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种子萌发形成幼苗
第1节
第5章　绿色开花植物的生活史
（北师大版）七年级
上
01
重点
02
目标
03
导入
04
内容一
05
活动
06
课外科学实践
07
内容二
11
思考与练习
10
课堂小结
09
活动
08
活动
重点
01
绿色开花植物有自己的生命周期，其生活史是指植物一生中所经历的生长、发育和繁殖的全过程。种子包括种皮和胚等结构；种子萌发需要完整、有活力的胚，需要充足的空气、适宜的温度、适量的水等环境条件。
通过解剖、观察、探究、交流等学习活动，识别和描述种子的结构及功能，并通过绘图或模型等形式呈现植物器官的结构特点，发展比较、归纳、演绎、建模等思维能力。
重点
01
通过设计单一变量的实验，如探究种子萌发的外部条件等学习活动，经历提出问题、作出假设、设计实验、得出结果和结论的科学探究过程。
在学习活动中体验成功，发展严谨求实的科学态度与团队合作意识。
目标
02
1.举例说明绿色开花植物的生命周期包括种子萌发、生长、开花、结果与死亡等阶段，认同生物体结构与其功能相适应、生物与其生活环境相适应、物质变化与能量转化相伴发生的观点。
2.观察种子结构、种子萌发过程的形态结构，发展比较、分类与归纳等思维能力；探究种子的营养成分，发展演绎、创新等思维能力。
目标
02
3.使用解剖器具制作临时装片等，运用显微镜、放大镜观察并记录，锻炼规范的实验技能。设计单一变量的实验，如探究种子萌发的外部条件等，经历从提出问题、作出假设、设计实验、收集证据与得出结论的科学探究过程。
4.在学习活动中体验成功，发展严谨求实的科学态度与团队合作意识。
导入
03
一粒种子是怎样长成幼苗的
什么样的种子萌发能形成幼苗
种子萌发需要怎样的环境条件
认识种子是我们解决这些问题的前提。
内容一
04
在种子萌发和形成幼苗的过程中，我们看到种子发生了一系列变化。这些变化是怎样发生的
种子都有种皮和胚
活动
05
观察种子的结构
可能你对种子的外形并不陌生，但要认识种子的结构，需要进行解剖观察。请你准备几种植物的种子，提前1天用水将种子浸软，在实验课上进行观察。
活动
05
观察种子的结构
目的要求
1.解剖和观察菜豆、玉米等种子，识别种子的基本结构。
2.学会处理和解剖种子的方法，掌握观察种子结构的程序。
材料器具
浸泡过1天的菜豆和玉米种子，放大镜，解剖刀，镊子，白瓷盘，
碘液，等等。
活动
05
观察种子的结构
方法步骤
1.观察菜豆种子的结构
(1)取一粒吸足水的菜豆种子放在白瓷盘里，观察种子的外形。种子的一侧有一个小小的瘢痕，这是种子脱离母体时留下的，叫种脐。
(2)用镊子夹住豆粒，在种脐的对侧用解剖刀轻轻地划一个小口，将种皮剥离下来，露出里面的胚。
活动
05
观察种子的结构
(3)掰开两片肥大的子叶，从连接胚轴的部位切下一片子叶。然后，用放大镜观察胚根、胚轴和胚芽等各个部分的位置、形态和连接关系。
(4)绘出菜豆种子结构的示意图。
活动
05
观察种子的结构
活动
05
观察种子的结构
2.观察玉米种子的结构
(1)取一粒玉米种子放在白瓷盘里，观察玉米种子的外形。在玉米种子的一侧，透过厚皮可隐约看到里面的胚。我们所观察的玉米“种子”实际上是果实，其外边的厚皮是果皮和种皮紧密结合在一起形成的。
(2)用镊子夹住玉米种子，沿正中线用解剖刀纵向切开，用放大镜仔细观察玉米种子纵剖面，识别胚与胚乳之间的界限。
活动
05
观察种子的结构
(3)将一滴碘液滴在玉米种子的纵剖面上，胚乳部分呈现深蓝色，
再用放大镜观察玉米种子的各部分结构，其界限更加分明。玉米的胚只有一片子叶，靠近胚乳一侧，胚芽和胚根被子叶覆盖着。此外，胚芽的外面包裹着胚芽鞘，胚根的外面包裹着胚根鞘。
(4)绘出玉米种子的纵剖面结构示意图。
活动
05
观察种子的结构
讨论
1.菜豆与玉米的种子分别由哪些部分组成
2.菜豆和玉米种子在结构上有何相同和不同之处
3.根据对种子萌发过程的观察，推测种子在萌发过程中各部分结构发生了什么变化。
4.种子各部分结构的主要功能是什么
5.将碘液滴在玉米种子的纵剖面上时，为什么胚乳部分会呈现蓝色
内容一
