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第4课《学习采摘技巧》教学设计
课题 学习采摘技能 单元 第2单元 学科 综合实践活动 年级 六年级
核心素养目标 劳动观念：通过学习采摘技巧，明白采摘是农业劳动的重要环节，认识到劳动对于获取食物和创造价值的重要性。劳动能力：通过学习采摘技巧，能够准确判断农作物和水果的成熟度，掌握正确采摘的时机。熟练运用合适的采摘工具。劳动习惯与品质：通过学习采摘技巧，在采摘过程中认真、细致的习惯，避免浪费和损坏农作物。养成爱护采摘工具、珍惜劳动成果的良好品质。劳动精神：通过学习采摘技巧，增强在采摘中追求卓越、精益求精的态度，努力提高采摘的效率和质量。
教学重点 通过学习采摘技巧，在采摘过程中认真、细致的习惯，避免浪费和损坏农作物。养成爱护采摘工具、珍惜劳动成果的良好品质。
教学难点 通过学习采摘技巧，增强在采摘中追求卓越、精益求精的态度，努力提高采摘的效率和质量。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第4课 《学习采摘技巧》板书课题。播放视频。摘榴莲有一种水果特别难采摘，一不小心人还会被果实砸伤呢。榴莲树是一种热带常绿乔木，树高20多米。榴莲个头大，表皮有坚硬的刺，从树上摘下来很费力。采摘需要两人合作，一人从高高的树上扔下榴莲，一人在树下用厚厚布袋接。榴莲刺和布袋的摩擦力缓冲了榴莲下坠的力量，榴莲方能完好无损。整个过程需要高超的技术和准度，像是杂技表演，很有观赏性。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。一、劳动目标【学一学】项目一：参与农作物的收获过程，帮助秋收，学习劳动技能和劳动工具的使用。劳动场所:果园、农场或者农耕研学基地(项目1、2、3)。劳动器具及材料:采果剪、果篓、锄头、镰刀、包装袋等(项目 2、3)。二、劳动准备将劳动工具与其适用的劳动对象连接起来。小贴士：采果剪很锋利，小心使用。使用镰刀、锄头也要注意安全哟!小贴士1：使用农具的注意事项小朋友们，在使用农具前，一定要先告诉爸爸妈妈或者老师哦。每次使用农具前，要仔细看看农具有没有坏掉的地方。用农具的时候，要戴上厚厚的手套，这样小手就不会受伤啦。不能让其他小朋友靠近你用农具的地方，很危险的。三、劳动实践【学一学】 摘柑橘 采摘时间:湖南柑橘品种很多，成熟时间各不相同，一般从10月开始，陆续有柑橘品种成熟。 采摘工具:采果剪、果篓(底部垫上稻草或塑料膜)、采果梯(凳)。 采摘部位:果实。 采摘方法:采取先熟先采的原则。一般先采摘树冠外围和顶部表皮橙色透亮、完全成熟的果子。采摘时要注意安全。摘果子时要“一果两剪”。第一剪带果柄3~4毫米剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，以免果实相互剐蹭，破坏果皮。采收过程要轻拿轻放。小贴士2：怎么能摘好桔子先看颜色：橘子颜色鲜艳、金黄或者橙红的，通常会比较甜。如果颜色还是青青的，可能就还不够熟，味道会比较酸。摸摸表皮：表皮光滑的橘子一般会比较好。如果表皮粗糙，可能口感就没那么好。看看形状：挑选那些扁圆形的橘子，通常会比尖尖的橘子更甜更多汁。收割水稻收割时间:7~10月份收割对象:水稻收割方法:水稻抽穗 40 天以上，成熟度达到85%~ 90%，天气晴朗时就可以进行收割。割茬--从稻田的边角开始收割，从水稻距地面10~20厘米处开割。脱粒——将谷子从稻穗上打下来。脱粒之后的谷子运到晒谷场晒干。扬场——把晒干的谷子倒入扬场风车，手摇(或用电力驱动)风车，借助风力吹走稻谷中的秕谷、叶、尘土等。