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/ 让教学更有效 精品试卷 | 生物学科
第五单元第四章第三节 真菌 同步探究学案
1.认识各种各样的真菌。
2.说出青霉和曲霉在形态方面的异同。
3.了解霉菌和蘑菇的营养方式。
4.知道真菌的繁殖方式。
5.描述真菌的主要特征。
一、预习提纲
1.生活中常见的真菌有哪些？
2.真菌细胞的结构具有什么样的特点？
3.真菌是怎样进行生殖的？范围：认真阅读教材62-65页，
二、预习检测
1.生活中能吃的、常见的真菌有 、 、 、 、
和 等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有 ；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于 生物；细菌和真菌都没有 ，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是 养。
3. 酵母菌是 （单或多）细胞真菌，生殖方式有 生殖。
4.下图是 霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的 ，是靠产生 进行繁殖的，其着生状态像 。组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫 菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫 菌丝。
三、预习反馈
列出预习中的问题清单或列出困惑、读不懂的内容。
酵母菌是一种单细胞真菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，是常用的发酵微生物。为探究不同情况下酵母菌的发酵情况，某同学取新鲜的葡萄榨汁，平均分成两份分别装入甲、乙两个发酵瓶中，加入等量活化好的酵母菌，在适宜的条件下用下图装置进行发酵。发酵过程中，每隔一段时间打开右侧夹子排气一次。

(1)该实验的实验变量是 ；
(2)甲发酵瓶会产生大量 ，该产物通入澄清石灰水会使其变浑浊；
(3)乙发酵瓶中的酵母菌可以将葡萄汁中的糖类逐渐转变为 （选填“酒精”或“乳酸”）；
(4)发酵过程需要保持25-30℃，主要原因是_____
A．25-30℃是酵母菌生长和繁殖的最适宜温度
B．25-30℃能杀死酵母菌
C．25-30℃能消灭其他杂菌
D．25-30℃葡萄酒口感最佳
(5)在实验前，需要高温消毒、清洁容器，目的是 。
（一）达标测评
1．幽门螺旋杆菌是一种能够引起胃病的细菌，甚至可诱发胃癌。其与真菌相比，在细胞结构上的主要区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．没有成形的细胞核
C．没有细胞膜 D．没有细胞结构
2．细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（ ）
A．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成
B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据
D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
3．细菌和真菌在生态系统中有着重要的作用。下列叙述中，正确的是（ ）
A．细菌和真菌都有叶绿体，能制造有机物
B．细菌用孢子繁殖后代，真菌靠分裂进行生殖
C．细菌没有成形的细胞核，真菌有细胞核
D．真菌有荚膜和鞭毛
4．下图阴影部分代表的共同特征是（ ）
A．进行孢子生殖 B．细胞内没有叶绿体
C．能产生抗生素 D．具有成形的细胞核
5．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．在无菌棉棒擦拭手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种
B．培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理
C．实验结果观察到菌落呈绒毛状，可判断出是细菌菌落
D．本实验需要设置对照实验
6．下列实验中相关的步骤正确的是（ ）
选项 实验名称 实验步骤
A 观察霉菌 用镊子挑取少许长有孢子的营养菌丝
B 观察草履虫 从草履虫培养液的表层吸一滴培养液
C 绿叶在光下制造有机物 把叶片放入盛有清水的小烧杯中，水浴加热
D 观察小鱼尾鳍内血液的流动 用高倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流动
A．A B．B C．C D．D
7．在观察酵母菌实验中，利用碘液对酵母菌进行染色，染上颜色的是（　　）
A．细胞核 B．淀粉粒 C．细胞核和淀粉粒 D．细胞质
8．取下新鲜蘑菇的菌盖，菌褶一面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯。2—3天后可看到纸上留有放射状印记（下图）。这是蘑菇的（　　）

A．菌丝 B．孢子 C．种子 D．花粉
9．酿酒需要用到酵母菌（如图），下列关于酵母菌的叙述，正确的是（　　）

A．细胞中没有细胞核 B．以分裂的方式进行繁殖
C．由叶绿体合成有机物 D．属于单细胞真菌
10．2020年10月，据新华社报道，肿瘤中含有的多种类型真菌可能有助癌症的检测、诊断和治疗。真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下列关于真菌的叙述与事实不相符的是（　　）
A．真菌中的酵母菌是单细胞生物
B．青霉中提取的青霉素可治疗扁桃体炎
C．大型真菌蘑菇是由菌丝构成的
D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
（二）提升训练
11．阅读下列资料，并结合所学知识回答问题。
材料一：利用菌草技术造福世界！“世界菌草之父”林占熺当选感动中国2022年度人物，“你不是田间的野草，你是新时代滋养的大树”，他用一辈子研发的菌草技术已成为一项保护生态、带动增收和促进可持续发展的综合性技术。菌草指的是可以作为栽培食用菌药用菌的一类多年生禾本科直立丛生型植物，如五节芒、芦苇、玉米秆、比特草等，它根系发达、光合效率高、适应性广，耐旱、耐盐碱、耐瘠薄，抗逆性强、富含内生固氮菌。菌草有什么用？最初，它被用于以草代木培养食用菌、药用菌。但它如今的应用范围已远远超过“用于栽培食药用菌的草本植物”的最初定义。
材料二：菌草技术在宁夏广泛应用，如右图为某农业大棚的“草-菌-畜”三态循环图：