04
种子都有种皮和胚
尽管不同种子的形态各异，但都有种皮和胚。
种皮具有保护种子内部结构的作用。
胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，它是种子的主要部分，将发育成新的植物体。
内容一
04
种子都有种皮和胚
有的植物种子(如菜豆)，胚有两片子叶，子叶中贮存着养料，这样的植物是双子叶植物；
有的植物种子(如玉米)，胚只有一片子叶，但有胚乳，胚乳里有丰富的养料，这样的植物是单子叶植物。
内容一
04
种子都有种皮和胚
当种子萌发时，子叶或胚乳中的养料会源源不断地输送给胚，以保证胚发育的营养供应。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
在天气温暖的时候，可在家中发豆芽，而发豆芽是观察种子萌发过程的好机会。种子萌发时各部分结构有哪些连续变化 如何利用一次性纸杯制作发豆芽的简易容器
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
目的要求
1.使用给定材料制作发豆芽的容器，学会发豆芽的基本方法。
2.观察种子萌发生长的过程，通过测量、绘图来观察和记录种子萌发时的形态变化，理解种子各部分结构发生的变化。
3.小组合作思考和讨论发豆芽过程涉及的生物学问题。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
方法步骤
1.制作发豆芽的容器
家庭中使用双层滤水篮子或单层蒸锅(图5-3)完成发豆芽的过程，成功率较高。观察它们的结构特征，思考为什么它们可以作为发豆芽的容器。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
请使用一次性纸杯或纸碗若干、橡皮筋、剪刀或美工刀、干净瓶盖或小石块若干、竹签或小木棍若干、直尺、小螺丝刀等，完成发豆芽容器的制作，并绘制发豆芽容器的模式图。
将制作发豆芽容器的方案填在表中。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
表 发豆芽容器的设计方案
设计说明 (说明使用的纸杯或纸碗的数量或层数、对纸杯进行的其他改良等设计，并说明设计原因) 绘制模式图
(总结可用于发豆芽的容器的共同点，绘制发豆芽容器的模式图，并标注各个结构的功能)

课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
2.发豆芽
使用小组制作的发豆芽容器、生绿豆(约250 g)、大纱布2～3块、不透光的厚毛巾1～2块、直尺、镊子等，按以下步骤尝试发豆芽。
(1)将种子浸泡过夜并从中选出5粒待测量。
(2)将一块干净、湿润的纱布平铺在发豆芽容器中，并将剩余泡好的绿豆种子平铺在纱布上，纱布边缘向绿豆折叠裹住绿豆。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
(3)使用干净、湿润的厚毛巾覆盖于纱布上，整理毛巾边缘以保证良好的避光效果。
(4)放置在阴凉避光处，每天适量浇水。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
观察与记录
对此前留出的浸泡过夜的5粒种子进行测量和观察，将结果记录在“第一天”的表格中。以后每天在同一时间从纱布中取出5粒种子逐一观察测量，记录在表5-2中；选取具有代表性的绿豆，在表中画出每天绿豆萌发的形态轮廓。连续记录4天，取出的种子不再放回纱布中。对纱布中剩余的种子需每天浇水2～3次，倒掉多余的水，浇水时保持避光。
课外科学实践
06
表
种子萌发数据
(mm)
第一天 第二天 日期： 记录时间： 日期： 记录时间： 序号 根的长度 茎的长度 序号 根的长度 茎的长度
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
平均值 平均值
课外科学实践
06
表
种子萌发数据
(mm)
第三天 第四天 日期： 记录时间： 日期： 记录时间： 序号 根的长度 茎的长度 序号 根的长度 茎的长度