打米——晒干的谷子可以保存准备吃的时候用打米机打米。打米机一般一侧出米，一侧出糠。小贴士3：分辨水稻成熟度看颜色：水稻成熟的时候，谷粒的颜色会从绿色慢慢变成金黄色。如果大部分谷粒都变成金黄的颜色，那就说明水稻差不多成熟啦。摸谷粒：用手轻轻摸一摸谷粒，如果感觉硬邦邦的，那水稻可能就成熟了。要是谷粒还软软的，可能就还需要再长一长。观察稻穗：成熟的水稻稻穗会向下低垂，沉甸甸的。如果稻穗还直直地立着，那可能还没熟透。挖红薯采挖时间:秋季最佳采挖部位:根茎采挖方法:割苗——将红薯藤用镰刀割下来之后扎成一捆，可作为猪、牛等家畜饲料。挖土——先用锄头刨开表面松软的土，一边刨一边观察红薯根部的大致方向。在离根部约15厘米的位置周围深挖掘土。待整蔸红薯基本裸露后，再用手抓住藤蔓和根的结合部缓慢拽出整蔸红薯。保存——抖落红薯上面的泥土，摘除残余的藤蔓，不需清洗，直接放入地窖，可以保存3~6个月。如果没有地窖，可将红摊放在房间阴凉通风处，可以保存15~30天。也可以及时将收获的红薯加工成农副产品。小贴士4：分辨水稻成熟度观察颜色：好的红薯颜色比较均匀，通常是紫红色或者金黄色。如果颜色不均匀，一块深一块浅，可能就不是很好。检查有没有发芽：如果红薯上长出了小芽，那它可能就不新鲜啦，口感也会变差。捏一捏：用手轻轻捏一捏红薯，硬实的红薯一般是好的。如果一捏就软塌塌的，可能里面已经坏掉了。硬实的红薯就像强壮的大力士，可结实啦。 摘榴莲采挖时间:夏季最佳采挖部位:从榴莲的果柄部位入手。采挖方法:先准备好一些工具，比如长长的杆子，杆子的一端会有个锋利的大剪刀或者钩子。爬到高高的树上，或者站在专门的升降台上，靠近榴莲。用杆子上的剪刀或者钩子，小心地把榴莲的果柄剪断或者钩断。在操作的时候，要特别注意不能伤到榴莲的果肉，也要保证自己的安全。如果榴莲的位置太高够不着，用绳子把自己固定好，再去采摘。小贴士5：分辨榴莲成熟度看外观：好的榴莲形状大多是圆形或者椭圆形的，长得歪歪扭扭的可能就不太好。榴莲的外壳要有很多鼓起来的“小山包”，这样里面的果肉一般会比较饱满。观察尖刺：榴莲表面有尖尖的刺，刺比较短、粗，而且相邻的刺用手捏一捏能靠在一起的，说明榴莲成熟度比较高，会更好吃。看果柄：果柄粗壮而且新鲜，颜色是嫩绿色的榴莲会比较好。如果果柄又细又干枯，颜色发黄，那可能就不是很新鲜啦。【做一做】 “工欲善其事，必先利其器。”劳动工具凝聚了人们的聪明才智，是宝贵的文化财富。好的工具可以降低工作难度，提高工作效率。请选择丰收节中使用的一种工具，给它制作一份说明书。如果你想改进工具，也可以设计、制作一个。下面就是人们自制的一个采枇杷器，我们来看看吧。小贴士：在切割塑料瓶底部时要注意安全，瓶口与棍子的连接要牢固。小贴士5：自制采枇杷器的注意事项安全第一：制作的时候要小心，别用容易伤人的材料，不然会划破手指的。选择合适的材料：可以用竹子、木头或者塑料杆，但一定要结实，不能一用就断。工具不能太大太重：要能拿得动，不然就没办法摘枇杷啦。四、知识拓展不同季节的采摘的注意事项：春季：采摘时要注意天气变化，避免在雨后或露水未干时采摘，以免影响果实品质。夏季：由于夏季气温高，采摘时间宜选择在清晨或傍晚，避免高温时段。秋季：采摘时要注意果实的成熟度，避免过早或过晚采摘。冬季：冬季采摘要注意保暖，同时要关注温室的环境条件对果实的影响。使用采摘工具的注意事项：剪刀：握住剪刀的手柄，保持稳定且舒适的姿势，以确保能够准确地剪断果梗。篮子或筐子：用于盛放采摘的果实，要选择坚固、透气性好的材质，避免挤压果实。手套：检查手套是否有破损，如有破损应及时更换，防止刺伤手部。看完视频，你有什么新的认知？ 观看视频中机器人采摘苹果，带来了很多新的认知。