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统编版一年级道德与法治上册核心素养教学设计
教材分析
《吃饭有讲究》是小学道德与法治课程中培养学生健康生活习惯的重要一课。本课旨在通过生动有趣的教学活动，引导学生认识到饮食卫生的重要性，掌握基本的饮食礼仪和卫生习惯，促进学生身心健康发展。教材内容贴近生活，易于学生理解和接受，是培养学生良好生活习惯、提升自我管理能力的重要载体。
学情分析
小学阶段的学生正处于行为习惯养成的关键时期，他们对周围世界充满好奇，但自我管理能力相对较弱，容易忽视日常生活中的细节。在饮食方面，部分学生可能存在饭前不洗手、挑食偏食、用餐礼仪缺失等不良习惯。因此，本课设计需注重趣味性、实践性和互动性，以激发学生的学习兴趣，帮助他们树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
核心素养分析
素养目标： 政治认同：无直接对应点，但可理解为对健康生活方式的认同和践行。 道德素养：培养学生尊重食物、珍惜粮食的道德品质，树立健康饮食、文明用餐的观念。 法治观念：虽不直接涉及法律条款，但引导学生理解社会公共卫生规范，自觉遵守饮食卫生法规。 健全人格：通过实践活动，增强学生的自我保健意识，培养自律、自强的健康人格。 责任意识：引导学生认识到个人饮食习惯对身体健康和社会公共卫生的重要性，培养对自己、对他人负责的态度。
教学重点
掌握正确的洗手方法和用餐礼仪，理解并实践健康饮食的原则。
教学难点
将所学知识内化为自觉行为，形成长期稳定的健康饮食习惯。
教具准备
多媒体课件
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
一、导入新课 采用情境导入法，播放一段关于“小手脏脏吃饭香香”的动画短片，引出饭前洗手的重要性，激发学生的学习兴趣和探究欲望，自然过渡到新课学习。 学生观看视频 通过精心设计的“小手脏脏吃饭香香”动画短片，以趣味横生的情境导入法，生动展现一个因未洗手而引发的小误会或趣味故事，巧妙揭示饭前不洗手的潜在危害，瞬间吸引学生的注意力。短片旨在以寓教于乐的方式，激发学生对个人卫生重要性的认识，自然激起他们探索饭前洗手原因及正确方法的兴趣与欲望，为接下来深入学习新课内容奠定积极而好奇的心理基础。
二、讲授新课 板块一：饭前要洗手 1. 怎样洗手才干净？ 展示正确的洗手步骤图示，引导学生学习“六步洗手法”，强调每个步骤的必要性和重要性。 邀请学生上台演示，其他同学评价指正，增强互动性和实践性。 2. 吃饭时要注意哪些卫生习惯呢？ 引导学生讨论并总结，如使用公筷公勺、不随意翻动菜肴、不大声喧哗等。 通过角色扮演或案例分析，加深学生对用餐礼仪和卫生习惯的理解。 板块二：听听食物的诉说 采用拟人化手法，通过故事讲述或音频播放，让食物“诉说”它们从种植到餐桌的不易，以及被浪费时的伤心，引导学生感受食物的珍贵，培养节约粮食的意识。 引导学生思考并讨论如何合理搭配食物，保证营养均衡，促进健康成长。 学生学习“六步洗手法 学生讨论并总结 学生听听听听食物的诉说 通过直观教学“六步洗手法”与互动演示，强化学生饭前洗手的正确认知与习惯，确保饮食安全。同时，探讨并实践餐桌礼仪与卫生习惯，旨在培养学生良好的个人卫生与社交素养，营造健康文明的用餐环境。 通过“听听食物的诉说”板块，采用生动拟人化手法，让食物成为讲述者，深情诉说其生长艰辛与餐桌之旅的不易，及被遗弃时的哀伤，旨在触动学生心灵，深刻理解食物之珍贵与浪费之可耻。此设计旨在激发学生的同理心，培养节约粮食的良好习惯，并引导他们探索科学膳食，合理搭配食物，确保营养均衡，共同促进健康成长的良好风尚。
