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粤教粤科版（2017秋）五年级下册科学（复习）第二单元《微观生命世界》
一、单选题
1．（2024六下·黔东南期末）右图是在显微镜下观察到的洋葱表皮细胞，①的名称是 (　　)
A．液泡 B．细胞核 C．细胞壁
2．（2024六上·濮阳经济技术开发期末）第一位用自制的显微镜观察一块软木薄片的结构，并发现细胞的科学家是（　　）。
A．简 施旺麦丹 B．列文虎克 C．罗伯特 胡克
3．（2024五下·武胜期末）微生物对人类既有“功”，也有“过”。下列过程中，体现了微生物的“过”的是(　　)。
A．导致食物变质 B．生产调味品
C．生产抗生素 D．制作馒头、面包
4．（广东省韶关市曲江区2023-2024学年五年级下学期期末科学试题）在下列防霉的方法中，充分利用了隔绝空气来防霉的是 (　　)。
A．真空包装 B．放干燥剂 C．冷藏
5．（2024五下·武胜期末）下列关于微生物的说法，正确的是(　　)。
A．通常要借助显微镜才能看清楚微生物
B．有的微生物有头、足和眼睛
C．所有微生物都无法在火山中生存
D．蘑菇、木耳不属于微生物
二、判断题
6．（2024五下·武胜期末）做酸奶时，我们要用消过毒的容器装加热过的鲜牛奶。 (　　)
7．（2024五下·晋源期中）所有的微生物都是非常微小的，肉眼是无法观察到的。（　　）
8．（2024三下·沧州期末）观察蚂蚁身体时，我们可以用放大镜。 (　　)
9．（2022六上·澄江期末）把整个洋葱放到显微镜下，我们可以直接观察到它的精细结构。(　　）
10．（2023六上·南召期末）制作洋葱表皮切片时，碘液的作用是染色。（　　）
三、填空题
11．（2024五下·新乡期末）十分方便携带并且能帮助我们看清楚细小的物体或物体细节的常用观察工具是　 　。
12．（2024五下·定州期末）显微镜靠近眼睛的镜头是　 　镜，靠近物体的镜头是　 　镜，这两块镜头都是凸透镜。
13．（教科版六年级下学期 科学第一单元 单元测试(二)）物体的微细结构必须制成　 　才能在显微镜下观察清楚。
14．（2022五上·麻城期末）我们在　 　下看到的一切难以用肉眼观察的微小生物，统称为　 　。
15．（2023六上·淅川月考）请列举防霉的有效方法：　 　、　 　、　 　、　 　、　 　等。
四、解答题
16．（2022五上·麻城期末）观察图片，将粗准焦螺旋，细准焦螺旋、镜，物镜填写在相应的横线上。
①　 　②　 　③　 　④　 　
五、实验探究题
17．（2023五下·埇桥期末）制作酸奶的步骤
A将混合后的牛奶放入保温器中，保温约十小时。
B接着在牛奶中加入约两小勺酸奶，搅拌均匀。
C先把鲜牛奶煮开，再凉至35摄氏度左右。
D酸奶就制成了。
制作酸奶步骤的顺序为　 　、　 　、　 　、　 　。
结论：鲜奶变成酸牛奶的原因是里面有一种看不见的微生物　 　。A.乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D.真菌
六、综合题
18．（2024五下·太原期末）洛洛想要探究物品发霉的条件，请在下面实验记录表的括号内，填上正确的答案。
条件 实验方法 实验结果
寒冷潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里 不发霉
　 　 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上 　 　
寒冷干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在　 　 不发霉
温暖干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上 不发霉
七、连线题
19．（2024五下·武胜期末）人们现在有很多防止食物发霉的方法，请你将下面防霉的方法与其依据连起来。
①真空包装 A.减小湿度
②低温保存 B.杀死霉菌菌种
③消毒柜杀菌 C.降低温度
④放干燥剂 D.隔绝空气
八、简答题
20．（2021六下·仁寿期末）分别用肉眼、放大镜、显微镜仔细观察洋葱表皮，说说有什么不同？
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】观察洋葱表皮细胞
【解析】【分析】洋葱表皮细胞中深色的原点是细胞的细胞核。选项B正确。
2．【答案】C
【知识点】观察身边微小的物体；显微镜的结构与使用