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
平均值 平均值
课外科学实践
06
表
绘图记录
第一天 第二天
日期： 日期：

第三天 第四天
日期； 日期：

课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
讨论
1.你们小组用自制容器发豆芽成功了吗 制作容器时用到了哪些知识
2.结合观察到的现象和所学的知识，思考种子在萌发成幼苗的过程中各部分结构发生了哪些连续变化。
3.你们小组如何分析表中的记录 得到了哪些结论
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
4.如果豆芽根茎过细，可以用什么方法改善 如何设计实验进行探究
5.你们小组是否遇到了难题或其他研究问题 筛选有价值的研究问题，查找资料来寻找答案或解决办法。
6.总结你们小组提出的研究问题，思考一个好的、有价值的研究问题具有哪些特点。
课外科学实践
06
尝试发豆芽，观察种子的萌发
过程
7.制作小组互评表，记录小组人员姓名、分工及互评分数。
8.各小组之间交流，整理你们小组的容器及其模式图的改进方案。
内容二
07
种子萌发需要适宜的条件
实践证明，播种到土壤里的种子，并非都能萌发。种子的萌发既需要必要的内在条件，又需要适宜的环境条件。
活 动
08
探究种子的营养成分
问题
同学们知道，被虫咬坏胚的种子不能萌发，因为幼苗是由胚发育成的。干瘪的种子大多也不能萌发。针对种子萌发与其贮藏物质的关系，你们小组提出的探究问题是_______________
活 动
08
探究种子的营养成分
假设
许多农作物的种子是人类的重要食物来源，如小麦、水稻、大豆、花生等。根据这个启示，你们小组对种子可能贮存哪些营养成分作出的假设是_______________。
活 动
08
探究种子的营养成分
制订计划
种子的成分只能通过实验来检验，因此要对种子进行不同的处理，通过分析实验现象，推测种子内部贮存的营养成分。
建议用小麦种子和面粉进行实验。实验室准备的材料器具有酒精灯、试管夹、三脚架、石棉网、纱布、烧林、滴管、碘液、刀片、白纸等。
活 动
08
探究种子的营养成分
食物的营养成分包括无机物和有机物两大类，怎样检验种子中是否含有无机物
小麦面粉呈白色，用水将面粉和成面团，用手揉挤面团会感到面团有柔韧性。能否进一步用水洗法，将面团中有柔韧性的成分与其他物质分开，并分别加以鉴别
活 动
08
探究种子的营养成分
实施计划
将部分种子置于试管中，用试管夹夹住管口，用酒精灯的火焰烘烤试管内的种子。将观察到的现象记录下来。
将另一部分种子置于三脚架的石棉网上，用酒精灯的火焰烘烧种子。根据种子燃烧的过程及结果，怎样判断种子是否含有无机物和有机物
活 动
08
探究种子的营养成分
在烧杯里用水反复揉洗面团，观察烧杯底部的沉淀物，判断该物质的成分。用玻璃棒搅动该物质，然后将一滴碘液滴入烧杯内的液体中，观察颜色变化，并描述面团中有柔韧性的物质和沉淀物质的重要特性。
建议你将小麦种子放在酒精灯的火焰上烘烤一会儿，冷却后切下种子的胚，放在白纸上用力挤压。观察挤压的实验结果，推测胚含有何种成分。
活 动
08
探究种子的营养成分
讨论
1.你鉴定出种子中含有哪些无机物 说出鉴定过程中的注意事项。
2.遇碘液变蓝是面粉中哪种成分的特性 面团中有柔韧性的物质主要是什么成分
3.在白纸上用力挤压小麦胚，描述观察到的现象，并说明你的推测。
萌发的种子要有发育成熟而完整的胚，还要有足够的供胚发育的营养储备，种子内部贮存的营养成分有水、无机盐、淀粉、蛋白质、脂肪等。
内容二
07
种子萌发需要适宜的条件
没有生活力的种子绝对不能萌发，处于休眠状态的种子也不能萌发。正因为种子萌发需要上述的内在条件，农作物在播种之前，要进行选种和测定种子的发芽率。
内容二
07
种子萌发需要适宜的条件
活 动
09
探究种子萌发的外部条件
“春种一粒粟，秋收万颗子”描述了春播秋收的情景。农作物播种前要疏松土壤和保持湿润，根据农作物习性适时播种，比如棉花播种时平均地温约为10℃。关于种子萌发的外部条件，我们应该如何进行探究
