资源简介

(共12张PPT)
视频导入：
学习目标
区域认知：通过运用所学的地图知识，能确定各种食料作物的原产地和传播路径。
综合思维：小组合作运用地理、历史、语文等学科知识，分析食料作物的传播历史。
人地协调观：围绕学生熟悉的饮食习惯，聚焦学生生活的真实问题，运用地理、历史、语文等多学科知识寻求现实问题的解决途径，从而提升学生的合作能力、沟通协作能力，培养其节约粮食、珍惜食物的习惯。
地理实践力：按照食料作物的特点，烹饪美食，提高动手能力。
目录：
01/认识食料作物的原产地
02/认识外来食料作物传入我国的路径
03/探寻食料作物传播的历史故事
04/展示厨艺
现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。
(1)查询资料，和同学讨论，列举生活中常见的食料作物。
(2)分配任务，每个小组负责查询5种常见食料作物的原产地。
表1 常见食料作物的名称和原产地
任务一：认识食料作物的原产地
食料作物名称 别名 原产地
例：大蒜 胡蒜、 蒜头 中亚和
地中海地区
例：黄瓜 胡瓜 印度
任务二：认识外来食料作物传入我国的路径
每种外来食料作物从原产地传入我国，都需要经历一定的传播路径。
（1）选择某种外来食料作物，查阅资料，了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。
（2）在下面的世界轮廓图中，用箭头描绘这种食料作物传人我国的路径，并在箭头上标注传到我国的时间。
案例：洋葱传入我国的路径
①
②
公元前5000年
时间：公元前5000前
路径1:从原产地伊朗、阿富汗高原先传入西域，后传入中国；
路径2:从原产地伊朗、阿富汗高原先传入日本，后传入中国。
任务三：探寻食料作物传播的历史故事
在我们的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等，都带有一个“胡”字。又如，洋芋、洋葱等，都带有一个“洋”字。这些名字背后有什么故事吗
(1)按照外来食料作物的名字进行分类，讨论每类食料作物的原产地和传人我国的时间有何共性。
(2)按小组分工，选择一种外来食料作物，结合收集的资料写一段100字以内的短文，介绍该食料作物传播的历史故事。
例：胡椒、胡瓜、胡萝卜原产于伊朗、阿富汗高原地区，古代人把中国西边和北边的地方，称为“胡地”，因此从那边传来的食物都加“胡”字。这些食物是汉朝时期，张骞出使西域后，打通了路上丝绸之路，传入我国的。
案例：西红柿传入我国的历史故事
番茄最初生长在南美洲，1523年，西班牙殖民者把番茄带回欧洲，在17世纪，西班牙人又将番茄通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，然后从菲律宾传入亚洲，大约在明朝的万历年间番茄就进入了中国。
任务四：展示厨艺
不同的食料口味不一样。各种食料的搭配、烹任方式的变化，会带来更加多样化的奇妙饮食体验。我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的饮食文化。
选择合适的食料和烹饪方法，尝试做一道菜，对这道菜进行拍照并介绍烹饪方法。
（照片）
主要食料名称：
烹饪方法：
案例展示：番茄炒蛋
主要食料名称：番茄、鸡蛋
烹饪方法：
处理番茄 ：在番茄顶部划十字刀，用开水烫过后剥去外皮。将番茄切小块。
处理鸡蛋 ：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌打散。
炒鸡蛋：锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋蓬松定型，然后控油捞出备用。
炒番茄 ：锅中留底油，加入切好的番茄块翻炒。
混合炒制 ：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
调味和装盘 ：根据个人口味，可以加入少许的盐、鸡精等调味料。最后可以撒上一些葱花提味。翻炒均匀后，关火出锅装盘。
快来下厨吧！

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