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人教2024八上物理同步精品课件
人教版八年级上册
2024新人教版八（上）物理情景教学高效课件
第三章 物态变化
3.3 汽化和液化
第1课时 汽化
目 录
新课引入
2
新知学习
3
学习目标
1
课堂小结
4
随堂练习
5
1. 知道物质由液态可以转化为气态. 了解汽化，解释生活中的有关现象.
2. 通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念.
3. 能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况，知道沸腾图像的
物理含义.
4. 认识汽化是吸热过程，知道蒸发和沸腾的区别.
学习目标
新课引入
水去了哪里？
撒过水的地面变干了
湿衣服晾在太阳下变干了
水烧开后越来越少
在塑料袋内滴加几滴酒精，将塑料袋挤瘪，排出空气后扎紧袋口，往塑料袋上浇热水，你会看到什么变化？往塑料袋上浇冷水，过一会儿又有什么变化？在整个过程中，酒精的状态发生了哪些变化？
问题
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新知学习
往挤瘪的塑料袋上浇开水，塑料袋受热后膨胀.
液态酒精
气态酒精
往鼓起的塑料袋上浇冷水，过一会儿，塑料袋重新变瘪.
物质从液态变为气态的过程叫作汽化.
汽化：
液化:
物质从气态变为液态的过程叫作液化.
液态酒精
受热
降温
汽化的两种方式：
水蒸气
汽化
水
沸腾和蒸发.
水可以通过哪些方式变成水蒸气呢？
思考
定义：
一、沸腾
水“开”了这一生活用语在物理学中叫作沸腾.
我们在生活中常会将冷水烧开，如何判断水已经烧开了？
思考
有大量气泡冒出时，就说明水烧开了.
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象.
【实验思路】
通过将水加热至沸腾，测量水的温度，根据记录的数据绘制图像，得出水在沸腾前后温度变化的特点.
探究水在沸腾前后温度变化的特点
1. 提出问题，作出猜想
水沸腾后如果持续加热，水的温度是不是会越来越高？水在沸腾前后，温度变化有什么特点？
相互讨论，根据自己的生活经验说出猜想.
2. 设计方案，收集证据
实 验 1
证据
根据对问题的猜想，设计实验方案，选用相应的实验器材进行实验，正确读取和记录实验数据.实验数据是科学探究的重要证据.
观察水沸腾的实验装置
铁架台
酒精灯
陶土网
烧瓶
实验室用温度计
注意
1. 器材由下向上安装.
2. 酒精灯要用外焰加热.
3. 温度计的玻璃泡要完全浸入在水中，
不能接触烧杯的底部和侧壁.
【实验器材】
注意避免烫伤.
时间/ min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
温度/ ℃
【设计数据表格】
【实验过程】
如图所示，用酒精灯将水加热，使其沸腾. 用实验室用温度计测量水温，当水温接近90 ℃时开始计时，每隔0.5 min读数一次并将温度填入表格中，直到水沸腾4~5 min后为止.
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
时间/ min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
温度/ ℃ 90
91 92 93 94 95 96 97 98 98 98
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3. 得出结论，作出解释
解释
根据实验目的用简单的表格、图像等描述信息，通过信息比较、图像分析等方法发现其中的规律，形成结论并作出解释.
(1) 水沸腾过程中，继续加热，水的温度变化吗？
水的沸点
A
B
沸腾时，水持续吸热，温度保持不变
沸腾前，水吸热，温度不断升高
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点.
不同液体的沸点不同.
C
3. 得出结论，作出解释
沸腾后，在水中有大量气泡产生，下小上大.
沸腾前，烧杯底部有少量气泡
产生，且下大上小.
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(2)水沸腾前和沸腾后气泡有什么变化？
加热时，水持续沸腾
加热结束，沸腾停止
沸腾满足条件：(1)_________，(2)_________.
达到沸点
不断吸热
(3)水在沸腾时撤掉酒精灯，还能继续沸腾吗？
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3. 得出结论，作出解释
水沸腾的条件
液体的温度要达到沸点；
水沸腾过程中温度变化规律
沸腾前不断吸热、温度上升；
缺一不可
【实验结论】
生活实例：
家里煮饺子、蒸馒头时，在水沸腾后仍然要继续加热，就是为了使水能够继续吸热，保持沸腾.
液体要不断地吸热.
