资源简介

第2章 组成细胞的分子 单元测试卷
一、单选题
1．麻衣傲子是用小麦淀粉作原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果糕点，其内灌满了饴糖(麦芽糖浆)，口感甜润柔腻。下列叙述错误的是( )
A.糖类是细胞中主要的能源物质 B.淀粉是小麦体内的储能物质
C.麦芽糖可以被人体肠道细胞直接吸收 D.麦芽糖可以与斐林试剂发生反应
2．人体内缺乏无机盐X会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终导致肌肉酸痛、无力等。无机盐X最可能是( )
A.Na+ B.Ca + C.Mg + D.I-
3．如图为氨基酸分子的结构通式，其中①是指( )
A．R基 B.碱基 C.氨基 D.羧基
4．2023年诺贝尔生理学或医学奖被授予科学家 Katalin Karikó 和Drew Weissman，以表彰他们在核苷酸碱基修饰方面的发现，这些发现使得针对COVID-19的有效mRNA疫苗得以开发。mRNA 是RNA中的一种，它可将细胞核中 DNA的遗传信息传递给蛋白质。下列相关分析正确的是( )
A. DNA和mRNA中脱氧核苷酸的排列顺序储存着遗传信息
B. DNA和mRNA在化学组成上的区别就是DNA不含碱基U
C. 人体内分泌细胞中的 DNA 和 mRNA 共由5 种核苷酸组成
D. mRNA通过核孔由细胞核进入细胞质，最终在核糖体上发挥作用
5．脂质是生物体中重要的有机物，某同学按功能对脂质进行了分类。下列关于①~④处的功能描述错误的是( )
化学本质分类 脂肪 磷脂 胆固醇 ① 维生素D
功能 ② 生物膜的重要成分 ③ 促进人和动物性腺的发育；激发并维持第二性征 ④
A.①是性激素 B.②是细胞内良好的储能物质
C.③是构成植物细胞膜的主要成分 D.④是促进人和动物肠道对钙、磷的吸收
6．磷(P)是导致水体富营养化的重要营养元素之一。下列叙述正确的是( )
A.磷属于细胞中的微量元素 B.是所有细胞必不可少的元素
C.磷是脂肪的组成元素 D.磷的作用可以完全由其他元素代替
7．敲开新鲜鸡蛋后，蛋清呈液态胶状，若鸡蛋变质，蛋清呈水样的游离状态。这一生活现象体现了细胞中的水( )
A.是细胞内良好的溶剂 B.能与其他物质相结合
C.能直接参与细胞内的化学反应 D.可以运输营养物质及代谢废物
8．晒干的小麦种子经浸泡后可以正常萌发，而未经处理的小麦种子则不能。将小麦种子直接放在酒精灯火焰上燃烧，烧尽时会看到灰白色的灰烬。对上述现象的解释错误的是( )
A.将小麦种子晒干减少了自由水的含量
B.小麦种子在酒精灯火焰上燃烧会减少结合水的含量
C.小麦种子萌发过程中自由水会大量转化为结合水
D.灰白色的灰烬是小麦种子里的无机盐
9．下图表示细胞中某化合物的结构式，据此判断下列说法错误的是( )
A.该化合物的基本组成单位是氨基酸
B.该化合物是由7种氨基酸组成的七肽
C.合成该化合物需要进行脱水缩合反应
D.该七肽的功能与其氨基酸的排列顺序有关
10．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列关于细胞中的水的叙述，错误的是( )
A.水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物
B.水是极性分子决定其是细胞内良好的溶剂
C.水在细胞中以两种形式存在，一种叫自由水，一种叫结合水
D.细胞内结合水与自由水的比值升高，细胞代谢增强
11．下列有关生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测，对应正确的是( )
选项 检测对象 试剂 颜色反应 水浴加热 生物材料
A 淀粉 碘液 蓝色 需要 马铃薯块茎
B 还原糖 斐林试剂 砖红色 需要 西瓜汁
C 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 需要 豆浆
D 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 不需要 花生种子
A.A B.BC.CC D.D
12．组成人体和玉米细胞的部分元素占细胞干重的百分比（%）如下表所示，下列有关说法错误的是( )
元素 C H O N K Ca P Mg S
人体 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
玉米 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
A.组成人体和玉米细胞的化学元素在无机自然界中不一定都能找到
B.组成人体和玉米细胞的化学元素种类基本相同
C.玉米和人体细胞中含量较多的四种元素是C、H、O、N
D.同种元素在人体和玉米的细胞中含量不同
13．坚果因富含蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质等物质而广受人们的喜爱，但因其含有较多脂肪，也让很多减肥人士望而却步。而南澳大利亚大学的一项新研究表明，吃杏仁也可以减肥，其含有的不饱和脂肪酸可以提高人体内高密度脂蛋白胆固醇的比例，有助于心脏健康。下列相关分析正确的是( )
A. 胆固醇含有C、H、O元素，可参与人体血液中脂质的运输
B. 坚果中的蛋白质进入人体后仍能保持其原有的结构和功能
C. 坚果中的纤维素被人体消化吸收后可以作为细胞合成糖原的原料
D. 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈固态，动物脂肪则相反
14．某种植物和某种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数）如表所示。下列叙述错误的是( )