材料三：菌草是生态治理的先锋植物，在国外被称为“中国草”“幸福草”，从空中俯瞰今天的黄河阿拉善段，人民会惊奇地发现，漫天飞舞的黄沙正逐渐被一种神奇的绿草覆盖。这是林占熺带着他的科研团队进行长达十年的艰苦试验，成功种植了菌草3000多亩，使菌草成为沙漠里的绿色屏障。不仅如此，林占熺团队还发现菌草可在盐碱地快速生长，能有效改良盐碱地。
(1)阅读以上材料，“世界菌草之父”林占熺用毕生精力研究菌草，造福人类，你得到什么启示： 。
(2)分析材料二，“草-菌-畜”三态循环中的能量最终来源于 ，菌菇通过菌丝主要吸收肥料中的水分和 。
(3)分析材料三说明生物能 环境。普通草不能在盐碱地生存，而菌草可以，菌草细胞液浓度 （选填“大于”或“小于”）普通草细胞液浓度。
12．金蝉花（如图）属虫生性药用真菌，是一种药用价值很高的中草药。它的形成过程如下：蝉的幼虫在羽化前被蝉拟青霉菌感染、寄生，当环境适宜时，蝉拟青霉菌吸收虫体的营养转化成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占据而只剩下一个躯壳。万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段，渐渐从顶端“开花”分枝，故而得名金蝉花。
(1)从金蝉花的形成过程可以知道，金蝉花的“菌核”为蝉的幼虫，当金蝉花形成后，最终蝉的虫体仅剩下体表坚韧的 。
(2)金蝉花的“孢梗束”是由蝉拟青霉菌的细胞连接起来的菌丝构成的，因蝉拟青霉菌的细胞里含有 （结构），所以蝉拟青霉菌属于真核生物。但蝉拟青霉菌的细胞内却没有 （结构），所以只能利用现成的有机物生活。
(3)金蝉花的“蝉花”实则为蝉拟青霉菌的 ，它们成熟以后，可以飘散到各处，当遇到适宜环境时，便能发育成新的个体。
（一）课后反思：
本节课我学会了：
本节课存在的问题：
把本节课所学知识画出思维导图
参考答案
一、合作探究
(1)氧气
(2)二氧化碳
(3)酒精
(4)A
(5)杀灭原来的微生物
【分析】酵母菌是一种单细胞真菌，属于兼性厌氧菌，在有氧条件下能将葡萄糖彻底分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下能把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
【详解】（1）依题干信息可知，甲装置左侧通入氧气，乙装置左侧用夹子夹住，没有通入气体，其余条件相同，所以该实验的变量是氧气。
（2）甲发酵瓶通入氧气，酵母菌可以进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解为二氧化碳和水，所以甲发酵瓶会产生大量二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
（3）乙发酵瓶由于缺乏氧气，酵母菌进行无氧发酵，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，所以乙发酵瓶中的酵母菌可以将葡萄汁中的糖类逐渐转变为酒精。
（4）酵母菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。25-30℃是酵母菌生长和繁殖的最适宜温度，所以发酵过程需要保持25-30℃。
（5）在实验前，需要高温消毒、清洁容器目的是清除或杀死实验器材中原有的微生物，排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。
课堂达标
1．B
【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】幽门螺旋杆菌属于细菌，其细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，故B符合题意，ACD错误。
故选B。
2．C
【分析】由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。
【详解】AB．由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。可见，一个菌落是由许多细菌或许多真菌细胞构成，AB错误。
C．结合分析可知，菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据，C正确。
D．在液体培养基中培养细菌时，可形成悬浮液，但不能形成菌落，D错误。
故选C。
3．C
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，有的细菌细胞有鞭毛和荚膜；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】A．细菌和真菌都没有叶绿体，不能制造有机物，A错误。
B．真菌用孢子繁殖后代，细菌靠分裂进行生殖，B错误。
C．细菌只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，真菌有细胞核，C正确。
D．有的细菌细胞有鞭毛和荚膜，真菌没有荚膜和鞭毛，D错误。
故选C。
4．B
【分析】细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。
【详解】A．大肠杆菌是细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖；青霉属于多细胞真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代，A错误。
B．结合分析可知，大肠杆菌等细菌、青霉菌等真菌在结构上的共同点是：细胞内都没有叶绿体，B正确。
C．大肠杆菌不能产生抗生素；青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，C错误。
D．大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物。青霉等真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，D错误。
故选B。
5．C
【分析】由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落，较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。
【详解】A．实验中用无菌棉棒的目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基，接种是将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。可见，在无菌棉棒擦拭手心后，需要在培养基上轻轻涂抹，进行接种，A正确。
