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5.1降低化学反应活化能的酶—高一生物人教版必修1同步课时作业
学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．在探究温度对酶活性影响的实验中，温度和pH分别属于( )
A.自变量和因变量 B.无关变量和因变量
C.自变量和无关变量 D.因变量和自变量
2．关于酶的叙述，正确的是( )
A.酶都是蛋白质
B.酶具有专一性
C.酶具有高双性的特点，故与外界条件无关
D.酶只在细胞内起作用
3．某实验小组在30℃条件下进行了三个实验，如表所示。据表分析，将实验①和实验②对比、实验②和实验③对比能分别体现酶的哪些特性？( )
实验 实验设计 实验结果
① 试管中加入2mL体积分数为3%的H2O2和2滴FcCl3溶液 单位时间内，观察到少量气泡产生
② 试管中加入2mL体积分数为3%的H2O2和2滴新鲜肝脏研磨液 单位时间内，观察到大量气泡产生
③ 试管中加入2mL体积分数为3%的H2O2和2滴新鲜唾液 未观察到气泡产生
A.高效性、专一性 B.专一性、高效性
C.专一性、作用条件温和 D.高效性、作用条件温和
4．某同学做了如下表实验，实验的自变量和因变量分别是( )
组别 反应物 条件 时间 结果
① 己糖激酶溶液 45℃水浴 12min 酶活性丧失50%
② 己糖激酶溶液+过量底物 45℃水浴 12min 酶活性丧失3%
A.底物和酶活性 B.温度和酶活性
C.酶活性和温度 D.酶活性和底物
5．虾酱是沿海地区人民习惯食用的一种鲜香型调味料。某品牌虾酱以当地特色虾为主要原料，在相应酶的作用下发酵制成。下列叙述错误的是( )
A.酶都是具有催化作用的蛋白质
B.加酶后发酵反应所需活化能比加酶前低
C.发酵过程要注意对温度和pH的控制
D.底物充足时，发酵速率与酶量呈正相关
6．下图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( )
A.A点时酶的结构被破坏 B.B点时酶的活性最高
C.随温度升高酶活性增强 D.C点时酶对生化反应有抑制作用
7．细胞中每时每刻进行的化学反应都离不开酶,下列有关酶的叙述,错误的是( )
A.0 ℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定
B.每一种酶只能催化一种或一类化学反应
C.过氧化氢酶能够供给过氧化氢能量,从而降低过氧化氢分解反应的活化能
D.在叶绿体和线粒体中,催化ATP合成的酶是相同的
8．下列关于酶的叙述,正确的是( )
A.生物体内大多数酶降解后可产生核糖和氨基酸
B.酶为生化反应提供活化能使反应快速进行
C.每一种酶只能催化一种或一类生化反应
D.低温会破坏所有酶的空间结构使其失活
9．如图曲线乙表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析最合理的是( )
A.曲线甲可表示酶浓度降低后的酶促反应速率
B.曲线丙可表示B点后升高温度的酶促反应速率
C.增大pH后重复该实验，A点会上移
D.限制AB段反应速率的主因是酶浓度
10．细胞代谢是细胞生命活动的基础，细胞代谢能正常高效进行离不开酶。下列对酶及相关实验的叙述，错误的是( )
A.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
B.酶的活性受温度的影响，低温抑酶活性制，高温使酶失活，温度不同，酶的活性也不同
C.用淀粉、蔗糖和蔗糖酶验证酶的专一性时，应该用斐林试剂检验而不能用碘液
D.利用过氧化氢溶液、过氧化氢酶溶液和不同pH的酸、碱缓冲液设计实验探究pH对酶活性的影响
11．如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是( )
A.当温度为t2时，该反应的活化能最高
B.当反应物浓度提高时，t1对应的数值可能会增加
C.温度在t2时比在t1时更适合酶的保存
D.酶的空间结构在t1时比t3时破坏更严重
