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5.4.1 细菌和真菌的分布导学案
适用年级：八年级 班级： 姓名：
1.说出细菌和真菌的菌落特点。
学习目标 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。
1.细菌和真菌的菌落特点。（重点）
重难点 2.细菌和真菌生活所需要的一般条件。（重点）
3.探究“检测不同环境中的细菌和真菌”。（难点）
第一部分： 教材导读
（一）观察菌落
1. 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小。为了便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生
长的物质，制成 来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的 。
2. 由一个 或 繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
3. 细菌的菌落比较小，表面或 ，或 。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形
成菌落，常呈 状、 或 状，有时还能呈现 、 、 、 、
等不同颜色。从菌落的 、 和 可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种
类。
4. 培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质的 。 是一种煮沸冷却后能胶化成固态的物质，
是制作固体培养基常用的材料之一。将 （或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混在一起，可以制成培养
基。将配制好的培养基进行 冷却后，就可以使用了。将少量细菌或真菌转移到培养基上的过
程叫做 。通常把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培
养。
（二）探究细菌和真菌的分布
1. 在 、 、 乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的
极地，在很热的热泉中，也有它们的踪迹，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
2. 细菌和真菌生存需要一定的条件，如 、 、 等，有的还要求某些特定的条件，如
有些细菌必须在无氧的条件下生存。
第二部分： 合作探究
资料分析
教材 68-69页“检测不同环境中的细菌和真菌”为背景，讨论一下问题：
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
2.你认为细菌和真菌的分布情况怎么样？
3.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？
4.讨论细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？
第三部分： 中考先知道
1.（2023·湖南长沙·中考真题）自制酸奶时，需在牛奶中加入带活菌种的酸奶。加入酸奶的主要目的是
（　　）
A．接种乳酸菌
B．制成培养基
C．防止变质
D．调节味道
2.（2023·四川眉山·中考真题）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁
殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（　　）
A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成
B.一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据
D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
第四部分： 勤学多练
1.下列选项中，通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（　　）
A.菌落
B.细菌形态
C.细菌体积
D.细菌结构
2．下列关于菌落的特点，叙述正确的是（　　）
A.一种培养基上只能长出一个菌落
B.培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
C.真菌形成的菌落都有明显的颜色
D.一个菌落只能由一种细菌或真菌形成
3．在“检测硬币上的细菌和真菌”的实验中，叙述正确的是（ ）
A.培养基中加入牛奶的目的是提供无机盐
B.配制好的培养基需进行高温灭菌处理
C.灭菌完成后可立即接种
D.接种后需放在无氧环境下培养
4.在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（ ）
A.使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B.使培养基的表面看起来很黏稠
C.为细菌等生物的生活提供水分和无机盐
D.为细菌等生物的生活提供有机物
5. 梅雨季节即将来临、梅雨季节里衣物等容易发霉，所以有人把“梅雨”称为同音的“霉雨”，霉菌适宜
的生活条件是（　　）
A.高温潮湿
B.阴冷潮湿
C.温暖潮湿
D.温暖干燥
6．阅读材料，回答下列问题。
关注饮食安全，各地倡导使用“公筷公勺”，兴趣小组为了探究就餐时使用公筷能否减少病菌的传播，设
计实验如下：
步骤 1：餐前，分别对 6道菜进行取样。
步骤 2：将每道菜平均分成两份，分别放在 A、B桌。
步骤 3：就餐时，兴趣小组的成员随机分成人数相等的两组，一组使用公筷在 A桌就餐，另一组不使用公筷
在 B桌就餐。
