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【人教版生物（2024）七年级上册同步练习】第二节细菌
一、单选题
1．夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是（　　）
A．温度较高，细菌繁殖快 B．空气充足，细菌繁殖快
C．水分充沛，细菌繁殖快 D．营养丰富，细菌繁殖快
2．食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物来自（　　）
A．食物中含有的有机物转变的 B．食物中含有的无机物转变的
C．空气中含有的微生物 D．以上都不是
3．被称为“微生物之父”的科学家是（　　）
A．巴斯德 B．弗莱明 C．列文虎克 D．林奈
4．法国著名学者巴斯德所进行的“鹅颈烧瓶”试验结果表明（　　）
A．微生物可以自然发生
B．拉长的“S”形的瓶颈不能够阻止生命自然发生
C．打断瓶颈的瓶子里的微生物生长是因为空气中的微生物进入到了烧瓶中
D．只要与空气接触就能产生生命
5．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）
A．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
6．食品腐败变质的主要原因是（　　）
A．环境和温度过高 B．食品贮存的方法
C．微生物的大量繁殖 D．食品的含水量过大
7．炎热的夏天，食物很容易变馊，主要的原因是 （　　）
A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B．食品本身的营养物质含量过高
C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
8．下列保存食品的方法中，不属于破坏细菌、真菌生存环境的是（　　）
A．将鲜蘑菇晒干 B．将新鲜的鱼用食盐腌渍
C．将鲜奶进行巴氏消毒 D．用糖将新鲜的水果制成果脯
二、综合题
9．下图为细菌结构示意图（B、C、D依次由内向外），请根据图示回答问题。
（1）F是　 　，它使细菌能够运动。
（2）细菌细胞与动、植物细胞的区别是细胞内无　 　，这样的生物称为　 　生物。
（3）细菌细胞与植物细胞相比，因为没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，营腐生生活，它们是生态系统中的　 　。
（4）细菌的分布广泛与它们的繁殖速度快有关，细菌的繁殖方式是　 　生殖。
10．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（　　）。
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是______
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
11．铜绿假单胞菌是从伤口脓液中分离到的一种细菌，是医院内感染的常见致病菌。其结构模式图如图所示。
（1）由图可知，根据其外部形态分类，铜绿假单胞菌属于　 　菌。
（2）结构b是　 　，铜绿假单胞菌没有　 　，所以只能利用现成的有机物生活。
（3）铜绿假单胞菌通过　 　进行生殖，繁殖速度快，容易通过创面感染迅速扩散至全身，引发败血症。
（4）除了具有a结构外，有的细菌还具有特殊结构　 　，与细菌的致病性有关。
12．泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。在泡菜的泡制过程中，很容易形成亚硝酸盐。这种物质在人体胃的酸性环境中，可转化为强致癌物质——亚硝胺。某兴趣小组想探究不同浓度的食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，实验方案如下：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%的盐水、鲜姜、辣椒，再加入食醋，调节食醋浓度0、0.3%、0.6%、0.9%，重复做3次。从泡白菜制作第一天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天。请分析作答：
（1）泡白菜制作的原理是利用　 　菌在缺氧条件下进行发酵而成。
（2）实验中设置了食醋浓度为“0”的这一组，其目的是　 　。
（3）请你帮助该小组设计一个用于实验记录的表格
（4）下图是兴趣小组记录的不同浓度的食醋下泡白菜中亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图
分析曲线可知：随发酵天数增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为　 　，并在第3天达到最大值。
（5）实验结论：不同浓度的食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量都有　 　（填“促进”或“抑制”）作用。食醋浓度为　 　时，这种作用最强。
（6）结合本实验结果，请你对家庭自制泡白菜提出一条建议：　 　。
13．冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境。冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限。无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果。
