于什么烹饪方式吗？
劳动实践
（炒）
（炖）
（蒸）
（炸）
（煎）
（凉拌）
新知讲解
烹饪技法——炖
劳动实践
“炖”是指在食物原料中加入水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火长时间烧煮的烹饪方法。
主料：莲藕、排骨 辅料：姜、葱 调料：盐
莲藕炖排骨汤
新知讲解
烹饪技法——炖
劳动实践
1. .排骨洗净，焯水
2.锅内加水，放入排骨、
生姜、葱，炖1个小时。
新知讲解
烹饪技法——炖
劳动实践
3.一小时后，藕切块倒入排骨汤中，再炖1.5个小时。
4.放适量盐调味，即可关火盛出。
新知讲解
烹饪技法——煮
劳动实践
“煮”是最简单的烹饪方法之一，用适量的加入了调料的沸水或者汤水将食物煮熟就可以了。
主料：鲫鱼、豆腐 辅料：姜、葱 调料：盐、料酒、香油、白胡椒
鲫鱼豆腐汤
新知讲解
烹饪技法——煮
劳动实践
1.鲫鱼处理好内脏，去鳞，清洗干净。切豆腐块、姜片、葱花，另准备一份葱结。
2.锅中倒油，热锅，放入鲫鱼煎至表面金黄，翻面继续煎至另一面金黄。丢入姜片，小火炒香。
3.锅中倒入适量沸水，没过鱼身几厘米，丢入葱结。
新知讲解
烹饪技法——煮
劳动实践
5.加入豆腐块。煮熟后加入盐、料酒、香油、白胡椒调味.
6.捞出葱结，关火，撒上葱花，出锅。
4.加盖大火焖煮5分钟，转中火继续焖煮 10 分钟。
新知讲解
小贴士
鱼肉味道鲜美，但一定要细嚼慢咽，注意鱼刺。如果不小心被鱼刺卡到，不要盲目采取措施可及时到附近医院耳鼻喉科就诊。
新知讲解
停止进食：立即停止继续吞咽食物，以免鱼刺被推得更深或造成更重的伤害。
尝试咳嗽：轻轻咳嗽，有时鱼刺可能会在气流的冲击下被咳出。
弯腰低头，做呕吐动作：借助咽部肌肉的收缩力量，将鱼刺带出。
喝醋：喝一小口醋，含在口中片刻后咽下，醋可能会使鱼刺软化，但效果通常有限。
小贴士2：被鱼刺卡住快速自救
新知讲解
烹饪技法——煎
劳动实践
“煎”是一种把食物放到少量的油中加热，使其表面变黄的烹饪方式。
主料：鸡中翅 辅料：姜、蒜、大葱 调料：盐、料酒、生抽、老抽
煎鸡翅
新知讲解
烹饪技法——煎
劳动实践
1.鸡翅洗净，加入大葱、姜丝、蒜片、料酒、生抽、老抽、少量盐腌渍2小时。
2.腌渍期间要上下翻拌1~2次，便于入味。
3.平底锅烧热加入少许油，依次放入鸡翅，煎至变色。
新知讲解
烹饪技法——煎
劳动实践
4.翻面再煎一会儿，倒入腌鸡翅的料汁，中小火煎至鸡翅熟透。
5.出锅。
新知讲解
小贴士
鱼鸡翅下锅时尽可能轻放，防止热油飞溅烫伤人。
新知讲解
确保食材、锅具干燥：在炸制之前，用厨房纸巾将鱼鸡翅表面的水分吸干；确保锅具没有残留的水分，否则水遇热油会引起剧烈的炸油。
控制油温：油温不宜过高或过低。将油加热至 160 - 180 摄氏度左右较为合适。
给食材裹粉：在鱼鸡翅表面裹上一层薄薄的面粉或淀粉，这样可以减少水分与油的直接接触。
小贴士3：减少鸡翅下锅炸油
评价展示
评价展示
分享与反思
一手好厨艺，可不是一次两次就能练成的，需要长期坚持，不断总结经验，不断改进。在今后的生活中，多向家人学习做各种菜，不断提高厨艺每完成一次就在日常生活劳动打卡记录在表上如实记录一次。相信经过一段时间的锻炼，你一定可以成为家里的“小厨神”。
评价展示
评价展示
劳动打卡记录表
日期 星期 课程内容 打卡时间 完成情况 备注 家长签字
5-1 星期一 学习洗菜 12：00 √ 洗得非常干净 爸爸签字