步骤 4：餐后，对每桌的每道菜再次进行取样。
步骤 5：所有采集的样本在相同且适宜的环境下进行培养，统计菌落数。结果如下表：
菌落数目 凉拌黄瓜 盐水虾 宫保鸡丁 炒蒜苔 红烧鲤鱼 扣肘子
餐前 14600 160 1100 30 60 60
A 桌 16000 150 4600 40 20 150
餐后
B 桌 45000 220 79000 530 5000 560
（1）本实验探究的问题是 。
（2）实验中，将每道菜平均分成两份，分别放在 A、B桌，这样操作的目的是设置 实验；
本实验的变量是 。
（3）实验结果显示，餐后每一道菜培养得到的菌落数目，A桌都比 B桌的 。
（4）根据结果，我们可以得到的结论是 。
第五部分： 思维导图
略
第六部分： 课后反思5.4.1 细菌和真菌的分布导学案
适用年级：八年级 班级： 姓名：
1.说出细菌和真菌的菌落特点。
学习目标 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。
1.细菌和真菌的菌落特点。（重点）
重难点 2.细菌和真菌生活所需要的一般条件。（重点）
3.探究“检测不同环境中的细菌和真菌”。（难点）
第一部分： 教材导读
（一）观察菌落
1. 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小。为了便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生
长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
2. 由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
3. 细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌
形成菌落，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同颜色。从菌落的形态、
大小和颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
4. 培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质的培养基。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成固态的物质，是
制作固体培养基常用的材料之一。将牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混在一起，可以制成培养基。
将配制好的培养基进行高温灭菌冷却后，就可以使用了。将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接
种。通常把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
（二）探究细菌和真菌的分布
1. 在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的极地，
在很热的热泉中，也有它们的踪迹，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
2. 细菌和真菌生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，有的还要求某些特定的条件，如有
些细菌必须在无氧的条件下生存。
第二部分： 合作探究
资料分析
教材 68-69页“检测不同环境中的细菌和真菌”为背景，讨论一下问题：
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
答：杀死其他杂菌，以防影响实验结果。防止棉棒上的微生物影响实验结果。
2.你认为细菌和真菌的分布情况怎么样？
答：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同的环境中分布的多少不同。
3.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？
答：经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。
4.讨论细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？
答：细菌和真菌生活的必须条件是：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间。
第三部分： 中考先知道
1.（2023·湖南长沙·中考真题）自制酸奶时，需在牛奶中加入带活菌种的酸奶。加入酸奶的主要目的是
（　　）
A.接种乳酸菌
B.制成培养基
C.防止变质
D.调节味道
【答案】A
【解析】
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成。牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，
具有甜酸风味。家庭制作酸奶的过程比较简单，方法是将新鲜的全脂或脱脂牛奶和糖混合，煮沸后冷却至
42～43℃，加入适量酸奶，将装置盖严，放在室内温暖的地方数小时即可。在该过程中，在牛奶中加入带
活菌种的酸奶，就是培养细菌真菌方法中的接种过程，A正确，BCD错误。故选 A。
2.（2023·四川眉山·中考真题）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁
殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（　　）
A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成
