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/ 让教学更有效 高效备课 | 道德与法治
《吃饭有讲究》教学设计
课题 吃饭有讲究
教学目标 1.知道饭前要洗手，学会怎样把手洗干净。 2.知道在餐桌上要讲礼仪、讲卫生。 3.明白要力所能及地做些家务，提高自己的动手能力。 4．知道合理搭配饮食，明白健康身体与合理饮食息息相关。
教学重点 吃饭时要讲卫生、懂礼仪。
教学难点 合理搭配饮食，养成良好的生活习惯。
教学准备 教师准备：课件 教材
教学过程 对话导入 导语：小朋友们，我们来猜谜语，谜底是什么呢？ 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。一日三餐对我们很重要。 出示任务：那么你们知道吃饭都有哪些讲究吗？ 反馈指导：引导学生回答。 教师总结：我们今天就来学习吃饭时的文明礼仪，看看吃饭究竟有哪些讲究。 洗手很重要 导语：小小勺儿手中拿，一口饭来一口菜， 安静吃饭不说话，残渣轻轻盘中放， 营养饭菜吃光光，桌面地面都干净。 小朋友们，吃饭之前，我们一般都要做什么呢？（学生回答）对，我们饭前要洗手。大家都知道饭前要洗手，那么你们知道饭前为什么要洗手吗？ 出示任务1：想一想，吃饭前为什么要洗手？ 反馈指导：引导学生自由回答。 教师总结：同学们讨论的非常好，知道了不把小手洗干净，可能会把细菌带入到身体，引起身体的不适。小手不洗干净危害大。 出示任务2：饭前洗手很重要，说一说，怎么洗手才干净呢？ 反馈指导：（学生先行讨论） 老师出示六步洗手法图片：1.掌心相对，手指合拢，相互揉搓，洗净手掌 2.手心对手背，手指交叉沿指缝相互搓揉洗净手背 3.掌心相对，双手交叉，相互搓揉洗净指缝 4.两手互握互搓指背，洗净指背 5.一手握住另一手的大拇指旋转搓揉，洗净大拇指 6.将一手五指指尖并拢在另一手的掌心处搓揉，洗净指尖 教师提问过渡：小朋友现在都知道科学洗手的方法了，我们来分组表演洗手操，看看谁做得最棒！ 出示任务3：除了饭前把小手洗干净，说一说：吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？ 反馈指导：学生讨论，如漱口、擦干净饭桌等 教师总结：小朋友做得非常棒，我们现在朗诵一首儿歌巩固一下大家的记忆。 出示儿歌： 小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。 遵守餐桌礼仪 导语：准备工作做好了，要开饭了！想一想：我们这时应该怎么做呢？（同学讨论） 大家讨论的真热烈，我们先来看看下面这个小朋友她是怎么做的吧！ 出示任务1：看图片思考问题： 出示图片：我帮妈妈放碗筷……问：小朋友们在家是否也做些力所能及的事情呢？ 出示图片：我搀扶爷爷走近餐桌……问：小朋友们在就餐时，能做到尊敬老人，做个有礼貌的好孩子吗？ 出示图片：我背着餐桌打喷嚏……问：这个小朋友做的好吗？平时你是怎么做的？ 出示图片：妈妈帮我夹菜，我向妈妈道谢……问：你家饭桌上是不是也常出现了这么温暖的一幕呢？ 教师提问过渡：说一说，你觉得上图小朋友的行为值得我们学习吗？你从中学到了什么？（学生回答） 反馈指导：分组交流：除此之外，餐桌上还有哪些礼仪呢？ 教师总结：小朋友说得很好，相信你们在家用餐时都能做到讲礼仪、有礼貌。 出示任务2：有些小朋友，中午是不是在吃小饭桌？（学生回答）这么多小朋友都在小饭桌吃饭，你们和小朋友一起吃饭时，是否注意餐桌礼仪了呢？小朋友在一起吃饭时要注意什么？ 反馈指导：学生总结回答。 教师总结：同学们现在知道了餐桌礼仪，希望你们不论在家还是在外用餐，都要遵守哦！ 小朋友们，你们喜欢吃吗？你们知道怎么样吃对我们的健康有好处呢？ 出示任务：说说你知道的关于吃的学问。 反馈指导：引导学生讨论 师：其实吃的学问可大了，可有讲究了。 当个小小营养师 导语：所谓萝卜青菜各有所爱，大家吃的食物种类非常丰富。 出示任务1：大家知道我们所吃的食物可以分成几种类别吗？今天老师为大家准备了好多食物，大家看看这些食物可以分成几类？ 反馈指导：引导学生参照图片进行讨论回答 预设： 出示图片：我们是谷物家族成员…… 出示图片：我们是蔬菜家族…… 出示图片：我们是水果家族…… 出示图片：我们是鱼肉蛋奶制品家族…… 教师总结过渡：食物品种真丰富，你知道不同食物的作用吗？说一说：这些食物家族都有什营养？ 反馈指导：引导学生分组讨论 教师总结：对，各种食物都有不同的营养价值。