三、课堂练习 设计“我是小小卫生监督员”活动，让学生分组观察并指出同伴在模拟用餐过程中的不当行为，提出改进建议，巩固所学知识。 学生分组观察并指出同伴在模拟用餐过程中的不当行为，提出改进建议 通过角色扮演与团队合作，增强学生自我监督与相互监督的卫生意识。活动中，学生分组细致观察模拟用餐场景，勇敢指出不当行为，如手未洗净即用餐、餐桌杂乱等，并提出切实可行的改进建议。
四、课堂小结 饭前洗手防病菌，用餐礼仪显教养，健康饮食强身体。记住哦，小手干净吃饭香，礼貌用餐人人夸，均衡营养身体棒！让我们把好习惯带回家，成为健康生活的小卫士，天天都快乐成长。 学生分享交流 在于倡导健康、文明的生活方式，通过强调饭前洗手防病菌的重要性、用餐礼仪体现个人教养，以及健康饮食对增强体质的作用，鼓励人们培养并坚持良好的生活习惯。旨在引导大家成为健康生活的小卫士，享受更加健康、快乐、有品质的日常生活。
板书设计
10.吃饭有讲究 饭前要洗手 听听食物的诉说
教学反思
成功之处： 不足之处： 教学建议：
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共17张PPT)
吃饭有讲究
第1节
第三单元 过好校园生活
（统编版）一年级
上
第1课时
1
2
3
4
5
6
7
素养目标
新知导入
新知讲解
课堂练习
课堂总结
作业布置
板书设计
1
素养目标
政治认同：无直接对应点，但可理解为对健康生活方式的认同和践行。
道德素养：培养学生尊重食物、珍惜粮食的道德品质，树立健康饮食、文明用餐的观念。
法治观念：虽不直接涉及法律条款，但引导学生理解社会公共卫生规范，自觉遵守饮食卫生法规。
健全人格：通过实践活动，增强学生的自我保健意识，培养自律、自强的健康人格。
责任意识：引导学生认识到个人饮食习惯对身体健康和社会公共卫生的重要性，培养对自己、对他人负责的态度。
2
新知导入
采用情境导入法，观看关于“小手脏脏吃饭香香”的动画短片，饭前洗手的重要性。
3
新知讲解
板块一：饭前要洗手
1. 怎样洗手才干净？
洗手步骤图示，学习“六步洗手法”，每个步骤的必要性和重要性。邀请学生上台演示，其他同学评价指正，增强互动性和实践性。
2. 吃饭时要注意哪些卫生习惯呢？
学生讨论并总结，如使用公筷公勺、不随意翻动菜肴、不大声喧哗等。
3
新知讲解
板块二：听听食物的诉说
采用拟人化手法，通过故事讲述或音频播放，让食物“诉说”它们从种植到餐桌的不易，以及被浪费时的伤心，引导学生感受食物的珍贵，培养节约粮食的意识。思考并讨论：如何合理搭配食物，保证营养均衡，促进健康成长。
4
课堂练习
设计“我是小小卫生监督员”活动
学生分组观察并指出同伴在模拟用餐过程中的不当行为，提出改进建议，巩固所学知识。
5
课堂总结
饭前洗手防病菌，用餐礼仪显教养，健康饮食强身体。记住哦，小手干净吃饭香，礼貌用餐人人夸，均衡营养身体棒！让我们把好习惯带回家，成为健康生活的小卫士，天天都快乐成长。
6
作业布置
1.完成一份“我家的健康饮食计划”，包括一周的菜谱设计，注重营养均衡和食物多样性。
2.记录自己一周内饭前洗手的次数和用餐礼仪表现，下周课堂上分享。
7
板书设计
10.吃饭有讲究
饭前要洗手
听听食物的诉说
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