【解析】【分析】罗伯特·胡克是英国博物学家、发明家。在物理学研究方面，他提出了描述材料弹性的基本定律-胡克定律，在机械制造方面，他设计制造了真空泵，显微镜和望远镜，并利用显微镜发现了软木活细胞。细胞学说的建立被誉为19世纪自然科学的三大发现。1663年，英国科学家罗伯待·胡克用自制的复合显微镜观察一块软木薄片的结构，发现它们看上去像一间间长方形的小房间，就把它命名为细胞。可见C符合题意。
3．【答案】A
【知识点】微生物；微生物与健康；食物的保存
【解析】【分析】 微生物对人类既有“功”也有“过”，“功”包括：可以利用微生物生产新的食物，例如，制作馒头和面包，离不开酵母菌；制作泡菜和酸奶，离不开乳酸菌。可以利用微生物生产调味品，例如，酿酒离不开一些曲霉和酵母菌，制醋要用醋酸菌，制酱要用多种霉菌。微生物能产生腐殖质，增加土壤肥力。导致食物变质体现了微生物的“过”。
4．【答案】A
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】食物的变质发霉是微生物引起的，食物发霉的条件：适宜的温度、空气、水分、营养、光照等。食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、充氮气包装法、高温或低温灭菌法等。真空包装充分利用了隔绝空气来防霉。故选A。
5．【答案】A
【知识点】微生物；微生物与健康；真菌
【解析】【分析】根据对微生物的认识，微生物是一类非常微小的生命体，通常要借助显微镜才可以看清楚。
6．【答案】正确
【知识点】微生物；微生物与健康
【解析】【分析】 牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。自制酸奶的步骤：（1）在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，加热至60℃左右。待温度降到37℃左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。（2）倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8-10小时后，酸奶就做成了。（3）要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶是为了防止其它微生物的滋生，往鲜牛奶中加入酸奶是为了注入乳酸菌菌种，保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。（4）要把自制的酸奶放入冰箱冷藏，不可吃变质的酸奶等食物，否则会出现腹泻、呕吐等症状，易患肠道疾病。
7．【答案】错误
【知识点】微生物；真菌
【解析】【分析】 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、真菌等。有些真菌个体较大，用肉眼能直接观察，如蘑菇、木耳等。
8．【答案】正确
【知识点】放大镜
【解析】【分析】工具能够帮助人类做许多人类不能做的事情，扩大了人的视野，延伸了人的肢体，增强了人的力量。我们在进行观察的时候，常常需要借助一些工具。我们可以借助放大镜观察蚂蚁身体。题目说法正确。
9．【答案】错误
【知识点】显微镜的结构与使用
【解析】【分析】使用显微镜观察物体有一定的要求，物体必须制成薄而透明的玻片标本才能在显微镜下观察到它的精细结构。所以需要将洋葱表皮制成标本后，我们才可以直接观察到它的精细结构。
10．【答案】正确
【知识点】观察洋葱表皮细胞
【解析】【分析】如果不染色的话洋葱表皮细胞在显微镜下为无色透明的，为了方便观察需要使用碘液进行染色。
11．【答案】放大镜
【知识点】放大镜
【解析】【分析】放大镜的镜片是透明的、中间厚、边缘薄，可以把物体放大，显现用肉眼看不到的细微之处，放大镜又叫凸透镜。电子显微镜可以把物体放大到200万倍，显现人肉眼看不清的细微之处。十分方便携带并且能帮助我们看清楚细小的物体或物体细节的常用观察工具是放大镜。
故答案为：放大镜。
12．【答案】目镜；物镜
【知识点】显微镜的结构与使用
【解析】【分析】显微镜主要由目镜、调节旋钮、物镜、载物台、反光镜等组成。放大镜和显微镜的发明，为人类打开了微小世界的大门，是人类认识微小世界的重要观察工具。显微镜靠近眼睛的镜头是目镜，靠近物体的镜头是物镜，这两块镜头都是凸透镜。
13．【答案】玻片标本
【知识点】制作显微标本
【解析】【解答】物体的微细结构必须制成玻片标本才能在显微镜下观察清楚。
【分析】玻片标本1、擦拭：用纱布将载玻片和盖玻片擦干净
2、滴水：取一张洁净的载玻片，在其中央滴一滴清水
3、取材：用镊子撕取一小片洋葱鳞片叶表皮，将其放置在载玻片上的清水中