如谷物类做成的食物能为我们提供大量的碳水化合物，为我们身体提供能量；鱼肉类能给我们提供大量的蛋白质等等，它们都有各自的功效，我们在吃饭时一定要合理搭配。 出示任务2：我们知道各种食物有不同的营养，那么你们吃饭时都是怎么搭配的呢？你觉得你的饮食搭配健康、合理吗？ 想一想，什么的饮食才是科学、健康的？ 反馈指导：引导学生根据图片内容分享讨论。 预设图片 每日饮食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。 教师总结：我们现在知道了饮食应该荤素搭配，营养均衡，这样才有利于健康。 出示任务3：我们现在分组进行搭配，看看大家是否掌握了搭配要领。 反馈指导：分组搭配：分小组用食物图片进行营养配餐，全班进行评价，评出“小小营养师”。 教师总结：我们注意平时合理搭配地选择食物，就能吃得健康，吃得营养了 出示任务4：科学饮食营养好，但是有些食物是不能吃的，你们知道吗？现在我们来做个活动“辨一辨”，看一看下面的食物可能吃？ 反馈指导：引导学生根据事例讨论： 预设 事例1：土豆发芽了,还能不能吃呢？为什么？ 事例2：颜色鲜艳的蘑菇很漂亮，但是有毒，小朋友们你们还会去采摘吗？ 事例3：这种不健康的食物，能多吃吗？ 教师过渡总结：这些变质、有毒、不健康的食品危害大，我们一定要注意！你知道还有哪些不健康的食物吗？（说说看）食物与我们的生活息息相关，我们一定要加以辨别，远离不健康的食品。 科学饮食 导语：我们知道了一日三餐要科学搭配才健康，食物搭配好了，我们吃饭时应该怎么吃才算好呢？ 出示任务1：我们来看看下面几位小朋友，看看他们是怎么做的？ 反馈指导：引导学生根据图片讨论 预设： 出示图片：一边吃饭一边看电视好吗？会带来什么不好的后果呢？（学生讨论） 教师总结：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这是不好的饮食习惯。 出示任务2：这样吃饭好不好？他们应该怎么做才对呢？（学生讨论） 反馈指导：出示照片，引导学生根据图片内容学习讨论。 预设图片：挑食和暴饮暴食的（学生讨论） 教师总结：挑食会让我们的身体缺少营养成分，暴饮暴食怎会让小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，会引起消化不良，造成身体的不适。 出示任务3：小朋友浪费粮食的行为正确吗？你想对他说什么？ 反馈指导：引导学生根据图片内容讨论。 教师提问过渡：大家讨论得很仔细，这些不好的饮食习惯我们应该改掉，想一想：吃饭时我们应该怎么做？现在我们来念一首儿歌，加深大家的印象吧。 出示儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。 挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。 教师总结：吃饭有讲究，科学饮食对健康很重要，希望你们以后都能做到合理饮食，养成良好饮食习惯。
课后小结 通过这节课的学习，我们了解了食物的分类，知道了合理搭配饮食的重要，明白健康身体与合理饮食息息相关，必须养成良好的用餐习惯，培养健康文明的生活方式。
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共56张PPT)
10.吃饭有讲究
小学一年级上册道德与法治部编版
1
新课导入
2
新知讲解
3
知识讲授
4
课后小结
目录
CONTENTS
核心素养目标
政治认同：懂得饭前洗手的科学道理，学会正确洗手方法和步聚，
能够养成良好的饮食卫生习惯。关注洗手要领，
同时也关注其他方面的卫生习惯，培养餐桌文明礼仪意识。
道德修养：在引导学生知道饮食卫生是健康保证，
文明礼仪是素养体现的同时，激发学生对高品质生活的追求。
法治观念：通过情境表演拓展讨论等活动，知道吃饭前、吃饭前、
吃饭时、吃饭后的文明礼仪，感受家人共餐时的温暖。
乐于在生活中实践餐桌礼仪，养成文明就餐的好习惯。
　
核心素养目标
健全人格：懂得饭前需要把手洗干净的科学道理，
能够养成良好的个人卫生习惯；
懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。
责任意识：认识饭前洗手对健康的重要性，
学会正确洗手熟练掌握洗手七步法。
在餐桌上乐于做力所能及的事情，
养成良好的个人卫生和日常饮食习惯。
　
新课导入
