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(共23张PPT)
第3节 汽化和液化
第一课时
水煮沸后，为什么底部会有气泡产生呢？
课程导入
加湿器放出的蒸汽是怎么形成的？
课程导入
课程讲授
汽化和液化
在橡胶手套中滴入几滴酒精；将手套挤瘪，排尽空气后把口扎紧，放入热水后有什么变化？拿出后放入冰水后又有什么变化？
橡胶手套中的液态酒精受热后变成了气态，放入冰水后，气态又变成了液态。
现象：
问题
课程讲授
物质从液态变为气态的过程叫作汽化。
水煮沸后，从底部产生的气泡实际上就是水汽化形成的水蒸气。
汽化和液化
课程讲授
物质从气态变为液态的过程叫作液化。
加湿器产生的水雾实际上就是水蒸气液化形成的。
汽化和液化
课程讲授
沸 腾
概念：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
沸腾
水在沸腾前后温度变化有什么特点呢？
课程讲授
实验思路
与固体熔化实验类似，我们可以通过将水加热至沸腾，测量水的温度，根据记录的数据绘制图像，得出水在沸腾前后温度变化的特点。
沸腾
实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点
课程讲授
如图所示，用酒精灯将水加热，使其沸腾。用实验室用温度计测量水温，当水温接近90℃时开始计时，每隔1min读数一次并将温度填入表格中，直到水沸腾4~5min后为止。
沸腾
实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点
实验过程
课程讲授
沸腾
实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点
记录数据
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100
通过上表你能直接看出水在沸腾前后温度变化的特点吗？
为了进一步发现规律，我们还可以绘制图像来分析。
课程讲授
水沸腾时温度随时间变化图像
温度/℃
时间/min
4
3
1
2
5
6
7
9
8
10
100
95
90
0
（1）水在沸腾前，温度不断升高；达到100℃时，水开始沸腾。
（2）水沸腾时继续吸热，但温度保持不变。
（3）撤去酒精灯，停止加热后，水停止沸腾。
沸点：水沸腾时的温度
沸腾
实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点
图像分析
课程讲授
沸腾前，气泡在上升过程中变 ；沸腾时，气泡在上升过程中变 。
小
大
沸腾前
沸腾时
沸腾
实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点
气泡特点
课程讲授
沸腾
结论：
1.沸腾：
液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2.液体沸腾时的特点：
持续吸热，但温度保持不变。
3.液体沸腾的条件：
（1）温度达到沸点；（2）继续吸热。
液体沸腾时的温度
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 酒精 78
液态铅 1740 液态氨 -33
水银 357 液态氧 -183
液态碘 184 液态氮 -196
甲苯 111 液态氢 -253
水 100 液态氦 -269
课程讲授
沸腾
一些液体的沸点（标准大气压）
小资料
课程讲授
生活中我们发现，洒在地上的水过一会儿就不见了，晾在太阳下的湿衣服不久后也干了。水为什么会不见了呢？
这是因为虽然没有达到沸点，但是水也发生了汽化，这种汽化叫作蒸发。
蒸发
课程讲授
蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象。
长时间不下雨，河水蒸发，使河床裸露出来
汽化的两种方式：
沸腾和蒸发。
蒸发
课程讲授
蒸发的特点：
在任何温度下都能发生
只在液体表面发生
缓慢的汽化现象
要从周围吸收热量,无气泡产生
蒸发
课程讲授
影响液体蒸发快慢的因素
液体的表面积；
增大液体的表面积，可以加快蒸发。
液体表面上方的空气流速；
加快液体表面上的空气流动，可以加快蒸发。
液体的温度；
升高液体的温度，可以加快蒸发。
盐湖晒盐
蒸发
课程讲授
生活实例
①夏天向地面洒水会感到凉快，是利用水蒸发吸热降温；
②出汗，汗液蒸发吸热使体温不致升得太高；
③游泳后刚从水里出来会觉得冷；
④天热时狗常把舌头伸出来降温。
蒸发
小结
课程讲授
定义
汽化
物质由液态变为气态的过程
两种方式
蒸发
影响因素
概念
特点
沸腾
概念
水的沸腾实验
汽化过程吸热
习题练习
1. 下列陈述中与液体的蒸发快慢没有关系的是（ ）
A.液体的温度越高，蒸发得越快
B.液体的质量越多，蒸发得越快
C.液体的表面积越大，蒸发得越快
D.液体表面上的空气流动越快，蒸发得越快
B
2. 如图所示，大容器A和小容器B内均装有水，在容器A底部加热使容器A内的水沸腾，继续加热，容器B内的水（ ）
A.不能达到沸点，不能沸腾
B.不能达到沸点，但能沸腾
C.能达到沸点，但不能沸腾
D.能达到沸点，也能沸腾
习题练习
C
3. 在煎中药时，人们一般先用武火（大火）使药液迅速沸腾，再改用温火（小火）使药液保持沸腾。改用文火使药液保持沸腾时，药液的温度会降低吗？为什么？
习题练习
答：药液的温度不会降低，因为水沸腾时温度保持不变。

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