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(共27张PPT)
4
绿色开花植物的生活方式
第5节 蒸腾作用
“大树底下好乘凉”，一到炎热的夏天，人们总喜欢在树荫下聚集。为什么树下比阳光下凉快呢？
情景导入
探究新知
植物体内的水主要以水蒸气的形式散失到体外
一株玉米从出苗到结实的一生中，大约消耗200kg以上的水：
总吸水量 204228 g 100%
作为组成成分 1872g 0.92%
维持生理过程 250g 0.12%
其他 202106g 98.96%
　 植物体从土壤里不断吸收的水，只有一小部分保留在植物体内，被植物体利用。植物吸收的大部分水到哪里去了？
光照数小时后
植物的蒸腾失水
演示
观察：你看到了什么现象？
1.两支试管内的水面上为什么要滴些植物油？
防止试管内水分蒸发，影响实验结果。
在温暖、有阳光的地方，植物的蒸腾速率较快，容易观察到预期现象。
2.为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？
讨 论
3.描述两个塑料袋上出现的实验现象。
有叶片的塑料袋内壁上出现水珠，没有叶片的塑料袋内壁上没有出现水珠。
水分以气体形式通过叶片的气孔散失到大气中，水蒸气在塑料袋内壁上凝结成水珠。
4.试解释发生上述实验现象的原因。
讨 论
蒸腾作用：植物体内的水可以通过水蒸气的形式散失到体外，这个生理过程就叫蒸腾作用。
作用场所：主要是通过叶的气孔来完成的，叶柄和嫩茎也能进行一定的蒸腾作用。
不同生态环境中的植物，其体内的水通过气孔蒸腾的速度是不同的。
柳树
小麦
绿萝
玉簪
喜阳植物
（蒸腾速度快）
喜阴植物
（蒸腾速度慢）
选取叶片什么部位的表皮来制作叶表皮的装片？
下表皮，气孔多，气泡多
如何统计上表皮或下表皮的气孔占气孔总数的比例？
蒸腾作用的强弱与什么有关？
气孔的数目与分布
探究植物气孔的数目和分布
问题：
　　探究不同生态环境中植物气孔的数目和分布 。
假设：
　　a. 阳生植物比阴生植物气孔数目多或少。
　　b. 同一种植物，在阳地生活的植株比阴地生活的植株气孔的数目多或少。
　　c. 同一植株，上部叶子比下部叶子气孔的数目多或少。
　　d. 同一片叶子，上表皮比下表皮气孔的数目多或少。 　　
方案一
制订计划：
　　a. 材料器具：
　　烧杯，镊子，70 ℃以上的热水，蚕豆叶，玉簪叶。
　　b. 方法步骤 ：
　　将对比叶片分别浸在盛有70 ℃以上热水的烧杯中，看叶片表面会不会产生气泡。如果有气泡，统计气泡的数目，根据不同假设，记录在表格中。
　　c. 分析数据，确定假设是否成立。
问题：
　　探究不同生态环境中植物气孔的数目和分布。
假设：
　　a. 阳生植物比阴生植物气孔数目多或少。
　　b. 下表皮比上表皮气孔数目多或少。
材料器具：
　　显微镜，载玻片，盖玻片，清水，剪刀，镊子，解剖针，蚕豆叶，玉簪叶。
方案二
方法步骤：
　　a. 分别取蚕豆叶和玉簪叶的上下表皮，制作临时装片。
　　b. 用显微镜观察临时装片，在相同放大倍数下，统计视野内气孔数目，记录在表格中。
　　c. 分析数据，确定假设是否成立。
怎样统计叶上表皮或叶下表皮的气孔占气孔总数的比例？
分析你们小组获得的数据，确定作出的假设是否成立。
用简明的语句表述得出的结论。
讨 论
阳生植物比阴生植物叶表皮气孔多。
同一种植物在阴湿处气孔少，向阳处气孔多。
很多植物的下表皮气孔比上表皮气孔多。
植物体的气孔数目和分布与其生活环境相适应。
结 论
植物体吸收的水只有1%～5%保留在植物体内或被利用，其余部分散失到体外，蒸腾作用则是植物散失体内水的主要方式。蒸腾作用对植物生活有什么意义？
蒸腾作用促进植物对水的吸收和运输
叶的细胞散失水后，就要从植物体其他部位吸收水。这样，就促使根从土壤里不断地吸收水，并将水从根运输到叶里。与此同时，也将溶解于水中的无机盐运输到植物体的各个部分。
科学家研究得知，在蒸腾过程中，1g水化为水蒸气时，在20℃条件下吸收的能量约为2.45×103J（焦耳，能量单位）。因此，蒸腾作用可以降低叶面温度，防止叶肉细胞被阳光灼伤。
蒸腾作用可以降低叶面温度
课堂小结
蒸腾作用
植物
温度
阳光
根
叶片
水
气孔
水蒸气
发生在
影响
影响
小部分保留并被其利用
吸收
有
有
表皮上有
大部分形成
通过其散失
思考与练习
1. 工人在移栽树木时，常剪去部分枝叶，以提高成活率。其原因主要是（ ）。
降低蒸腾作用
增强光合作用
降低呼吸作用
为了运输方便
A
2. 从同一植物上取四条大小相同且叶数相同的嫩枝，在有光照的正常条件下，依下图所示的方法进行处理。
实验开始时，先将各个装置的质量调整至80g，其后每隔4h记录各个装置的质量变化。实验结果用下面的曲线图表示。
叶未作处理；
叶的下表面涂上凡士林；
叶的上、下表面涂上凡士林；
切去叶并在切口处涂上凡士林
带叶的嫩枝
装置质量/g
时间/h
70
75
80
0
4
8
12
16
20
24
28
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
A.叶未作处理; B.叶的下表面涂上凡士林
C.叶的上、下表面涂上凡士林;
D.切去叶并在切口处涂上凡士林
曲线Ⅰ代表C、D两组装置的质量变化。因为C枝条气孔被凡士林封闭，D枝条去掉叶片，两者都无法进行蒸腾作用，没有水分的散失，所以装置的质量几乎没有变化。
（1）曲线Ⅰ代表哪两组装置的质量变化？说明理由。
实验结果的曲线图
A.叶未作处理; B.叶的下表面涂上凡士林
C.叶的上、下表面涂上凡士林;
D.切去叶并在切口处涂上凡士林
（2）曲线Ⅱ和曲线Ⅲ分别代表哪两组装置的实验结果？
曲线Ⅱ代表装置B的质量变化。B叶片的下表面涂上凡士林，下表皮气孔被封闭，不能进行蒸腾作用，上表皮气孔未被封闭，仍能进行蒸腾作用，散失部分水分。曲线Ⅲ代表装置A质量变化。叶片未做处理，
上、下表皮的气孔均未被封闭，蒸腾作用旺盛，散失的水分较多。
装置质量/g
时间/h
70
75
80
0
4
8
12
16
20
24
28
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
实验结果的曲线图
（3）如果将装置A放在暗室中，那么对实验结果会有什么影响？
A.叶未作处理; B.叶的下表面涂上凡士林
C.叶的上、下表面涂上凡士林;
D.切去叶并在切口处涂上凡士林
如果放在暗室中，蒸腾作用弱，装置质量的减少量将会比在光照下小。
装置质量/g
时间/h
70
75
80
0
4
8
12
16
20
24
28
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
实验结果的曲线图

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