能明显感受到其高效与精准的优势。机器人采摘速度极快，在相同时间内能够完成远超人工的采摘量。机器人采摘显著降低了人力成本。不再需要大量人工，减少了果园在人力方面的投入，还能解决部分地区农业劳动力短缺的问题。不过，机器人采摘也存在初期投资成本高、对复杂环境适应能力有限等局限性。但总体来说，为农业现代化开辟了新的路径和方向。 进行劳动目标。进行劳动准备。学习小贴士。进行劳动实践。。学习知识拓展。 给学生一个学习进步的目标。培养学生的信息搜集能力和汇总能力。强化对知识内容的理解和掌握。引导学生学会理论与实践相结合。 。引导学生更容易理解教学内容，提高学生的参与度和学习效果
课堂小结 在本次《学习采摘技巧》课程中，我们全面深入地学习了一系列重要内容。我们先是了解到不同季节有着各自独特的采摘特点，接着，我们掌握了采摘工具的挑选与运用，像剪刀用于果梗粗硬的水果时要关注锋利度、握持姿势、安全距离和保养，篮子或筐子要重视承重、摆放及通风透气，手套则要选对尺寸和材质并做好定期检查与清洁。而后，我们还明白了采摘后的处理与保存也有讲究，包括及时清洗、分类以及依据不同蔬果选择恰当的保存方式。最后，课程强调了采摘和生态保护的紧密关联，我们必须尊重自然、进行可持续采摘并且不采摘保护植物。通过这次课程学习，我们对采摘有了系统且全面的认知，为今后在实际生活中正确、高效又环保地开展采摘活动打下了良好基础。希望同学们能学以致用，在享受采摘乐趣的同时保护好自然环境。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 请同学们收集至少三种不同水果的采摘技巧，制作成一个表格，对比它们在采摘时间、采摘方法、保存方式等方面的异同。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
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任务二-项目2
学习采摘技能
（湘人版）六年级
上
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
06
03
劳动准备
04
劳动实践
07
知识拓展
08
课堂总结
05
评价展示
板书设计
学习目标
通过学习采摘技巧，明白采摘是农业劳动的重要环节，认识到劳动对于获取食物和创造价值的重要性。
01
02
03
04
劳动观念
劳动能力
劳动习惯与品质
劳动精神
通过学习采摘技巧，能够准确判断农作物和水果的成熟度，掌握正确采摘的时机。熟练运用合适的采摘工具。
通过学习采摘技巧，在采摘过程中认真、细致的习惯，避免浪费和损坏农作物。养成爱护采摘工具、珍惜劳动成果的良好品质。
通过学习采摘技巧，
增强在采摘中追求卓越、精益求精的态度，努力提高采摘的效率和质量。
新知导入
摘榴莲
有一种水果特别难采摘，一不小心人还会被果实砸伤呢。榴莲树是一种热带常绿乔木，树高20多米。榴莲个头大，表皮有坚硬的刺，从树上摘下来很费力。采摘需要两人合作，一人从高高的树上扔下榴莲，一人在树下用厚厚布袋接。榴莲刺和布袋的摩擦力缓冲了榴莲下坠的力量，榴莲方能完好无损。整个过程需要高超的技术和准度，像是杂技表演，很有观赏性。
新知导入
新知讲解
劳动目标+场域
学一学
劳动目标
参与农作物的收获过程，帮助秋收，学习劳动技能和劳动工具的使用。
劳动场域
劳动场所:果园、农场或者农耕研学基地。
劳动器具及材料:采果剪、果篓、锄头、镰刀、包装袋等。
新知讲解
劳
动
准
备
将劳动工具与其适用的劳动对象连接起来。
新知讲解
小贴士
采果剪很锋利，小心使用。使用镰刀、锄头也要注意安全哟!