二、多选题
12．人胰脂肪酶主要由胰腺腺泡细胞分泌，其活性受板粟壳黄酮等影响，相关实验结果如图所示。下列叙述正确的是( )
A.胰脂肪酶催化脂肪水解时会降低反应所需的活化能
B.温度属于该实验的无关变量，对实验结果几乎无影响
C.pH影响酶活性，图2实验组胰脂肪酶的最适pH增大
D.板栗壳黄酮或可作减肥药.减少人体对脂肪酸的吸收
13．某同学探究温度、pH、底物浓度与酶促反应速率的关系，绘制如下曲线图。有关叙述错误的是( )
A. 图甲中，A点时酶活性很低，因此酶促反应速率也很低
B. 图乙中，D点与F点酶的空间结构都被破坏且，因此酶活性较低
C. 图丙中，G点时将对应相关因素调至最适，酶促反应速率可以升至最高
D. 图甲、图乙、图丙中相关因素依次是底物浓度、pH、温度
三、非选择题
14．甲乙两图是温度或pH对酶活性的影响的数学模型。
(1)生物体内，大多数酶的本质是_______________，合成场所在_______________。
(2)观察分析模型，判断甲、乙两图中影响酶活性的因素分别是什么。
甲_______________；乙_______________。
(3)酶用低温而不用高温保存，原因是高温会_______________，使酶失活。
(4)将胃蛋白酶由pH为2的环境中转移至pH为10的环境中，该酶的活性_______________（填“升高”“不变”或“降低”）。
(5)酶具有催化作用的机理是酶可以________________________________。
参考答案
1．答案：C
解析：ABCD、探究温度对酶活性影响的实验中，自变量是温度，因变量是酶活性，pH、酶浓度等属于无关变量，故温度和pH分别属于自变量和无关变量，C正确、ABD错误。
故选C。
2．答案：B
解析：A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA,A错误； B、酶具有专一性，B正确； C、在适宜的条件下，酶具有高效性，酶的高效性与环境有关，如温度、pH值等，C错误； D、酶在细胞外也能起作用，D错误。
故选：B。
3．答案：A
解析：实验①和实验②的自变量为催化剂的种类，通过对比实验结果可说明与无机催化剂相比，酶具有高效性;实验②和实验③两组实验的自变量为酶的种类，通过对比实验结果可说明酶具有专一性，A正确，BCD错误。故选A。
4．答案：A
解析：分析表中信息可知：这两组实验的唯一区别在于是否加入底物，因此实验的自变量是底物；45℃水浴12min后，这两组实验中酶活性都有不同程度的丧失，所以实验的因变量是酶活性。A正确，BCD错误。
故选A。
5．答案：A
解析：A、酶是由活细胞产生的、具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，A错误;B、酶能降低化学反应所需的活化能，故加酶后发酵反应所需活化能比加酶前低，B正确;C、发酵过程要注意对温度和pH的控制，因为温度和pH会影响酶活性，C正确;D、底物充足时，酶量越多，酶促反应速率越快，即发酵速率与酶量呈正相关，D正确。故选A。
6．答案：B
解析：A点是因为低温抑制了酶的活性，但酶的结构不会被破坏，一旦温度升高到适宜温度时酶活性会恢复，A错误。由图可知B点时酶活性最高，B正确。在最适温度之前随着温度升高酶活性增强，但超过最适温度后随着温度升高酶活性降低，甚至失活，C错误。C点时酶活性虽然不是特别高，但对生化反应仍是催化作用，而不是抑制，D错误。
点睛：对于影响酶活性的因素，一定要分阶段解读该因素对酶活性的影响，不能统一而论，一般都是在最适条件之前随着该因素的升高酶活性升高，超过最适条件之后随着该因素的升高酶活性降低。
7．答案：C
解析：过氧化氢酶并没有给过氧化氢供能,而是通过降低过氧化氢的分解反应的活化能来提高催化效率。
8．答案：C
解析：A、生物体内大多数酶的本质为蛋白质，其降解后产生氨基酸，少部分酶为RNA，其降解后产生核糖、磷酸、含氮碱基，A错误；B、酶起催化作用的原理为降低反应所需的活化能，使生化反应快速进行，B错误； C、每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这是酶的专一性，C正确；D、低温只是抑制酶的活性，不会破坏酶的空间结构，过酸、过碱、高温均会破坏酶的空间结构使其失活，D错误。
