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第9课《挑选水果》教学设计
课题 挑选水果 单元 第三单元 学科 劳动实践指导手册 年级 二年级
核心素养目标 劳动观念：学习挑选水果的课程，认识到挑选水果是一项需要认真对待的劳动，尊重每一份劳动成果并对自己的选择负责。劳动能力：能够识别水果的成熟度、外观和质量，判断其新鲜程度并在多种水果中进行比较，选择最优质的水果。劳动习惯与品质：通过学习挑选水果能够注意每一个细节，如颜色、形状、气味等并且培养挑选时的耐心，不能急于求成的美好品质。劳动精神：在学习和实践中愿意尝试不同种类的水果，了解其特点和营养价值，培养乐于探究、勤于动手的劳动精神。
教学重点 学习挑选水果的课程，认识到挑选水果是一项需要认真对待的劳动，尊重每一份劳动成果并对自己的选择负责。
教学难点 通过学习挑选水果能够注意每一个细节，如颜色、形状、气味等并且培养挑选时的耐心，不能急于求成的美好品质。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第9课 《烹饪与营养 挑选水果》板书课题。红橙黄绿青蓝紫，各色水果惹人爱。挑选清洗加摆盘，劳动创造美和甜。项目：食用水果【实践目标】1.学会挑选水果。2.掌握清洗常见水果的方法。3.能摆果盘，制作简易创意拼盘，体验劳动创造美。水果不仅味道好，还含有丰富的维生素，是我们经常食用的健康食物。挑选、清洗水果，摆果盘也大有学问，让我们一起去看看吧!【任务清单】任务1 挑选水果任务2 清洗水果任务3 摆果盘【工具材料】任务1 挑选水果：客人来了，我们可以买水果来招待。怎样才能挑到水分足口感好又新鲜的水果呢 播放视频。 学习新知引入。明确实践目标和任务清单。观看教学视频。 初步了解本课学习内容。了解本单元的学习要点。将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。边做边学挑选要领挑选新鲜水果，可以试试以下几种方法。【小贴士：挑选新鲜水果要领准则】外观：选择表面光滑、色泽鲜艳的水果，避免有斑点、皱缩的水果。触感：用手轻轻按压水果，选择那些坚实但略有弹性的水果，过于软烂的水果可能已经过熟或变质。香气：新鲜水果通常会散发出自然的香甜气味。季节性：选择当季水果，通常更新鲜、口感更好，且价格更实惠。二、实践体验看外形有竖条纹的苹果更甜。刚摘的西瓜果柄鲜活。 闻气味新鲜水果有清香。腐烂水果有酒味。 摸质地新鲜水果分量重、果皮有弹性。变质水果变色发软尝味道甜。酸。 【温馨小贴士】水果容易受伤，注意要轻拿轻放。触摸时不要掐水果表皮或使劲捏。试吃要经卖家同意。问：还有什么好方法能帮助我们挑选到新鲜美味的水果呢 （1）不怕不识货，就怕货比货。（2）请专业的店员帮忙挑选。【小贴士：挑选新鲜水果小妙招】观察果蒂：对于某些水果（如苹果、梨），观察果蒂是否新鲜，干枯的果蒂可能意味着水果已经存放较久。检查果皮：对于柑橘类水果，选择果皮光滑、无瑕疵的，避免选择有黑点或软斑的。摇晃法：对于一些水果（如西瓜），轻轻摇晃，听听是否有水声，水声清脆的通常更为新鲜。选择适当大小：根据个人需求选择适当大小的水果，过大或过小的水果可能不够新鲜。三、知识拓展1、一起来学习更多的水果挑选指南吧！苹果选果蒂浅绿色的，选条纹纹路清晰的，吃甜的选果皮红个头大的；不选果蒂发黑的，不选片红的，吃酸的选果皮绿里透红的。柚子选头部短圆的，选底部肚脐大且内凹的，选表皮金黄有光泽的；不选头部长尖的，不选底部肚脐小且外凸的，不选表皮黄绿手感粗糙的。石榴选花苞打开的，选表皮有果肉凹凸感的，选表皮红且颜色均匀的；不选花苞闭合的，不选表面平滑的，不选表皮有斑点的。2、水果当中含有较多的维生素，是十分健康的食物。你知道有哪些用水果为素材制作的创意美食吗？水果沙拉：将切好的苹果、香蕉、橙子和蓝莓混合，加入少量蜂蜜和柠檬汁。水果拼盘：选择时令水果，如西瓜、菠萝、猕猴桃和草莓，切块后摆盘。四、课堂练习问：你学会如何挑选新鲜的水果了吗？说一说具体步骤有哪些？答：了解水果种类，熟悉不同水果的特性和最佳食用时间。观察外观检查水果的颜色、形状和表面状况。触摸和嗅闻，用手轻轻按压，感受水果的硬度，并闻一闻香气。选择合适数量并检查包装。 学习挑选要领。开展实践体验学习温馨提示内容。学习小贴士。进行知识拓展。进行课后练习。 通过介绍挑选水果的基本要领，让学生们明确本课所学的主题。引导学生学习具体该如何去挑选水果，培养学生的学习能力和解决问题的能力。加深对本课知识内容的掌握。提高学生对本课知识内容的进一步掌握，引导学生学习更多的挑选小妙招。拓宽学生知识面。 巩固本节课所学的知识。
课堂小结 挑选水果完成课程工具材料的认识了解挑选水果的准则学习并实践挑选水果具体步骤学习更多挑选水果的妙招进行相关知识拓展 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 周末与父母一起去超市挑选三种新鲜的水果吧！并完成日记记录，说一说你的感受。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
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第九课时
烹饪与营养
挑选水果
（湘教版）二年级
上
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
课后作业
08
单元导读
红橙黄绿青蓝紫，各色水果惹人爱。挑选清洗加摆盘，劳动创造美和甜。
单元导读
实践目标
1.学会挑选水果。
2.掌握清洗常见水果的方法。
3.能摆果盘，制作简易创意拼盘，体验劳动创造美。
项目：食 用 水 果
单元导读
水果不仅味道好，还含有丰富的维生素，是我们经常食用的健康食物。挑选、清洗水果，摆果盘也大有学问，让我们一起去看看吧!