新知讲解
小朋友们，在使用农具前，一定要先告诉爸爸妈妈或者老师哦。
每次使用农具前，要仔细看看农具有没有坏掉的地方。
用农具的时候，要戴上厚厚的手套，这样小手就不会受伤啦。
不能让其他小朋友靠近你用农具的地方，很危险的。
小贴士1：使用农具的注意事项
新知讲解
劳动实践
学一学
摘柑橘
采摘时间:湖南柑橘品种很多，成熟时间各不相同，一般从10月开始，陆续有柑橘品种成熟。
采摘工具:采果剪、果篓(底部垫上稻草或塑料膜)
、采果梯(凳)。
采摘部位:果实。
采摘方法:采取先熟先采的原则。一般先采摘树冠外围和顶部表皮橙色透亮、完全成熟的果子。采摘时要注意安全。摘果子时要“一果两剪”。第一剪带果柄3~4毫米剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，以免果实相互剐蹭，破坏果皮。采收过程要轻拿轻放。
新知讲解
先看颜色：橘子颜色鲜艳、金黄或者橙红的，通常会比较甜。如果颜色还是青青的，可能就还不够熟，味道会比较酸。
摸摸表皮：表皮光滑的橘子一般会比较好。如果表皮粗糙，可能口感就没那么好。
看看形状：挑选那些扁圆形的橘子，通常会比尖尖的橘子更甜更多汁。
小贴士2：怎么能摘好桔子
新知讲解
劳动实践
学一学
收割水稻
收割时间:7~10月份
收割对象:水稻
收割方法:水稻抽穗 40 天以上，成熟度达到
85%~ 90%，天气晴朗时就可以进行收割。
割茬--从稻田的边角开始收割，从水稻距地
面10~20厘米处开割。
脱粒——将谷子从稻穗上打下来。脱粒之后的
谷子运到晒谷场晒干。
新知讲解
劳动实践
学一学
收割水稻
扬场——把晒干的谷子倒入扬场风车，手摇(或用电力驱动)风车，借助风力吹走稻谷中的秕谷、叶、尘土等。
打米——晒干的谷子可以保存准备吃的时候用打米机打米。打米机一般一侧出米，一侧出糠。
新知讲解
看颜色：水稻成熟的时候，谷粒的颜色会从绿色慢慢变成金黄色。如果大部分谷粒都变成金黄的颜色，那就说明水稻差不多成熟啦。
摸谷粒：用手轻轻摸一摸谷粒，如果感觉硬邦邦的，那水稻可能就成熟了。要是谷粒还软软的，可能就还需要再长一长。
观察稻穗：成熟的水稻稻穗会向下低垂，沉甸甸的。如果稻穗还直直地立着，那可能还没熟透。
小贴士3：分辨水稻成熟度
新知讲解
劳动实践
学一学
挖红薯
采挖时间:秋季
最佳采挖部位:根茎
采挖方法:割苗——将红薯藤用镰刀割下来之后扎成一捆，可作为猪、牛等家畜饲料。
新知讲解
劳动实践
学一学
挖红薯
挖土——先用锄头刨开表面松软的土，一边刨一边观察红薯根部的大致方向。在离根部约15厘米的位置周围深挖掘土。待整蔸红薯基本裸露后，再用手抓住藤蔓和根的结合部缓慢拽出整蔸红薯。
保存——抖落红薯上面的泥土，摘除残余的藤蔓，不需清洗，直接放入地窖，可以保存3~6个月。如果没有地窖，可将红摊放在房间阴凉通风处，可以保存15~30天。也可以及时将收获的红薯加工成农副产品。
新知讲解
观察颜色：好的红薯颜色比较均匀，通常是紫红色或者金黄色。如果颜色不均匀，一块深一块浅，可能就不是很好。
检查有没有发芽：如果红薯上长出了小芽，那它可能就不新鲜啦，口感也会变差。
捏一捏：用手轻轻捏一捏红薯，硬实的红薯一般是好的。如果一捏就软塌塌的，可能里面已经坏掉了。硬实的红薯就像强壮的大力士，可结实啦。
小贴士4：分辨红薯成熟度
新知讲解
劳动实践
学一学
摘榴莲
采挖时间:夏季
最佳采挖部位:从榴莲的果柄部位入手。
采挖方法:先准备好一些工具，比如长长的杆子，杆子的一端会有个锋利的大剪刀或者钩子。
新知讲解
劳动实践
学一学
摘榴莲
爬到高高的树上，或者站在专门的升降台上，靠近榴莲。
用杆子上的剪刀或者钩子，小心地把榴莲的果柄剪断或者钩断。在操作的时候，要特别注意不能伤到榴莲的果肉，也要保证自己的安全。
如果榴莲的位置太高够不着，用绳子把自己固定好，再去采摘。
