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专题一 细胞的分子组成——高考生物考点剖析精创专题卷
考点01 组成细胞的元素和无机物 4颗星（1-5题，21-22题，33题）
考点02 蛋白质的结构和功能 5颗星（6-9题，23-24题，32题）
考点03 细胞中的糖类和脂质 5颗星（10-13题，25-26题，31题）
考点04 有机物的鉴定 4颗星（14-16题，27-28题）
考点05 核酸的结构和功能 3颗星（17-19题，29-30题）
考点06 生物大分子的基本骨架及形成原因 1颗星（20题）
第I卷（选择题）
一、单项选择题（本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）
1.下列哪项实例能够证明微量元素是生命活动所必需的( )
A.Mg2+是叶绿素的组成成分
B.油菜缺少B时只开花不结果
C.哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会抽搐
D.缺P会影响ATP的合成
2.农业谚语“水是庄稼血，肥是庄稼粮”、“缺镁后期株叶黄，老叶脉间变褐亡”等，说明水和无机盐在农作物的生长发育中有着重要作用。下列有关水和无机盐的叙述，错误的是( )
A.许多营养物质需要溶解在水中才能被植物根系吸收
B.自由水和结合水的比例变化有利于植物适应不同的环境
C.镁是构成叶绿素的元素之一，所以缺镁会导致叶片变黄
D.镁属于微量元素，对于植物体的生长也非常重要
3.无机盐具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述错误的是( )
A.哺乳动物血液中Ca2+含量高会导致肌肉发生抽搐
B.哺乳动物缺Fe2+会导致血液运输O2的能力下降
C.对血浆中pH的稳定有着重要的调节作用
D.植物缺Mg2+会导致光合作用吸收的光能减少
4.农事谚语说“有收无收在于水，收多收少在于肥”。下列有关叙述错误的是( )
A.植物根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B.自由水和结合水比值增大，细胞代谢会变旺盛
C.作物秸秆充分晾晒后，体内剩余的物质主要是无机盐
D.农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA
5.水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。下列关于水的说法错误的是( )
A.所有生物的生命依赖水，生物种类不同，生物体内的含水量有所差别
B.水是良好的非极性溶剂，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合
C.由于氢键不断断裂，又不断重新形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性
D.升高温度时水分子运动加剧，但氢键的存在会束缚水分子的运动，这需要提供更多的能量才能“克服”氢键，因此水具有较高的比热容
6.如图表示某多肽的结构，下列叙述错误的是( )
A.组成该多肽的氨基酸有3种
B.该多肽具有的肽键是③⑤⑦
C.该多肽为四肽，含有1个氨基和2个羧基
D.合成该多肽时相对分子质量减少72
7.下面是人体的氨基酸形成血红蛋白的示意图，请据图分析，以下相关说法正确的是( )
A.组成蛋白质的氨基酸一定含有C、H、O三种元素，可能含有N元素
B.氨基酸间通过形成二硫键使肽链盘曲折叠，是蛋白质的一级结构
C.血红蛋白中含有Fe说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
D.若血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，其运输氧的能力可能会大大下降
8.生物体的生命活动离不开蛋白质。下列有关蛋白质功能的说法，错误的是( )
A.某蛋白质分泌到胞外作用于其他细胞起到降血糖的作用，体现了蛋白质的运输功能
B.某蛋白质与抗原结合后，抗原失去感染能力，体现了蛋白质的免疫功能
C.动物细胞工程中常用胰蛋白酶处理细胞，使之分散开，体现了蛋白质的催化功能
D.神经元兴奋时，膜上Na 通道打开，引起大量Na 内流，体现了蛋白质的运输功能
9.研究发现一类称作“分子伴侣”蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
A.蛋白质空间结构一旦发生改变，则一定不可逆转
B.“分子伴侣”变性后不能再与双缩脲试剂反应
C.“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉及二硫键的形成
D.“分子伴侣”介导加工的环状八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
10.糖类和脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )
A.人血液中的葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充
B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压的作用
