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第1课时 物质的溶解性
物质的溶解
了解不同物质的溶解性不同。
相同物质在不同温度下的溶解性不同。
物质溶解快慢与哪些因素有关。
学习目标
知道一些物质溶解时会吸热或放热。
在一杯水中，蔗糖能否无限地溶解？
实验或生活经验
当放入水中的蔗糖超过一定量后，无论怎么搅拌或摇晃，一部分蔗糖总是不能溶解。
在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的
结论
既指一定量的液体，也指一定的温度
物质的溶解性
1、物质的溶解性：
通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力，叫做溶解性。
溶解性是物质的一种物理性质。
问题：
影响物质溶解性的因素有哪些呢？
证据一、蔗糖易溶于水，油不易溶于水。
物质的溶解性与溶质的性质有关
结论
2.影响物质溶解性的因素
物质的溶解性与溶剂的性质有关
结论
证据二、碘易溶于酒精，碘不易溶于水。
证据三、将还有未完全溶解于水的蔗糖的糖水加热，蔗糖能继续溶解。
蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。
物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界（如温度）的变化而变化。
结论
验证物质的溶解性跟温度有关
实验器材 ：蔗糖，水，酒精灯，烧杯
设计实验进行检验：
实验目的
条件控制
实验方案
实验数据
实验结论
研究温度对物质溶解性的影响。
同一种溶质、溶剂，且质量相同
（1）烧杯中注入20毫升水，加入一定量蔗糖，室温下进行溶解。
（2）烧杯中注入20毫升水，加入一定量蔗糖，加热进行溶解。
其他条件一样，物质的溶解性与温度有关。
实验设计：
室温下，蔗糖不能全部溶解，但加热后能全部溶解。
验证物质的溶解性跟溶质种类有关。
设计实验进行检验：
实验目的
条件控制
实验方案
实验数据
实验结论
研究溶质种类对物质溶解性的影响。
同一种溶剂、同一温度，且溶质和溶剂质量相同
（1）烧杯中注入20毫升水，加入一定量碘，室温下进行溶解。
（2）烧杯中注入20毫升水，加入一定量蔗糖，室温下进行溶解。
室温下，碘不能全部溶解，但蔗糖能全部溶解。
不同的溶质在同一种溶剂中溶解性不同。
实验设计：
实验器材 ：碘，蔗糖，水，烧杯
验证物质的溶解性跟溶剂种类有关。
设计实验进行检验：
实验目的
条件控制
实验方案
实验数据
实验结论
研究溶剂种类对物质溶解性的影响。
同一种溶剂、同一温度，且溶质和溶剂质量相同
（1）烧杯中注入20毫升水，加入碘，室温下进行溶解。
（2）烧杯中注入20毫升酒精，加入等量碘，室温下进行溶解。
室温下，碘在水中能溶解，但不能在水中溶解。
同一溶质在不同种溶剂中溶解性不同。
实验设计：
实验器材 ：碘，水，酒精，烧杯
归纳总结
影响固体物质溶解性的因素
相同的温度、相同
的溶剂并且质量也相等
要比较不同物质的溶解性，必须在_____________________
_________________________的情况下，该物质不能再继续溶解时进行比较。
打开一瓶汽水观察，出现 现象；将汽水
倒入试管中，加热，观察出现的现象， 。
活动一：
冒出大量气泡
继续冒出气泡
结论一：
气体的溶解性受温度影响，温度越高，溶解性越低。
拓展：影响气体物质溶解性大小的因素？
活动二：
结论二：
气体溶解性受气体压强影响，压强越大，气体溶解性就越高。
提出问题：气压是影响气体溶解能力大小的因素吗
建立假设:气压是影响气体溶解能力大小的因素。
设计实验:按图所示进行实验。
实验现象:
①活塞往外拉时,观察到的现象是汽水中有较多气泡冒出。
②活塞往里推时，观察到的现象是无气泡冒出。
1.在溶解蔗糖的过程中，我们经常使用玻璃棒来搅拌，是因为在其他因素相同的情况下，蔗糖的溶解快慢与_________有关。
2.蔗糖在热水中溶解的比冷水快，这说明在其他因素相同的情况下，蔗糖的溶解快慢与_________有关。
3.蔗糖粒比蔗糖块更容易溶解，说明在其他因素相同的情况下，蔗糖的溶解快慢与___________有关。
是否搅拌
温度
颗粒大小
二、影响溶解速度的因素
取2只烧杯装入等量水，用温度计测出水的温度，然后向2只烧杯中分别加入氢氧化钠、硝酸铵使之溶解，再用温度计分别测量温度。
现象
氢氧化钠 溶解时放热，溶液温度升高
硝酸铵 溶解时吸热，溶液温度降低
三、物质溶解时的吸放热现象
有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低，如硝酸铵；
结论
也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化，如氯化钠。
有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高，如氢氧化钠；
物质在溶解过程中有热量变化。
如右图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右侧U形管中液面未发生明显变化，该物质是 ( )
A．氢氧化钠 B．氯化钠 C．硝酸铵
B
及时巩固
水
红墨水
为了探究溶质在水中溶解速率的影响因素，某学习小组设计了如下实验，
以下说法中正确的是：
(
A.对比实验1和2可探究水的温度对溶质在水中溶解速率的影响。
B.对比实验2和3可探究水的温度对溶质在水中溶解速率的影响
C.对比实验2和3课探究固体溶质颗粒大小对溶质在水中溶解速率的影响
D.对比实验1和3可探究固体溶质的颗粒大小，对溶质在水中溶解速率的影响
A
及时巩固

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