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第五章 物态变化
第3节
第1课时
汽化和液化
想一想：
头发和手上的“水”跑到哪里去了？
观察与思考
学习目标
1.知道汽化、沸点的概念；举例说出汽化要吸热、蒸
发可以制冷。（重点）
2.经历蒸发、沸腾的实验探究，列举液体蒸发和沸腾
的有关知识。（重点）
3.会用蒸发、沸腾的有关知识解释生活中的有关现象。
（重点）
物理学中，把物质由液态变为气态的现象叫做汽化。
一般气体是看不见、摸不到的
固态
液态
气态
汽化
液化
汽化
在这两种情况下，水在物态变化上有什么
相同点？有什么不同点？
都是汽化现象，水变成水蒸气。
两种方式：蒸发和沸腾。
在一定温度下
在液体内部和表面同时发生的
剧烈的
汽化现象。
沸腾：
沸腾
实验：探究水的沸腾
一、提出问题
1.水在沸腾时有什么特征？
2.水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
水沸腾的装置
铁架台
酒精灯
石棉网
加盖烧杯
温度计
二、设计实验
用酒精灯给水加热 至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。仿照晶体的熔化曲线在左图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
5
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
15
5
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
15
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃ …
三、进行实验
90
93
97
99
100
100
100
1.沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大。
2.沸腾前声音较大，沸腾时声音变小。
3.沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。
4.停止加热，不再沸腾。
实验现象总结
时间
温度
时间
温度
沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
四、实验结论
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
不同液体的沸点不同。
液体的沸点和环境气压的关系：
液体的沸点随气压的增大而升高，
随气压的减小而降低。
液体 沸点t/℃ 液体 沸点t/℃
液态氦 —268.9 酒精 78
液态氢 —253 水 100
液态氮 —196 液态萘 218
液态氧 —183 汞 357
液态氨 —33 液态铅 1740
乙醚 35 液态铁 2750
几种液体的沸点(在1个标准大气压下)
做一做：纸锅烧水
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
纸锅为什么不会燃烧？
在任何温度下
只在液体表面发生的
缓慢的
汽化现象。
蒸发：
蒸发
1.夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？
结论：
液体温度越高，液体蒸发得越快。
2.吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？
讨论：
3.晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？
4.晒衣服时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？
液体的表面积越大，蒸发得越快。
结论：
5.湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？
液体表面上的空气流动快，
液体蒸发得越快。
结论：
1.液体的温度高低
2.液体表面积的大小
3.液体表面的空气流动速度
如何加快液体的蒸发？
提高液体的温度
增大液体的表面积
加快液体表面的空气流动
影响蒸发快慢的因素？
蒸发越快
小结
1.水在零摄氏度时会不会蒸发？
蒸发在任何温度下都能进行
2.酒精擦在手上，手为什么会感觉到冷？
酒精蒸发，需要吸收热量
思考：
液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降--蒸发制冷。
实验表明：
1.湿衣服晾一段时间会变干，这实际上是水的______过程，它是物态变化中的______现象的一种，它可以在______温度下进行。
2.沸腾时在 温度下，在液体 和
同时发生的剧烈的汽化现象。液体在沸腾过程中，需要 热，温度 。
蒸发
汽化
任何
一定
内部
表面
吸
不变
练一练
汽化方式 异同点
发生部位
温度条件
剧烈程度
均是汽化 并且都要吸热
液体表面
液体表面
和内部
在任何温度
在一定温度
缓慢
剧烈
比较蒸发、沸腾的异同点
蒸发
沸腾
相同点
不 同 点
小结
汽化
物质从液态变成气态的过程
汽化过程吸热
概念
发生条件
特点
影响因素
蒸发
概念
沸腾
发生条件
特点
课堂小结
1.人们喝开水时，怕水烫嘴，常常向水面吹气，使水凉下来，这是因为（　）
Ａ.向水面吹气吹出二氧化碳有制冷作用
Ｂ.向水面吹气，可以加快水的蒸发，从而带走较多的热量
Ｃ.吹出的气体温度比较低，两者混合水就凉了一些
B
课堂练习
2.水壶中的水沸腾后，仍放在火炉上加热，水壶中水的温度将（　）
Ａ.升高　
Ｂ.不变　
Ｃ.忽高忽低　　
Ｄ.降低
B
3.夏天扇扇子感到凉爽，这是因为（ ）
A.扇来的风是凉的
B.扇来的风把身上的热吹掉了
C.扇来的风能加快汗液蒸发从而加快从人身上吸热
D.扇风能使空气温度降低
C
4.如图所示，大容器A和小容器B内均装有水，在容器A底部加热使容器A内的水沸腾，继续加热，容器B内的水（ ）
A.不能达到沸点，不能沸腾
B.不能达到沸点，但能沸腾
C.能达到沸点，但不能沸腾
D.能达到沸点，也能沸腾
C

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