资源简介

(共22张PPT)
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第一单元
水
你烧过水吗？你仔细观察过烧水的过程吗？
画一画
如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？
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第二节
水沸腾了
温度计
摄氏度
38℃
0℃
测量范围（量程）-50℃～60℃
每一小格（分度值）代表1℃
华氏温度
热胀冷缩
1.手拿温度计的上端 / 将温度计悬挂在固定的支架上。
2.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。
3.读数时，视线与温度计液面持平。
4.在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）。
5.读数时，温度计不能离开被测的水。
酒精灯
灯帽
酒精
灯芯
灯壶
外焰
内焰
焰心
温度最高
温度最低
温度次之
1.点燃：取下灯帽，用火柴或打火机点燃酒精灯。绝不能用燃着的酒精灯点燃另一个酒精灯。
2.熄灭：用灯帽将火焰盖灭，该灭后重新盖一次，以免下次使用时灯帽打不开。禁止用嘴吹灭火焰。
3.如果不慎将酒精撒在桌面上并着火了，应迅速用湿抹布盖住火焰，使之熄灭。
探索
1.在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。
2.观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。
3.观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。
4.将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子的变化。
温馨提示
测量温度时，温度计的位置不能动，不要碰到烧杯壁。
加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍是很烫的，不要用手触摸。
加热过程中水的变化记录表
时间 （分钟）
温度 （℃）
水的变化
水沸腾时的观察记录表
温度 水中的现象 水面的现象 水面之上的现象
交流
1.水在加热过程中发生了哪些变化？
2.水达到什么温度时沸腾？
3.水沸腾的过程中我们看到了什么现象？
水在加热过程中，水温的变化规律是先快后慢；上升到一定程度时，即使继续加热，水温也不再上升。
水沸腾后，继续加热水温也不再上升，此时的温度就是水的沸点。
人们在炖牛肉的时候，往往是先用大火把水烧开，之后改为小火慢炖。请用所学知识解释这样做的道理。
炖牛肉时，先要把常温下的水和牛肉煮至水的沸点温度，用大火煮可以节约时间。水沸腾后温度会保持不变，继续用大火并不能提高水的温度，而小火也可以继续维持水的温度，也就是使水的温度一直保持在沸点温度。为了节约能源，水烧开后往往就改小火慢炖了。
小结
常温水
沸点（100℃）
冒泡
冒白汽
、、、
加热
继续加热
持续沸腾
温度不变
沸腾
拓展
水的沸点跟大气压有关，标准大气压下水的沸点是100℃。
大气压越高，水的沸点越高。
大气压越低，水的沸点越低。
平原的大气压比高原的大气压高。
你知道高压锅的工作原理吗？
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能留在高压锅内，就会使高压锅内部的气压高于标准大气压，也使水要在高于100 ℃时才沸腾。这样，高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。
下面对水沸腾时的现象描述错误的是（ ）。
A.有大量“白汽”冒出
B.温度计的示数不断变大
C.温度计的示数保持不变
B
在加热水至沸腾的实验中，如果熄灭酒精灯，会出现的现象是（ ）。
A.水会持续沸腾一段时间
B.停止冒出白汽
C.水中的气泡变少
C
下图中正确表示了水沸腾时的气泡的是（ ）。
A
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