资源简介

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2.3 中国的耕地资源与粮食安全
1994年，美国的莱斯特.布朗发表报告《谁来养活中国》，预测到2030年，中国的粮食缺口将达到3.69亿吨，不仅中国无法养活自己，世界市场也负担不起，并预言“粮食的短缺危机将使中国的经济奇迹过早结束” 。20多年过去了，中国的粮食问题显然没有沿着布朗所担心的方向发展，这是否意味着布朗的担忧是杞人忧天？中国粮食安全面临哪些挑战？
导入
一、粮食生产安全的资源基础
01-粮食安全的概念
粮食安全是指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。
粮食生产
粮食储备
粮食流通
粮食进出口
02-粮食安全的环节
粮食生产、储备、流通、进出口四个环节中，任何一个环节出现问题，都可能危及粮食安全。
水稻
玉米
小麦
大豆
粮食生产以水稻、小麦、玉米、大豆等作物种植为基础；
一、粮食生产安全的资源基础
03-粮食生产基础
04-影响粮食总产量的因素
自然因素
社会经济
技术经济
政策
交通
市场
地形
气候
水源
生物
土壤
劳动力
科学技术
生产方式
一、粮食生产安全的资源基础
04-影响粮食总产量的因素
粮食总产量＝耕地面积×单位耕地面积产量
粮食总产量＝耕地面积×单位耕地面积产量
从资源基础的角度来看，耕地资源与粮食生产能力关系最为密切。
耕地
一、粮食生产安全的资源基础
05-我国资源与粮食生产能力的特征
①人均耕地少，后备耕地资源有限
一、粮食生产安全的资源基础
2015年我国各质量等级耕地占总面积的比例
05-我国资源与粮食生产能力的特征
②耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重
一、粮食生产安全的资源基础
（1）地形因素：我国山区广，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多发。
（2）气候因素：我国东西部水热条件差异大，东部季风区南北方差异显著。因此，耕地的光、热、水配置类型多样。
（3）水源因素：我国外流区与内流区，水源情况不同，导致耕地有水田、旱地等多种形式。
（4）生物因素：我国自然带多样，不同地区耕地的有机质含量差异大，耕地的肥力不同。
思考：哪些自然环境因素影响我国的耕地质量？
（1）技术经济因素：
人口众多，劳动力充足，利于精耕细作；
形成了水稻土等肥沃的人工熟化土壤；
对食物的需求量大，造成过度开垦，耕地退化；
农业科技发展，科学育种、轮作间作、温室大棚等利于耕地的养护。
（2）社会经济因素：
建设高标准农田，防治污染等政策的实施，引导农民对耕地种养结合，有效提高耕地质量；
土地流转等市场化过程促进耕地质量提高。
思考：哪些人类活动影响我国的耕地质量
05-我国资源与粮食生产能力的特征
③耕地空间分布不均，水土资源配置不佳
我国约90%耕地分布在季风气候区，东部平原丘陵地区集中了我国70%以上的耕地。
南方地区水热资源充足，耕地以水田为主，集中了全国90%以上的优等地和高等地，城镇化与工业化占用优质耕地最为严重。
北方地区水热资源有限，耕地以旱地为主，分布着全国75%的中等地和90%的低等地。
西北地区耕地分布在水资源条件较好的绿洲。
一、粮食生产安全的资源基础
（2）气候和地形是如何影响我国耕地分布的？
思考：
（1）我国耕地分布有哪些特点？
总体上空间分布不均，集中分布在东部季风气候区，南方耕地质量较高。