元素/% C H O N P Ca S
植物 4357 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17
动物 55.99 746 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78
A.表中所列的元素都属于大量元素
B.两种细胞干重的元素含量都是C>O>N>H
C.根据N、S含量比较，推测动物组织蛋白质含量比植物的多
D.若该动物血液中Ca2+含量太低，可能会导致动物出现抽搐症状
15．水和无机盐是植物生长所需要的营养成分。下列相关叙述错误的是( )
A.根细胞的细胞液浓度下降会导致根细胞吸水量减少
B.小麦籽粒成熟过程中细胞内自由水与结合水的比值会发生改变
C.施肥后根细胞细胞液浓度增大，细胞液中无机盐均以化合物形式存在
D.土壤中氮、镁等大量元素含量减少，会影响光合作用的光反应强度
二、多选题
16．下列关于细胞中元素和化合物的叙述中，正确的是( )
A.组成细胞的元素都能在无机自然界中找到
B.Cu、Mg、Zn、Mo是组成细胞的微量元素
C.沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是水
D.人体肌肉细胞中含量最多的有机物是蛋白质
17．细胞内的生物大分子是由若干个单体连接成的多聚体。下图表示真核细胞内生物大分子的形成过程，下列有关说法错误的是( )
A.若单体能用斐林试剂检测，则对应的生物大分子也能用斐林试剂检测
B.若图中单体为脱氧核苷酸，则对应的生物大分子主要存在于细胞质中
C.若图中生物大分子参与构成染色体，则其对应的单体可能是氨基酸
D.若图中生物大分子中含有核糖，则其基本骨架是核糖核苷酸
18．某非环状多肽，经测定其分子式是C25HxOyN5S2，该多肽上有一个二硫键（-S-S-是由两个-SH缩合而成），其它R基团没有参与反应。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）。下列有关该多肽的叙述，正确的是( )
A.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是35和8
B.该多肽彻底水解后能产生4种氨基酸
C.该多肽有四个肽键，为四肽化合物
D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了74
19．下列关于构成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述，正确的是( )
A.生物界与非生物界具有统一性，表现在非生物界的元素都能在生物界中找到
B.微量元素含量少，在生物体生命活动中具有重要作用
C.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同
D.同一生物的各种细胞中的成分是相同的
20．人体某蛋白质是由三条肽链通过二硫键形成的，结构简式如图所示，其中一个二硫键（—S—S—）形成时脱去了2个H。下列相关叙述错误的是( )
A.该蛋白质的N元素主要存在于游离的氨基中，S元素主要存在于R基中
B.由氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中，总相对分子质量减少2654
C.合成该蛋白质的150种氨基酸的R基存在差异，使蛋白质具有多样性
D.在高温条件下，该蛋白质的空间结构发生改变，其肽键也会发生断裂
三、填空题
21．分析下列材料，回答有关问题。
材料一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会发生酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则发生碱中毒。
材料二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度升高。
材料三：Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。
材料四：人体某些组织含水量近似，但形态却不同。例如，心肌含水量约为79%而呈坚韧的状态，脑中含水量约为84%而呈溶胶状。
材料五：血液在血管中呈液态，当血液从血管中流出后则会凝固。
（1）材料一表明：___。
（2）你对材料二中现象的全面解释是：___。
（3）材料三表明：___。
（4）你对材料四中差异的正确解释是：___。
（5）材料五说明血液中的水分发生了怎样的转化？___。
22．俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供水和人体必需的无机盐的重要途径之一。
（1）在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是_______，_______是构成血红素的元素。
（2）在正常人的血浆中，Ca2+浓度过低会引起抽搐，Ca2+浓度过高会肌无力，这表明无机盐的作用是_______。
（3）细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种。农民收获小麦种子后先充分晾晒再储藏，目的是_______。北方冬小麦在冬天来临前，
结合水和自由水的比值_______，增强细胞抵抗寒冷的能力。
23．冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化，抗寒能力逐渐增强。翌年，农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。请回答下列有关问题：
