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(共14张PPT)
第7课时　微生物与健康
一　微小世界
01
基础过关
02
能力进阶
03
科学探究
目
录
04
思维拓展
1. 日常生活中，使食物发霉的 ，用来发酵的 ，味道
鲜美的蘑菇，都属于 ，它们是既不属于植物又不属于动物的
一类生物。
霉菌　
酵母菌　
微生物　
2. 法国生物学家 是第一个把微生物和疾病联系起来的人，他
发明了 ，广泛应用于奶制品业和酿酒业，用来杀死液体
中的细菌。
3. 英国著名的细菌学家 发现了青霉素。
巴斯德　
巴氏消毒法　
弗莱明　
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4. 细菌是 微生物，细菌的基本形态有 、
、 。
5. 真菌是生物的一个类别， 细胞核，主要靠菌丝吸收外界现成的
营养物质来生存。请写出两种真菌的名称： 、 。
单细胞　
杆状　
球
状　
螺旋状　
有　
酵母菌　
青霉菌　
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6. 细菌、病毒和真菌也有对人类有益的一面。下列选项中，不属于上述
情况的是（　C　）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌
C. 流感病毒 D. 双歧杆菌
7. 在土壤、空气、水及动植物体内，都可以找到细菌。下列选项中，不
属于细菌的基本形态的为（　D　）
A. 球形 B. 杆形 C. 螺旋形 D. 蝌蚪形
C
D
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8. 下列疾病是由哪种致病原引起的？请用线连起来。
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9. 探究食物发霉的条件时，探究小组选用四片相同的同一品牌的新鲜面
包进行了如下实验，下表所示为他们的实验记录，请分析表中数据，回
答问题。
实验一：
实验组别 滴水情况 存放环境 出现霉斑情况
A 不滴水 冰箱，5℃ 5天后仍无明显
变化
B 不滴水 室温，25℃左右 第3天出现霉斑
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实验二：
实验组别 滴水情况 存放环境 出现霉斑情况
C 不滴水 室温，25℃左右 第3天出现霉斑
D 每天滴10滴水 室温，25℃左右 第2天出现霉斑
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（1） 对比实验一中的两组实验，可以发现，在 （填“温暖”
或“寒冷”）条件下，食物更容易发霉。
（2） 在实验二中，我们发现C组面包片与D组面包片出现霉斑的速
度 ，说明霉菌生长与 有关。
（3） 以上两个实验表明，在 和 的环境中，霉斑出现
得快，食物更容易发霉。
温暖　
不同　
水　
温暖　
潮湿　
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（4） 实验一中，如果给B组的面包片滴几滴水，那么霉斑出现的时间
会更 。
（5） 食用发霉的食物会影响人体身体健康甚至危及生命，你知道哪些
可以防止食物发霉的方法？ （写出三条即可）。
（6） 你还知道哪些防霉新技术？ （写出一条即可）。
早　
冷冻、晒干、腌制　
真空包装　
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10. 学习完微生物的相关知识后，钠钠想知道面包发霉是否跟水分、温
度有关。于是他在科学课上进行了实验探究，请你与他一起完成实验。
实验名称：探究面包发霉的条件。
实验器材：4片相同的面包、水、4个塑料袋、少许霉菌、牙签等。
实验步骤：第一片面包干燥，在第二、三、四片面包上分别滴10滴水，
然后把四片面包分别放到4个塑料袋里，扎紧袋口。将四片面包放在不
同环境中，几天后观察现象，如图所示。
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（1） 比较第 片面包和第 片面包上的霉菌生长的数量，可
以说明面包的发霉与水分有关。
（2） 比较第 片面包和第 片面包上的霉菌生长的数量，可
以说明面包的发霉与温度有关。
一　
二　
二　
三　
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（3） 通过这个实验得出如下结论：面包的发霉与 和
有关。
（4） 观察变质的面包时要用 的方式闻气味，为了更清楚地观
察食物上的霉菌，可以使用 。
温度　
湿度
（或水分）　
扇闻　
放大镜　
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（5） 发霉的食物清洗后 （填“可以”或“不可以”）
食用。
（6） 我们可以用 、 等方法来储存一条鱼。
（7） 其实这些方法都是为了 。
不可以　
冷冻　
腌制　
破坏微生物生长和繁殖的条件　
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