我国东部为季风气候区，水热条件配置较好，且东部地区以平原、丘陵、山地为主，地形较为平坦，因此耕地分布集中在东部地区。
【想一想】我国耕地分布有哪些特点
（1）我国耕地分布不均。我国约90％的耕地分布在季风气候区。南方以水田为主，集中了全国90％以上的优等地和高等地；北方地区以旱地为主，分布着全国75％的中等地和90％的低等地。西北地区耕地仅在绿洲少量分布。
（2）水土资源配置不佳。我国东部平原丘陵地区，面积仅占全国1/3，却集中了我国70％以上的耕地。西部土地辽阔，但水资源有限，耕地仅分布在一些河谷和绿洲。
【想一想】气候和地形是如何影响我国耕地分布的？
（1）地形：我国地势西高东低，西部山区广，东部平原多，因而，我国耕地大部分布于东部平原丘陵区。
（2）气候：我国东部季风区光热水条件优越，耕地数量多、质量高；西部非季风区缺乏水源，耕地仅在绿洲分布；青藏高原区的气候高寒，植被稀少，仅在黄河、湟水等河谷有耕地分布。
05-我国资源与粮食生产能力的特征
④农业气象灾害频发，粮食产量年际波动大
受季风气候影响，我国农业气象灾害种类多、频率高、强度大，平均每年约有30%的播种面积受灾。在重大水旱灾害发生的年份，我国粮食总产量减少10%以上。
旱灾
涝灾
冻害
一、粮食生产安全的资源基础
类型 地区 成因
梅雨 江淮地区 江淮地区，冷暖气团势均力敌
伏旱 长江中下游地区 梅雨过后，在单一的副热带高压控制下
台风 东南沿海 热带洋面上形成的一种强烈的热带气旋
春旱 华北 锋面雨带未到，降水少；气温回升快，蒸发旺盛
夏涝 华北 夏季风来得早，影响时间长，降水强度大
倒春寒 东部季风区 极地大陆气团势力强盛
风沙 东北、华北、西北 西北季风吹扬干旱地区的沙尘向东南方向扩散
寒潮 除青藏高原以外的广大地区 大范围的剧烈降温，并伴有大风，雨雪，冻害等现象的冷空气侵入过程
暴雨洪涝 除西部一些沙漠地区的广大地区 源源不断的水汽供应、强烈的上升运动、持续时间较长的降水天气系统
中国自然灾害分布及其成因分布表
一、粮食生产安全的资源基础
05-我国资源与粮食生产能力的特征
人均耕地少，后备耕地资源有限。
小结
② 耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重。
③ 耕地空间分布不均，水土资源配置不佳。
④ 农业气象灾害频发，粮食产量年际波动大。
一、粮食生产安全的资源基础
二、实现粮食安全的途径
1提高单位面积产量
思考：读图，说出建国以后提升粮食总产量的主要方式。
1949年以后，耕地数量增加有限，20世纪80年代以后耕地面积和播种面积总体呈减少趋势，粮食总产量的增加主要是通过提高单位面积产量实现的。
二、实现粮食安全的途径
二、实现粮食安全的途径
1提高单位面积产量
思考：根据图示信息，解释每种措施如何影响粮食单位面积产量。
增加人力、物质和技术投入。
从耕地利用率、养分和水热资源保障能力、作物品种和栽培技术以及田间管理水平等各个环节,挖掘提高粮食单位面积产量的潜力。
二、实现粮食安全的途径
2粮食的跨区调剂
二、实现粮食安全的途径
思考：我国大豆对外依存度的变化趋势如何？
3粮食国际贸易
中国是大豆的原产地，被称之为“大豆的故乡”，至今已有4000余年的种植历史。在1995年之前，中国还是全球最大的大豆净出口国，占世界市场份额90％以上，完全可以自给自足。然而，随着我国对全球市场开放程度的提高，和实施国家粮食安全策略，以及大豆产品需求的增长等等，中国“摇身一变”成为其大豆出口竞争对手——美国最大的客户。这种合作关系持续到现在……