新知讲解
看外观：好的榴莲形状大多是圆形或者椭圆形的，长得歪歪扭扭的可能就不太好。榴莲的外壳要有很多鼓起来的“小山包”，这样里面的果肉一般会比较饱满。
观察尖刺：榴莲表面有尖尖的刺，刺比较短、粗，而且相邻的刺用手捏一捏能靠在一起的，说明榴莲成熟度比较高，会更好吃。
看果柄：果柄粗壮而且新鲜，颜色是嫩绿色的榴莲会比较好。如果果柄又细又干枯，颜色发黄，那可能就不是很新鲜啦。
小贴士5：分辨榴莲成熟度
新知讲解
劳动实践
做一做
“工欲善其事，必先利其器。”劳动工具凝聚了人们的聪明才智，是宝贵的文化财富。好的工具可以降低工作难度，提高工作效率。请选择丰收节中使用的一种工具，给它制作一份说明书。如果你想改进工具，也可以设计、制作一个。下面就是人们自制的一个采枇杷器，我们来看看吧。
新知讲解
劳动实践
做一做
工具名称 采枇杷器
工具结构(草图、制作步骤等) 塑料瓶去底，并剪出如图的凹槽卡口
瓶口根据需要连接一定长度的棍子
工具使用方法 把塑料瓶靠近枇杷，瓶子上边的凹槽卡住枇杷的果柄部位，转动棍子，枇杷就会掉入塑料瓶中。使用这个工具不需要爬高，相对安全
新知讲解
小贴士
在切割塑料瓶底部时要注意安全，瓶口与棍子的连接要牢固。
新知讲解
安全第一：制作的时候要小心，别用容易伤人的材料，不然会划破手指的。
选择合适的材料：可以用竹子、木头或者塑料杆，但一定要结实，不能一用就断。
工具不能太大太重：要能拿得动，不然就没办法摘枇杷啦。
小贴士5：自制采枇杷器的注意事项
知识拓展
不同季节的采摘的注意事项：
春季：采摘时要注意天气变化，避免在雨后或露水未干时采摘，以免影响果实品质。
夏季：由于夏季气温高，采摘时间宜选择在清晨或傍晚，避免高温时段。
秋季：采摘时要注意果实的成熟度，避免过早或过晚采摘。
冬季：冬季采摘要注意保暖，同时要关注温室的环境条件对果实的影响。
知识拓展
使用采摘工具的注意事项：
剪刀：握住剪刀的手柄，保持稳定且舒适的姿势，以确保能够准确地剪断果梗。
篮子或筐子：用于盛放采摘的果实，要选择坚固、透气性好的材质，避免挤压果实。
手套：检查手套是否有破损，如有破损应及时更换，防止刺伤手部。
知识拓展
知识拓展
看完视频，你有什么新的认知？
观看视频中机器人采摘苹果，带来了很多新的认知。能明显感受到其高效与精准的优势。机器人采摘速度极快，在相同时间内能够完成远超人工的采摘量。机器人采摘显著降低了人力成本。不再需要大量人工，减少了果园在人力方面的投入，还能解决部分地区农业劳动力短缺的问题。不过，机器人采摘也存在初期投资成本高、对复杂环境适应能力有限等局限性。但总体来说，为农业现代化开辟了新的路径和方向。
课堂总结
在本次《学习采摘技巧》课程中，我们全面深入地学习了一系列重要内容。我们先是了解到不同季节有着各自独特的采摘特点，接着，我们掌握了采摘工具的挑选与运用，像剪刀用于果梗粗硬的水果时要关注锋利度、握持姿势、安全距离和保养，篮子或筐子要重视承重、摆放及通风透气，手套则要选对尺寸和材质并做好定期检查与清洁。而后，我们还明白了采摘后的处理与保存也有讲究，包括及时清洗、分类以及依据不同蔬果选择恰当的保存方式。最后，课程强调了采摘和生态保护的紧密关联，我们必须尊重自然、进行可持续采摘并且不采摘保护植物。通过这次课程学习，我们对采摘
有了系统且全面的认知，为今后在实际生活中正确、高效又环保
地开展采摘活动打下了良好基础。希望同学们能学以致用，在享
受采摘乐趣的同时保护好自然环境。
板书设计
学习采摘技能
摘榴莲
认识工具的用途
学习不同农作物的采摘
制作枇杷采摘器
知识拓展
课后作业
请同学们收集至少三种不同水果的采摘技巧，制作成一个表格，对比它们在采摘时间、采摘方法、保存方式等方面的异同。
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