活 动
09
探究种子萌发的外部条件
问题
请结合生活经验，在小组内围绕“种子”“萌发”“外部条件”开展头脑风暴，尽可能多地讨论和记录问题，并给问题标上序号。使用表将你们小组提出的问题进行分类。
你们小组的探究问题是___________
假设
结合生活经验或查阅资料，你们小组作出的假设是___________。
活 动
09
探究种子萌发的外部条件
表 小组讨论问题记录
问题类型 具体问题
关于现象的描述性问题，无变量
变量不明确
变量明确，且清楚描述变量关系
其他
活 动
09
探究种子萌发的外部条件
提示
1.可能有多种环境因素影响种子萌发，应采取单因素实验法，设置对照实验。
2.可选用的材料器具：4个小锥形瓶(或其他可替代器皿)，电冰箱，新鲜绿豆，水。
3.图是供你们参考的一组实验计划的示意图。请讨论该实验方案是否科学、可行，并对该组实验计划的实施结果作出预测。
活 动
09
探究种子萌发的外部条件
活 动
09
探究种子萌发的外部条件
讨论
1.研究结论。
比较①和③，可得出结论：___________；比较②和③，可得出结论：___________；比较③和④，可得出结论：___________。
2.该实验设计是否可以用于探究不同种子萌发的适宜温度 研究设计取决于什么
种子萌发需要一定的条件，除了本身要有生活力、解除休眠状态以外，还需要有适量的水、适宜的温度和充足的空气等外部条件。
内容二
07
种子萌发需要适宜的条件
小资料
10
人工种子
种子能发育成新的植物体，首先是因为它有一个具有生活力的胚。科学工作者能够采用高科技手段，将某些植物细胞在试管中培育成胚状体，再用富含营养物质和其他必要成分的凝胶物将胚状体包裹起来，制作成人工种子。
小资料
10
人工种子
当条件适宜时，胚状体就像真正的种子那样萌发成幼苗。与天然种子相比，人工种子可以有很多优点。
例如：生产人工种子不受季节限制，能更快地培养出新品种来；可以在凝胶包被物里加入天然种子可能没有的某些成分，使人工种子具有更好的营养供应和抵抗疾病的能力，从而获得更加茁壮生长的可能性。
思考与练习
11
1.种子萌发的内在因素是(　　)。
A.完整而有活力的胚 B.完整的子叶
C.完整的胚芽 D.完整的胚乳
2.炒熟的种子不能萌发的主要原因是(　　)。
A.失水过多 B.丧失生活力
C.丧失吸水力 D.营养成分发生变化
思考与练习
11
3.我国北方地区早春播种时，用地膜覆盖可以促进种子萌发，主要原因是(　　)。
A.提高地温
B.降低光照强度
C.提高土壤肥力
D.防止害虫
思考与练习
11
4.为研究子叶在种子萌发和幼苗生长中的作用，设计如下实验。
①取菜豆种子500粒，平均分成5组(A～E)，浸入水中24h，让其萌发。
②选择其中4组种子，在萌发的不同时间除去子叶。
③两周后，收集所有幼苗，烘干，称量干重，所得结果如下表所示。
思考与练习
11
组别 处理方法 两周后平均干重/(g/株)
A 没有除去子叶 4.3
B 在萌发的第4天除去子叶 0.7
C 在萌发的第7天除去子叶 1.8
D 在萌发的第10天除去子叶 4.0
E 在萌发的第13天除去子叶 4.3
思考与练习
11
请回答：
(1)两周后平均干重最低的是哪一组 为什么
(2)本实验说明菜豆种子萌发和幼苗生长早期需要的营养物质来自哪里
思考与练习
11
5.黄豆芽是我们日常生活中常吃的一种食物，其营养价值高。制作过程如下。
①选粒大、饱满的黄豆，加适量水浸泡变成椭圆形后取出备用。
②找一个大小适宜的盆，放一个带孔的隔板(可以漏水)，隔板上平铺浸泡后的黄豆，上面加盖一层浸湿的干净纱布，将盆置于温暖阴暗处(豆芽见光后会进行光合作用，加快变绿、加速老化，影响口感)。
思考与练习
11
③间隔一段时间在纱布上均匀地喷洒水，每天重复2～3次。根据以上材料，回答问题：
(1)选粒大、饱满的黄豆目的是为种子萌发提供o
(2)盆内放带孔的隔板目的是防止种子，经常喷洒水是为种子萌发提供、放在温暖的地方是为种子萌发提供o
(3)根据黄豆芽的制作过程，推测黄豆种子的萌发是否需要光或土壤。
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