大豆对外依存度逐年增大。
我国是美国大豆第一大出口国
二、实现粮食安全的途径
二、实现粮食安全的途径
3粮食国际贸易
思考：
1.我国大豆对外依存度的变化趋势如何？
2.我国进口大豆主要用于榨油和做饲料的原材料。在你的生活中，接触的大豆制品或者以大豆为原材料的产品有哪些？
21世纪以来，我国进口大豆约占进口粮食总量的60％，占大豆消费总量的80％以上，导致我国大豆对外依存度总体提高。
生活中，大豆制品有豆腐、腐竹、豆浆等；以大豆为原料的产品有豆油、豆饼（用于饲料）等。
二、实现粮食安全的途径
二、实现粮食安全的途径
3粮食国际贸易
思考：
3.你认为我国是否需要改变大量进口大豆的现状？
需要。因为，过度依赖进口会导致我国大豆和以大豆为原材料的产品受制于他国，在一定程度上影响粮食安全。
不需要。因为，进口大豆可以充分利用国外自然资源，腾出我国更多的耕地用于小麦等粮食作物的生产，缓解我国人均耕地不足的矛盾，有利于粮食安全。
二、实现粮食安全的途径
3粮食国际贸易
二、实现粮食安全的途径
讨论规避粮食进口给我国带来粮食安全风险的措施
活动
思考：
1.除“买得贵”和“买不到”风险外，利用国际粮食市场还可能存在哪风险？
2.为了能够在保障国家安全的前提下充分利用国际粮食市场，你认为我国可采取怎样的措施？
民以食为天，食以粮为本。过度依赖国际粮食市场可能会受制于人，危及国家政治、军事安全，带来市场不稳，通货膨胀，造成国内社会动荡。
以立足国内粮食生产，适度从国际粮食市场补充调剂为原则。科学把控国际粮食市场运行规律，适时适度进口粮食；通过卫星遥感技术，对国际粮食产量科学评估，做好粮食期货贸易等。
思考：阅读课本P42“案例”，了解我国的中央储备粮。
4建立粮食储备，完善粮食安全体系
调节粮食市场
救灾备荒
应对战争等突发事件
中国中央储备粮库：
截止2019年9月，我国中央储备粮库有直属粮库和分库980多个，覆盖31个省市区，总仓接近1亿吨，成了老百姓放心的“米袋子”。
二、实现粮食安全的途径
二、实现粮食安全的途径
4建立粮食储备，完善粮食安全体系
高大平房仓的装粮高度高、跨度大、造价适中，防潮性能好。
浅圆仓单仓容量大，占地面积适中，机械化程度比平房仓高，工程造价低于高大平房仓，粮堆与外界热交换慢。
立筒仓机械化、自动化程度高，占地面积小，容量大，密闭性能好，作业效率高，粮食损耗小，流通费用低。
高大平房仓
浅圆仓
立筒仓
二、实现粮食安全的途径
三、未来粮食安全的耕地保障
1.我国未来粮食安全面临的主要挑战
①粮食需求刚性增长，粮食供求将长期处于勉强平衡状态
②粮食品种结构和生产布局矛盾突出
③受耕地、水资源、气候等因素的影响，粮食产量继续增长难度越来越大
④国际市场粮食价格大幅波动，宏观调控难度加大
三、未来粮食安全的耕地保障
2.保护耕地资源
①耕地决定粮食综合生产能力(安全)
在一定技术条件下，耕地的数量和质量决定粮食综合生产能力
耕地的数量、质量和生态安全必须支撑我国的粮食安全
人多地少的国情，决定了我国保障国家粮食安全，不能通过扩大耕地面积增加粮食产量，而是要保护耕地资源，确保我国耕地数量和生产能力
三、未来粮食安全的耕地保障
②耕地保护政策与耕地红线
为确保粮食安全所必需的耕地资源，我国实行了最严格的耕地保护政策
划定了具有法律效力的耕地红线，确保耕地保有量在18亿亩以上，确保基本农田不低于15.6亿亩
三、未来粮食安全的耕地保障
3.如何守住耕地红线
①耕地数量方面
首先要做到已经确定的耕地红线绝不能突破，已经划定的城市周边永久基本农田绝不能随便占用
