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第一节　微生物的分布（教案）
一、学习目标
探究实践：通过“观察菌落”、“检测环境中的细菌与真菌”，提升探究实践能力。
科学思维：通过观察菌落、检测环境中的细菌与真菌等活动，提升科学思维能力。
态度责任：认识到细菌、真菌“无处不在”，选择健康的生活方式，提升社会责任感。
生命观念：了解什么是微生物，什么是菌落，以及细菌、真菌的分布特点。
二、学习过程
（一）自主学习
1.个体微小、结构简单的生物，它们统称为 。
2.微生物数量众多、种类庞杂，主要包括 、真菌和 等。
3.观察菌落
（1）由 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 称为菌落。
（2）细菌菌落和真菌（霉菌）菌落的区别
菌落类别 形态 大小 颜色
细菌菌落 表面① ，或② . 较③ . 呈白、黄、红等
霉菌菌落 呈④ 、⑤ 或蜘蛛网状 较⑥ . 呈现白、红、褐、绿、黑、黄等颜色
4.探究细菌和真菌的分布
（1）培养细菌和真菌的一般方法
首先要配制含有营养物质的 ；然后是对它和用具进行 ；待它冷却到室温后进行 ；最后是对接入细菌或真菌进行恒温 。
（2）在不同环境中接种细菌和真菌的方法
①在教室、操场、食堂、草地、林地等地方，打开培养皿，将培养皿 在空气中一段时间（5-10分），盖好。
②用 蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻 。
（3）在 、土壤和水中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。在寒冷的 、滚烫的 中也能发现它们的踪迹。可以说，细菌和真菌是 分布的生物。
（4）细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水、 、 等。有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在 条件下才能生存。
（二）达标测试
1.小西家放置时间较长的橘子发霉了（如图），橘子皮上的“霉”实际上是（　　）
A．一个细菌 B．一个霉菌 C．真菌的菌落 D．细菌的菌落
2.下列关于细菌菌落的讨论，观点正确的同学是（　　）
甲同学：半小时可培养菌落
乙同学：每个菌落都含有多种细菌
丙同学：需用显微镜才能观察到细菌
丁同学：可从细菌大小大致区分细菌和真菌
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
3.如下表是探究“洗手前后手上细菌和真菌数量变化”的实验设计，但还不够完善。下列修改建议中，合理的是（　　）
装置 培养皿 接种 培养温度
甲 高温灭菌、冷却 洗手前在培养基上轻轻按一下，密封 常温
乙 高温灭菌、冷却 洗手后在培养基上轻轻按一下，密封 低温
A．甲和乙装置接种前都不需要高温灭菌
B．甲和乙装置接种后都不需要密封
C．甲和乙装置都应该放置在常温环境中
D．甲装置需要接种，乙装置不需要接种
4.某同学们进行了“比较洗手前后的细菌和真菌”的实验。下面是他的一些实验操作，恰当的是（　　）
A．实验前可以在教室里任意地方敞开培养皿进行观察
B．使用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹
C．观察实验结果时，细菌的菌落大、呈绒毛状，具有多种颜色
D．在统计菌落数量时，需要打开培养皿逐一计数
5.人们常说“菌从手来，病从口入”，人们手上分布着大量微生物，图中所示为无菌固体培养基经人手按压，培养一段时间后菌落生长的结果，下列相关叙述不正确的是（　　）
A．手上可能既有细菌又有真菌
B．细菌、真菌在自然界广泛分布
C．用清水洗手可起到灭菌作用
D．手上的微生物不都对人体有害
6.下列环境中，细菌和真菌分布最多的是（　　）
A．潮湿的粮食堆 B．脱水的干香菇
C．腌制食品的盐水中 D．冰箱内烤干的馒头片上
7某校1班同学做检测硬币上的细菌和真菌的探究实验，实验方法步骤如下表，请分析表中信息并回答下列问题：
（1）甲班同学要探究的问题是 ？
（2）该实验的变量是 。甲班同学设置的①号、②号培养皿的目的是设置一组 实验。
步骤 实验操作方法
1 取两套一样的装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），贴上编号为①、②的标签
2 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不做处理
