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(共20张PPT)
人教版生物学选择性必修一
3.1激素与内分泌系统
促胰液素的发现
。
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内分泌腺与外分泌腺的区别
外分泌腺
有导管，分泌物经由导管流至
体外或消化腔，如泪腺、汗腺、
乳腺、消化腺等。
内分泌腺
无导管，分泌物为激素，直接
进入腺体内的毛细血管中，随
血液运输至全身，如垂体、甲
状腺、肾上腺等。
20世纪之前 激素这一概念还没有被提出，当时学术界普遍认为，人和动物体的一切生理
活动都是由神经系统调节的。
结论：有人提出，内分泌腺可以不 断地向血液中释放某些物质，这些 物质具有调节生长发育和维持机体 正常机能的作用。
19世纪 现象：大量的动物实验和临床研 究表明，许多疾病与内泌腺有 关。
19世纪前 相当长的时间内，人们对内分泌腺的机能并不了解。
激素的发现
内分泌腺
历史背景
毛细血管
2.胰腺分泌胰液通过导 管进 入小 肠，
含多种消化酶，作用是辅助小肠消化食物。
问题1:
如何证明有效刺激是酸性食糜中的
1850年，法国实验生理学家克劳德 ·伯尔纳
(Claude Bernard) 发 现胃 中酸性食糜进入
小肠会引起胰腺分泌胰液。 思考：
1. 胃、小肠、胰腺之间的位置关系
激素的发现
历史背景
盐酸，还是食物本身
胃酸 → 盐酸
资料：1894年，巴甫洛夫实验室发现，
将食物注入小肠，胰腺几乎不分泌胰液。
将盐酸或其他酸性物质注入小肠，会引起胰腺大量分泌胰液。
有效刺激是酸性食糜中的盐酸
问题2: 盐酸进入小肠后如何引起胰腺分泌胰液
激素的发现 问 题
问题 1: 如何证明引起胰腺分泌胰液有效刺激是酸性食糜中的盐酸，还是 食物本身
问题2: 盐酸进入小肠后如何引起胰腺分泌胰液
有人认为，稀盐酸被小肠吸收进入血液后达到胰腺， 直接刺激胰腺分泌胰液。 飞健能一)
直接刺激
激素的发现
胰腺
盐酸
胰液
问题
分泌
问题2: 稀盐酸进入小肠后如何引起胰腺分泌胰液
有人认为，稀盐酸被小肠吸收进入血液后达到胰腺，直接刺激胰 腺分泌胰液。(假 设 一 )
但19世纪，学术界更普遍认为，胰液分泌是因为胃酸刺激小肠 的神经，神经将兴奋传递给胰腺，使胰腺分泌胰液。(假 设 二 )
直接
小肠的神经
激素的发现
02 问题
胰液
分泌
胰腺
盐酸
传入神经
神经中枢
传出神经胆囊
小肠上皮细胞
小 肠 导管
激素的发现 02 问题
问题2: 稀盐酸进入小肠后如何引起胰腺分泌胰液
19世纪学术界普遍认为，胰液分泌是因为胃酸刺激小肠的神经，神经将兴奋传
递给胰腺，使胰腺分泌胰液。胰液的分泌是一种神经调节。 彼器三)
思考：如果是神经调节，尝试构建胰腺分泌胰液的反射弧。
盐酸一感受 器 一 → (小肠壁内的
感觉神经末梢)
胰液分泌 效 应 器— (胰腺)
激素的发现 沃泰默的实验
自变量 因变量
第1组： 稀盐酸 注入 狗的上段小肠肠腔 结果 胰腺分泌胰液
第2组： 稀盐酸 狗的血液中 胰腺不分泌胰液
可直接到达胰腺
日思考：该实验的自变量是 因变量是 结论是
自变量：稀盐酸的注入部位或稀盐酸的作用部位 因变量：胰腺是否分泌胰液
注入 结果
盐酸- 直 胰腺—→分泌胰液 (使设一储溪)
小肠的神经
狗的上段小肠肠腔
狗的血液中
结论：盐酸刺激小肠时胰腺才会分泌胰液，盐酸本身不能直接刺激胰腺分泌胰液。
第1组： 稀盐酸
第2组： 稀盐酸
胰腺分泌胰液
胰腺不分泌胰液
激素的发现
结果
结果
沃泰默的实验