B.一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据
D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
【答案】C
【解析】
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。可见，一个菌落是由许多细菌或许多真菌
细胞构成，AB错误；结合分析可知，菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据，C正确；在液体培养基中培
养细菌时，可形成悬浮液，但不能形成菌落，D错误。故选 C。
第四部分： 勤学多练
1.下列选项中，通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（　　）
A.菌落
B.细菌形态
C.细菌体积
D.细菌结构
【答案】A
【解析】
菌落是指一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分细菌
和真菌，以及它们的不同种类。故选 A。
2．下列关于菌落的特点，叙述正确的是（　　）
A.一种培养基上只能长出一个菌落
B.培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
C.真菌形成的菌落都有明显的颜色
D.一个菌落只能由一种细菌或真菌形成
【答案】D
【解析】
菌落是指一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。一种培养基上可能有多个菌体繁殖，长出多个
菌落，A错误；培养基上的一个菌落只能由一种细菌或真菌形成，B错误；有的真菌形成的菌落不具有有明
显的颜色，C错误；一个菌落只能由一种细菌或真菌形成，D正确。故选 D。
3．在“检测硬币上的细菌和真菌”的实验中，叙述正确的是（ ）
A.培养基中加入牛奶的目的是提供无机盐
B.配制好的培养基需进行高温灭菌处理
C.灭菌完成后可立即接种
D.接种后需放在无氧环境下培养
【答案】B
【解析】
牛奶富含营养物质，在培养基中加入牛奶的目的是提供营养物质，A 错误；配制好含有营养物质的培养基，
并高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，B正确；高温灭菌完成后温度高不可立即接种，因为高温同样使接种
的微生物失活，C错误；接种后放在保持恒定温度的培养箱中恒温培养，定期观察并详细记录实验现象，不
能随时拿出培养皿打开，D错误。故选 B。
4.在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（ ）
A.使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B.使培养基的表面看起来很黏稠
C.为细菌等生物的生活提供水分和无机盐
D.为细菌等生物的生活提供有机物
【答案】D
【解析】
培养细菌、真菌的一般方法：制备培养基→高温灭菌→接种→恒温培养。牛肉汁等营养物质与琼脂混合在
一起，可以制成培养基，为细菌等生物的生活提供有机物。故选 D。
5. 梅雨季节即将来临、梅雨季节里衣物等容易发霉，所以有人把“梅雨”称为同音的“霉雨”，霉菌适宜
的生活条件是（　　）
A.高温潮湿
B.阴冷潮湿
C.温暖潮湿
D.温暖干燥
【答案】C
【解析】
霉菌属于真菌，靠孢子来繁殖后代，产生的孢子存在于空气、水中等环境中，在条件如营养物质、温度、
水分等适宜的情况下发育成新个体。在夏天，温度比较高，湿度比较大，受潮的粮食、衣物和皮鞋上有水
和有机物，适合霉菌生长，霉菌的孢子落到上面就会长毛发霉。所以，霉菌适宜的生活条件是：温暖潮湿。
故选 C。
6．阅读材料，回答下列问题。
关注饮食安全，各地倡导使用“公筷公勺”，兴趣小组为了探究就餐时使用公筷能否减少病菌的传播，设
计实验如下：
步骤 1：餐前，分别对 6道菜进行取样。
步骤 2：将每道菜平均分成两份，分别放在 A、B桌。
步骤 3：就餐时，兴趣小组的成员随机分成人数相等的两组，一组使用公筷在 A桌就餐，另一组不使用公筷
在 B桌就餐。
步骤 4：餐后，对每桌的每道菜再次进行取样。
步骤 5：所有采集的样本在相同且适宜的环境下进行培养，统计菌落数。结果如下表：
菌落数目 凉拌黄瓜 盐水虾 宫保鸡丁 炒蒜苔 红烧鲤鱼 扣肘子
餐前 14600 160 1100 30 60 60
A 桌 16000 150 4600 40 20 150
餐后
B 桌 45000 220 79000 530 5000 560
（1）本实验探究的问题是 。
（2）实验中，将每道菜平均分成两份，分别放在 A、B桌，这样操作的目的是设置 实验；
本实验的变量是 。
（3）实验结果显示，餐后每一道菜培养得到的菌落数目，A桌都比 B桌的 。
（4）根据结果，我们可以得到的结论是 。
【答案】
（1）使用公筷公勺会减少病菌的传播吗？
（2）设置对照 是否使用公筷公勺
（3）少
（4）使用公筷公勺能减少病菌的传播
【解析】
（1）提出问题是生物探究的前提和基础，该实验探究的问题：使用公筷公勺会减少病菌的传播吗？
（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件保持相同，有利于控制实验的变量。因此，实验
中，将每道菜平均分成两份，分别放在 A、B 桌，这样操作的目的是设置对照实验；本实验的变量是是否使
用公筷公勺，有利于控制单一变量。
（3）分析表中数据，餐后 A桌各类菜的菌落数目均要少于 B桌各类菜的菌落数目要少一些，实验结果显示，
餐后每一道菜培养得到的菌落数目，A桌都比 B桌的少。
（4）通过（3）分析可知，可以得到的结论是使用公筷公勺能减少病菌的传播。
第五部分： 思维导图
略
第六部分： 课后反思

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