4、盖片：用镊子轻轻夹住盖玻片的一侧，让另一侧接触清水，缓缓放下盖在材料上，注意不要产生气泡
5、染色：在盖玻片的一侧滴一滴碘液，另一侧用吸水纸吸引，反复几次，直至染液染过材料
6、整理：用吸水纸将除盖玻片下的多余染液吸干净，临时玻片标本即制作成功
14．【答案】显微镜；微生物
【知识点】观察身边微小的物体；显微镜的结构与使用
【解析】【分析】微生物指个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称。包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。微生物是一群个体微小，结构简单，用肉眼看不到而必须借助显微境才能观察到的一类生物。
15．【答案】加干燥剂；低温保存；真空包装；烈日暴晒；微波烘烤
【知识点】微生物；微生物与健康；食物的保存
【解析】【分析】保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。食物或衣物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。保特干娱、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霾。防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装、烈日暴晒、微波烘烤等技术。
16．【答案】目镜；物镜；细准焦螺旋；粗准焦螺旋
【知识点】显微镜的结构与使用；简易显微镜
【解析】【分析】 显微镜的各个结构和功能如下：粗准焦螺旋，升降镜筒的范围大；细准焦螺旋，升降镜筒的范围小；镜臂，支撑镜筒，上端连镜筒，下端固定在镜柱上；镜柱，支撑镜臂成三角形；目镜，在镜筒的上端观察时靠近眼睛；镜筒，固定在镜臂上端，镜筒上端安装目镜，下端安装物镜；转换器，在镜筒的下端，圆形可以安装物镜；物镜，安装在镜筒的下端，观察时靠近玻片标本；载物台，固定在镜臂的下端，是放置玻片标本的；通光孔，在载物台的中央，是光线通过的通道；遮光器，在载物台下紧靠载物台，上有大小不同的光圈；压片夹，两个在载物台上一端固定，用来固定玻片标本；反光镜，在镜臂的最下端，可以左右前后转动，是反射光线用的；镜座，在最下面，成U形是固定显微镜的。
17．【答案】C；B；A；D；A
【知识点】微生物；微生物与健康；真菌
【解析】【分析】酸奶是由鲜牛奶在乳酸菌的作用下发酵而成，在制酸奶时既要为乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物的干扰和破坏。根据对酸奶制作的认识，自制酸奶的过程中一定要注意卫生和温度，既要为乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物的干扰和破坏。
制作酸奶的步骤是：先把鲜牛奶煮开，再凉至35摄氏度左右；接着在牛奶中加入约两小勺酸奶，搅拌均匀；将混合后的牛奶放入保温器中，保温约十小时；酸奶就制成了；
鲜奶变成酸牛奶的原因是里面有一种看不见的微生物乳酸菌。酸奶是由鲜牛奶在乳酸菌的作用下发酵而成，在制酸奶时既要为乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物的干扰和破坏。
18．【答案】温暖潮湿；发霉；冰箱里
【知识点】微生物；食物的保存
【解析】【分析】微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。微生物在温暖、潮湿的环境里容易生存。把装有干馒头的塑料袋放在阳台片上，提供的是温暖、干燥的环境，把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里，提供的是寒冷、潮湿的环境，实验发现，温暖潮湿环境下的馒头发霉了，其他环境下的馒头还没有发霉。说明馒头在温暖潮湿的环境下容易发霉。
19．【答案】① D ②C ③ B ④A
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】霉菌发霉的条件有：适宜的环境即营养、水、适宜温度、空气等，要掌握防霉的方法。真空包装隔绝了空气，放干燥剂减小了湿度，低温保存降低了温度，消毒柜杀毒杀死了霉菌菌种。
20．【答案】肉眼观察到洋葱表皮的基本纹理和颜色；用放大镜，和肉眼没什么区别，只是放大了，看到更细的纹理；借助显微镜我们可以清楚地观察到洋葱表皮上的一个个小房间似的结构。
【知识点】观察洋葱表皮细胞