C.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
D.素食者主要通过分解植物中的纤维素获得能量
11.运动型果冻——能量胶是户外马拉松、越野跑、骑行、登山必备补给品。某品牌能量胶产品营养成分表和产品成分如下。相关叙述正确的是( )
产品营养成分表
项目 每100mL 第60mL
能量 613kJ/144kcal 368kJ/87kcal
蛋白质 0.0g 0.0g
碳水化合物 36 g 22 g
糖 1.0 g 0.6 g
脂肪 0.1 g 0.0g
饱和脂肪 0.0 g 0.0 g
纤维素 0.1 g 0.0 g
钠 0.02 g 0.01 g
A.能量胶中的脂肪与胆固醇、维生素D统称为固醇
B.人体摄入该能量胶中的麦芽糖，需经过消化分解为葡萄糖才能被人体吸收
C.糖类代谢发生障碍，供能不足时，脂肪可以分解供能，大量转化为糖类
D.能量胶中含有我们需要的各种营养物质，我们每天只需要食用能量胶即可
12.体外培养动物细胞时，培养基中常添加葡萄糖为细胞分裂和生长提供营养。在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。下列叙述错误的是( )
A.培养基中的葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
B.脂肪细胞中出现油滴，说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪
C.葡萄糖和蔗糖分子中氢原子和氧原子之比都是2：1
D.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态
13.下列关于脂质的叙述中正确的是( )
A.磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富
B.脂肪组成元素只有℃、H、O，且与糖类物质相比，C、H比例低，O比例较高
C.胆固醇能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，饮食中不能过多摄入
D.性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质
14.颜色反应可以用来检测生物分子。下列说法不正确的是( )
A.向豆浆中先加入双缩脲A液，后加入B液，混匀后即可检测氨基酸
B.将斐林试剂甲液、乙液混合后，加入梨汁中，水浴加热可检测还原糖
C.将火腿肠研磨后加入碘液，可用于检测火腿肠是否含有淀粉
D.从菜花研磨液中提取的DNA，可用二苯胺试剂沸水浴加热鉴定
15.实验材料的选择是科学探究中的一个关键环节，材料选对了就等于实验成功了一半。在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是( )
A.鸡蛋清含蛋白质多，可用于蛋白质的鉴定
B.花生种子含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C.甘蔗茎中含有较多的糖且近于白色，可用于可溶性还原糖的鉴定
D.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
16.下面是一组检测生物体主要有机物的实验，表中1~④对应的各项内容描述正确的是( )
待测物质 试剂 预期显色结果 反应条件
蛋白质 双缩脲试剂 ③ ④
脂肪 ② 橘黄色 常温
① 斐林试剂 砖红色 50~65℃
A.葡萄糖、碘液、紫色、沸水浴
B.蔗糖、苏丹Ⅲ染液、紫色、常温
C.还原糖、苏丹Ⅲ染液、蓝色、水浴加热
D.葡萄糖、苏丹Ⅲ染液、紫色、常温
17.帕蒂西兰是用于治疗家族性淀粉样多发性神经病变(FAP)的小RNA干扰类药物，由两条链构成，核苷酸链含有游离的磷酸基团端为5'端，另一端为3'端。两条链各含21个核苷酸，形成19个碱基对；每条链的3'末端含有两个悬空的未配对核苷酸。下列有关帕蒂西兰的叙述，正确的是( )
A.帕蒂西兰3'末端共含2个未配对碱基
B.帕蒂西兰彻底水解得到的碱基最多有5种
C.人体细胞中的RNA一般为单链结构
D.帕蒂西兰既可用于治疗FAP，又作为遗传信息的载体
18.核酸甲和乙是某生物体内的两种核酸，这两种核酸的基本组成单位如图所示。下列叙述正确的是( )
A.HIV的遗传物质是核酸甲
B.核酸乙中不会存在氢键
C.与合成核酸乙的单体相比，核酸甲的单体的3’位置的碳原子上少一个氧原子
D.生物体内核酸甲的多样性与核苷酸的排列顺序有关，与其连接方式无关
19.蓝细菌水华会严重影响水域生态系统的安全，目前可以通过噬藻体控制蓝细菌水华，噬藻体是一种通过直接侵染使蓝细菌裂解的双链DNA病毒。下列叙述正确的是( )
A.噬藻体DNA遵循A-U与G-C的碱基互补配对原则
B.DNA单链的一个碱基分别与一个磷酸和一个碱基相连
C.噬藻体DNA是四种核糖核苷酸连接而成的双螺旋结构
D.噬藻体DNA中磷酸与脱氧核糖交替排列形成基本骨架
20.生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是( )
A.若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类约有20种
