资源简介

《食物在身体里的旅行》教学设计
一、教材处理
本单元共有8课，始终围绕着“身体系统的联系”这一主题开展教学活动，前3课介绍呼吸系统，后5课介绍消化系统，“食物在身体里的旅行”是第8课。教科书设计了“用软管模拟食道输送食物”、“用塑料袋模拟胃的运动”两个活动，希望学生体会食道和胃的特点及作用。但需要指出的是，书本上的这两个实验存在着问题：用软管模拟食道输送食物，食物的确能快速通过，但食道输送食物的关键在于食道肌肉对于食物的挤压，而非其直筒形的构造，例如人在倒立时也能下咽食物；用塑料袋模拟胃的运动，的确能通过挤压塑料袋压碎食物，但真实的胃壁非常坚韧厚实，并非如同塑料袋这般轻薄。科学教师要慎重对待模拟实验，特别是当模拟实验的科学性存在疑问的时候。由上，我将教材的两个模拟实验进行了弱化处理，而是将真实的消化器官（猪的食道、胃、小肠、大肠）引入课堂，组织学生运用多种方法进行科学观察，在观察中发现这些消化器官的特点，思考其作用。随着生命科学领域教学研究的深入，越来越多的专家和教师发现：生命科学领域的教学应立足于科学观察，而不应去做那些似是而非的模拟实验。
二、学情分析
通过谈话发现，本班学生普遍对于消化系统有了一定的认识，可以轻松描述出消化器官的名称与消化顺序。那么，本班学生的教学生长点是什么呢？虽然学生对于消化器官的了解比较多，但仅限于其名称和顺序，其实学生对于各个消化器官的特点及作用是懵懂不清的。所以，本课的教学重点应该是“初步理解人体消化器官的特点与其作用是有联系的”，这也是本课的教学主线。
引导学生“初步理解人体消化器官的特点与其作用是有联系的”非常有教学价值，这是指向《义务教育科学课程标准》（2021版）四个跨学科核心概念之一“结构与功能”的一个良好教学载体。跨学科核心概念是统帅学科核心概念的上位概念，但其如何落实到具体的一线课堂教学，一直困扰着广大科学教育专家，而本课的教学设计恰好为此提供了优秀范例：生命系统是由多种器官组成的，不同的器官有着不同的特点，起着不同的作用，器官的特点与其发挥的作用是有着密切联系的。这里所说的“特点”和“作用”就是“结构”和“功能”的简化描述（便于小学生识记和理解），小学生在经历本课的教学活动之后，初步理解了人体消化器官的“特点与作用相适应”，这就为其以后的生命体“结构与功能相适应”的学习打下了坚实的认知基础，这也是“学习进阶”理念的实践体现。
三、教学目标
1.科学概念目标
（1）知道人体的消化器官包括口腔、食管、胃、大肠和小肠等，知道食物在人体内是按一定顺序进入这些消化器官的。
（2）初步理解人体消化器官的特点与其作用是有联系的。
2.科学探究目标
（1）通过已有经验，标出食物消化路线，并能在交流表达后，对食物消化过程模型进行完善。
（2）通过实物观察、模拟实验、活动体验等方式，逐步完善自己对人体消化器官的认识，并积累具象化的经验。
3.科学态度目标
（1）愿意正确对待研究中不完善的认识，愿意在反复观察、研究中完善认识。
（2）愿意在独立思考的基础上，与他人分享研究结果，合作交流。
4.科学、技术、社会与环境目标
认识到健康生活可以保护我们的消化器官。
四、教学重难点
重点：初步理解人体消化器官的特点与其作用是有联系的。
难点：初步理解不同消化器官在进行各种消化活动的时候不是孤立的，而是密切配合协同工作的。
五、材料准备
为学生准备：人体轮廓图、消化器官结构图、动物的胃部块一片、食道一段和一片、小肠一段和一片、大肠、镊子、胃壁制作的拔河装置、小肠一整条、小肠大肠等比例长绳、两种管子、大小相同的棉布和毛巾、装有等量液体的托盘。
六、教学过程
课前谈话：品尝面包，感受面包被消化分解的初步过程。
（一）基于前概念，初识消化器官
1. 出示器官：面包被消化过程中经历的消化器官。
2. 表达交流：食物已经经过消化器官的顺序是？用拼图来回答你的顺序。
3. 研讨分析：了解科学家经解剖后建立真实的消化顺序图，修正可能存在的偏差或小错误。
（二）立足科学观察，探究消化器官
演示实验：塑料袋模拟胃的蠕动碾压食物。并研讨：真实的胃是否像塑料袋一样这么薄？
科学观察：观察真实动物的食道、胃、小肠、大肠的结构特点，阅读资料，分析结构特点的作用。
表达交流：汇总分析各组的探究结果，建立消化器官特点与作用的联系。
（三）完成随堂作业，体现“双减”政策
出示作业题，利用本课所学，尝试解释。
七、板书设计
八、科学记录单

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