5-2 星期二 学习切菜 15：00 √ 切得整齐 妈妈签字
5-3 星期三 学习炒鸡蛋 16：00 √ 炒得好吃 爷爷签字
5-4 星期四 学习做番茄炒蛋 17：00 √ 很成功 奶奶签字
5-5 星期五 学习做青菜汤 18：00 √ 味道好 爸爸签字
美丽的岗位
美丽的岗位
随着生活水平的提高，人们越来越关注健康问题，于是一个新的职业-营养配餐员产生了。如何吃得满足又健康 营养配餐员能够给你答案。营养配餐员懂得常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识以及有关法律知识，可以根据用餐人员的不同特点和要求，进行营养计算，设计食谱，搭配烹饪原材料，改进烹饪方法，向就餐者提供美味可口、营养均衡的膳食。
营养配餐员:健康小管家
美丽的岗位
美丽的岗位
营养配餐员能让人吃得享受的同时，也吃得健康。
新知讲解
多样化的食物选择：包括谷类、薯类、蔬菜、水果、奶类、豆类、坚果、肉类。
注重蔬果摄入：每天摄入足够的蔬菜和水果，蔬菜应多样化，包括不同颜色和种类。水果选择新鲜的，尽量整个食用，少喝果汁。
注意食物的搭配禁忌：某些食物一起食用可能会影响营养吸收或产生不良反应。
小贴士4：如何营养搭配
知识拓展
怎样能让炒菜不煳锅呢？
（1）要确保锅干净并且干燥，这样食物才不会粘锅。
（2）把火调到中等大小，等锅热了之后再放油，油热了就可以下菜了。（3）翻炒时要快速均匀，不要让菜长时间在一个地方不动，这样可以避免烧焦。
（4）如果怕控制不好，可以在炒之前先把菜用水稍微焯一下，这样也能减少煳锅的可能性。
知识拓展
怎样才能做出既健康又美味的家常菜呢？
（1）.我们可以尽量少放盐和油，用蒸、煮、炖的方式代替油炸。比如，可以用鸡汤或蔬菜汤来炖菜，这样不仅减少了油脂，还能增加风味。
（2）.可以加入各种新鲜的蔬菜和适量的瘦肉，保证营养均衡。
（3）.调味时可以尝试使用香料和草药，如姜、蒜、香菜、罗勒等，它们不仅能提升菜肴的味道，还有助于健康。
知识拓展
知识拓展
看完视频，你有什么新的认知？
看完视频《做菜万能公式》，我有了许多全新的认知。以前觉得做菜是一门全凭经验和天赋的技艺，看完这个视频后才发现，原来其中有着清晰的规律和方法可循。它让我明白，烹饪并非只是随意地将食材和调料混合在一起，而是一个需要精心规划和准确操作的过程。就像公式中提到的各种食材的预处理方式，不同调料的搭配比例以及烹饪的先后顺序，每一个细节都决定着最终菜品的成败。这使我对烹饪中的科学原理有了更深刻的理解。
课堂总结
在本次《学做家常菜》的课程中，同学们都积极参与，表现出色。我们一起认识了各种厨房用具和食材，学习了如何安全又正确地使用工具。大家还掌握了不少家常菜的做法。在这个过程中，同学们不仅学会了烹饪技能，还培养了良好的劳动习惯和团队合作精神。大家知道了做饭前要做好准备工作，做饭时要认真细致，做完饭要收拾干净厨房。同时，通过自己动手做菜，体会
到了劳动的乐趣和辛苦，也更加明白要珍惜食物
和他人的劳动成果。希望同学们以后能继续努力，
为家人做出更多美味的菜肴，成为家里的小厨师！
板书设计
学做家常菜活动
做菜前准备
烹饪技巧
劳动打卡记录表
认识美丽的岗位：营养配参员
知识拓展
课后作业
请同学们课后制作菜谱的设计，并详细写出制作步骤，并写出个人感受和收获，下节课和大家分享哦！
41
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