资源简介

人教版道德与法治一年级上册
《吃饭有讲究》（第 1 课时）教学设计
【教材分析】
《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级上册第三单元的课程，本单 元是基于“家中安全与健康 ”这一主题展开的。课程以学生在学校生活介入后家 庭生活的变化为主线，围绕“玩、饮食、安全、作息时间 ”这四个家庭生活主题 设计安排，目的是引导学生能够养成良好的生活习惯。吃好饭，不仅对于学生的 健康成长是重要的，对于学生的良好吃饭礼仪的形成也是有意义的。第 10 课《吃 饭有讲究》本课主要关注学生在家中的饮食生活，吃得安全，吃得文明，吃得有 礼貌，从不同方面围绕儿童饮食中卫生、健康、合理、文明礼仪等相关内容进行 探究，旨在引导学生能够在吃得安全与健康的同时，学会文明用餐。引导学生能 够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习
惯，形成健康的生活方式。
【学情分析】
一年级的学生基本知道要饭前洗手，但是对于科学洗手的认知还不够明确。 因此在这节课中，教师应当引导学生了解饭前认真洗手的重要性以及能够掌握科 学的七步洗手法。除此之外，吃得文明，吃得有礼貌、有教养也同样重要，在学 习的过程中，教会学生养成良好的饮食卫生习惯，把知识内化为学生的日常行为，
真正做到吃饭有讲究。
【教学目标】
1.知道饭前洗手的重要性。
2.能够正确掌握七步洗手法。
3.能够正确辨析不良的饮食行为，感受餐桌的礼仪，树立文明用餐意识。
【教学重点】
了解饭前洗手的重要性，掌握七步洗手法。
【教学难点】
感受餐桌的礼仪，树立文明用餐意识。
【教法学法】
教法：创设情景法、案例教学法。
学法：活动探究法。
【教学准备】
老师准备多媒体课件、视频；学生准备课本、文具。
【课时安排】
本课安排 2 课时完成教学，本课是第 1 课时。
【教学过程】
教 学 环节 教师活动 预设 学生活动 预设 设计意图
一、情 景导 入，引 出课 同学们，大家好。今天，我们 学习的内容是第十课《吃饭有讲究》第 1 课时。请同学们翻开课本 40 页，端 1.观看视频。 利用奇奇饭前不 洗手导致肚子疼的动 画视频，吸引学生的 注意力，从而引出“饭
题 正坐姿，进入今天的学习之旅吧！ 本课的学习目标是： 1.了解饭前洗手的重要性。 2.掌握七步洗手法。 3.能够辨析不良的饮食行为，感受 餐桌的礼仪，树立文明用餐意识。 1.李老师给你们带来一位好朋友 ——奇奇。它正和小伙伴吃饭呢，我们 一起来看看吧！视频中奇奇为什么会肚 子疼呢？你们知道原因吗？ 是的，就是因为奇奇不讲卫生，吃 饭前没洗手，结果导致肚子不舒服。小 朋友，你们知道吗，其实吃饭是有很多 讲究的，这节课我们一起来探讨。 2.回答问题。 因为奇奇在吃饭 前没有洗手，直接 用手抓东西吃。 前要洗手 ”的主题。
二、干 干净 净吃 饭好 活动一：细菌的诉说 1.同学们请看图片。你发现了什 么？ 2.其实呀，当我们的手，在写作业、 玩游戏时，会不经意间碰了很多东西， 里面藏着很多肉眼看不见的细菌呢！我 们来听听长颈鹿医生怎么跟奇奇说的。 一项研究发现，每个人的双手平均 携带 1000 万个细菌，我们拿东西吃的 时候病菌就会进入肚子里，攻击我们的 身体，那可是要闹肚子的哟！ 1.学生观看 手部细菌图，思考 为什么饭前要洗 手。 2.观看视频。 学生通过思考饭 前为什么饭前要洗 手，引出细菌的危害， 进一步了解正确洗手 的重要性。只有在思 想上建立认知，学生 才能认真对待洗手。 在认知的基础上学习 七步洗手法，从而养 成饭前洗手等卫生的 好习惯。