沸腾时不断吸热，温度(沸点温度)不变.
4. 交流合作，评估反思
交流
把实验的过程与结果写成科学探究报告，与同学进行交流.
(1)在探究“水沸腾时温度变化特点”的实验中，怎么做才能减少加热时间？
①加盖子，防止热量散失，缩短加热时间；
②提高水的初温；
③减少水的质量.
(2)在探究“水沸腾时温度变化特点”的实验中，硬纸板上 为什么要留有小孔？
使烧杯内外气压相同.
(3)实验中，某同学观察到烧杯中的水沸腾时，温度计的示数为98 ℃.通过查阅资料可知水的沸点是100 ℃，所以继续给水加热.观察到水继续沸腾，但是温度计的示数仍然是 98 ℃. 对此，他们有些疑惑. 你能帮他们答疑解惑吗？
因为液体的沸点与水面上方气压有关，气压越高，水的沸点越高. 实验中水面上方气压低于一个标准大气压，所以水的沸点为98 ℃，低于100 ℃，水沸腾后继续加热温度保持不变，所以温度计示数保持98 ℃ 不变.
4. 交流合作，评估反思
小资料
物质的沸点在不同条件下也会发生变化.例如，在水中放些盐或糖，沸点升高，如果加入酒精，则沸点降低；又如，海拔高的地方由于气压低，水的沸点会随之变低.在 8 848.86 m的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5 ℃.这样的温度，连鸡蛋也煮不熟.高压锅则可以解决该问题，高压锅密封性能好，锅内的气压比外界大气压高，水的沸点可在100 ℃以上，因此，食物能很快煮熟.
知识拓展
着火点是物质可以燃烧的最低温度.纸的着火点大约是183 ℃，就是说，当纸的温度达到183 ℃时，它会燃烧起来，而火焰温度通常比纸的着火点高得多. 想一想：用纸杯来代替纸锅，在火上把水烧开吗 这是为什么？
水可以被烧开，纸杯不会燃烧.因为纸的着火点大约是183 ℃，而水沸腾时的过程温度不变，约为100 ℃，没有达到纸的着火点，所以纸杯不会燃烧.
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想 想 做 做
在锅里放入适量水，再将盛有水的碗放入锅内，加热锅中的水，一段时间后观察锅中的水会不会沸腾？碗里水会不会沸腾？这是为什么呢？
锅中的水会沸腾，碗里水不会沸腾.
因为锅中的水达到沸点后，外界持续加热，所以锅中的水会沸腾；
碗中的水温与锅中水温相同，达到沸点，由于没有温差，碗中的水不能持续吸热，所以碗中的水不会沸腾.
做一做
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例 如图所示是小明根据探究水沸腾时的数据记录作出的温度随时间的变化图像，下列有关分析正确的是(　　)
A. 水在沸腾过程中，温度上升
B. 水的沸点为97 ℃
C. 此时此地的大气压高于一个标准大气压
D. 水在第7 min开始沸腾，第7～10 min
不需给水加热
第7 min后，水处于沸腾过程，吸收热量，温度保持不变，水的沸点为97 ℃
水在沸腾过程中，
温度不变
水的沸点为97 ℃，小于100 ℃，则此时此地的大气压低于一个标准大气压
水沸腾的条件：①温度要达到沸点；②要继续吸热
√
×
×
×
B
黑板上的水字逐渐消失了
撒过水的地面变干了
湿衣服晾在太阳下变干了
思考
水的温度没有达到沸点，水为什么会消失呢？
二、蒸发
苹果放置久了表皮变蔫，里面依然水分充足，说明了什么 ？
蒸发只发生在液体表面
阳光下温度高，湿衣服能够变干；阴凉处温度低湿衣服也会变干，说明了什么？
液体在任何温度下都能蒸发
1. 定义：
在任何温度下都能发生的汽化现象叫作蒸发.
2. 发生部位：
蒸发只发生在液体的表面.
晾晒湿衣服时，我们希望水分蒸发得快一些，而保存果蔬时，我们又希望水分蒸发得慢一些可以长时间的保鲜.
如何才能控制蒸发的快慢呢？影响蒸发快慢的因素有哪些？
思考
1. 探究液体蒸发快慢与液体温度是否有关？
在左右两块玻璃片上各滴加一滴酒精，一块玻璃片加热，另一块不加热，观察酒精蒸发情况.