【解析】【分析】考查用不同的方法观察洋葱表皮的不同，肉眼可以观察到洋葱表皮的纹理和样色；用放大镜可以更清楚的看到洋葱表皮的纹理；通过显微镜可以观察到洋葱表皮细胞的结构。
1 / 1粤教粤科版（2017秋）五年级下册科学（复习）第二单元《微观生命世界》
一、单选题
1．（2024六下·黔东南期末）右图是在显微镜下观察到的洋葱表皮细胞，①的名称是 (　　)
A．液泡 B．细胞核 C．细胞壁
【答案】B
【知识点】观察洋葱表皮细胞
【解析】【分析】洋葱表皮细胞中深色的原点是细胞的细胞核。选项B正确。
2．（2024六上·濮阳经济技术开发期末）第一位用自制的显微镜观察一块软木薄片的结构，并发现细胞的科学家是（　　）。
A．简 施旺麦丹 B．列文虎克 C．罗伯特 胡克
【答案】C
【知识点】观察身边微小的物体；显微镜的结构与使用
【解析】【分析】罗伯特·胡克是英国博物学家、发明家。在物理学研究方面，他提出了描述材料弹性的基本定律-胡克定律，在机械制造方面，他设计制造了真空泵，显微镜和望远镜，并利用显微镜发现了软木活细胞。细胞学说的建立被誉为19世纪自然科学的三大发现。1663年，英国科学家罗伯待·胡克用自制的复合显微镜观察一块软木薄片的结构，发现它们看上去像一间间长方形的小房间，就把它命名为细胞。可见C符合题意。
3．（2024五下·武胜期末）微生物对人类既有“功”，也有“过”。下列过程中，体现了微生物的“过”的是(　　)。
A．导致食物变质 B．生产调味品
C．生产抗生素 D．制作馒头、面包
【答案】A
【知识点】微生物；微生物与健康；食物的保存
【解析】【分析】 微生物对人类既有“功”也有“过”，“功”包括：可以利用微生物生产新的食物，例如，制作馒头和面包，离不开酵母菌；制作泡菜和酸奶，离不开乳酸菌。可以利用微生物生产调味品，例如，酿酒离不开一些曲霉和酵母菌，制醋要用醋酸菌，制酱要用多种霉菌。微生物能产生腐殖质，增加土壤肥力。导致食物变质体现了微生物的“过”。
4．（广东省韶关市曲江区2023-2024学年五年级下学期期末科学试题）在下列防霉的方法中，充分利用了隔绝空气来防霉的是 (　　)。
A．真空包装 B．放干燥剂 C．冷藏
【答案】A
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】食物的变质发霉是微生物引起的，食物发霉的条件：适宜的温度、空气、水分、营养、光照等。食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、充氮气包装法、高温或低温灭菌法等。真空包装充分利用了隔绝空气来防霉。故选A。
5．（2024五下·武胜期末）下列关于微生物的说法，正确的是(　　)。
A．通常要借助显微镜才能看清楚微生物
B．有的微生物有头、足和眼睛
C．所有微生物都无法在火山中生存
D．蘑菇、木耳不属于微生物
【答案】A
【知识点】微生物；微生物与健康；真菌
【解析】【分析】根据对微生物的认识，微生物是一类非常微小的生命体，通常要借助显微镜才可以看清楚。
二、判断题
6．（2024五下·武胜期末）做酸奶时，我们要用消过毒的容器装加热过的鲜牛奶。 (　　)
【答案】正确
【知识点】微生物；微生物与健康
【解析】【分析】 牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。自制酸奶的步骤：（1）在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，加热至60℃左右。待温度降到37℃左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。（2）倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8-10小时后，酸奶就做成了。（3）要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶是为了防止其它微生物的滋生，往鲜牛奶中加入酸奶是为了注入乳酸菌菌种，保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。（4）要把自制的酸奶放入冰箱冷藏，不可吃变质的酸奶等食物，否则会出现腹泻、呕吐等症状，易患肠道疾病。
7．（2024五下·晋源期中）所有的微生物都是非常微小的，肉眼是无法观察到的。（　　）
【答案】错误
【知识点】微生物；真菌
【解析】【分析】 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、真菌等。有些真菌个体较大，用肉眼能直接观察，如蘑菇、木耳等。
