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胶体
第一章 物质及其变化
1.认识胶体是一种分散系及胶体的性质
2.能根据牛奶及其他物质的丁达尔效应进行推理、归纳，形成初步结论
3.能利用胶体知识解释生活中的现象，解决生活中的实际问题
从认识化学物质的角度，你可以怎样来描述牛奶呢？
牛奶：是乳白色不透明液体，是混合物……
把一种（或多种）物质 以粒子形式分散到另一种（或多种）物质 中形成的混合物，叫做分散系。
溶液和浊液是我们熟悉的混合体系
溶液
分散系
一、分散系
分散质
分散剂
+
溶质 + 溶剂
（分散质）
（分散剂）
说说生活中的分散系：
分散系 分散质 分散剂
碘酒
碘单质
酒精
可乐
糖、CO2
血液
雾
烟
合金
血细胞等
小水珠
固体小颗粒
少量金属或非金属
水
水
空气
空气
主要金属
你认为牛奶是什么分散系？
微波炉加热后，牛奶表面会结皮
牛奶具有乳浊液属性
是溶液？浊液？还是……？
牛奶具有溶液属性
稀牛奶的丁达尔效应
丁达尔效应一种光学现象，是分散质微粒对可见光（波长为400~700nm）散射而形成的。
丁达尔效应
利用丁达尔效应来区分胶体和溶液是一种常用的物理方法。
当光线通过胶体时，可以看到一条光亮的“通路” 。这条光亮的“通路”是由于胶体粒子对光线散射（光波偏离原来方向而分散传播）而形成的，叫做丁达尔效应。
【资料】胶体中分散质粒子的直径为1 100 nm
粒子比较大
光反射
粒子比较小
光透射
粒子较小光散射
分散质粒子直径
光路示意图
对光的主要作用
分散系
溶液
胶体
浊液
＜1nm
（10-9m）
1~100nm
（10-9m~10-7m）
＞100nm
（10-7m）
透射
散射
反射或折射
牛奶具有胶体属性
【演示实验】Fe(OH)3胶体的制备及性质探究
FeCl3+3H2O Fe(OH)3(胶体)+3HCl
氢氧化铁胶体的制备
逐滴加入到
饱和溶液 5-6滴
煮沸蒸馏水25mL
红褐色液体，透明
条件
1.沸水（蒸馏水）
2.逐滴加入，不能搅拌
3.饱和FeCl3溶液
4.继续煮沸至红褐色
注意：不能过度加热，以免出现Fe(OH)3胶体凝聚。
二、胶体
固溶胶：有色玻璃、烟水晶
液溶胶： Fe(OH)3胶体、牛奶胶体
气溶胶：烟、云、雾
根据分散剂状态不同，胶体又可分为：
分散质粒子的直径为1～100 nm的分散系是胶体
胶体具有独特的光学性质—丁达尔效应
泥沙
淀粉胶体
氯化钠溶液
过滤
泥沙
滤液
（淀粉胶体、
氯化钠溶液）
渗析
胶体
（淀粉胶体）
（氯化钠溶液）
溶液
半透膜
怎样判断淀粉没有透过半透膜？
活动 某混合液中含泥沙、淀粉、氯化钠三种成分，如何将它们逐一分离开来？
分散系 溶液 胶体 浊液
分散质粒子直径
外部特征
分散质能否透过滤纸
鉴别方法
实例 食盐水、蔗糖溶液 豆浆、淀粉胶体、云雾 泥浆、油水混合物
胶体、溶液、浊液三种分散系的比较
d<1 nm
1 nm~100 nm
d>100 nm
均一、透明、稳定
均一、透明、介稳
不均一、不透明、不稳定
能
能
不能
无丁达尔效应
有丁达尔效应
静置分层
【课外拓展】
对比
10mL泥水
10mL泥水
5mLFe(OH)3胶体
振荡后静置片刻，比较两者的浑浊程度
5mL水
实验步骤 实验现象 实验结论