3 把①号、②号两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致
4 每天观察一次，做好记录
（3）“用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹”相当于细菌培养方法中 的 步骤。推测甲班同学在实验中，能在 号培养皿的培养基上观察到菌落。
（4）如果在培养基上观察到菌落形态为菌落较小，表面光滑黏稠，这是 的菌落。
（5）甲班同学通过重复做实验，在相同编号培养皿的培养基上都能观察到菌落，得出的实验结论是 。
（6）通过探究活动可以了解到细菌的生存需要一定的条件，如 及 ，有些细菌还必须在无氧条件下生存。
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第一节　微生物的分布（教案）
探究实践：通过“观察菌落”、“检测环境中的细菌与真菌”，提升探究实践能力。
科学思维：通过观察菌落、检测环境中的细菌与真菌等活动，提升科学思维能力。
态度责任：认识到细菌、真菌“无处不在”，选择健康的生活方式，提升社会责任感。
生命观念：了解什么是微生物，什么是菌落，以及细菌、真菌的分布特点。
重点:1.细菌和真菌的分布特点。
2.检测环境中细菌和真菌的探究活动。
难点:探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”。
教学活动 设计意图
一、创设情境　导入新课 多媒体展示几种细菌和真菌的图片。 通过以前的学习,我们知道细菌和真菌是生态系统的分解者,这些生物无处不在,除了一些大型真菌(蘑菇、银耳)肉眼可见外,绝大多数细菌和真菌用肉眼观察不到。为了便于观察和检测它们,我们要先学会培养细菌、真菌的一般方法。 由生活情境入手,激发学生的学习兴趣,导入新课
二、新课讲解　探究新知 (一)观察菌落 1.微生物 (1)展示动植物和细菌、真菌等,并标注放大或缩小倍数。引导学生认识什么是微生物及主要类群。 (2)观察图片,结合教材内容,说出微生物的概念及其主要类群。 个体微小、结构简单的生物统称为微生物,主要包括细菌、真菌和病毒等。 2.菌落 (1)展示图片:高倍显微镜下手上的细菌。指出细菌和真菌一般个体微小,不能直接用肉眼进行观察,那么我们如何观察呢 教师提示:我们可以培养为用肉眼可见的菌落进行观察。那么,什么是菌落呢 细菌的菌落和真菌的菌落有什么不同 (2)学生阅读教材,回答菌落的概念:由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。 (3)观察教材图231,结合生活中见到的霉菌菌落等,引导学生比较细菌菌落和真菌菌落的不同,指导学生填写表格。 菌落类别形态大小颜色细菌菌落表面或光滑黏稠,或粗糙干燥较小呈白、黄、红等真菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状较大呈现白、红、褐、绿、黑、黄等颜色
(二)探究细菌和真菌的分布 1.培养细菌菌落和真菌菌落的方法 (1)引导学生认真阅读教材P104实验探究“检测环境中的细菌和真菌”,并分组讨论怎么培养菌落。 (2)根据学生的回答,总结培养细菌和真菌的一般方法: ①配制培养基:含细菌、真菌所需的营养物质。 ②高温灭菌:杀死原有的细菌、真菌。 ③冷却、接种:防止高温杀死接种的细菌或真菌。 ④恒温培养:提供细菌、真菌生活需要的适宜温度。 通过观察和比较,使学生直观地认识到微生物具有的特点 通过图片和问题引起学生对细菌菌落和真菌菌落的兴趣,进而探究如何去培养细菌和真菌的菌落 利用表格比较细菌菌落和真菌菌落的区别,培养学生的归纳、比较能力 让学生自主学习,了解培养细菌和真菌所采用的方法,并认识各步骤的主要特点及注意事项,培养学生归纳梳理的能力
2.实验探究:检测环境中的细菌和真菌 (1)指导学生观看教材P104插图,根据插图中的提示,确定探究的问题。然后指导学生作出相应的假设: 洗手前手上布满大量细菌和真菌,洗手后手上的细菌和真菌减少。 (2)指导学生阅读教材P105的提示,引导学生根据作出的假设和教材的提示,分组讨论、交流,制订探究方案。 ①取三个装有等量牛肉汁培养基的培养皿,分别标记为甲、乙、丙。将两个培养皿高温灭菌,冷却至常温。 ②洗手前在甲培养皿的培养基上按下手印,洗手后在乙号培养皿的培养基上按下手印,丙号培养皿不做处理,作为对照,分别加盖封好。 ③将三个培养皿同时放置在恒温箱中培养,每天观察并做好记录。 (3)根据生活经验,引导学生分析预期实验的结果: 洗手前培养皿中的细菌数量多,洗手后培养皿中的细菌数量较少,对照组培养皿中没有细菌。 (4)由预期的结果,引导学生分析后得出结论:手上存在细菌和真菌。洗手后,手上的细菌和真菌减少了。 3.细菌和真菌的分布 (1)教师展示在不同环境中(如寒冷的两极、滚烫的热泉、人体皮肤、空气、土壤、河水、纸币等处)发现细菌的图片或文字说明。指导学生阅读教材P106内容,引导学生思考细菌和真菌的分布有什么特点 (2)根据观察结果和教材内容,联系生活中的现象,回答细菌和真菌的分布特点:细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。 4.细菌和真菌的生存条件 (1)指导学生分析分布在各种环境中的细菌、真菌的生活环境特点,阅读教材P106内容。思考细菌和真菌的生活需要哪些条件 (2)小组讨论、交流后回答: ①基本的条件:如水分、适宜的温度、有机物等。 ②特殊条件:有些细菌或真菌的生活需要某些特定的条件,如有些个体必须在无氧条件下生存。 (三)巩固提升 橘子放久了,橘子皮上会长出白色或绿色的“毛毛”,这些“毛毛”是指什么 提示:霉菌的菌落。 通过学生小组合作,设计实验方案,培养学生探究的能力,团结协作的精神和认真严谨的科学态度 让学生联系实际生活中的食物变质、物品发霉等生活经验,结合教材的内容,认识细菌和真菌的生存条件,培养学生分析、判断、归纳等能力 进一步巩固知识点,达到学以致用的目的
第三章　微生物
第一节　微生物的分布
一、观察菌落
1.微生物:个体微小、结构简单,包括细菌、真菌和病毒等
2.菌落
3.细菌菌落和真菌菌落的比较
菌落类别 大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠或粗糙干燥 呈白、黄、红等
真菌菌落(霉菌) 大 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 呈现白、红、褐、绿、黑、黄等颜色
二、探究细菌和真菌的存在
1.培养细菌和真菌的一般方法
配制培养基→高温灭菌→冷却、接种→恒温培养→观察菌落
2.探究:检测环境中的细菌和真菌
3.细菌和真菌的分布
4.细菌和真菌的生存条件
本课对细菌和真菌的分布特点没有直接讲述,而是用心设计学生直接参与的“探究实验”。利用生活经验及众多实物图片,按照由宏观到微观的顺序,初步了解细菌和真菌的培养方法,通过小组合作学习,培养学生的探究能力,并初步学会不同环境中细菌和真菌的检测方法,掌握细菌菌落和真菌菌落的本质区别以及细菌和真菌大都需要温暖、潮湿、有机物丰富的环境条件的理性知识。由于本节课涉及微生物技术方面的概念与操作,学生几乎没有这方面的知识储备。因此在课堂上要引导学生阅读教材,使学生思考全面,帮助学生理解知识。
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第一节 微生物的分布
探究实践：通过“观察菌落”、“检测环境中的细菌与真菌”，提升探究实践能力。
科学思维：通过观察菌落、检测环境中的细菌与真菌等活动，提升科学思维能力。
态度责任：认识到细菌、真菌“无处不在”，选择健康的生活方式，提升社会责任感。
生命观念：了解什么是微生物，什么是菌落，以及细菌、真菌的分布特点。
学习目标
重点
重点
难点
情境导入
除了一些大型真菌肉眼可见外，绝大多数微生物是用肉眼观察不到的。怎么才能发现它们呢？
一、观察菌落
1.微生物
针头上的细菌
40倍
200倍
1000倍
4455倍
个体微小、结构简单的生物统称为微生物。
主要包括细菌、真菌和病毒等。
培养为用肉眼可见的菌落进行观察
一、观察菌落
2.菌落
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群叫菌落。
细菌菌落
真菌菌落
一、观察菌落
2.菌落
菌落类别 形态 大小 颜色
细菌菌落 表面 ，或 呈白、黄、红等
霉菌菌落 呈 、絮状或 呈现白、红、褐、绿、黑、黄等
光滑黏稠
粗糙干燥
较小
较大
绒毛状
蜘蛛网状
二、探究细菌和真菌的分布
1.培养细菌和真菌
(1)配制含有营养物质的培养基。
牛肉汁+琼脂（使培养基凝固）
(2)高温灭菌、冷却
(3)接种：将少量细菌或真菌转移培养基上的过程。
(4)培养：接种后的培养皿放在培养箱中,或室内温暖的地方进行培养。
二、探究细菌和真菌的分布
2.检测环境中的细菌和真菌
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