（1）冬小麦在冬天来临前_______的比例会逐渐降低，而______的比例会逐渐上升，这种变化对冬小麦的意义是________________。
（2）农民晒种时小麦种子失去的主要是以______的形式存在于细胞中的水，当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是______，灰烬是________。
（3）储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂，通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的________有密切联系。
24．细胞中的糖类是主要的能源物质，细胞中的脂质有多种，功能也有多种。回答下列有关糖类和脂质的问题：
(1)单糖是__________的糖类，常见的单糖有葡萄糖、果糖、__________（答出2种）等。
(2)属于动物多糖的有糖原和__________，后者及其衍生物在医药和化工方面的用途是__________（举1例）；植物体内的多糖有淀粉和__________，后者是构成__________的主要成分。
(3)胆固醇属于脂质，在人体中的作用是__________。已知晒太阳可以促进体内维生素D的生成，青少年在日常生活中适宜的时间适当地晒晒太阳有利于__________。
25．当发生山体塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(1)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是_______；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是_______。
(2)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是_______。
(3)水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和结合水两种，其中自由水的生理作用有：①运输营养物质和代谢废物；②为细胞提供液体环境；③_______；④_______。
参考答案
1．答案：C
解析：A、糖类是细胞中主要的能源物质，而葡萄糖是生命的燃料，是最重要的能源物质，A正确;B、糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，B正确;C、麦芽糖属于二糖，需要分解形成单糖-葡萄糖后，才可以被人体肠道细胞直接吸收，C错误;D、麦芽糖属于还原糖，在加热条件下，可以与斐林试剂发生反应，出现砖红色沉淀，D正确。故选C。
2．答案：A
解析：人体内Na+缺乏会导致神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、无力等症状，A正确，BCD错误。故选A。
3．答案：C
解析：组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式中至少含有一个氨基和一个鞍基连在同一个碳原子上，另外连在碳原子上的有一个氢原子和一个R基。识图分析可知，图中①为氨基，可表示为-NH2.故选C。
4．答案：D
解析：A、mRNA为RNA，基本组成单位为核糖核苷酸，A错误；
B、DNA和mRNA在化学组成上的区别是DNA不含碱基U，含有碱基T，五碳糖为脱氧核糖，B错误；
C、人体内分泌细胞中的 DNA 和 mRNA 共由8 种核苷酸组成，4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，C错误；
D、mRNA为信使RNA，mRNA携带遗传信息由核孔进入细胞质，在细胞质中的核糖体上进行翻译过程，D正确。
故选D。
5．答案：C
解析：A、分析表中的信息可知，①促进人和动物性腺的发育;激发并维持第二性征，因此①为性激素，A正确;B、脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，B正确;C、胆固醇是构成动物细胞膜的主要成分，植物细胞膜中不含有胆固醇，C错误;D、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D正确。故选C。
6．答案：B
解析：A、磷作用重要，是组成细胞的大量元素，A错误;B、磷是构成细胞膜的必要元素，细胞生物都含有细胞膜，因此細胞生物都含有P，是所有细胞必不可少的元素，B正确;C、脂肪的组成元素为C、H、0，不含P,C错误;D、磷的作用重要，例如碡是构成生物膜的必要元素，因此磷的作用不可以由其他元素代替，D错误。故选B。
7．答案：B
解析：敲开新鲜鸡蛋后，蛋清呈液态胶状，这是因为在新鲜的蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，而鸡蛋变质后呈水样，是因为蛋白质被分解成小分子物质，使结合水释放出来，转变为自由水。故选:B。
8．答案：C
解析：A、将小麦种子晒干是减少了自由水的含量而使其代谢水平降低，便于储藏，A正确;B、小麦种子在酒精灯火焰上燃烧会此时会减少结合水的含量，B正确;C、小麦种子萌发过程中，自由水含量增多，代谢变旺盛，但自由水不会大量转化为结合水，C错误;D、将小麦种子直接放在酒精灯火焰上燃烧，烧尽时看到灰白色的灰烬是小麦种子里的无机盐，D正确。故选:C。
9．答案：B
解析：A、该化合物属于多肽，其基本组成单位是氨基酸，A正确;B、氨基酸的R基不同种类不同，由于第2和第5两个氨基酸R基相同，都是-CH3，所以该多肽是由6种氨基酸组成的七肽，B错误;C、多肽的形成需要氨基酸经过脱水缩合形成肽键，发生在核糖体，C正确;D、多肽的功能与氨基酸的种类、排列顺序等有关，D正确。故选:B。