【实验设计】
【实验结论】
其他条件一定时，液体温度越高，蒸发越快.
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演 示
在左右两玻璃片上各滴加一滴酒精，将一块玻璃片上的酒精摊开，另一滴酒精保持原状，观察蒸发情况.
2. 探究液体蒸发快慢和液体表面积是否有关？
【实验设计】
【实验结论】
其他条件一定时，液体表面积越大，蒸发越快.
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在左右两块玻璃片上各滴加一滴酒精，一块玻璃片旁打开风扇，加快空气流速，另一块玻璃片保持原状，观察蒸发情况.
3. 探究液体蒸发快慢和液体表面上方空气流动的速度是否有关？
【实验设计】
【实验结论】
其他条件一定时，液体表面上方空气流速越快，蒸发越快.
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液体温度越高、液体表面积越大、液体表面空气流动越快，液体蒸发就越快，反之，蒸发越慢.
归纳总结
为什么图中两种方式可以使食物保鲜呢？
想一想：
将食物放入冰箱
将食物放入保鲜盒或包上保鲜膜
减小空气流速，使蒸发减慢
降低温度，使蒸发减慢
现象：
随着酒精的蒸发, 擦酒精的位置人会感到凉.
酒精蒸发过程中吸热，使手背温度下降.
原因：
把酒精擦在手背上，观察酒精的变化. 手背有什么感觉？这可能是什么原因引起的？
想 想 做 做
把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计的示数有什么变化
把酒精涂在温度计的液泡上，用扇子扇的时候，加快了酒精的蒸发，蒸发吸热，所以示数降低.
现象：
原因：
想 想 做 做
用扇子扇温度计的液泡，温度计的示数降低.
如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计的示数会变化吗
温度计上不涂酒精，用扇子扇的时候，空气流动加快.但由于液泡上没有液体，不产生蒸发现象，所以示数不变.
想 想 做 做
现象：
原因：
酒精蒸发过程中吸热，使酒精及与酒精接触的物体温度下降.
结论：
用扇子扇温度计的液泡，温度计的示数几乎没有发生改变.
游泳后刚从水中出来，会感觉很冷
蒸发吸热生活实例
高烧时物理降温
出汗时扇扇子会觉得凉快
沸腾、蒸发的异同点
发生部位
温度条件
剧烈程度
温度变化
蒸发
沸腾
相同点
都是汽化，并且都要吸热
不 同 点
液体表面
液体表面和内部
在任何温度
在一定温度(沸点)
缓慢
剧烈
降低
吸收热量，温度不变
汽化方式
例 (2023海淀区二模改编)(多选)下列措施中，能使蒸发减慢的是( 　　)
A. 将新鲜的草莓装入保鲜盒中并冷藏
B. 将湿手放在干手器下吹干
C. 给播种后的农田盖地膜
D. 将水泥地面上的积水向四周扫开
AC
降低草莓的温度，减慢草莓周围的空气流动速度，从而减慢了蒸发
√
风加快了空气的流动，加快了水的蒸发
×
给播种后的农田盖地膜，减慢了液面上的空气流动，减慢了蒸发
√
增大了水的表面积，加快了水分的蒸发
×
蒸发只发生在液体的____.
液体温度越___、液体表面积越___、液体表面空气流动越___，液体蒸发就越___，反之，蒸发越慢.
汽化
定义：
物质从____态变成____态的过程叫作汽化.
两种方式
沸腾
蒸发
定义：
发生条件
特点
液体的温度要________；
液体要不断地_____.
沸腾前不断_____、温度____；
沸腾时不断_____，温度____.
两个条件缺一不可
液体的沸点与液面上方的气压有关
气压增大，液体的沸点____.
气压减小，液体的沸点____；
在任何温度都能发生的汽化现象叫作蒸发.
影响因素:
定义：
(___热)
液体____和____同时发生的剧烈汽化现象.