B.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3有4种
C.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3有4种
D.若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
二、多项选择题（本题共10小题，每小题3分，共30分。在每小题给出的四个选项中，每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。）
21.虽然无机盐在细胞中的含量仅占细胞鲜重的1%~1.5%，但许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。下列相关叙述错误的是( )
A.人体内缺乏Na2+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等
B.Fe是构成血红蛋白的重要元素，主要存在于氨基酸的R基上，缺Fe会导致贫血
C.P是组成磷脂、核酸和ATP的必需成分，植物体缺P常表现为生长发育不正常
D.哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，但如果含量太高，动物会出现抽搐等症状
22.为探究植物应对不良环境的生存策略，科研人员以水茄幼苗为材料，分别在缺N、P、K的完全培养液中培养，观察并记录其生长差异，结果如表所示。下列说法正确的是( )
老叶叶绿素/mg·g-1 嫩叶叶绿素/mg·g-1 总根长/cm 根总体积/cm3 根系活力 相对值
对照组 0.16 0.26 35 4.5 651
缺N组 0.07 0.16 47 2.9 242
缺P组 0.15 0.37 38 3.5 560
缺K组 0.12 0.22 34 3.2 940
A.缺N组叶片中叶绿素减少，可能是由于叶绿素合成需要N元素的参与
B.缺P和缺K组叶片中叶绿素均会减少，根系活力不一定减弱
C.在缺N和缺K条件下，水茄根系应对不良环境的生存策略不同
D.补充有机肥可改善植物生长状况，原因是肥料中的N、P、K可直接被吸收
23.大肠杆菌细胞中苏氨酸在L-苏氨酸脱氨酶的催化下生成α-酮丁酸，a-酮丁酸经一系列酶促反应生成异亮氨酸，异亮氨酸浓度高时与L-苏氨酸脱氨酶结合改变其空间构象，下列说法错误的是( )
A.异亮氨酸对于大肠杆菌来说属于非必需氨基酸
B.在培养基中添加苏氨酸能提高L-苏氨酸脱氨酶的活性
C.苏氨酸在大肠杆菌细胞内的主要作用是合成异亮氨酸
D.提高L-苏氨酸脱氨酶的活性能缓解大肠杆菌合成异亮氨酸障碍
24.催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式（图中三个字母代表不同氨基酸种类）。据此判断下列有关叙述正确的是( )
A.催产素中含有九个肽键
B.催产素彻底水解后共得到8种氨基酸
C.催产素彻底水解需要九个水
D.形成催产素的过程中相对分子量减少了146
25.运动员在亚运村进餐，食物营养全面，在食物的消化过程中促胰液素起重要作用，促胰液素可通过介导肠道—褐色脂肪组织（BAT）—大脑轴，刺激运动员的饱食中枢。研究发现，人体进食后，促胰液素通过与BAT中的促胰液素受体（SCTR）结合以激活脂解作用（甘油三酯分解为游离的脂肪酸），进而激活BAT的产热作用；同时信号可传至大脑并产生饱腹感。下列说法错误的是( )
A.机体供能不足时，脂肪可大量转化为糖类为机体供能
B.推测运动员进食后，促胰液素可促进BAT的呼吸作用
C.游离的脂肪酸的产生需要蛋白酶催化甘油三酯水解得到
D.促胰液素通过与大脑皮层SCTR特异性结合刺激人体产生饱腹感
26.蟹黄汤包是一道传统小吃，蟹黄汤包的主要材料有大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。下列有关叙述错误的是( )
A.蟹黄中富含卵磷脂（一种磷脂），磷脂分子的尾部是亲水基团
B.母鸡中有的脂肪含有不饱和脂肪酸，该种脂肪在室温时呈固态
C.高筋面粉中富含淀粉，经过消化水解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用
D.猪皮中的胆固醇可参与人体内细胞膜的构成和血液中脂质的运输
27.下列关于有机物鉴定实验的叙述中，正确的是( )
A.向新榨的苹果匀浆中加入新配制的斐林试剂加热煮沸，出现由无色到砖红色的变化
B.向新榨的2mL豆浆中依次加入1mL双缩脲试剂A液（0.1g/mLNaOH）、4滴双缩脲试剂B液（0.01g/mLCuSO4），会出现紫色
C.如果换成煮开后冷却的豆浆重复B选项的操作，则不会出现紫色
D.用苏丹Ⅲ染色处理的花生子叶徒手切片的装片，用显微镜观察可以看到橘黄色的脂肪颗粒，有大有小，大多在细胞内，细胞外极少或没有
28.奶茶中含有多种有机物。某兴趣小组对A、B、C三家奶茶店的原材料进行了初步检测，相关实验结果如表所示。下列叙述错误的是( )
组别 试剂 A店原材料 B店原材料 C店原材料
第1组 稀碘液 淡黄色 淡蓝色 蓝色
第2组 斐林试剂 少量的砖红色沉淀 少量的砖红色沉淀 少量的砖红色沉淀
第3组 试剂甲 橘黄色 橘黄色 淡橘黄色
A.试剂甲可能是苏丹Ⅲ染液，三家店的奶茶原材料中均含有一定量的脂肪
