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(共20张PPT)
第4单元 物质的变化
4.1 厨房里的物质与变化
谈话导入，聚焦问题
物体和物质
物体是物质的具体形态，物质构成了物体。我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，各种动植物，包括我们的身体，都是由物质构成的。
各种物质是什么样的？它们会发生什么变化呢？
说说它们的名称。
厨房中的物质
花椒、辣椒粉、桂皮……
水的特征和用途
厨房中的物质
特征：透明、会流动、无味……
用途：饮用、煮饭、洗菜、浇花、洗衣……
食盐的特征和用途
厨房中的物质
特征：白色的微小晶体，味咸。
用途：可以用来炒菜。
铁锅的物质组成和用途
厨房中的物质
锅体：由金属做成，金属很坚硬且传热快，很耐用且适合炒菜。
锅把手：由塑料或木头做成，可以隔热，避免烫手。
厨房中各种物质的特征和用途
厨房中的物质
这些物质发生了怎样的变化？
厨房中的变化
变化的相同之处和不同之处
不同的变化
相同之处：颜色变化、形状变化、大小变化、形态变化……
不同之处：有新物质生成。
物理变化和化学变化
不同的变化
物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，我们称这种变化为物理变化；而有的变化产生了新的物质，我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
研讨
。
这些变化改变的是什么？
总结
综合探究
物质的变化多种多样，你觉得下列变化中哪些有新物质生成？
①空气液化； ②猪油拌饭；③冰融成水 ； ④钢铁生锈 ； ⑤酒精挥发；⑥书法创作； ⑦海水晒盐； ⑧牛奶变酸； ⑨煤气爆炸； ⑩食物腐败。
一、选择题。
1.下列属于物质的是( )。
A.电 B.小红的梦 C.小强的理想
A
2.下列变化中，产生了新物质的是( )。
A.小麦磨成面粉 B.雪融化了 C.米饭馊了
C
3.烧开水时有“白雾”产生，这个过程中( )新物质。
A.不确定是否产生 B.产生了 C.没有产生
C
4.有一种物质，它能占据空间、能流动，没有固定的形状，易压缩，质量较轻，它
可能是( )。
A.石头 B.牛奶 C.氧气
C
5.下列诗句中只涉及物理变化的是( )。
A.春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
B.只要功夫深，铁杵磨成针
C.野火烧不尽，春风吹又生
B
6.下列关于物质变化的说法错误的是( )。
A.物质变化与我们的生活息息相关
B.有些物质变化会产生新的物质
C.烟花爆炸后消失于天际，说明物质会消失
C
7.如右图，汽车在行驶中车胎突然发生爆裂，伴随的现象是发
出巨大的响声，这个变化中( )新物质产生。
A
A.没有
B.有
C.无法确定是否有
8.下列变化中与其他两种变化有本质不同的是( )。
A.&1& 火药爆炸
B.&2& 折叠纸张
C.&3& 纸张燃烧
B
9.下雨后路上的积水慢慢地变成了水蒸气消失在空中，下列现象与这种变化相似的
是( )。
A.冰块融化成水 B.葡萄酿酒 C.陶土烧制成陶器
A
二、同学们，你们知道物质的变化分为哪两类吗？会根据它们的变化进行分类吗？下面就让我们一起去分类吧！
①自来水结冰 ②易拉罐压缩 ③米饭烧熟
④苹果腐烂 ⑤择菜叶子 ⑥用泥土烧制瓷碗
1.小丽告诉你说物质的变化可以分为______变化和______变化。
物理
化学
2.上面的________可以分为一类，________可以分为另一类。（填序号）
①②⑤
③④⑥
3.你的分类依据是________________________。
看变化后是否产生新物质
4.物质总是在不断地变化，我们把产生新物质的变化叫作__________。
化学变化
三、综合题。
放学回家，明明发现妈妈做了他最喜欢吃的土豆炖牛肉，闻起来特别香，明明吃了好多。饭后，他想到了科学课上的内容，产生了一些疑问，你能帮他解答吗？
1.土豆炖牛肉时，牛肉变熟，冷水变热，这两种物质的变化有什么不同？
___________________________________________________________________________
_________
【答案】牛肉改变了颜色、味道等，同时产生了新物质;水只是改变了温度，没有产生
新物质。
2.下面所列的物质变化，哪些产生了新物质？请在后面的括号里画“√”。哪些没有产生新物质？请在后面的括号里画“×”。
（1） 土豆切成小块。( )
×
（2） 不小心打碎了盘子。( )
×
（3） 用水洗净土豆。( )
×
（4） 油从瓶中倒入锅里。( )
×
（5） 倒入清水中的食盐。( )
×
（6） 垃圾桶里发出难闻的气味。( )
√

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