其次要做到建设占用多少基本农田，就要补充多少数量和质量相当的基本农田，做到占补平衡
视频# 我国将建立国家永久基本农田数据库
三、未来粮食安全的耕地保障
水土资源保护项目：
高标准农田建设
耕地质量保护与提升、
耕地重金属污染治理、
水土保持与坡耕地改造、
高效节水
以质换量、藏粮于地
以实现高产田的稳产保育和中、低产田的地力提升，增加粮食单位面积产量，减少对耕地数量需求的压力。
②耕地质量方面
针对各区域中、低产由存在的突出问题，我国确定了各区域耕地质量提升任务
中低产田
区域 主要问题 农田质量提升的重点任务
东北及内蒙古地区 中、低产田集中分布，黑土地土壤退化严重 黑土区用养结合，防治水土流失，改良培肥； 风沙盐碱区实施保护性耕作，推广滴(喷)灌和水肥一体化技术，增施有机肥
华北平原地区 中、低产田分布较广，耕层变浅，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采 发展节水灌溉技术，增施有机肥，秸秆还田，改善耕层结构
长江中下游及南方区 中产田分布较多，土壤酸化日益加剧，污染严重 治酸控污，低产坡耕地改造或退耕恢复植被
西北和黄土高原区 中、低产田集中分布，干旱缺水，土壤贫瘠，耕地退化和次生盐渍化严重，地膜残留污染严重 发展节水农业以及退耕还林还草，治理水土流失，防治次生盐渍化，回收残膜
青藏高原区 中、低产田集中分布，生态脆弱，不利于农业生产 开展高原特色生态农田建设，恢复植被，减少水土流失，有效治理土地沙化现象
我国不同区域中、低产田的主要问题与质量提升的重点任务
国无农不稳，民无粮不安，
粮食安全是维系我国 稳定的“压舱石”。
保障国家粮食安全，必须保护耕地。
粮食安全
基本涵义
影响因素
自然因素
人文因素
地形
气候
水源
生物
土壤
技术经济
社会经济
劳动力
科学技术
生产方式
政策
交通
市场
资源基础
耕地数量
耕地质量
耕地分布
气象因素
粮食生产
中国方案
1996年
2019年
立足国内粮食自给
藏粮于地，藏粮于技
本节总结
随堂练习
1.如图为“1980年与2018年四省（区）粮食产量统计图”。读图，为了确保粮食安全，全面落实“藏粮于地，藏粮于技”战略，下列措施合理的是
A. 大规模开发滩涂和湿地，扩大耕地面积
B. 全部采取轮作休耕制度，提高耕地质量
C. 发挥科技优势提高粮食生产和管理水平
D. 依赖国际市场，拓宽渠道，增加粮食进口
随堂练习
建设国家高标准农田是粮食安全的重要保障。如表为我国部分省级行政区2021年高标准农田建成任务清单。读表，回答。
2.为确保我国粮食安全，叙述正确的是
①湖北建设水利工程，预防洪涝灾害 ②河北推广耐旱作物，发展节水农业
③宁夏要大力引黄灌溉，扩大灌区面积 ④西藏需大规模开发后备土地，扩大耕地面积
A. ①② B. ②③ C. ①④ D. ③④
随堂练习
3.“海水稻”是耐盐碱水稻的俗称，并非直接生长在海水里，而是在海边滩涂等盐碱地生长的特殊水稻，具有不需施肥、抗病虫、耐盐碱三大特性。2017年在山东省青岛市的海水稻研究发展中心的试验基地，袁隆平技术团队培育出的最新一批“海水稻”获得丰收。
发展海水稻种植的意义有
①增加粮食产量
②缓解耕地资源不足
③缓解水资源危机
④保护滩涂湿地
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①③④

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