B.三家店的奶茶原材料中淀粉含量最低的是C店的，最高的是A店的
C.第2组实验中需要先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液，并水浴加热
D.可使用双缩脲试剂来检测原材料中含有的蛋白质，紫色反应越明显，蛋白质含量越低
29.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列有关核酸的说法错误的是( )
A.哺乳动物的遗传物质由四种核苷酸组成，仅存在于细胞核中
B.DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着大量的遗传信息
C.支原体的遗传物质彻底水解后会得到5种小分子物质
D.细胞中的DNA和RNA都以碳链为骨架
30.如图为某核酸分子部分片段示意图，下列相关叙述正确的是( )
A. 若核酸中的X为T，则这种核酸在细胞中一般为双链
B. M所示基团可连接两个核糖，DNA和RNA中的M相同
C. 若该分子主要分布于真核细胞的细胞质，则X一定为U
D. DNA和RNA都能携带遗传信息，两者的区别只有碱基不同
第Ⅱ卷（非选择题）
二、非选择题（共3小题，共30分。）
31.肥胖是体内脂肪积累过多而导致的一种状态，长期过度肥胖会引起多种疾病。保持正常体重对人体健康非常重要。回答下列问题：
（1）脂肪是人体必不可少的成分，除储能外，分布于皮下的脂肪还可以起到____作用，分布于内脏器官周围的脂肪还具有____作用，可以保护内脏器官。
（2）过多摄入糖类物质会增加肥胖发生的风险，原因是____。减肥困难的原因之一在于，脂肪一般只在____时，才会分解供能，而且不能____。
（3）全素食减肥是现在流行的减肥方式之一，全素食者的食物有五谷类、蔬菜、果仁等。这些食物至少可以给减肥者提供两类多糖，它们是____，其中____很难被人体消化，却被称为人类的“第七类营养素”。
（4）有些医生认为，从营养学角度来说，长期素食对健康不利。请你提出一种合理的减肥方法：____。
32.胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白，广泛分布于人体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种主要含图1中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。
(1)据图1氨基酸分子式可知，组成这种胶原蛋白的主要化学元素是_____________。
(2)这三种氨基酸分子通过____________反应，形成一条包含“-甘-赖-脯-”序列重复200次的肽链，此肽链所含游离的氨基(一)个数至少为____________个，连接相邻氨基酸的化学键是____________键。
(3)上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构(图2所示)，称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R基为____________，具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的____________ (填选项前字母)，原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白
(4)作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，其原因是____________。
(5)缺乏维生素C会导致赖氨酸和脯氨酸的R基无法发生亲水性修饰，造成胶原蛋白易被降解。结合题目信息及生活常识，推测人体缺乏维生素C易引发的疾病，并提出预防措施____________。
33.水的功能有很多，没有水就没有生命；无机盐虽然含量不多，但是当某些无机盐缺乏时，生命活动难以正常进行。请回答下列问题：
（1）随着气温下降，冬小麦细胞中自由水与结合水含量的比值____________，抗寒能力____________；刚收获的小麦种子放在阳光下晒干，重量会减轻，这个过程损失的水分主要是____________。
（2）在治疗创伤的中药方剂中，某动物的角是极为重要的一种药，它的使用量很少，但缺了它，疗效会大大下降。动物的角主要是由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的，那么它的有效成分最可能是____________（填“酶或激素”“大量元素”或“微量元素”）。
（3）某地种植的水稻经常出现白苗病，农业科技人员对此病的病因提出了两种观点。观点一：是土壤中缺锌引起的，理由是锌是许多酶的活化剂，缺锌导致与叶绿素合成有关酶的活性降低，使叶片失绿。观点二：是土壤中缺镁引起的，理由是镁是____________的组成元素，缺镁将导致其不能形成，使叶片失绿。为探究上述观点的正确性，某同学利用三组长势相同的正常水稻幼苗进行了如下实验。
组别 培养液 实验处理 观察指标
A 全素培养液 相同且适宜条件下培育相同的一段时间 幼苗的生长发育状况
B 缺锌培养液
C ？
注：全素培养液就是含有植物所需的全部的大量元素和微量元素的培养液。
①请将探究实验设计补充完整，C组添加的培养液为____________。