故选C。
9．答案：A
解析：A、分析题意,曲线乙表示在最适温度、最适pH条件下,反应物浓度与酶促反应速率的关系,则曲线甲可表示酶浓度降低后的酶促反应速率,A正确;B、曲线乙是在最适温度条件下进行的,如果升高温度,酶活性将会下降,反应速率应在B点后下降,B错误;C、题干中提出“曲线乙表示在最适温度、最适pH条件下”,因此如果增大pH,酶的活性会下降,A、B点位置都会下移,C错误;D、图中可以看出,在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关,因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素,D错误。故选:A。
10．答案：B
解析：A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，其本质是蛋白质或RNA，故基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A正确;B、低温使酶的活性受到抑制，高温使酶的空间结构被破坏而失活;在最适温度的两侧可能存在两个温度对应的酶的活性相同，B错误;C、用淀粉、蔗糖和蔗糖酶验证酶的专一性时，应该用斐林试剂检验淀粉被酶水解产生的还原性糖，而不能用碘，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，不能检测蔗糖是否被水解，C正确;D、酸、碱缓冲液可配置不同pH条件，可用于探究pH对过氧化氢酶分解过氧化氢速率的影响，进而可设计几组实验探究不同pH对酶活性的影响，D正确。故选:B.
11．答案：B
解析：当反应物浓度增大时，化学反应速率可能加快，t2对应的数值可能会增加，B正确。
12．答案：ACD
解析：A、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，A正确；
B、温度属于该实验的无关变量，应保持相同且适宜，若温度不适宜对该实验的影响较大，B错误；
C、pH影响酶活性，图2实验组胰脂肪酶的最适pH增大，C正确；
D、由图可知，加入板栗壳黄酮的酶活性明显低于对照组，说明板栗壳黄酮对酶有抑制作用，所以板栗壳黄酮或可作减肥药，减少人体对脂肪酸的吸收，D正确。
故选ACD。
13．答案：ABCD
解析：A、图甲中，自变量是底物浓度，底物浓度不影响酶活性，反应速率低是因为底物浓度低，A错误；
B、图乙中，D点时低温不破坏酶的空间结构，F点酶的空间结构被破坏，B错误；
C、图丙中，G点酶变性失活，将对应相关因素调至最适酶促反应速率也不会升至最高，C错误；
D、图甲、图乙、图丙中相关因素依次是底物浓度、温度、pH，D错误。
故选：ABCD。
14．答案：（1）蛋白质；核糖体
（2）温度；pH
（3）破坏酶的空间结构
（4）不变
（5）降低化学反应的活化能
解析：(1)酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA，大多数酶的本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体。
(2)在甲图中，人点不与横轴相交的原因是低温条件下酶的活性低，但是由于低温不会改变酶的空间结构，所以低温条件下酶仍然有活性不会失活，故图甲表示温度对酶活性的影响，图乙中pH过高或过低都会使酶变性失活，故图乙表示pH对酶活性的影响。
(3)低温使酶的活性降低但不会破坏酶的结构，高温会破坏酶的空间结构而使酶失活。
(4)胃蛋白酶的适宜pH值为1.5-2.2，将胃蛋白酶加入到pH=10的溶液中，过碱环境会导致胃蛋白酶的空间结构破坏，该酶的活性降低。
(5)酶具有催化作用的机理是酶可以降低化学反应的活化能，进而提高化学反应的速率。

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