10．答案：D
解析：A、地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水，水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物，相对含量为70%-90%，A正确；
B、水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，B正确；
C、水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水，C正确；
D、自由水与结合水的比例随个体代谢强弱而变化，代谢越旺盛，该比值越大，D错误。
故选D。
11．答案：D
12．答案：A
13．答案：A
解析：A、脂质中的胆固醇含有C、H、O，既参与人体血脂的运输，也参与动物细胞膜的构成，A正确；
B、坚果中的蛋白质需经水解为氨基酸后才能进入人体，B错误；
C、人体不能消化纤维素，C错误；
D、植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态，动物脂肪则相反，D错误。
故选A。
14．答案：B
解析：A、大量元素为C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，表中所列的元素都属于大量元素，A正确;B、由表可知，并非两种细胞干重的元素含量都是C>O>N>H，植物细胞中的H比N多，B错误;C、表中显示动物细胞中N、S含量都比植物高，而这两种元素是构成蛋白质的基本元素和特征元素，说明动物组织含蛋白质较多，C正确;D、若该动物血钙高则会发生肌无力，血钙低则会发生肌肉抽搐，D正确。故选B。
15．答案：C
解析：A、当根细胞吸水后,细胞液的浓度会下降,使得与细胞外液的差值缩小,此时细胞的吸水能力减弱,吸水量下降,A正确;B、小麦籽粒成熟过程中细胞的代谢减弱,细胞中的部分自由水会转变为结合水,此时细胞内自由水与结合水的比值会发生改变,B正确;C、施肥后根细胞会吸收矿质元素,使得细胞液的浓度增加,但细胞中的无机盐主要以离子形式存在,C错误;D、叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg,若土壤中氮、镁等元素减少,则会影响叶绿素的合成,叶绿素又会影响光合作用,D正确。
故选:C。
16．答案：ACD
解析：A、构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，体现了生物界与非生物界的统一性，A正确;B、Mg属于大量元素，B错误;C、沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，C正确D、人体肌肉细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，D正确。
17．答案：ABD
解析：A、若单体能用斐林试剂检测，则该单体是还原糖，其对应的生物大分子是多糖，多糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测，A错误；
B、若图中单体为脱氧核苷酸，则对应的生物大分子为DNA，真核细胞的DNA主要存在于细胞核中，B错误；
C、若图中生物大分子参与构成染色体，则该生物大分子可能是蛋白质或DNA，蛋白质的单体是氨基酸，C正确；
D、生物大分子是以碳链为基本骨架的，D错误。
故选ABD。
18．答案：ABD
解析：A、通过题目分析，每一个氨基酸只含有一个氮，而非环状多肽C25 HxOyN5S2含有5个氮，所以该多肽含有5个氨基酸，由于该多肽含有2个S，而氨基酸中只有半胱氨酸（C3H7NO2S）含有S，所以有2个半胱氨酸（C3H7NO2S）。再根据C的数目总共是25个，根据题目所给的条件（该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的），苯丙氨酸（C9H1NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S），去掉2个半胱氨酸（C3H7NO2S）的6个碳，还有19个碳，有3个氨基酸。所以这3个氨基酸是苯丙氨酸（C4H7NO4）、天冬氨酸（C4H7NO4）、亮氨酸（C6H13NO2）。所以氢原子的总数是11+7+137+7-8-2=35，氧原子的总数是：2+4+2+2+2-4-8，A正确；
B、由A分析可知，该多肽由5个4种氨基酸组成，故彻底水解后能产生4种氨基酸，B正确；
C、该多肽有四个肽键，为五肽化合物，C错误；
D、该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了4×18+2=74，D正确。
故选：ABD。
19．答案：BC
解析：A、组成生物体的元素在无机自然界都能够找到，没有一种元素是生物特有的，这说明生物界和非生物界具有统一性，A错误；
B、微量元素虽然含量少，但也是生命活动不可缺少的，B正确；
C、细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界和非生物界具有差异性，C正确；
D、同一生物的各种细胞中的成分是有差异的，D错误。
故选BC。
20．答案：ACD
解析：A、每个氨基酸的氨基中一定含有N，而脱水缩合时氨基要脱掉一个氢，形成-NH-，与羧基脱掉-OH后形成的-CO-通过肽键相连，因此该蛋白质的N元素主要存在于-NH-CO-，A错误;B、图示含有三条肽链，每条肽链含有50个氨基酸，形成这三条肽链时脱去的水分子数为(50-1) ×3，图中含有四个二硫键，其中一个二硫键(-SS-)形成时脱去了2个H，因此由氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中，总相对分子质量减少(50-1)×3×18+2×4=2654，B正确;C、构成蛋白质的氨基酸一共有21种，不同种类的氨基酸R基不同，C错误;D、在高温条件下，该蛋白质的空间结构发生改变，但肽键不会发生断裂，D错误。