②预测实验结果与结论：
A组的水稻幼苗正常生长。
若B组水稻幼苗表现出白苗病、C组正常生长，则说明____________正确；
若B组水稻幼苗____________、C组表现白苗病，则说明观点二正确；
若B组和C组均正常生长，则说明____________；
若B组和C组均不能正常生长，则说明____________。
③若实验证明水稻白苗病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，为进一步验证该观点正确，还应增加的实验步骤是____________，然后在相同条件下培养一段时间。预期实验结果为水稻幼苗恢复正常生长。
答案以及解析
1.答案：B
解析：A、Mg是叶绿素的组成成分，Mg是大量元素，不是微量元素，A错误；
B.B能刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，油菜缺少B时只开花不结果，B是微量元素，B正确；
C.哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会抽搐，Ca是大量元素，不是微量元素，C错误；
D.P是组成ATP的元素之一，因此缺P会影响ATP的合成，但P是大量元素，不是微量元素，D错误。
故选B。
2.答案：D
解析：A、植物的生长所需要的营养物质主要是水、无机盐和有机物等，其中无机盐只有溶解在水中，才能被植物体吸收，并运输到植物体的各个器官，A正确；
B.自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然，自由水和结合水的比例变化有利于植物适应不同的环境，B正确；
C.镁是叶绿素的组成成分，植物细胞缺镁会影响叶绿素的合成从而导致叶片发黄，C正确；
D.镁属于大量元素，它在植物体内发挥着重要的生理功能，对植物的生长和发育具有显著的影响，D错误。
故选D。
3.答案：A
解析：哺乳动物血液中Ca2+的含量过低，会发生肌肉抽搐，过高会引起肌无力症状，A错误；Fe2+是组成血红素的成分，哺乳动物缺Fe2+会导致血液运输O2的能力下降，B正确；无机盐能维持细胞和生物体的酸碱平衡，对血浆中pH的稳定有着重要的调节作用，C正确；Mg2+是组成叶绿素必不可少的成分，叶绿素具有吸收、传递和转化光能的作用，所以植物缺Mg2+会导致光合作用吸收的光能减少，D正确。
4.答案：C
解析：A、植物根系吸收的水，使细胞保持充盈状态，有利于植物保持固有姿态，A正确；
B.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越强，B正确；
C.作物秸秆充分燃烧后，剩余的物质主要是无机盐，作物秸秆充分晾晒主要丢掉的是自由水，体内剩余的物质主要是有机物，C错误；
D.DNA和RNA的组成元素为C、H、O、N、P，植物通过根吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA，D正确。
故选C。
5.答案：B
解析：A、生命活动离不开水，不同生物体内的含水量不同，如水生生物的含水量多于陆生生物，A正确；
B.水是一种良好的极性分子，B错误；
C.氢键不稳定，容易生成也容易断裂，氢键的存在使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性，C正确；
D.由于氢键的存在，水具有较高的比热容，使得水的温度不容易发生改变，D正确。
6.答案：D
解析：A、由图可知，该多肽含3个肽键，4个R基（从左至右依次是-CH2-CH2-COOH、-CH3、-CH2SH、-CH3）共3种，所以含有3种氨基酸，A正确；
B.该多肽具有的肽键是③⑤⑦，B正确；
C.该多肽为四肽，含有1个氨基和2个羧基（其中1个羧基在R基中），C正确；
D.合成该多肽时脱去3个水分子，相对分子质量减少18×3=54，D错误。
故选D。
7.答案：D
解析：A、组成蛋白质的氨基酸一定含有C、H、O、N元素，A错误；B、蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，氨基酸间通过形成二硫键使肽链盘区折叠，不属于蛋白质的一级结构，B错误；C、无机盐在细胞内主要以离子形式存在，C错误；D、蛋白质的结构决定功能，若血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，其结构发生变化，运输氧的能力可能会大大下降，D正确。故选D。
8.答案：A
解析：A、某蛋白质分泌到胞外作用于其他细胞起到降血糖的作用，该蛋白为胰岛素，体现了蛋白质的调节功能，A错误；B、某蛋白质与抗原结合后，抗原失去感染能力，该蛋白质为抗体，体现了蛋白质的免疫功能，B正确；C、酶具有催化功能，动物细胞工程中常用胰蛋白酶处理细胞，使之分散开，该过程体现了蛋白质的催化功能，C正确；D、神经元兴奋时，膜上Na+通道打开，引起大量Na+内流，Na+通道化学本质为蛋白质，体现了蛋白质的运输功能，D正确。故选A。
9.答案：C
解析：蛋白质的空间结构由氢键和二硫键维持，所以“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉及氢键、二硫键的形成， C正确。故选C。
10.答案：D