要问老师怎样配制培养基。
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。
怎样确定培养基上长出的细菌或真菌是来自手上呢？
二、探究细菌和真菌的分布
2.检测环境中的细菌和真菌
（1）没有想好工作前，能否打开培养皿？
（2）至少需要几套装培养基的培养皿，各有什么作用？
（3）培养皿是否应放在同一环境下培养？
不能
三套，进行对照
在同一环境下，即恒温箱中或温暖的地方
二、探究细菌和真菌的分布
2.检测环境中的细菌和真菌
提出问题：
洗手前后手上的细菌数量是否一样呢？
作出假设：____________________________________。
制定计划：（1）取三个装有______________培养基的培养皿，分别标记为①、②、③号。将两个培养皿____________，冷却至__________。
洗手前手上细菌的数量比洗手后的多
等量牛肉汁
高温灭菌
常温
二、探究细菌和真菌的分布
2.检测环境中的细菌和真菌
（2）__________在①号培养皿的培养基上按下手印。____________在②号培养皿的培养基上按下手印，③号培养皿__________ 作为_______，分别加盖封好。
（3）将三个培养皿同时放置在 __________中培养，每天观察并做好记录。
洗手前
洗手后
不作处理
对照
恒温箱
二、探究细菌和真菌的分布
2.检测环境中的细菌和真菌
预期结果：________培养皿中的细菌数 ，________ 培养皿中的数量________，对照组培养皿中________细菌。
得出结论：______________________________________。
洗手前
多
洗手后
较少
没有
洗手前手上的细菌比洗手后的多
二、探究细菌和真菌的分布
3.细菌和真菌的分布
牛奶上的细菌菌落
皮鞋上的霉菌菌落
身边的菌落
花生上的黄曲霉菌落
衣服上的霉菌菌落
二、探究细菌和真菌的分布
3.细菌和真菌的分布
土壤
水里
温泉
空气
人体
南极
在生物圈中广泛分布
二、探究细菌和真菌的分布
4.细菌和真菌的生存条件
(1)基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
(2)有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下才能生存。
制作酸菜的乳酸菌
的生活不需要氧气
课堂小结
一、观察菌落
1.菌落
2.细菌菌落和真菌菌落的比较
二、探究细菌和真菌的存在
1.配制培养基→高温灭菌→冷却、接种→恒温培养→观察菌落
2.细菌和真菌的分布：分布广泛
3.细菌和真菌的生存条件
课堂练习
1.下列关于菌落的叙述，不正确的是（ ）
A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C.只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也能形成菌落
D.细菌的菌落一般比真菌小
A
课堂练习
2.将硬币放在灭菌后的固体培养基上按压片刻，培养数天后发现培养基上出现多种菌落。下列可作为判断细菌菌落的依据是（　　）
A．大，白色絮状
B．小，表面光滑黏稠
C．大，呈褐色
D．大，黑色绒毛状
B
课堂练习
3.在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ）
A.接种 B.种植 C.培养 D.接合
A
课堂练习
4.下列环境中，微生物分布较多存在的是（ ）
A.刚煮熟的食物中 B.深海的火山口
C.腌制食品的盐水中 D.流通的货币上
5.下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是（ ）
A.适宜的温度 B.水分 C.氧气 D.营养物质
D
C
课堂练习
6.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的是（ ）
A.防止外界空气中的细菌进入泡菜坛中
B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发
C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境
D.增加坛内空气湿度
C
巩固提升
橘子放久了，橘子皮上会长出白色或绿色的“毛毛”，这些“毛毛”是指什么？中小学教育资源及组卷应用平台
第一节　微生物的分布（习题）
1.下列关于微生物的叙述,不正确的是( )