B．培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理。因此经高温灭菌处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染，B正确。
C．结合分析可知，实验结果观察到菌落呈绒毛状，可判断出是真菌菌落（不是细菌菌落），C错误。
D．“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，需要设置空白对照实验，D正确。
故选C。
6．B
【分析】（1）霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。
（2）在草履虫培养液的表层溶解的氧气多，下层溶解的氧气少，草履虫的呼吸需要氧气，故草履虫大都聚集在表层。
（3）绿叶在光下制造有机物的实验步骤：暗处理→部分遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色。实验要点：光合作用需要光、光合作用制造淀粉、淀粉遇到碘变蓝色，酒精溶解叶片中的叶绿素。
（4）小鱼尾鳍内含色素，颜色深，视野较暗，因此观察小鱼尾鳍内的血液流动应该用低倍的显微镜，低倍镜比高倍镜的视野亮且视野宽。
【详解】A．观察霉菌时应用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，而孢子位于直立菌丝上而不是营养菌丝上，A错误。
B．用吸管从草履虫培养液中取草履虫样本的最好部位是表层，因为表层含氧多，草履虫数量多，B正确。
C．绿叶在光下制造有机物的实验中应把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，水浴加热以溶解叶片中的叶绿素，防止叶绿素的颜色干扰实验结果，C错误。
D．观察小鱼尾鳍内血液的流动时应用低倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流动而不是高倍镜，D错误。故选B。
7．C
【分析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。
【详解】细胞核内被碱性染料染成深色的物质染色体，淀粉遇碘液变成蓝色。综上分析可知，在观察酵母菌实验中，利用碘液对酵母菌进行染色，染上颜色的是细胞核和淀粉粒。
故选C。
8．B
【分析】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。
【详解】A．菌丝是真菌的一种管状单条的丝状结构，A错误。
BC．蘑菇属于真菌，生殖方式是孢子生殖（不是种子），孢子成熟后散落下来，菌褶里有孢子落下形成的孢子印，所以将菌褶面朝下平放在白纸上，过段时间会发现白纸上有孢子组成的放射状印记，B正确，C错误。
D．花粉由雄蕊中的花药产生，D错误。
故选B。
9．D
【分析】酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。有氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和水，释放出大量能量。无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，同时释放出少量能量。在生活中常利用酵母菌发酵制作面包、馒头、酿酒等。
【详解】A．酵母菌细胞中有成形的细胞核，A错误。
B．酵母菌既能进行分裂繁殖，也能进行出芽生殖，还能通过子囊孢子进行有性生殖，B错误。
C．酵母菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，C错误。
D．酵母菌只有一个细胞构成，细胞中有成形的细胞核，属于单细胞真菌，D正确。
故选D。
10．D
【分析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。
【详解】A．酵母菌属于单细胞真菌，A正确。
B．青霉素是抗菌素的一种，利用④青霉提取的青霉素，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，可治疗扁桃体炎，B正确。
C．蘑菇属于多细胞真菌，菌体是由许多菌丝构成的，C正确。
D．青霉的直立菌丝顶端生有孢子囊，产生孢子；芽孢是细菌的休眠体，D错误。
故选D。
11．(1)要努力学好本领，造福人类，成为一个对社会有价值的人（合理即可）
(2) 太阳能/太阳 有机物
(3) 适应和影响 大于
【分析】生态系统中，只有绿色植物才能进行光合作用固定太阳能。植物通过光合作用制造有机物，有机物中储存着来自阳光的能量。因此，各种生物进行生命活动所需能量的最终来源是太阳能。
【详解】（1）“世界菌草之父”林占熺用毕生精力研究菌草，造福人类，这启示我们，要努力学好本领，造福人类，成为一个对社会有价值的人。
（2）在生态系统中只有绿色植物才能进行光合作用固定太阳能，能量最终来源于太阳能。菌菇细胞内不含叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营寄生生活，通过菌丝吸肥料中的水分和有机物。
（3）生物必须适应环境才能生存，菌草可在盐碱地快速生长，说明菌草适应环境；而且菌草还能有效改良盐碱地，说明生物可以影响环境。植物细胞吸水和失水的原理是细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水。普通草不能在盐碱地生存，而菌草可以，说明菌草细胞液浓度大于普通草细胞液浓度。
12．(1)外骨骼
(2) 细胞核 叶绿体
(3)孢子
【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体．真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．多细胞的真菌由细胞形成菌丝．有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。
【详解】（1）蝉属于节肢动物中的昆虫，体表有坚硬的外骨骼，具有保护内部柔软的身体，防止水分的散失。
（2）真核生物体内有真正的细胞核，蝉拟青霉菌属于真核生物，因此它的细胞里含有细胞核，是生命活动的控制中心。真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，所以只能利用现成的有机物生活。
（3）青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。可见，真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。金蝉花的“蝉花”实则为蝉拟青霉菌的孢子，它们成熟以后，可以飘散到各处，当遇到适宜环境时，便能发育成新的个体。
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