解析：A、人血液中的葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充，A正确；B、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压作用，B正确：C、几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，还构成酵母菌的细胞壁，C正确；D、人体的消化器官中没有能够分解纤维素的酶，故素食者不能通过分解植物中的纤维素获得能量，D错误。故选D。
11.答案：B
解析：固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，不包括脂肪，故A错误。麦芽糖是二糖，人体不能直接吸收，需经过消化分解为葡萄糖才能被人体吸收，故B正确。脂肪不能大量转化为糖类，故C错误。由表可知，能量胶只包含少量种类的营养物质，故D错误。
12.答案：D
解析：A、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，故体外培养动物细胞时，培养基中的葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，A正确；B、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，因此脂肪细胞中出现油滴，说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪，B正确；C、葡萄糖分子式是C6H12O6，蔗糖分子式是C12H22O11，葡萄糖和蔗糖分子中氢原子和氧原子之比都是2:1,C正确；D、大多数动物脂肪含有的是饱和脂肪酸，D错误。故选D。
13.答案：A
解析：A、细胞膜由磷脂双分子层构成基本支架，磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富，A正确；B、肪组成元素只有C，H，O，且与糖类物质相比，C，H比例高，O比例较低，B错误；C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，维生素D能够有效促进人和动物肠道对钙磷的吸收，C错误；D、性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，属于调节物质，性激素含量少，没有储能的作用，D错误。故选A。
14.答案：A
解析：A、双缩脲试剂可用于检测蛋白质而非氨基酸，使用时向豆浆中先加入双缩脲A液，摇匀后加入B液，A错误；
B.斐林试剂可用于检测还原糖，将斐林试剂甲液、乙液混合后，加入梨汁中，水浴加热可检测还原糖，B正确；
C.碘液与淀粉反应呈蓝色，将火腿肠研磨后加入碘液，可用于检测火腿肠是否含有淀粉，C正确；
D.从菜花研磨液中提取的DNA，可用二苯胺试剂沸水浴加热鉴定，两者反应呈蓝色，D正确。
故选A。
15.答案：C
解析：甘蔗茎中含的糖主要是蔗糖，是非还原性糖，不可用于还原糖的鉴定，所以C错误，故答案为C。
16.答案：D
解析：本尼迪特试剂能和还原糖在水浴加热（50~65℃）的条件下生成红黄色沉淀，所以①表示还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）；脂肪可以在常温下被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，所以②表示苏丹Ⅲ染液；蛋白质可与双缩脲试剂在常温下产生紫色反应，所以③④表示紫色、常温。
故选：D。
17.答案：C
解析：A、结合题干信息“两条链各含21个核苷酸，形成19个碱基对；每条链的3末端含有两个悬空的未配对核苷酸”可知，3'末端共含4个未配对碱基，A错误；
B.帕蒂西兰是用于治疗家族性淀粉样多发性神经病变(FAP)的小RNA干扰类药物，RNA彻底水解得到A、U、G、C共4种碱基，B错误；
C.人体细胞中的RNA一般为单链结构，DNA一般为双链结构，C正确；
D.分析题干可知，帕蒂西兰是用于治疗家族性淀粉样多发性神经病变(FAP)的小RNA干扰类药物，并未体现其作为遗传信息的载体的功能，D错误。
18.答案：D
解析：A、HIV的遗传物质是RNA，核酸甲是DNA，A错误；
B.核酸乙为RNA，RNA中的tRNA具有局部的双链区，也存在氢键，B错误；
C.用于合成核酸甲的单体是脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖的2＇位置的碳原子上原有的羟基脱去一个氧，C错误；
D.核酸甲是DNA，生物体内核酸甲功能多样性与核苷酸的种类、排序、数量有关，与连接方式无关，D正确。
故选D。
19.答案：D
解析：A、题干信息：噬藻体是一种通过直接侵染使蓝细菌裂解的双链DNA病毒，噬藻体DNA遵循A-T与G-C的碱基互补配对原则，A错误；B、DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，碱基和磷酸基团分别连接在脱氧核糖的1号、5号碳原子上，可见DNA单链的一个碱基不可能与磷酸相连，B错误；C、噬藻体DNA是四种脱氧核糖核苷酸连接而成的双螺旋结构，C错误；D、DNA中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；故噬藻体DNA中磷酸与脱氧核糖交替排列形成基本骨架，D正确。故选D。
