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第二节
细菌
人教版·第二单元·第三章
1、观察、比较动植物细胞和细菌的结构，能说出细菌的形态和结构
2、能说出细菌的营养方式和生殖方式，明白孢子的作用
3、了解细菌与人类生活的关系，培养合理利用细菌的观念
喜马拉雅旱獭憨态可掬、惹人喜爱，许多游客想方设法去接近它们。然而，旱獭身上可能携带可引起鼠疫的细菌。想一想：接近旱獭的行为有哪些风险
【想一想，议一议】
跟旱獭、鼠兔亲密接触的行为，其实十分危险，存在感染鼠疫的风险。鼠疫是由鼠疫杆菌（Yersinia pestis）引起的烈性传染病，临床主要表现为高热、淋巴结肿痛、出血倾向、肺部炎症等。
一、细菌的形态、结构
1、细菌的大小
电镜下头发上看到的细菌
针头上的细菌
通常0.5~5.0微米。大约10亿个细菌堆积起来，才有1颗小米粒那么大。
只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。
一、细菌的形态、结构
1、细菌的大小
1 μm
10mm
100μm
10μm
0.1 μm
0.01 μm
1000μm
（1mm）
细菌
直径大小在0.5-5μm之间
直径大小在5-9 mm之间
米粒
一、细菌的形态、结构
2、细菌的形态
根据细菌外部形态的不同，大致可分为几类？
球菌
杆菌
螺旋菌
菌
球
金黄色葡萄球菌
肺炎链球菌
菌
螺
幽门螺旋菌
菲氏螺旋菌
旋
菌
杆
痤疮丙酸杆菌
绿脓杆菌
幽门螺旋杆菌
大肠杆菌
鼠疫杆菌
一、细菌的形态、结构
3、细菌的结构
鞭毛
细胞膜
细胞质
荚膜
细胞壁
DNA
细菌无成型的细胞核，只有裸露在外的DNA分子集中区，叫做原核生物。
荚膜和鞭毛是有些细菌所特有的，并非所以细菌都有。
一、细菌的形态、结构
3、细菌的结构——思考细菌与动植物细胞的区别
细胞核
细胞膜
细胞质
线粒体
细胞壁
叶绿体
液泡
鞭毛
细胞膜
细胞质
荚膜
细胞壁
DNA
细菌
植物细胞
动物细胞
一、细菌的形态、结构
3、细菌的结构——思考细菌与动植物细胞的区别
结构 类型 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 特有结构
植物
动物
细菌
有
有
有
有
有
有
有
有
有
有
叶绿体、液泡
无
鞭毛 荚膜
无
无
细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。
一、细菌的形态、结构
3、细菌的结构——细菌是否能够进行光合作用
鞭毛
细胞膜
细胞质
荚膜
细胞壁
DNA
细菌
细菌没有叶绿体，不能进行光合作用来合成有机物，因此大多数细菌必须利于现成的有机物获取营养，属于异养型。
细菌属于生态系统中的分解者——分解现成的有机物
二、细菌的生殖
细菌生殖的电镜照片
繁殖方式：分裂生殖
一个细菌分裂成两个细菌
每20~30分钟，细菌可分裂一次。分裂时DNA被复制
二、细菌的生殖
第1次分裂
2=21
第2次分裂
4=22
20—30分钟分裂一次
一次分裂产生2个细菌
由一个细菌分裂n次产生2n个细胞
假设的手上现在又100个细菌，细菌的繁殖速度为每30分钟繁殖一代，那么在没有其他影响细菌繁殖的情况下，4小时后，你的手上有多少细菌呢？
4个小时分裂8代，n=8
即：100
二、细菌的生殖
技能训练
二、细菌的生殖
细菌如何适应恶劣环境？如何度过恶劣的生存环境？
有的细菌发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。
芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。
芽孢小而轻，可随风飘散，落在适宜环境中，又能萌发成细菌。
细菌的营养细胞在70～80℃时10分钟就死亡，芽孢在120～140℃还能生存几小时，营养细胞在5%苯酚溶液中很快就死亡，芽孢却能存活15天。
三、细菌与人类生活的关系
学习活动
乳酸菌制作酸奶
棒状杆菌制作味精
醋酸菌制醋
1、益处
三、细菌与人类生活的关系
学习活动
利用大肠杆菌生产胰岛素
1、益处
三、细菌与人类生活的关系
学习活动
处理污水
1、益处
三、细菌与人类生活的关系
学习活动
生产沼气
1、益处
三、细菌与人类生活的关系
学习活动
食物变质
1、害处
三、细菌与人类生活的关系
学习活动
使人、畜患病
1、害处
路易斯·巴斯德
1822-1895
法国科学家，被称为“微生物学之父”。他设计了一个巧妙的实验，证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。
思维训练——巴斯德的鹅颈瓶实验
煮熟的肉汤在室温下放久了会因为细菌、真菌等微生物的繁殖而腐败变质，这些导致肉汤腐败的微生物是从哪里来的呢 为了探究这个问题，科学家巴斯德(L.Pasteur)作出假设，并利用鹅颈瓶进行探究实验。
思维训练——巴斯德的鹅颈瓶实验
假设：
1、肉汤腐败是由微生物引起；
2、细菌、微生物的移动需要依靠菌毛、鞭毛，并且需要在有液体介质的情况下才能正常移动
思维训练——巴斯德的鹅颈瓶实验
煮沸肉汤，杀灭其中的细菌
排出气体
一年后
肉汤仍澄清，没有细菌繁殖
打断瓶颈
一天后
肉汤变混浊，细菌在肉汤中繁殖
细菌
形态
结构
生殖
球状、杆状、螺旋状
DNA、细胞质、细胞膜、细胞壁（鞭毛、荚膜）
分裂生殖，芽孢（休眠体）
与人类的关系
可制作食品、药品，处理污水、生产沼气；也会导致食物变质、使人畜患病
1、下列选项中，不属于细菌特点的是（ ）
C
个头单细胞
有细胞壁、细胞膜、细胞质
细胞中有成形的细胞核
细胞中有遗传物质
2、芽孢属于细菌的（ ）
D
分泌物
生殖细胞
后代
休眠体

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