活动二：我会正确洗手 3.但是，洗手可不像你们想得那么 简单。我们一起看看这位同学洗手的方 式正确吗？（播放学生的随意用流动水 洗手视频。） 4.这样的洗手方式，只是简单地、 快速地搓洗手心、手背，带走的是少量 的细菌，而其它顽固的细菌依旧会停留 在手上。那怎样洗手才是正确、科学的 呢？ 表扬你，能够记住老师说过的话。 我们要养成认真洗手的好习惯，让病菌 无处可藏，吃饭才能更放心！请观看正 确的七步洗手法视频，擦亮眼睛看清楚 每个步骤哦！ 为了方便记忆，李老师给同学们编 了一首有趣的七步洗手法小儿歌。现 在，请伸出你们的双手，跟着老师动起 来学习，看看哪位小朋友学得又快又 好。准备好了吗？（出示图片，分步讲 解七步洗手法。） 第一步：小手拍拍搓手心。 第二步：手心手背来亲亲。 第三步：手指交叉孔雀屏。 第四步：互握双手来作揖。 3.学生通过 洗手的反例，反思 自己的洗手方法， 引导学生明白科 学正确洗手的重 要性。 4.学生学习 七步洗手法。
第五步：转转拇指鸽子飞。 第六步：小鸡啄米挠掌心。 同学们，这样洗手既有趣又科学。 以后每次洗手时，都可以小声地把歌谣 念出来哦！ 4.你说的没错，真是马虎不得。除 了饭前便后要洗手，接触动物、玩玩具、 打喷嚏后等也要洗手。小手的作用可大 着呢，我们一定要好好爱护它哦！这不， 有一首歌谣在赞美着我们的小手呢，请 翻开课本 40 页，跟着配乐和老师读一 读吧！ 小手是个宝， 做事不能少， 饭前要洗手， 千万别忘掉。 5.探究：除了饭前洗手，你们知道 吃饭时还要注意哪些卫生习惯吗？我 们听听以下同学的分享。 是的，你们都是讲卫生的好孩子。 使用公筷可以防止病毒的交叉感染，大 家听听牛妈妈的讲解。 同学们，无论是家庭用餐，还是在 外聚餐，尤其是新冠疫情期间，大家都 要用好公筷。践行使用公筷，养成文明 5.学生拍手 读歌谣。 6.分享饭前 要注意的卫生习 惯，预设：饭前饭 后把餐桌擦干净、 使用公筷。观看 “使用公筷 ”视 频，了解公筷的意 义。 此处结合疫情融 入使用公筷，一是体 现关注当前。二是彰 显中国优秀餐桌礼 仪。
就餐好习惯，老师相信你们能做到。
三、我 会 文 明 用 餐 活动三：我会文明用餐 1.在李老师心中，你们都是文明有 礼的孩子，所以，今天邀请大家去红红 家做客，看看她在餐桌上是怎样做到讲 文明、懂礼仪的。【播放“我在餐桌上 ” 的视频】 2（1）师：小结——我们都是家中 的一份子，小事情，帮着做，主动做力 所能及的家务是我们的责任。 （2）情境二：红红摆好碗筷后， 接着又怎么做呢？ 师：小结——知错能改，善莫大焉。 红红请长辈先坐，等家人到齐再吃饭， 孝亲敬长，这是中华民族的传统美德， 我们应努力践行社会主义核心价值观 的品质要求。 （3）情境三：吃饭过程中时，红 红突然觉得鼻子痒痒的，便背对着餐桌 打了喷嚏，她这样打喷嚏的行为对吗？ 师：小结——确实如此。如果对着 餐桌打喷嚏，就会把病毒传播到饭菜 上，那别人也吃不了了。因此在餐桌上 的行为要做到讲文明，懂礼仪。 （4）情境四：妈妈为乖巧的红红 1.观看“我在 餐桌上 ”视频。学 生边观看，边思考 红红的行为，再反 思自己的在家时 是怎样做的。 2.学生分享 所看到的画面，发 表自己的想法。 生 1：我在视 频上看到，红红的 妈妈把香喷喷的 饭菜做好了，红红 主动帮忙摆碗 筷。——我认为， 红红吃饭时主动 分担家务的做法 是对的。平时我在 家也会帮助妈妈 洗菜、端菜，这样 她就不会那么累 了。 生 2：我看到， 红红主动去客厅， 我会文明用餐活 动设计主要彰显了中 国优秀传统文化中的 餐桌礼仪文化，通过 观看视频中小女孩的 做法，教师进行拓展 提问，实际切入学生 的现实生活，利用榜 样法激发孩子在餐桌 上讲文明礼仪的自豪 感。
夹菜，红红是如何回应的？ 师：小结——不挑食，要感谢照顾 3.你真是个会感恩的孩子，懂得感 谢照顾。从红红一家的用餐，让我们真 正地感受到吃饭是很有讲究的，要好好 地向他们学习呀！探究：思考一下，吃 饭时还有哪些讲文明、懂礼仪的好做法 呢？ 4.两位同学总结得真不错。吃饭对 于我们来说，真是一件必不可少的大 事。因此，面对餐桌上的一些不良行为， 如：说笑打闹、敲打碗筷、挑菜、偏食 等要予以抵制，做一个文明用餐，好好 吃饭的乖孩子。 把爷爷扶到餐桌 旁。——在我看 来，红红吃饭时不 忘叫上长辈，尊老 爱幼，我要向她学 习。有时候我肚子 实在太饿了，没等 家人到齐就吃起 了饭，这样做太不 礼貌了。 生 3：是正确 的，我看到红红在 打喷嚏时，不仅背 对着餐桌，还用纸 巾遮掩口鼻呢！这 样的做法让我看 出红红是一个很 讲究卫生的孩子。 生 4：视频上的红 红很有礼貌地向 妈妈表示感 谢。——在生活 中，爸爸妈妈总会 照顾我们，所以我 们要懂得感谢父 母。 3.分享讲文明、懂 礼仪的好做法。预