21．答案：（1）无机盐具有调节酸碱平衡（pH）的作用
（2）自由水是细胞内良好的溶剂，是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和代谢废物的运输
（3）无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
（4）组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多
（5）血液中多数自由水转化成了结合水
解析：（1）血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这说明某些无机盐有调节酸碱平衡的作用。
（2）自由水不仅是良好的溶剂和细胞反应的重要介质，而且还可作为反应物直接参与许多生化反应，故缺乏自由水时细胞代谢缓慢。
（3）许多无机盐离子可作为细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。
（4）水的存在形式可直接影响器官物理形态。心肌与血液都既含有结合水也含有自由水，心肌与血液的含水量差别不大，但是形态却具有显著差异，其原因的心肌内结合水与自由水的比值相对较大，血液中占心肌内结合水与自由水的比值相对较小。
（5）材料五说明血液中多数自由水转化成了结合水。
22．答案：(1)Cu、Zn、Fe；Fe
（2）维持细胞和生物体的生命活动
（3）减少细胞中自由水的量，使其代谢水平降低；增大
解析：（1）在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的有Cu、Zn、Fe，这些必需元素中Mg是叶绿素分子必需的成分；Fe是血红蛋白的重要成分。（2）在正常人的血浆中，Ca2+浓度过低会引起抽搐，Ca2+浓度过高会肌无力，这表明无机盐能维持细胞和生物体的生命活动。（3）农民将新收获的种子先充分晾晒，是为了除去部分自由水，然后再将其储存，其目的主要是减少细胞中自由水的量，使其代谢水平降低，从而减少有机物的消耗。结合水和自由水的比值增加，细胞代谢减弱，但会增强细胞抵抗寒冷的能力。
23．答案：（1）自由水；结合水；避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身
（2）自由水；结合水无机盐
（3）自由水含量（或自由水与结合水的比值）
解析：（1）自由水含量越高，新陈代谢速率越快，结合水的含量与植物的抗逆性有关，冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，这是为了避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。
（2）农民晒种时小麦种子失去的主要是以自由水的形式存在于细胞中的水，当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是结合水，灰烬是无机盐。
（3）储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的自由水含量有密切联系。
24．答案：(1)不能水解，可直接被细胞吸收；半乳糖、核糖、脱氧核糖
(2)几丁质/壳多糖；能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；纤维素；植物细胞壁
(3)构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；促进肠道对钙和磷的吸收
解析：（1）单糖是不能水解，可直接被细胞吸收的糖类，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖和核糖等。
（2）属于动物多糖的有糖原和几丁质，后者及其衍生物在医药和化工方面的用途是能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；植物体内的多糖有淀粉和纤维素，后者是构成植物细胞壁的主要成分。
（3）胆固醇属于脂质，在人体中的作用是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。已知晒太阳可以促进体内维生素D的生成，维生素D又能促进肠道对钙和磷的吸收，故青少年在日常生活中适宜的时间适当地晒晒太阳有利于促进肠道对钙和磷的吸收。
25．答案：(1)构成细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；维持细胞的生命活动
(2)K、Ca、P、Mg
(3)良好的溶剂；参与许多化学反应，提供化学反应介质
解析：（1）铁是构成血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果缺钙，则会出现肌肉抽搐，这说明无机盐的生理作用是维持细胞的生命活动。
（2）在Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素中，属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。
（3）水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和结合水两种，其中自由水的生理作用有：①良好的溶剂；②运送营养物质和代谢的废物；③参与许多化学反应，提供化学反应介质；④为细胞提供液体环境。

展开更多......

收起↑