8．（2024三下·沧州期末）观察蚂蚁身体时，我们可以用放大镜。 (　　)
【答案】正确
【知识点】放大镜
【解析】【分析】工具能够帮助人类做许多人类不能做的事情，扩大了人的视野，延伸了人的肢体，增强了人的力量。我们在进行观察的时候，常常需要借助一些工具。我们可以借助放大镜观察蚂蚁身体。题目说法正确。
9．（2022六上·澄江期末）把整个洋葱放到显微镜下，我们可以直接观察到它的精细结构。(　　）
【答案】错误
【知识点】显微镜的结构与使用
【解析】【分析】使用显微镜观察物体有一定的要求，物体必须制成薄而透明的玻片标本才能在显微镜下观察到它的精细结构。所以需要将洋葱表皮制成标本后，我们才可以直接观察到它的精细结构。
10．（2023六上·南召期末）制作洋葱表皮切片时，碘液的作用是染色。（　　）
【答案】正确
【知识点】观察洋葱表皮细胞
【解析】【分析】如果不染色的话洋葱表皮细胞在显微镜下为无色透明的，为了方便观察需要使用碘液进行染色。
三、填空题
11．（2024五下·新乡期末）十分方便携带并且能帮助我们看清楚细小的物体或物体细节的常用观察工具是　 　。
【答案】放大镜
【知识点】放大镜
【解析】【分析】放大镜的镜片是透明的、中间厚、边缘薄，可以把物体放大，显现用肉眼看不到的细微之处，放大镜又叫凸透镜。电子显微镜可以把物体放大到200万倍，显现人肉眼看不清的细微之处。十分方便携带并且能帮助我们看清楚细小的物体或物体细节的常用观察工具是放大镜。
故答案为：放大镜。
12．（2024五下·定州期末）显微镜靠近眼睛的镜头是　 　镜，靠近物体的镜头是　 　镜，这两块镜头都是凸透镜。
【答案】目镜；物镜
【知识点】显微镜的结构与使用
【解析】【分析】显微镜主要由目镜、调节旋钮、物镜、载物台、反光镜等组成。放大镜和显微镜的发明，为人类打开了微小世界的大门，是人类认识微小世界的重要观察工具。显微镜靠近眼睛的镜头是目镜，靠近物体的镜头是物镜，这两块镜头都是凸透镜。
13．（教科版六年级下学期 科学第一单元 单元测试(二)）物体的微细结构必须制成　 　才能在显微镜下观察清楚。
【答案】玻片标本
【知识点】制作显微标本
【解析】【解答】物体的微细结构必须制成玻片标本才能在显微镜下观察清楚。
【分析】玻片标本1、擦拭：用纱布将载玻片和盖玻片擦干净
2、滴水：取一张洁净的载玻片，在其中央滴一滴清水
3、取材：用镊子撕取一小片洋葱鳞片叶表皮，将其放置在载玻片上的清水中
4、盖片：用镊子轻轻夹住盖玻片的一侧，让另一侧接触清水，缓缓放下盖在材料上，注意不要产生气泡
5、染色：在盖玻片的一侧滴一滴碘液，另一侧用吸水纸吸引，反复几次，直至染液染过材料
6、整理：用吸水纸将除盖玻片下的多余染液吸干净，临时玻片标本即制作成功
14．（2022五上·麻城期末）我们在　 　下看到的一切难以用肉眼观察的微小生物，统称为　 　。
【答案】显微镜；微生物
【知识点】观察身边微小的物体；显微镜的结构与使用
【解析】【分析】微生物指个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称。包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。微生物是一群个体微小，结构简单，用肉眼看不到而必须借助显微境才能观察到的一类生物。
15．（2023六上·淅川月考）请列举防霉的有效方法：　 　、　 　、　 　、　 　、　 　等。
【答案】加干燥剂；低温保存；真空包装；烈日暴晒；微波烘烤
【知识点】微生物；微生物与健康；食物的保存
【解析】【分析】保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。食物或衣物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。保特干娱、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霾。防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装、烈日暴晒、微波烘烤等技术。
四、解答题
16．（2022五上·麻城期末）观察图片，将粗准焦螺旋，细准焦螺旋、镜，物镜填写在相应的横线上。
①　 　②　 　③　 　④　 　
【答案】目镜；物镜；细准焦螺旋；粗准焦螺旋
【知识点】显微镜的结构与使用；简易显微镜