20.答案：C
解析：A、如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3的种类约有21种，A错误；
B.如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，DNA中的碱基含有A、T、C、G四种，B错误；
C.如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基有4种（A、U、C、G），C正确；
D.淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位相同，都是葡萄糖，但是不同多糖的葡萄糖之间的连接方式不同，D错误。
故选C。
21.答案：BD
解析：人体内缺乏Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等，A项正确；Fe是构成血红蛋白的重要元素，Fe主要存在于血红素而不是存在于氨基酸的R基上，B项错误；磷脂、核酸和ATP中都含有P，如果玉米在生长过程中缺P，植株会特别矮小，叶片小，根系发育也很差，C项正确；哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状，D项错误。
22.答案：AC
解析：A、N元素是组成叶绿素的元素之一，叶绿素的合成需要酶的参与，而N元素又是酶的组成元素之一，所以缺N组叶片中叶绿素减少，可能是由于叶绿素合成需要N元素的参与，A正确；B、由表可知，缺K组老叶和嫩叶中叶绿素含量均减少，缺P组老叶中叶绿素减少而嫩叶中叶绿素含量是增加的，缺P组根系活力值下降，而缺K组根系活力值上升，B错误；C、在缺N和缺K条件下，水茄根系应对不良环境的生存策略不同，缺N条件下，水茄根系通过增加总根长来应对不良环境，缺K条件下，水茄根系通过增加根系活力值来应对不良环境，C正确；D、有机肥料中的N、P、K需要被微生物分解成无机盐后才能被吸收，D错误。故选AC。
23.答案：BCD
解析：大肠杆菌能利用苏氨酸合成异亮氨酸，因此异亮氨酸属于非必需氨基酸，A正确；在培养基中添加苏氨酸不一定能提高L-苏氨酸脱氨酶的活性，在异亮氨酸浓度高时，异亮氨酸与L-苏氨酸脱氨酶结合改变其空间构象，L-苏氨酸脱氨酶活性降低，在这种情况下即使在培养基中添加苏氨酸也不能提高L-苏氨酸脱氨酶的活性，B错误；苏氨酸在大肠杆菌细胞内的主要作用是合成蛋白质，C错误；异亮氨酸的合成是经过一系列酶促反应完成，在不明确异亮氨酸合成障碍发生在哪个环节的情况下，提高L-苏氨酸脱氨酶的活性不一定能缓解大肠杆菌合成异亮氨酸障碍，D错误。
24.答案：BD
解析：A、由图分析可知催产素环状结构是由二硫键形成的，其为链状九肽，共有8个肽键，A错误；B、由图可知，催产素含有9个8种氨基酸，因此催产素彻底水解后共得到8种氨基酸，B正确；C、由于催产素中含有8个肽键，因此催产素彻底水解需要8个水，C错误；D、氨基酸脱水缩合形成催产素过程脱去的水分子数目是8，1个二硫键脱去2个H，因此相对分子量减少8×18+2=146，D错误。故选BD。
25.答案：ACD
解析：A、细胞中糖类能大量转化形成脂肪，脂肪只能少量转化为糖类，不能大量转化形成糖类，A错误；
B.由题意可知，促胰液素通过与BAT中的促胰液素受体（SCTR）结合激活脂解作用通过细胞呼吸产热，B正确；
C.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，脂肪酶催化三酰甘油酯水解得到游离的脂肪酸，C错误；
D.促胰液素通过肠道中的BAT中的促胰液素受体（SCTR）结合以激活脂解作用，进而激活BAT的产热作用，同时信号可传至大脑并引起饱腹感，D错误。
故选ACD。
26.答案：AB
解析：磷脂的尾部是疏水基团，A错误；含有不饱和脂肪酸的脂肪在室温时呈液态，B错误；高筋面粉中富含淀粉，必须经过消化作用水解为葡萄糖后，才能被细胞吸收利用，C正确；猪皮中的胆固醇可参与人体丙细胞膜的构成和血液中脂质的运输，D正确。
27.答案：BD
解析：A、斐林试剂是新配制的Cu(OH)2溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的Cu2O沉淀，新榨的苹果匀浆含有还原糖，向新榨的苹果匀浆中加入新配制的斐林试剂水浴加热，出现由蓝色到砖红色的变化，A错误；B、双缩脲试剂用来鉴别蛋白质，新榨的豆浆中含有蛋白质，向新榨的2mL豆浆中依次加入1mL双缩脲试剂A液(0.1g/mLNaOH)、4滴双缩脲试剂B液(0.01g/mLCuSO4)，会出现紫色，B正确；C、如果换成煮开后冷却的豆浆重复B选项的操作，会出现紫色，因为高温会破坏蛋白质的空间结构，而不会破坏肽键，C错误；D、用苏丹Ⅲ染色处理的花生子叶徒手切片的装片，用低倍和高倍显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒，有大有小，大多在细胞内，细胞外极少或没有，D正确。故选BD。
28.答案：BCD
解析：A、由于脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，故试剂甲可能是苏丹Ⅲ染液，且三家店的奶茶原材料中均含有一定量的脂肪，A正确；B、淀粉遇碘变蓝，蓝色越深说明淀粉含量越高，由表格数据可知，A店淀粉含量最低，C店淀粉含量最高，B错误；C、斐林试剂应将甲液和乙液等体积混合使用，并水浴加热，C错误；D、可使用双缩脲试剂来检测原材料中含有的蛋白质，紫色反应越明显，蛋白质含量越高，D错误。