身体细长，
兄弟成双。
只会吃菜，
不会喝汤。
前面来了一群鹅，
扑通扑通跳下河。
等到潮水涨三次，
一股脑儿赶上坡。
小朋友们：
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。一日三餐对我们很重要，那么你们知道吃饭都有哪些讲究吗？
小小勺儿手中拿，一口饭来一口菜，
安静吃饭不说话，残渣轻轻盘中放，
营养饭菜吃光光，桌面地面都干净。
新知讲解
吃饭之前，我们一般都要做什么呢？
小朋友知道饭前为什么要洗手吗？
饭前要洗手
洗手很重要
不把小手洗干净，可能会把细菌带入到身体，引起身体的不适。小手不洗干净危害大。
饭前洗手很重要，
说一说，怎么洗手才干净呢？
洗手很重要
饭前洗手很重要
怎样洗手才干净？
⑦
⑥
⑤
④
③
②
①
分组表演
小朋友们都知道了洗手的正确方法。
我们来分组表演洗手操，看看谁做得最棒！
洗手很重要
还有漱口、擦干净饭桌呢！
洗手很重要
说一说：
吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？
小手是个宝，
做事不能少。
饭前要洗手，
千万别忘掉。
想一想：我们这时应该怎么做呢？
准备工作做好了，要开饭了！
吃饭有讲究
我帮妈妈放碗筷……
小朋友们在家是否也做些力所能及的事情呢？
我搀扶爷爷走近餐桌……
小朋友们在就餐时，能做到尊敬老人，
做个有礼貌的好孩子吗？
阿嚏
我背着餐桌打喷嚏……
这个小朋友做的好吗？平时你是怎么做的？
谢谢妈妈，我自己来吧。
妈妈帮我夹菜，我向妈妈道谢……
你家饭桌上是不是也常出现了这么温暖的一幕呢？
你觉得上图小朋友的行为值得我们学习吗？
你从中学到了什么？
除此之外，餐桌上还有哪些礼仪呢？
视频《学习餐桌礼仪》
你们和小朋友一起吃饭时，是否注意餐桌礼仪了呢？
正在吃小饭桌的同学们
遵守餐桌礼仪
知识讲授
小朋友们：
你们喜欢吃吗？你们知道怎么样吃，对我们的健康有好处呢？
吃
的
学
问
其实吃的学问可大了，可有讲究了。上节课我们讲了饮食卫生和礼仪，这节课我们来讨论一下怎么吃才好？
吃的学问
所谓萝卜青菜各有所爱
大家吃的食物种类非常丰富。
当个小小营养师
老师为大家准备了好多食物，大家看看这些食物可以分成几类？
当个食物搭配师
膳食宝塔
五谷类
水果类
蔬菜类
鱼肉蛋类
油脂、糖类
（吃最多）
（吃多些）
（吃适量）
（吃最少）
奶类、豆类及其制品
我们是谷物家族成员……
我们是蔬菜家族……
我们是鱼肉蛋奶制品家族……
我们是水果家族……
同学交流
你们吃饭都是怎么搭配的？
什么的饮食才是科学、健康的？
每日饮食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。
蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。
五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。
鱼、肉、蛋本领强，能为头脑来帮忙。
饮食健康常识
分小组用食物图片进行营养配餐，全班进行评价，评出“小小营养师”。
分
组
搭
配
当个小小营养师
颜色鲜艳的蘑菇很漂亮，但是有毒，
小朋友们你们还会去采摘吗？
辨一辨
你觉得上图小朋友的行为对吗？
她应该怎么做呢？
说一说
土豆发芽了,还能不能吃呢？为什么？
这种不健康的食物，能多吃吗？
辨一辨
你知道还有哪些不健康的食物吗？
食物与我们的生活息息相关，
我们一定要加以辨别，远离不健康的食品。
我们知道了一日三餐要科学搭配才健康，食物搭配好了，我们吃饭时应该怎么吃才算好呢？我们来看看下面几位小朋友，看看他们是怎么做的？
一边吃饭一边看电视好吗？会带来什么不好的后果呢？
挑食和暴饮暴食好吗？
挑食会让我们的身体缺少营养成分。
暴饮暴食怎会让小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，会引起消化不良，造成身体的不适。
小朋友浪费粮食的行为正确吗？
你想对他说什么？
吃饭应注意，
健康和礼仪。
挑食暴食不可取，
浪费粮食更不宜。
课后小结
通过这节课的学习，我们了解了食物的分类，知道了合理搭配饮食的重要，明白健康身体与合理饮食息息相关，必须养成良好的用餐习惯，培养健康文明的生活方式。
谢谢大家

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