【解析】【分析】 显微镜的各个结构和功能如下：粗准焦螺旋，升降镜筒的范围大；细准焦螺旋，升降镜筒的范围小；镜臂，支撑镜筒，上端连镜筒，下端固定在镜柱上；镜柱，支撑镜臂成三角形；目镜，在镜筒的上端观察时靠近眼睛；镜筒，固定在镜臂上端，镜筒上端安装目镜，下端安装物镜；转换器，在镜筒的下端，圆形可以安装物镜；物镜，安装在镜筒的下端，观察时靠近玻片标本；载物台，固定在镜臂的下端，是放置玻片标本的；通光孔，在载物台的中央，是光线通过的通道；遮光器，在载物台下紧靠载物台，上有大小不同的光圈；压片夹，两个在载物台上一端固定，用来固定玻片标本；反光镜，在镜臂的最下端，可以左右前后转动，是反射光线用的；镜座，在最下面，成U形是固定显微镜的。
五、实验探究题
17．（2023五下·埇桥期末）制作酸奶的步骤
A将混合后的牛奶放入保温器中，保温约十小时。
B接着在牛奶中加入约两小勺酸奶，搅拌均匀。
C先把鲜牛奶煮开，再凉至35摄氏度左右。
D酸奶就制成了。
制作酸奶步骤的顺序为　 　、　 　、　 　、　 　。
结论：鲜奶变成酸牛奶的原因是里面有一种看不见的微生物　 　。A.乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D.真菌
【答案】C；B；A；D；A
【知识点】微生物；微生物与健康；真菌
【解析】【分析】酸奶是由鲜牛奶在乳酸菌的作用下发酵而成，在制酸奶时既要为乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物的干扰和破坏。根据对酸奶制作的认识，自制酸奶的过程中一定要注意卫生和温度，既要为乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物的干扰和破坏。
制作酸奶的步骤是：先把鲜牛奶煮开，再凉至35摄氏度左右；接着在牛奶中加入约两小勺酸奶，搅拌均匀；将混合后的牛奶放入保温器中，保温约十小时；酸奶就制成了；
鲜奶变成酸牛奶的原因是里面有一种看不见的微生物乳酸菌。酸奶是由鲜牛奶在乳酸菌的作用下发酵而成，在制酸奶时既要为乳酸菌提供更好的生长环境，又要防止其他微生物的干扰和破坏。
六、综合题
18．（2024五下·太原期末）洛洛想要探究物品发霉的条件，请在下面实验记录表的括号内，填上正确的答案。
条件 实验方法 实验结果
寒冷潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里 不发霉
　 　 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上 　 　
寒冷干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在　 　 不发霉
温暖干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上 不发霉
【答案】温暖潮湿；发霉；冰箱里
【知识点】微生物；食物的保存
【解析】【分析】微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。微生物在温暖、潮湿的环境里容易生存。把装有干馒头的塑料袋放在阳台片上，提供的是温暖、干燥的环境，把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里，提供的是寒冷、潮湿的环境，实验发现，温暖潮湿环境下的馒头发霉了，其他环境下的馒头还没有发霉。说明馒头在温暖潮湿的环境下容易发霉。
七、连线题
19．（2024五下·武胜期末）人们现在有很多防止食物发霉的方法，请你将下面防霉的方法与其依据连起来。
①真空包装 A.减小湿度
②低温保存 B.杀死霉菌菌种
③消毒柜杀菌 C.降低温度
④放干燥剂 D.隔绝空气
【答案】① D ②C ③ B ④A
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】霉菌发霉的条件有：适宜的环境即营养、水、适宜温度、空气等，要掌握防霉的方法。真空包装隔绝了空气，放干燥剂减小了湿度，低温保存降低了温度，消毒柜杀毒杀死了霉菌菌种。
八、简答题
20．（2021六下·仁寿期末）分别用肉眼、放大镜、显微镜仔细观察洋葱表皮，说说有什么不同？
【答案】肉眼观察到洋葱表皮的基本纹理和颜色；用放大镜，和肉眼没什么区别，只是放大了，看到更细的纹理；借助显微镜我们可以清楚地观察到洋葱表皮上的一个个小房间似的结构。
【知识点】观察洋葱表皮细胞
【解析】【分析】考查用不同的方法观察洋葱表皮的不同，肉眼可以观察到洋葱表皮的纹理和样色；用放大镜可以更清楚的看到洋葱表皮的纹理；通过显微镜可以观察到洋葱表皮细胞的结构。
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