29.答案：AC
解析：A、哺乳动物的遗传物质是DNA，由四种脱氧核苷酸组成，主要存在于细胞核中，少量存在于细胞质中，A错误； B、DNA分子中含有成千上万脱氧核苷酸，脱氧核苷酸的排列顺序储存着大量的遗传信息， B正确； C、支原体的遗传物质是DNA,DNA彻底水解后会得到磷酸、脱氧核糖、4种碱基（A、T、 C、G），共6种小分子物质，C错误； D、细胞中的DNA和RNA都是生物大分子，都以碳链为骨架，D正确。
故选：AC。
30.答案：AB
解析：A、若核酸中的X为T，则这种核酸为DNA，在细胞中一般为双链，A正确；
B.M所示磷酸基团可以连接两个核糖，DNA和RNA中的M相同，B正确；
C.主要分布于真核细胞质的核酸为RNA，但X可能为尿嘧啶，也可能为胞嘧啶或鸟嘌呤，C错误；
D.DNA和RNA所含的五碳糖也不相同，D错误。
故选AB。
31.答案：（1）保温；缓冲和减压
（2）过多的糖在体内转变成脂肪；糖类代谢发生障碍；大量转化为糖类
（3）淀粉、纤维素；纤维素
（4）饮食要均衡、多样化和适量，满足机体对不同营养物质的需求
解析：（1）脂肪是细胞内良好的储能物质，分布于皮下的脂肪还可以起到保温的作用，分布于内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
（2）过多摄入的糖类会转变成脂肪在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来增加肥胖发生的风险。减肥困难的原因之一在于，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能而且不能大量转化为糖类。
（3）植物体内的多糖有淀粉和纤维素，动物体内的多糖是糖原。全素食者的食物可以给减肥者提供两类多糖，它们是淀粉和纤维素，人体没有消化纤维素的酶，很难被人体消化，被称为人类的“第七类营养素”。
（4）从营养学角度来说，长期素食对健康不利，饮食要均衡，注意各种食物的摄入量，保证每种营养物质的摄入比例适当，多样化的饮食可以提供更全面的营养素，另外还要控制食物的摄入量，避免暴饮暴食。
32.答案：(1)C、H、O、N
(2)脱水缩合；201；肽
(3)H；C
(4)胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸
(5)平衡膳食，适量补充维生素
解析：（1）图中氨基酸的组成元素有C、H、O、N，所以组成胶原蛋白的主要元素是C、H、O、N。
（2）氨基酸经过脱水缩合形成多肽，“-甘-赖-脯-”序列重复200次的肽链共含有3×200=600个氨基酸，构成该多肽中只有赖氨酸的R基含有氨基，构成该多肽有200个赖氨酸，所以R基上有200个氨基，所以构成该肽链所含游离的氨基数至少有201个。连接氨基酸的化学键是肽键，结构简式为-CO-NH-。
（3）甘氨酸的R基是-H；根据甘氨酸的R基有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基具有较强的亲水性，则构成的胶原蛋白中赖氨酸和脯氨酸位于外侧，甘氨酸位于内侧，对应的图C。
（4）手术缝合线的本质是蛋白质，胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸，所以手术缝合线能被人体组织吸收。
（5）维生素C是制造胶原蛋白的小能手，缺乏维生素C会导致胶原蛋白易降解，长期以往，容易引发坏血病，干皮症等，因此在平常的饮食中要注意平衡膳食，适量补充维生素。
33.答案：（1）减小；增强；自由水
（2）微量元素
（3）叶绿素；①缺镁培养液；②观点一；正常生长；观点一和二都不正确；观点一和二都正确；③向B组幼苗补充适量锌盐
解析：（1）随着气温下降，冬小麦细胞中自由水减少，结合水增加，自由水与结合水含量的比值变小，细胞代谢减弱，抗寒能力增强。将种子晒干，损失的水分主要是自由水。
（2）动物的角主要是由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的，即使含酶或激素，也已失去活性；又因为该动物的角用量很少、作用很大，故推测其有效成分可能是微量元素。
（3）镁是叶绿素的组成元素之一，缺乏将导致叶绿素不能形成，使叶片失绿。①C组添加的培养液为缺镁培养液。②如果白苗病的形成是由缺乏元素引起的，在全素培养液中将会正常生长；若只是缺锌引起的，则B组表现白苗病、C组正常生长（即观点一正确、观点二错误）；若只是缺镁引起的，则B组正常生长、C组表现白苗病（即观点一错误，观点二正确）；若不是由于缺锌和缺镁引起的，则B组和C组均能正常生长（即观点一和二都不正确）；若是由于缺锌和缺镁引起的，则B组和C组均表现白苗病（即观点一和二都正确）。③若实验证明白苗病是由缺锌引起的，为进一步验证该观点是正确的，可向已出现白苗病的B组幼苗补充含锌的培养液（适量的锌盐），在相同条件下培养一段时间。若B组幼苗白苗病病症消失，正常生长，则可进一步证明白苗病是由缺锌引起的。

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