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水与无机盐
你觉得水对生命重要吗？
以上种种现象说明什么呢？
水是生命之源
任务一 认识生命体中水的含量
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 其他
所占 比例/% 70 1 15 2 3 7 2
表1 大肠杆菌细胞中各种化合物所占比例
活细胞中含量最多的化合物是什么？
1 水在生命体中具有重要作用
任务一 认识生命体中水的含量
1 水在生命体中具有重要作用
表2 不同种生物的相对含水量(%)
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
相对 含水量 97% 80%～85% 78% 65% 90% 60%～80%
不同种生物的含水量情况如何？
任务一 认识生命体中水的含量
1 水在生命体中具有重要作用
表3 人体中几种不同器官或组织中的含水量
组织或器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心肌 血液
水的质量 分数/% 10 22 76 79 83
人体不同器官或组织的含水量情况如何？
解释水分子结构决定其性质
1 水在生命体中具有重要作用
任务二 认识生命体中水的结构特性
任务三 说说水在生命体中的作用
1 水在生命体中具有重要作用
水是细胞内生物化学反应的良好溶剂
任务三 说说水在生命体中的作用
1 水在生命体中具有重要作用
水有利于生物体内营养物质和代谢废物的运输
任务三 说说水在生命体中的作用
1 水在生命体中具有重要作用
水能对温度变化起较好的缓冲作用
任务三 说说水在生命体中的作用
1 水在生命体中具有重要作用
水是生物体内很多化学反应的原料
水
细胞内生物化学反应良好的溶剂
有利于运输营养物质和代谢废物
对温度变化起较好的缓冲作用
生物体内很多化学反应的原料
水在生命体中具有重要作用
1. 下列有关叙述与水没有直接联系的是（ ）
A.黑藻细胞中叶绿体围绕液泡环流
B.变形虫的质膜上的分子流动
C.血浆运输营养物质和代谢废物
D.吊兰的绿叶在光下释放出氧
B
小试牛刀
人体的心肌和血液含水量大体相似，为何状态明显不同？
液态
含水量83%
含水量79%
固态
任务一 认识水在细胞中的存在形式
含量
概念
存在形式 含量 概念 举例
结合水 4.5% 与细胞内其他物质结合的水，不能自由流动
自由水 95.5% 细胞中以游离形式存在的水，可以自由流动
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
2. 刚收获的麦粒在晒干的过程中水分会减少。若把干燥麦粒放在干燥的试管
中进行烘烤，试管壁会出现水珠。下列叙述正确的是（ ）
A. 晒干过程中减少的主要是自由水，烘烤过程中减少的主要是结合水
B. 晒干过程中减少的主要是结合水，烘烤过程中减少的主要是自由水
C. 晒干和烘烤过程中减少的都是自由水
D. 晒干和烘烤过程中减少的都是结合水
A
小试牛刀
任务二 探讨水在一定条件下的相互转化
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
如何区分鸡蛋的好坏？
新鲜鸡蛋和变质鸡蛋
北方冬小麦
任务二 探讨水在一定条件下的相互转化
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
在一定条件下可以相互转化：
结合水
自由水
温度升高
温度降低
思考
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
1.刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，原因是什么？种子萌发时为何要加水？
减少自由水含量，降低代谢速率，便于储藏；
增加自由水含量，提高代谢速率，利于种子萌发。
思考
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
2.越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的比值与生物的抗逆性有什么关系？
一般情况下，自由水和结合水的比值越小，
生物抗逆性越强。
（抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒能力）
任务三 分析自由水和结合水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
自由水的比例高——代谢旺盛，但抗逆性弱
新陈代谢速率
抗逆性
自由水
结合水
结合水的比例高——抗逆性强，但代谢缓慢
代谢强度或抗逆性
思考
2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
3.干种子用水浸泡后仍能萌发，说明什么？
烘干的种子浸泡后不萌发，为什么？
说明失去自由水的种子仍保持其生理活性；
因为失去结合水的种子失去了生理活性。
与生活的联系
1.随手关水龙头。
2.水循环利用，用洗衣服的水冲厕所，用淘米水、洗菜水浇花。
3.不要乱玩水......
将植物秸秆点燃烧尽, 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢
无机盐
任务一 认识无机盐的含量和存在形式
3 无机盐与生命活动密切相关
（一）存在形式
—— 大多数以离子形式存在
阳离子：Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Fe2+等
阴离子： Cl- SO42- OH- PO43- HCO3-等
—— 少数以化合物的形式存在
如，牙齿和骨骼中的钙
任务一 认识无机盐的含量和存在形式
无机盐在活细胞中含量很少。
3 无机盐与生命活动密切相关
（二）含量
任务二 探究无机盐的生理功能
3 无机盐与生命活动密切相关
叶绿素分子 血红素分子
无机盐是构成细胞内化合物的重要组成成分
任务二 探究无机盐的生理功能
3 无机盐与生命活动密切相关
无机盐参与维持细胞和生物体的生命活动
血液中Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状
任务二 探究无机盐的生理功能
3 无机盐与生命活动密切相关
无机盐参与维持细胞的渗透压平衡
为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡
9%
0.09%
任务二 探究无机盐的生理功能
3 无机盐与生命活动密切相关
材料：
食物中往往含有一些碱性物质(如Na2CO3)，人吃后体内血液的pH一般不会有较大的变化；剧烈运动产生了酸性物质(如乳酸)，我们血液的pH一般也不会有较大变化。为什么？
无机盐参与维持细胞的酸碱平衡
H2CO3/ HCO3-
H2PO4-/ HPO42-
缓冲体系：
无机盐
构成细胞内化合物的重要组成成分
维持细胞和生物体的生命活动
维持细胞的渗透压平衡
维持细胞的酸碱平衡
无机盐与生命活动密切相关
1.在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。
2.不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。
3.在高温作业时，要喝淡盐水。
以上三种做法的主要原因依次是（ 　）
①消毒②维持水分的代谢平衡③维持无机盐的代谢平衡④ 降温⑤ 细胞的等渗溶液并有清洁作用
A. ① ② ④
B. ③ ② ⑤
C. ② ⑤ ③
D. ② ③ ④
C
情景分析
非常理想的溶剂
各种反应的理想介质
能对温度变化起较好的缓冲作用
水是很多化学反应的原料
自由水
结合水
构成许多化合物
维持酸碱平衡
维持细胞的渗透压平衡
维持细胞和生物体的生命活动
水在生命体中具有重要作用
无机盐与生命活动密切相关
水在细胞中的存在形式
课堂小结
作业
1.目前已经探明，在火星两极地区有固态水， 而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、 K等元素。科学家也曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。为什么科学家会作出这样的推测呢？
2. 摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的危害？请查找资料，寻找答案。
作业
（1）材料
生长状态相同、长势良好的植物若干，全营养培养液，缺M的培养液，无机盐M。
（2）实验设计
设置对照实验。
3.验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作业

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