设:不能拿筷子敲 碗、碟；吃饭要专 心，不随意说话。
四、总 结 1.接下来，老师想请你们做“小小 辨析家 ”，考考大家是不是真正做到吃 饭有讲究。答对三题即闯关成功，有信 心挑战吗？ 请看以下视频和图片，判断下面几 位小朋友在餐桌上的行为是否正确，并 说明理由。 2.恭喜各位小朋友通关成功，变身 “文明用餐小达人 ”，掌声送给自己。 文明就餐，从我做起。请同学们齐读“吃 饭讲礼仪 ”小歌谣，把今天学到关于餐 桌上的文明用餐小礼仪，应用到生活中 吧！ 1.学生辨析 不良行为，而对于 好的行为加以肯 定。 2.齐读“吃饭 讲礼仪 ”小歌谣。 学生能够从出示 图片中进行正确判 断，巩固吃饭有讲究 的卫生习惯和文明就 餐礼仪的知识。
五、拓 展任 务 1.小小老师我能当，请你教会家人 七步洗手法 2.和家人一起共进晚餐，争做一个 吃饭有讲究的好孩子。今天的课堂到此 结束，谢谢大家观看，再见！ 【板书设计】 1.巩固所学 的七步洗手法。 2.与家长一 起准备晚餐。 通过任务驱动 法，有效的把七步洗 手法运用到家庭生活 场景中。与家长一起 共进晚餐，在此过程 中有利于学生养成吃 得文明，吃得有礼貌、 有教养的好习惯。
六、答 疑 同学们，大家好。现在是《吃饭有讲究》第一课时答疑时间。 1.师：在下课后，轩轩同学针对本 节课“吃饭有讲究 ”的内容提出了疑惑， 这不，李老师正接到他打来的电话呢！ 轩轩能提出一个这么有价值的问 题，真了不起呀！老师为你点赞。其他 同学是否也有和轩轩一样的疑问呢？ 别着急，看了下面的视频讲解，你就能 明白用“七步洗手法 ”的原因了。 你现在能理解用七步洗手的原因 了吗？科学洗手，抵挡细菌病毒，请伸 出双手，再跟老师来重温七步洗手歌 吧！ 第一步：小手拍拍搓手心。 第二步：手心手背来亲亲。 第三步：手指交叉孔雀屏。 第四步：互握双手来作揖。 第五步：转转拇指鸽子飞。 第六步：小鸡啄米挠掌心。 第七步：量量手腕冲干净。 2.除了轩轩以外，老师还接到了彤 彤打来的电话，请同学们一起接听，她 1.生 1：“老 师好，我想知道七 步洗手法和普通 洗手有什么区 别？七步洗手法 真的能把我们手 上的细菌都洗干 净吗？ ” 2.观看视频 3.生 2：老师 好，今天您告诉我 们吃饭有讲究，懂 礼仪。下周，爸爸 的朋友邀请我们 去他家里吃饭，我 该注意哪些事项 呢？ ” 1.通过视频直观 地讲解方式，把普通 洗手法与七步洗手法 进行对比，突出七步 洗手法的重要性，有 利于学生做到认真洗 手。 2.联系生活实际，帮 助学生总结吃饭礼 仪，利用中国礼仪之
又提出了什么疑问。 师：中国自古以来就是“礼仪之 邦 ”，因此吃饭时真的有很多需要注意 的地方，吃饭礼仪也能体现一个人的修 养。老师将会给你一些小提示，希望你 能牢牢记住并做好。 用餐前：饭前要洗手，主动帮忙把 碗筷摆放整齐。主动帮长辈盛饭。先让 长辈动筷，自己再动筷。入座后坐姿要 端正。 用餐时：口含食物时不要讲话，不 大声咀嚼。吃饭时不翻菜、不狼吞虎咽， 保持餐桌干净。一起用餐要礼让，给他 人夹菜请使用公筷。 用餐后：吃完后要轻轻放下碗筷， 用餐纸或餐巾擦嘴。如果自己先吃完， 要与父母或其他长辈打招呼再离开座 位。 总结：同学们，你们也记住了吗？ 无论是在哪里用餐，每一次用餐都应该 认真对待，好的习惯和修养是一点点慢 慢养成的，希望你们都能做个吃饭有讲 究的好孩子。 邦的荣誉加强学生认 真养成良好用餐习惯 的意识，争做吃饭有 讲究的好孩子。

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