（1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是（　　）
A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
B．低温能抑制细胞的呼吸作用
C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
D．低温能杀死所有有害菌
（2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？
三、资料分析题
14．细胞学说的建立过程离不开科学家们共同参与、不断开拓、继承、修正和发展。请阅读以下材料回答问题：
资料一：维萨里通过大量的尸体解剖研究，发现心脏有四个腔，肝脏有两叶，血管起源于心脏而不是肝。
资料二：比夏经过对心脏、肺、胃等器官的解剖观察，指出器官由组织构成。
资料三：1665年，罗伯特·庞克用显微镜观察植物的木栓组织，发现木栓组织由许多规则的小室组成，并把“小室”称为细胞，其实“小室”是细胞的空壳。列文虎克用自制的显微镜，也观察到细菌、红细胞和口腔上皮细胞等不同形态的细胞。
资料四：施莱登通过观察植物组织，发现组织是由细胞构成的，且细胞中都有细胞核，提出了植物细胞学说。施旺发表的《关于动植物的结构和一致性的显搬研究》中指出动物和植物都是由细胞构成。
资料五：耐格里用显微镜观察多种植物分生区新细胞的形成过程，发现新细胞的产生是细胞分裂的结果。在前人研究成果的基础上，1858年魏尔肖总结出“细胞通过分裂产生新细胞”。
（1）资料一中维萨里通过尸体解剖研究，从　 　层次上揭示了人体的结构组成。从结构层次上分析，流动在血管和心脏中的血液属于　 　。
（2）你认为资料二中比夏研究的心脏由哪些组织构成　 　。
（3）资料三中罗伯特·虎克观察木栓组织时发现的细胞“空壳”是　 　（填结构名称）。列文虎克观察到的细菌和口腔上皮细胞在结构上主要区别是细菌　 　。
（4）通过对七年级上册《细胞的结构和功能》章节的内容我们可知，植物细胞所特有的能量转换器是　 　。
四、实验分析题
15． 某同学为了探究肉汤如何保鲜，做了以下实验(如图所示)：在甲、乙两支试管中加入等量澄清的肉汤，并用酒精灯加热煮沸，然后分别插入直玻璃管和弯玻璃管，将两支试管放在室温25℃的环境中。几天后，乙试管中的肉汤仍然保鲜，甲试管中的肉汤变质。请根据所学知识回答问题：
（1）实验前，把甲、乙两支试管中的肉汤煮沸，目的是　 　。
（2）乙试管中肉汤保鲜的原因是　 　。
（3）该实验的变量是　 　，甲试管在实验中起　 　作用。
（4）实验后，将插入乙试管的弯玻璃管取走，然后将乙试管放到冰箱中，几天后，肉汤还是新鲜的，为什么 　 　。置于冰箱中的肉汤会一直保持新鲜吗 　 　
（5）细菌繁殖的条件是　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】食品腐败的主要原因
2．【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
3．【答案】A
【知识点】食品腐败的主要原因
4．【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
5．【答案】D
【知识点】食品腐败的主要原因
6．【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
7．【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
8．【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
9．【答案】（1）鞭毛
（2）成形的细胞核；原核
（3）分解者
（4）分裂
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
10．【答案】（1）水果等食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
（2）C
（3）C
【知识点】食品腐败的主要原因
11．【答案】（1）杆
（2）DNA；叶绿体
（3）分裂
（4）荚膜
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
12．【答案】（1）乳酸
（2）形成对照
（3）表格如下：
（4）先上升后下降
（5）抑制；0.6%
（6）制作泡菜时可以加入0.6%的食醋
【知识点】细菌与人类的关系
13．【答案】（1）B
（2）不是。因为冰箱在频繁开启时温度升高，微生物会继续生长，另外有一些一些“嗜冷菌”可以再冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物，并且冰箱没用杀菌功能。
【知识点】食品腐败的主要原因
14．【答案】（1）器官；结缔组织
（2）肌肉组织、结缔组织、神经组织、上皮组织
（3）细胞壁；无成形的细胞核
（4）叶绿体
【知识点】植物细胞的基本结构；动物体的基本组织；细菌的形态结构和营养方式
15．【答案】（1）将肉汤中原有的微生物杀死
（2）乙装置内无微生物
（3）有无微生物；对照
（4）冰箱的低温抑制了微生物的生长和繁殖；不会
（5）适宜的温度、适宜的水分和营养物质
【知识点】食品腐败的主要原因
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