课堂小结
液
气
内部
表面
达到沸点
吸热
吸热
吸热
上升
不变
降低
升高
吸
高
大
快
快
表面
发生部位:
A. 甲中洗头后给湿头发吹热风
B. 乙中将花生铺满地面进行晾晒
C. 丙中用保鲜膜保存水果
D. 丁中烤干刚洗完锅上残留的水珠
√
1. 仙人掌能在干旱缺水的沙漠地区生存是因为其具有针叶结构从而降低了蒸发作用来防止自身水分的流失，图实例中目的与其相同的是(　　)
通过减少与空气的接触面积来减缓体内水分蒸发
C
电热吹风吹头发，“热”表明提高了液体的温度，风加快了空气的流动，两种措施都加快了液体的蒸发
×
通过增大与空气的接触面积来加快蒸发
×
减小了气体流速，可以减少水果内部的水分蒸发
通过升高温度来加快水珠的蒸发
×
随堂练习
甲：给湿头发吹热风
2. (中考新考法·传统文化)造纸术是中国古代四大发明之一．造纸术的工艺流程大致可归纳为原料的分离、打浆、抄造和干燥4个步骤．如图所示，干燥即把湿纸透火焙干，这是___________现象，给墙壁烤火能加快湿纸变干的主要原因是_______________________________．
蒸发(汽化)
使湿纸的温度升高，加快水分蒸发
使湿纸上的水蒸发(汽化)变成气态的水蒸气
湿纸从热墙上吸收热量，使纸的温度升高，从而使水分蒸发加快，使湿纸干得更快
3. “扬汤止沸”和“釜底抽薪”是两个有名的历史典故，“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去，这是通过_____(选填“升高”或“降低”)水的温度的方式止沸的；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃烧着的柴薪，这是通过停止给水加热，让水不能继续_____的方式止沸的.
降低
吸热
液体沸腾有两个必要条件，缺一不可：(1)温度达到沸点，(2)继续吸热
“扬汤止沸”：增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度，从而加快了蒸发，蒸发需要吸收热量，从而使液体温度降低，低于沸点，液体不能继续沸腾
“釜底抽薪”：水沸腾是要吸热的，如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，水不能从外界吸收热量，水的沸腾就会停止
(1)组装实验装置时，要保证用酒精灯的外焰加
热，应先调整_____(选填“烧杯”或“温度计”)
的位置．
(2)实验中，水温升到90 ℃开始，每隔1 min读一
次温度并记入表格，第3 min时温度计示数如图乙，
读数是____℃ .
4. (2023宿迁)小明用图甲所示装置“探究水的沸腾特点”．
时间/min 0 1 2 3 4 5 6
水的温度/℃ 90 92 94 98 98 98
(3)由实验数据可知，水在沸腾时的温度特点是______________________.
烧杯
组装实验装置时，应按照自下而上的顺序
96
吸收热量，温度保持不变
甲 乙
陶土网
(4)某时刻小明观察到气泡如图丙所示，此时水处于_______(选填“沸腾前”或“沸腾时”)．实验结束后刚撤去酒精灯后，水不会立刻停止沸腾，小明由此得出结论：水沸腾时不需要吸热，你认为他的结论_______(选填“正确”或“不正确”)，水还继续沸腾的原因是__________________
___________________________.
沸腾时
不正确
气泡在上升过程中体积变大，是水沸腾时的现象
陶土网还可以继续为烧杯内的水供热，不能说明水沸腾时不需要吸热
陶土网的温度高于水的沸点，水还可以持续吸热
丙
5. (中考新考法·科学论证)某同学煮鸡蛋过程中，水开了后，为了能快点煮熟，该同学建议用大火加热，而妈妈认为水已经开了，用小火使水保持沸腾同样能将鸡蛋很快煮熟，你认为谁的想法更合理？为什么？
答：妈妈的想法更合理．锅内水沸腾后，持续加热温度保持不变，用小火让锅内水保持沸腾，同样能很快将鸡蛋煮熟，同时还可以节约能源．
水在沸腾过程中，持续吸热，温度保持不变
6. 如图是“坎儿井”的原理图，由明渠、暗渠、竖井等组成，可大大减少输水过程中的蒸发和渗漏，井内的水在夏季约比外界低5～10 ℃.请分析一下坎儿井是如何减少水的蒸发的．
答：坎儿井在地下，可以降低水的温度、减慢水面上方空气流动的速度，同时井口很小，也减小了水的蒸发面积，从而减少水的蒸发．
水的温度越低、表面积越小、水面上方空气流动越慢，水的蒸发就越慢
降低水的温度
减小了水的蒸发面积
减慢水面上方空气流动的速度
谢谢
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