注入
注入
日对比第1组和第3组，自变量和因变量分别是什么 你能得出什么结论 自变量：小肠神经的有无
因变量：胰腺是否分泌胰液
结 论 ：在小肠神经有或无的情况下，胰腺均可分泌胰液
激素的发现
第1组： 稀盐酸
第2组： 稀盐酸
第3组： 稀盐酸
因变量
胰腺分泌胰液
胰腺不分泌胰液
胰腺分泌胰液
狗的上段小肠肠腔
狗的血液中
狗的上段小肠肠腔
(切除神经)
沃泰默的实验
自变量
结果
结果
结果
注入
注入
注入
请同学们讨论：如果你是沃泰默，你会
这是一个十分顽固的神 如何分析切断神经仍有胰液分泌的结果呢
经反射，小肠上微小的 ① 只有神经调节，但操作时神经未完全剔除 神经难以剔除干净。 ②没有神经调节，是其他调节方式在起作用
沃泰默 ③既有神经调节，又有其他调节方式在起作用
狗的上段小肠肠腔
狗的血液中
狗的上段小肠肠腔
(切除神经)
胰腺分泌胰液
胰腺不分泌胰液
胰腺分泌胰液
第1组： 稀盐酸
第2组： 稀盐酸
第3组： 稀盐酸
激素的发现
结果
结果
结果
注入
注入
注入
沃泰默的实验
03
如何设计实验证明上述假设
提示：假设是化学物质调节，如何排除神经调节的干扰
如果这种化学物质是小肠黏膜产生的，如何提取该物质 提取的这样化学物质通过什么途径作用于胰腺
斯他林和贝利斯的实验
作出新的假设： 这不是反射而是 化学调节
假设：在盐酸的作用下，小肠黏膜 可能产生了一种化学物质，这种物 质进入血液后，随血流到达胰腺， 引起胰液的分泌。
激素的发现
斯他林
贝利斯
促进胰腺
分泌胰液
胰腺不分泌胰液
胰腺不分泌胰液
激素的发现 斯他林和贝利斯的实验
o二 巧妙之处：通过研磨彻底排除了神经的干扰
对照组——沃泰默实验的第2组 对照原则
稀盐酸
小肠黏膜 研磨的 提取液
狗的血液中
狗的血液中
第2组：
补充对照：
注射 同一条狗 的静脉
稀盐酸
小肠黏膜
注入
注入
制成
提取液
结果
结果
混合 研磨
实验结论：
假说正确——胰液的分泌确实存在化学调节。
在盐酸的作用下，小肠黏膜确实产生了一种化学物质促进胰液的分泌。 并把这种化学物质命名为促 胰 液 素。
注射 同一条狗 的静脉
稀盐酸
小肠黏膜
激素的发现
斯他林和贝利斯的实验
促进胰腺
分泌胰液
制成
提取液
混合 研磨
受 体
胰腺 开始释放胰液 HCI 小肠膜
促胰液素
刺激 小肠黏膜产生 某种化学物质 进入血液运输 胰腺分泌 胰液
激素的发现
胰液
盐酸
促胰液素是人们发现的第一种激素，更重要的 是，人们认识到，机体除了神经调节，还存在
激素调节。
思考：以上实验能不能说明胰腺分泌胰液不 受神经调节
不能。
激素的发现
刺激 小肠 分泌 促胰 血液运输 促进胰腺
黏膜 液素 分泌胰液
食物的形象、气味、食物本身对口腔、胃和小肠的刺激，都可通过 神经反射引起胰液分泌。
现已证明，胰腺分泌胰液主要靠 神 经 - 体 液 调节
体液调节
神经调节
胃酸
激素的发现
俄国生理学家巴甫洛夫是近代消化生理学 的奠基人，诺贝尔奖获得者。在比沃泰默更早 的时候，巴甫洛夫的学生就已经发现了切除相 应的神经后胰腺仍能分泌胰液的现象。然而巴 甫洛夫是“神经论”的主要代表，他们也一度 认为小肠中盐酸导致胰液分泌只有神经反射。
激素的发现
巴甫洛夫的感慨
巴甫洛夫
激素的发现 自由发言
自由发言：学完这段科学史，请同学们说说给你带来的启示。
区
03
02
凶
01
逻辑严密、巧妙构思 验证假设
勇于探索、创新，
大胆提出新假设
不迷信权威，敢于批判、质疑

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