单元导读
任务清单
任务1 挑选水果
任务2 清洗水果
任务3 摆果盘
单元导读
工具材料
常见水果
食盐
面粉
单元导读
工具材料
果盘
水果刀
洗菜盆(篮)
教学目标
学习挑选水果的课程，认识到挑选水果是一项需要认真对待的劳动，尊重每一份劳动成果并对自己的选择负责。
01
02
能够识别水果的成熟度、外观和质量，判断其新鲜程度并在多种水果中进行比较，选择最优质的水果。
03
通过学习挑选水果能够注意每一个细节，如颜色、形状、气味等并且培养挑选时的耐心，不能急于求成的美好品质。
04
劳动能力
劳动精神
劳动习惯与品质
劳动观念
在学习和实践中愿意尝试不同种类的水果，了解其特点和营养价值，培养乐于探究、勤于动手的劳动精神。
新知导入
客人来了，我们可以买水果来招待。怎样才能挑到水分足口感好又新鲜的水果呢
任务1 挑选水果
新知导入
探究新知
学一学
边做边学
挑选要领
挑选新鲜水果，可以试试以下几种方法。
看 闻 摸 尝
小贴士
外观：选择表面光滑、色泽鲜艳的水果，避免有斑点、皱缩的水果。
触感：用手轻轻按压水果，选择那些坚实但略有弹性的水果，过于软烂的水果可能已经过熟或变质。
香气：新鲜水果通常会散发出自然的香甜气味。
季节性：选择当季水果，通常更新鲜、口感更好，且价格更实惠。
挑选新鲜水果要领准则
探究新知
做一做
看外形
有竖条纹的苹果更甜。
实践体验
刚摘的西瓜果柄鲜活。
探究新知
做一做
闻气味
新鲜水果有清香。
实践体验
腐烂水果有酒味。
探究新知
做一做
实践体验
摸质地
新鲜水果分量重、果皮有弹性。
变质水果变色发软。
探究新知
做一做
实践体验
尝味道
甜。
酸。
小贴士
水果容易受伤，注意要轻拿轻放。
触摸时不要掐水果表皮或使劲捏。
试吃要经卖家同意。
温馨小贴士
探究新知
说一说
实践体验
还有什么好方法能帮助我们挑选到新鲜美味的水果呢
不怕不识货，就怕货比货。
请专业的店员帮忙挑选。
小贴士
观察果蒂：对于某些水果（如苹果、梨），观察果蒂是否新鲜，干枯的果蒂可能意味着水果已经存放较久。
检查果皮：对于柑橘类水果，选择果皮光滑、无瑕疵的，避免选择有黑点或软斑的。
挑选新鲜水果小妙招
小贴士
摇晃法：对于一些水果（如西瓜），轻轻摇晃，听听是否有水声，水声清脆的通常更为新鲜。
选择适当大小：根据个人需求选择适当大小的水果，过大或过小的水果可能不够新鲜。
挑选新鲜水果小妙招
知识拓展
一起来学习更多的水果挑选指南吧！
苹果
选果蒂浅绿色的，选条纹纹路清晰的，吃甜的选果皮红个头大的；不选果蒂发黑的，不选片红的，吃酸的选果皮绿里透红的。
知识拓展
一起来学习更多的水果挑选指南吧！
柚子
选头部短圆的，选底部肚脐大且内凹的，选表皮金黄有光泽的；不选头部长尖的，不选底部肚脐小且外凸的，不选表皮黄绿手感粗糙的。
知识拓展
一起来学习更多的水果挑选指南吧！
石榴
选花苞打开的，选表皮有果肉凹凸感的，选表皮红且颜色均匀的；不选花苞闭合的，不选表面平滑的，不选表皮有斑点的。
知识拓展
水果当中含有较多的维生素，是十分健康的食物。你知道有哪些用水果为食材制作的创意美食吗？
水果沙拉：将切好的苹果、香蕉、橙子和蓝莓混合，加入少量蜂蜜和柠檬汁。
水果拼盘：选择时令水果，如西瓜、菠萝、猕猴桃和草莓，切块后摆盘。
课堂练习
你学会如何挑选新鲜的水果了吗？说一说具体步骤有哪些？
了解水果种类，熟悉不同水果的特性和最佳食用时间。
观察外观检查水果的颜色、形状和表面状况。
触摸和嗅闻，用手轻轻按压，感受水果的硬度，并闻一闻香气。
选择合适数量并检查包装。
课堂总结
1
完成课程工具材料的认识
挑选水果
2
了解挑选水果的准则
3
学习并实践挑选水果具体步骤
4
学习更多挑选水果的妙招
5
进行相关知识拓展
板书设计
挑选水果
1.认识工具材料
2.了解如何挑选水果
3.实践体验挑选新鲜水果的具体步骤
4.进行相关知识拓展
课后作业
周末与父母一起去超市挑选三种新鲜的水果吧！并完成日记记录，说一说你的感受。
30
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