泥水中加入Fe(OH)3胶体
泥沙发生明显沉降
氢氧化铁胶体具有
吸附性，可净水
【课外拓展】
明矾净水
KAl(SO4)2·12H2O(十二水硫酸铝钾)，俗称明矾，溶于水可形成Al(OH)3胶体，能使水中泥沙等杂质快速沉降。
【课外拓展】
电泳现象
电泳：在外加电场作用下，胶体粒子在分散剂里向电极作定向移动的现象。
胶体具有介稳性的主要原因是胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷相互排斥；此外，胶体粒子的布朗运动也使其不易聚集成较大颗粒而沉降下来。
注意：不是所有胶体都有电泳现象，如淀粉胶体，原因是淀粉胶体粒子不带电。
【课外拓展】
聚沉：胶体粒子聚集成较大颗粒，形成沉淀从分散剂里析出的过程。
使胶体聚沉的方法有三种：
加入电解质(酸、碱、盐等。中和胶粒所带电荷，离子所带的电荷数越多,聚沉效果越好)
加入与胶粒带相反电荷的胶体(中和胶粒所带电荷）
加热或搅拌(破坏胶粒所带电荷）
【课外拓展】
应用：
卤水点豆腐
河流三角洲的形成
用氯化铁溶液紧急止血
制肥皂时在高级脂肪酸钠、甘油和水形成的混合物中加入食盐析出肥皂
淀粉溶液加热后凝聚成了浆糊凝胶
不同种类的墨水混合使用时有沉淀产生
不同血型的人，不能相互输血等
溶液、胶体、浊液三类分散系的比较
分散系 溶液 胶体 浊液
分散质粒子种类 分子、离子 大量分子聚集体或大分子 大量粒子聚集体
分散质粒子直径 小于1 nm 介于1～100 nm 大于100 nm
外部特征 均一、透明、稳定 较均一、透明、较稳定 不均一、不透明、不稳定，久置沉淀(或分层)
能否透过滤纸 能 能 不能
能否透过半透膜 能 不能 不能
实例 食盐水、碘酒 豆浆、牛奶 泥水
鉴别方法 胶体和浊液通过静置鉴别；胶体和溶液可通过丁达尔效应鉴别
1.我国科学家在世界上第一次为一种名为“钴酞菁”的分子(直径为1.3×10－9 m)恢复了磁性。“钴酞菁”分子结构和性质与人体内的血红素及植物体内的叶绿素非常相似。下列说法中正确的是（ ）
A.其分子直径比氯离子小
B.在水中形成的分散系属于悬浊液
C.在水中形成的分散系具有丁达尔效应
D.“钴酞菁”分子不能透过滤纸
C
2.当光束通过下列物质时，会出现丁达尔效应的是(　　)
①酒精溶液 ②Fe(OH)3胶体 ③FeCl3溶液
④云、雾 ⑤泥浆水
A．②④ B．①③⑤ C．③④⑤ D．①②④
A
3.下列有关分散系的叙述中，不正确的是(　　)
A．溶液、胶体相对较稳定，而悬浊液和乳浊液均不太稳定
B．区别Fe(OH)3胶体和FeCl3溶液可利用胶体具有丁达尔效应
C．Fe(OH)3胶体的制备可向煮沸的稀氢氧化钠溶液中滴加几滴FeCl3溶液
D．胶体区别于其他分散系的本质特征是胶体分散质粒子直径大小在1nm～100nm之间
C
4.我国科学家在世界上第一次为一种名为“钴酞菁”的分子(直径为1.3×10－9 m)恢复了磁性。“钴酞菁”分子结构和性质与人体内的血红素及植物体内的叶绿素非常相似。下列说法中正确的是（ ）
A.其分子直径比氯离子小
B.在水中形成的分散系属于悬浊液
C.在水中形成的分散系具有丁达尔效应
D.“钴酞菁”分子不能透过滤纸
C

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