A.微生物主要包括细菌、真菌和病毒B.微生物可以用固体培养基培养
C.微生物个体小,种类繁多D.微生物结构复杂,多数是肉眼可见的
2.下列有关菌落的叙述,正确的是( )
A.一个菌落就是一个细菌
B.一个菌落由很多种细菌和真菌构成
C.菌落的形态、大小、颜色等通常可作为菌种鉴定的重要依据
D.菌落就是一堆细菌或真菌
3.为检测高层住宅不同楼层空气中细菌的分布情况,玲玲将4个装有已灭菌培养基的培养皿置于同栋楼的不同楼层,并暴露在空气中5分钟,这一步骤相当于细菌培养过程中的( )
A.配制培养基 B.高温灭菌C.接种 D.恒温培养
4.培养基上出现了几种不同类型的菌落,属于细菌菌落的可能是( )
A.菌落小,表面光滑黏稠B.菌落大,呈绒毛状C.菌落小,呈青绿色D.菌落大,呈絮状
5.如图是“检测环境中的细菌和真菌”的探究实验过程,下列有关该实验操作顺序正确的是( )
A.①②③④ B.②③④①C.②③①④ D.③①②④
6.在“检测环境中的细菌和真菌”探究实验中,下列有关说法错误的是( )
A.培养用的培养皿和培养基,接种前需高温灭菌处理B.本实验需要设置对照实验
C.只要条件适合,无须人工培养,在自然条件下也可形成菌落D.采集同一环境中的标本,在不同环境中培养
7.每年春天,人们喜欢成群结伴地去山上采摘蘑菇,蘑菇生长所需要的条件不包括( )
A.阳光 B.适宜的温度C.有机物 D.水分
8.生活中,一个放置很久的橙子表面长出了青绿色的“霉斑”,这种“霉斑”属于( )
A.真菌的菌落 B.细菌的菌落C.一个霉菌 D.一个细菌
9.在探究“检测环境中的细菌和真菌”实验时,同学们提出了以下四个问题,其中最不合理的是( )
A.为什么冰箱中的细菌、真菌繁殖很慢B.什么环境中没有细菌和真菌存在
C.细菌和真菌在什么环境中最适宜生存D.不同环境中都有细菌和真菌存在吗
10.在下列哪种环境中,霉菌最容易生长( )
A.冰箱里的食物 B.潮湿的皮衣C.潮湿的粉笔 D.煮沸但密封的鸡汤
11.科研人员从某盐碱湖中分离出了一些极端耐盐菌,这表明( )
A.细菌都能生存在极端环境中B.细菌的生存不需要特定的条件
C.细菌在生物圈中广泛分布D.耐盐菌的生存离不开高盐环境
12.洗手是最简单、也是最有效的防止疾病传播的方法之一。然而人们对“洗手”的认可经历了漫长的过程。请阅读下列材料,回答下列问题。
19世纪中期以前,很多外科医生没有洗手的习惯,造成了很多患者感染死亡。曾有一位名叫塞梅尔维斯的医生以改革为名进行实验,他要求每一位医生在进产房前,都必须用氯化液和肥皂洗手。实验效果显著,产妇感染的死亡率从18%降低至2.38%。但由于当时大部分人错误地认为患者感染是自然发生的,是不可避免的,所以洗手这件事在当时并未成功推行。
(1)材料中,医生洗手后产妇感染死亡率下降,你认为原因可能是
　。
(2)生物小组同学为了证明“洗手”是良好的卫生习惯,进行了如下探究实验:
组别 配制培养基 接种 恒温培养、观察 实验现象
A 配制牛肉汁培养基, 高温灭菌后冷却待用 用棉棒在未清洗的手上擦拭后,接种 将四组培养基放入适宜温度的培养箱内,培养一段时间后进行观察并记录 较多菌落
B 用棉棒在用清水清洗后的手上擦拭后,接种 较少菌落
C 用棉棒在用清水和肥皂清洗后的手上擦拭后,接种 极少菌落
D 不接种 无菌落
①探究实验中,“接种”使用的棉棒应选用　 　(填“灭菌棉棒”或“未灭菌棉棒”),理由是　 　。
②D组是实验中的空白对照,设置空白对照的目的是　 　。
③通过对比图中A、B、C、D四组培养基上的实验现象,你可以得出的实验结论是　 　。
④通过此探究实验,给你的生活启示是　 　。
13.夏天,人们吃剩的饭菜等食品很容易腐败变质,长出黑色绒毛状斑点,这主要是由微生物(细菌和真菌等)的活动引起的。如果采用适当的保存方法(如冰箱保存),可以延缓食物腐败变质,避免造成浪费。
(1)这些黑色绒毛状斑点是什么
　 　。
(2)从哪些方面可以区分细菌菌落和真菌菌落 　 .
。
(3)放入冰箱的剩菜、剩饭不易发霉,说明细菌、真菌的生存需要什么条件
　 　。
答案：
1.D
2.C
3.C
4.A
5.C
6.D
7.A
8.A
9.A
10.B
11.C
12.（1）洗手可以减少手上的细菌
（2）①灭菌棉棒 防止有杂菌,影响实验效果
②形成对照实验
③洗手可以减少手上的细菌
④应勤洗手,养成良好的卫生习惯
13.（1）菌落
（2）可以从菌落的颜色、大小、形态等方面来区分
（3）适宜的温度
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